Pyszny jabłecznik z budyniem

Składniki:
Ciasto: 3 szklanki mąki pszennej, 1/2 szklanki białego cukru, kostka margaryny (250 g), 2 żółtka, 1 opakowanie cukru waniliowego, 2 łyżki śmietany kwaśniej (18-22%), 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Nadzienie: 6-7 dużych niezbyt kważnych jabłek, cukier waniliowy, cynamon (ewentualnie). Masa budyniowa: 3 budynie waniliowe lub śmietankowe, 1 litr mleka.

Jak przyrządzić?

Ze składników na ciasto zagnieść szybko ciasto i podzielić je na dwie części. Jedną część ciasta rozwałkować i wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką blachy (30 x 25 cm). Drugą część włożyć do lodówki na ok. 30 minut. Na ciasto w brytfance wyłożyć jabłka (wcześniej obrane i pokrojone na plasterki), na to wysysypać cukier waniliowy i cynamon wg uznania. Gotować budyń z 3 opakowań, używając tylko 1 litra mleka, aby masa budyniowa była gęsta. Taką ugotowaną jeszcze ciepłą masę wyłożyć na jabłka. Drugą część ciasta wyjąć z lodówki, rozwałkować i nakryć nią masę budyniową. Włożyć do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 50 minut (wierzch ciasta powinien być apetycznie złoty). Smacznego:)

Jak podawać?

Podawać, jak ostygnie, ale ponieważ u mnie w domu (i nie tylko u mnie) zdarzają się przypadki, że nie zdąży ostygnąć, a już połowy blachy nie ma, tak więc polecam też na ciepło:) Bardzo smaczne jest z lodami i/lub bitą śmietaną. Można je także polukrować lub posypać cukrem pudrem.

Uwagi:

Jeśli ktoś chce, można użyć jabłek ze słoika (do dostania w każdym większym sklepie), wtedy należy dać cały taki słoik. Jeśli wydaje Wam się, że warstwa jabłek jest za cienka i że wolelibyście, żeby była grubsza, dodajcie jabłek - to nie powinno zaszkodzić ciastu (sama daję ich bardzo dużo). Jeśli jabłka są bardzo kwaśne, a my chcemy, aby nasze ciacho było słodkie, to jabłka (już umieszczone w blasze) można posypać cukrem.

---