ROGOUT DROBIOWE W CIEŚCIE FRANCUSKIM

• 60 dag piersi kurczaka

• 30 dag borowików

• 40 dag brokułów

• 15 dag pieczarek

• 4 płaty mrożonego ciasta francuskiego

• ½ szklanki czerwonego wina wytrawnego

• 120 ml kremówki

• 4 łyżki oleju

• 2 łyżki brandy

• 1 żółtko

• 1 łyżka margaryny

• sól , pieprz

Mięso pokroić w dużą kostkę , ciasto rozmrozić , pieczarki i borowiki pokroić w plasterki brokuły podzielić i blanszować 2-3 minuty . Mięso smażyć na złoty kolor , wyjąć z patelni i zabezpieczyć przed wystygnięciem . Na tym samym tłuszczu podsmażyć pieczarki i borowiki zalać winem , ponownie wrzucić mięso doprawić do smaku solą i pieprzem wlać brandy i śmietanę , wymieszać ,gotować na małym ogniu 2-3 min. wrzucić brokuły. Brzeg płaskiej żaroodpornej formy posmarować margaryną , ułożyć ciasto , nałożyć farsz , przykryć resztą ciasta posmarować rozmąconym jajkiem , na środku wyciąć otworek , piec 25 min. w temp. 200' C

---