Barszcz czerwony Martynki (na serwatce)
(2 porcje)
serwatka, 1 litr
mąka, 2 łyżeczki
sól, 1 szczypta
zielenina
Kwasek cytrynowy WINIARY, 2,5 łyżeczki
Bulion warzywny WINIARY, 1 kostka
œmietana, 0,5 szklanki
woda, 0,5 szklanki
Oczyszczone, młode buraki pokrajać razem z liœcmi, zalać pół szklanki wrzącej wody, gotować 3-4 min., zakwasić, dodać kostkę rosołu, zalać serwatką, doprawić œmietaną wymieszaną z mąką, zagotować. Wsypać sporo zielonej pietruszki lub kopru.