Węglowodory
CH4
–
–
metan
C2H6
C
C
2H4
2H2
etan
eten (etylen)
etyn (acetylen)
C3H8
C
C
3H6
3H4
propan
propen
propyn
C4H10
C
C
4H8
4H6
butan
buten
butyn
C5H12
C
C
5H10
5H8
pentan
penten
pentyn
C6H14
C
C
6H12
6H10
heksan
heksen
heksyn
benzen
Związki heterocykliczne O
O
N
NH
NH
furan
piran
pirol
imidazol
N
N
N
N
NH
NH
N
N
pirydyna
pirymidyna
indol
puryna
Alkohole i fenole
H C
3
OH
H C
H C
3
CH2
OH
3
(CH2)2 OH
CH3OH
C
C
2H5OH
3H7OH
alkohol metylowy (metanol) alkohol etylowy (etanol) alkohol propylowy (propanol) H C
3
(CH2)3 OH
H C
H C
3
(CH2)4 OH
3
(CH2)5 OH
C4H9OH
C
C
5H11OH
6H13OH
alkohol butylowy (butanol) alkohol pentylowy (pentanol) alkohol heksylowy (heksanol)
– 47 –
3
CH2OH
H C
3
(CH2)14
CH2OH
C16H33OH
alkohol cetylowy
OH
OH
fenol
α-naftol
OH
O
CH2
OH
CH2
OH
CH
OH
CH2
OH
glikol
CH2
OH
glicerol
OH
O
hydrochinon
chinon (benzochinon)
CH
CH
3
3
H C
CH
3
3
H C
CH2OH
3
SH
merkaptan metylowy
(metanotiol)
CH3
witamina A
Kwasy karboksylowe i ich pochodne H
COOH
H C
H C
3
COOH
3
CH2
COOH
HCOOH
CH3COOH
C
2H5COOH
kwas mrówkowy
kwas octowy
kwas propionowy
H C
3
(CH2)2
COOH
H C
H C
3
(CH2)3
COOH
3
(CH2)4
COOH
C3H7COOH
C
C
4H9COOH
5H11COOH
kwas masłowy
kwas walerianowy
kwas kapronowy
COOH
H C
3
H C
3
(CH2)14
COOH
C15H31COOH
kwas palmitynowy
COOH
H C
3
H C
3
(CH2)16
COOH
C17H35COOH
kwas stearynowy
– 48 –
H
C
C
H C
COOH
3
H C
3
(CH2)7
CH
CH
(CH2)7
COOH
C17H33COOH
kwas oleinowy (kwas cis-olejowy) COOH
H
C
C
H
H C
3
H C
3
(CH2)7
CH
CH
(CH2)7
COOH
C17H33COOH
kwas elaidynowy (kwas trans-olejowy) H C
3
(CH2)21
CH
COOH
H C
3
(CH2)22
COOH
kwas lignoceronowy
OH
kwas cerebronowy
H
H
H
H
C
C
C
C
OH
H C
(CH
COOH
3
(CH2)7
2)13
H C
(CH
CH
COOH
3
(CH2)7
2)12
kwas nerwonowy
kwas oksynerwonowy
COOH
COOH
COOH
CH2
COOH
CH2
CH2
CH2
COOH
CH2
kwas szczawiowy
COOH
CH2
kwas malonowy
COOH
kwas bursztynowy
COOH
kwas glutarowy
HOOC
H
H
COOH
C
C
C
C
HOOC
H
HOOC
H
kwas maleinowy ( cis) kwas fumarowy ( trans)
– 49 –
O
C
COOH
HO
COOH
CH
H
C
OH
H C
CH
CH
3
2
COOH
H
C
OH
CH
H
C
OH
OH
CH3
kwas β-hydroksymasłowy
H
COOH
kwas mlekowy
C
kwas jabłkowy
HO
O
kwas winowy
O
COOH
COOH
C
COOH
C
O
C
OH
CH2
CH
CH
3
CH
2
2
kwas pirogronowy
kwas enolopirogronowy
COOH
kwas α-ketoglutarowy
O
CH2
OH
H C
3
C
CH
OH
CH2
COOH
COOH
kwas acetooctowy
kwas glicerynowy
O
O
R1 C
R2
R
O
O
1
C
O
C
O
CH2 R2
O
H C
3
C
P
OH
ester
bezwodnik mieszany
OH
R
1 – rodnik alkilowy kwasu R1 – rodnik alkilowy kwasu acetylofosforan
karboksylowego
karboksylowego 1
R2 – rodnik alkilowy alkoholu R2 – rodnik alkilowy kwasu karboksylowego 2
O
R1 C
O
N
CH2
R2
H3C
C
H
NH2
amid
acetamid (amid kwasu octowego) R1 – rodnik alkilowy kwasu karboksylowego R2 – rodnik alkilowy aminy Sterydy
H C
CH
3
3
CH3
CH3
CH3
HO
cholesterol
– 50 –
+
+
O
H
CH
O
H
CH
CH
2
CH2 NH3
2
CH2 N
3
kolamina
CH3
cholina
OH
H
OH
OH
-
H
OH
O
H
CH2
CH
COO
OH
H
+
H
NH
H
3
seryna
H
OH
inozytol
O
O
kwas
tłuszczowy
CH2
O
C
R1
CH2
O
C
R1
nasycony
O
O
CH
O
C
R1
R
C
O
CH
2
O
O
-
CH2
O
C
R1
CH
P
O
2
O
-
kwas
O
glicerol
kwas
tłuszczowy
tłuszczowy
reszta
glicerol
fosforanowa
trójgliceryd
nienasycony
kwas fosfatydowy
O
kwas
tłuszczowy
CH
nasycony
2
O
C
R1
O
R
C
O
CH
2
O
-
CH2
O
P
O
CH2
CH
COO
-
+
O
NH3
kwas
tłuszczowy
reszta
glicerol
seryna
nienasycony
fosforanowa
serynokefalina
– 51 –
O
kwas
tłuszczowy
CH
nasycony
2
O
C
R1
O
R
C
O
CH
2
O
+
CH2
O
P
O
CH2
CH2 NH3
-
O
kwas
tłuszczowy
reszta
glicerol
kolamina
nienasycony
fosfor anowa
kolaminokefalina
O
kwas
tłuszczowy
CH
nasycony
2
O
C
R1
O
R
C
O
CH
2
O
CH3
+
CH2
O
P
O
CH2
CH2 N CH3
-
O
CH3
kwas
tłuszczowy
reszta
glicerol
cholina
nienasycony
fosforanowa
lecytyna
kwas
O
tłuszczowy
CH
nasycony
2
O
C
R1
O
R
C
O
CH
2
O
reszta
fosforanowa
CH2
O
P
O
kwas
-
H
glicerol
O
tłuszczowy
nienasycony
OH
OH H
OH
OH
H
H
H
H
OH
inozytol
fosfatydoyloinozytol (lipozytol)
– 52 –
H
H C
3
(CH2)12 C
H
C
H
H C
O
HC
OH
3
(CH2)12 C C H
R
C
N
CH
1
HC
OH
H H2C OH
H
CH
2N
sfingozyna
H
2C
OH
kwas tłuszcz owy
sfingozyna
lignoceronowy / cer ebronowy /
nerwonowy / oksyn erwonowy ceramid
H
H C
3
(CH2)12 C C H
O
HC
OH
R
C
N
CH
CH
1
O
3
+
H H2C O
P
O
CH2
CH2 N CH3
-
sfingozyna
O
CH3
res zta
cholina
fosfor
anowa
kwas tłuszczowy
lignoceronowy / cerebronowy /
nerwonowy / oksynerwonowy sfingomielina
OH
O
H C
3
(CH2)12 HC
CH
CH
CH
N
C
R1
sfingozyna
CH
CH
H
kwas tłuszczowy
2OH
2
lignoceronowy / cerebronowy /
O O
OH
nerwonowy / oksynerwonowy H
OH
H
H
H
H
OH
galaktoza / glukoza
cerebrozydy
– 53 –
OH
O
OH
O
H C
3
(CH2)12 HC
CH
CH
CH
N
C
R1
H C
3
(CH2)12 HC
CH
CH
CH
N
C
R1
-
sfingozyna
CH
CH
H
sfingozyna
CH
H
2O SO3
2
CH
kwas
2OH
2
kwas
O
tłuszczowy
O
tłuszczowy
O
OH
O
OH
H
H
-
OH
H
O SO
H
3
H
H
H
H
H
OH
H
OH
sulfatydy
galaktoza / glukoza
galaktoza / glukoza
sulfatydy
– 54 –