1. W jakich granicach powinna oscylować masa cząsteczkowa związku wykazującego właściwości zapachowe:
80 do 300 jednostek wagowych (g/mol)
2.Ustal zawartość kompozycji zapachowych w wyrobach perfumeryjnych: Typ [%] kompozycji Stężenie alkoholu [%]
Perfumy skoncentrowane 15-30 90-95
Perfumy 10-20 90-95
Perfumy w kremie 6-12 Brak danych Woda perfumowana 8-15 80-90
Woda toaletowa 4-8 Ok. 80
Woda kolońska 3-5 Ok. 70
Woda odświeżająca 1-3 Ok. 70
3. Wymień grupy osmoforowe determinujące w związku przyjemny zapach: estrowa, aldehydowa, ketonowa, etylowa, hydroksylowa 4. Zarówno feromony oraz związki allelochemiczne mogą wywoływać reakcję adaptacyjnie korzystną dla:
dawcy (+,-), tylko dla biorcy (-,+), lub dla obu organizmów (+,+).
5. Co to są grupy osmoforowe?
Grupa funkcyjna związku zapachowego odpowiedzialna jest za to jak my dany zapach odbieramy.
6. Co oznacza termin „związek identyczny z naturalnym"?
związek o tej samej budowie chem. jak występujący w przyrodzie, ale otrzymany inną metodą niż z surowca naturalnego.(na drodze syntezy) 7. Wymień metody chromatograficzne stosowane do analizy jakościowej i ilościowej ekstraktów i olejków.
- Chromatografia cienkowarstwowa TLC
- Chromatografia cieczowa HPLC
- Chromatografia gazowa GC
8. Z jakich części roślin pozyskuje się naturalne związki zapachowe?
Kwiaty, owoce, korzenie, liście i nasiona. (z każdej) 9.Wymień metody otrzymywania związków zapachowych: destylacja, maceracja
- Destylacja z parą wodną
- Ekstrakcję
- Wyciskanie na zimno
- Destylacja wodna
- Absorbcja
- Maceracja
- Wytłaczanie