Franchising i szkolnictwo hotelarskie.
Gestorzy bazy noclegowej.
Zasadniczymi gestorami bazy noclegowej w Polsce są:
1. osoby fizyczne i prawne
2. prywatne biura podróży
3. Orbis S.A.
4. Polska Miedź (Interferie)
5. FWP – Fundusz Wczasów Pracowniczych
6. PTTK
7. PTSM (schroniska młodzieżowe)
8. Inni gestorzy: m. in. PZU, Bank PKO BP
Charakterystyka wybranych gestorów:
Orbis S.A. to największa w Polsce spółka hotelarska.
Biuro Podróży Orbis powstało we Lwowie w 1920 r. W 1933 r. po zakupie akcji przez państwowy bank PKO, siedziba spółki została przeniesiona do Warszawy. W
1939 r. biuro posiadało ponad 100 oddziałów w Polsce i 19 za granicą. Dysponowało 4 hotelami. W 1944 r. w Polsce powstało Przedsiębiorstwo Państwowe Orbis, które wykupiło akcje poprzedniej spółki. W 1951 r. 9 najlepszych hoteli w Polsce włączono do Orbisu, aby przygotować je do obsługi gości zagranicznych. Część hotelowa Orbisu ciągle się rozwijała, powstawały nowe hotele, część z nich funkcjonuje do dziś. W 1991 r. Przedsiębiorstwo Państwowe Orbis przekształciło się w jednoosobową spółkę Skarbu Państwa. W lipcu 1993 r. z dotychczasowej struktury wyodrębniono:
1. Orbis Travel – upadłość w roku 2010 .
2. Orbis Transport
W 2000 roku Orbis S.A. pozyskał partnera strategicznego – Accor. Jest to jedna z największych międzynarodowych grup w dziedzinie turystyki, europejski lider na rynku hotelowym.
Orbis jest obecnie największą w Polsce spółką hotelarską. Posiada w swej sieci 55
hoteli w 29 najważniejszych miastach i miejscowościach w Polsce.
Działają m. in. pod markami:
• Sofitel
• Novotel
• Mercure
• Holiday Inn
Marzena Wojciechowska dla Centrum Nauki i Biznesu ŻAK; Poznań 2011 r.
Fundusz Wczasów Pracowniczych(FWP) rozpoczął swoją działalność w 1949 r. 1
września 1997 r. został przekształcony w spółkę z o.o. Obecnie FWP posiada około 300 obiektów położonych w atrakcyjnych regionach Polski. Utworzono 4 regiony w Polsce:
• Region Północno – Zachodni
• Region Północno – Wschodni
• Region Południowo – Zachodni
• Region Południowo – Wschodni.
Nie można w sposób jednoznaczny określić definicji biura podróży. Do najczęściej przytaczanych w literaturze należą:
◦ Biuro podróży to nazwa, przypisywana przedsiębiorstwu, w której załatwia się wszystkie sprawy związane z wycieczką, a właściwie z wyjazdem poza miejsce swojego zamieszkania, najczęściej kojarzącym się z wyjazdami za granicę.
◦ Biuro podróży to podmiot gospodarczy prowadzący działalność w zakresie organizowania, realizowania i sprzedawania usług niezbędnych dla podróżującego, jak i sprzedaży, usług towarzyszących i komplementarnych.
Ogólnokrajowa Spółdzielnia Turystyczna Gromada działa na rynku turystycznym i hotelarskim od 1937 roku zarówno w kraju jak i za granicą.
Posiada 21 hoteli oraz 3 ośrodki wypoczynkowe, oferując do dyspozycji gości ponad 5.500 miejsc noclegowych.
Gromada jest koncesjonowanym organizatorem krajowych i zagranicznych imprez turystycznych. Dysponuje siecią sprzedaży produktów turystycznych, na którą składa się 40 biur podróży ponad 400 biur agencyjnych.
Gromada oferuje:
1. kompleksową obsługę turystów grupowych i indywidualnych; 2. wycieczki, pobyty wypoczynkowe, obozy i kolonie dla dzieci, wyjazdy weekendowe;
3. usługi hotelarsko - gastronomiczne;
4. organizację konferencji, kongresów, seminariów, szkoleń i podróży motywacyjnych;
5. rezerwację noclegów;
6. sprzedaż biletów lotniczych, autokarowych, promowych;
7. ubezpieczenia turystyczne;
8. wynajem autokarów;
9. usługi medyczne;
10.usługi ochroniarskie;
11.usługi inwestycyjne;
12.kształcenie kadry turystycznej;
Marzena Wojciechowska dla Centrum Nauki i Biznesu ŻAK; Poznań 2011 r.
Franchising jest to forma dystrybucji, polegająca na tym, że przedsiębiorstwo macierzyste (dawca franchisingu – franchiser) udziela innemu przedsiębiorcy (biorcy franchisingu – beneficjantowi) prawa do działania w określony sposób i przez określony czas.
Dawca franchisingu przekazuje biorcy za określoną odpłatą sprawdzoną, przynoszącą efekty koncepcję, znak towarowy czy też metodę działania. Biorca prowadzi działalność we własnym imieniu, na własny rachunek i na określonym terytorium. Otrzymuje od dawcy np. know-how, szkolenie i opiekę merytoryczną.
Dawca zajmuje się też działalnością reklamową, sprawuje również funkcje kontrolne i doradcze.
Korzyści franchisingu:
• uzyskanie przewagi w wyniku otrzymania marki i know-how;
• podział pracy w ramach systemu;
• zmniejszenie ryzyka, dzięki sprawdzonej koncepcji działalności gospodarczej;
• obecność ponadregionalna;
• zdecentralizowanie struktury sprzedaży.
Prawa biorcy franchisingu:
• uzyskanie przewagi w wyniku otrzymania marki
• podział pracy w ramach systemu
• zmniejszenie ryzyka
• obecność ponadregionalna
Prawa biorcy franchisingu dotyczą:
informacji
podręcznika systemu
wypróbowanego systemu z pozytywnym wizerunkiem i przewagą konkurencyjną obszernego i wykwalifikowanego doradztwa
szkolenia się i dalszego podnoszenia kwalifikacji
reklamy wspierającej sprzedaż
Biorca ma obowiązek:
• przestrzegać zasad i cech systemu
• współpracować z opiekunem systemu
• brać udział w seminariach i szkoleniach
• prowadzić regionalną kampanię reklamową
• uiszczać opłaty dawcy
Marzena Wojciechowska dla Centrum Nauki i Biznesu ŻAK; Poznań 2011 r.
• wpływu na wyniki ekonomiczne
• kontroli przestrzegania zasad i obowiązków
• podejmowania działań mających na celu zapewnienie jakości
• pobierania opłat za świadczone usługi
Obowiązki dawcy:
• doskonalenie procesów w działalności gospodarczej i ustalenie standardów
• udzielanie biorcy know – how
• podejmowanie działań wspierających sprzedaż
• troszczenie się o wykwalifikowane doradztwo i dalsze doskonalenie zawodowe
• udostępnianie informacji o sytuacji na rynku i rozwoju własnych produktów
• opracowywanie umów o franchisingu
Szkolnictwo hotelarskie
W Polsce do wybuchu II wojny światowej istniały szkoły hotelarskie w Krakowie i w Wiśle. W 1930 roku w Zakopanym powstałą szkoła hotelarska dla niższego personelu żeńskiego. Po wojnie szkolnictwo hotelarskie rozwijało się powoli. W latach 60 –
tych istniało 6 szkół średnich oraz Wydział Ekonomiki Hotelarstwa przy Akademii ekonomicznej w Poznaniu.
Szybki wzrost średnich szkół hotelarskich i policealnych nastąpił w latach 90 – tych.
W roku 1999 w kraju działało 210 szkół średnich, 87 techników, 215 szkół
policealnych i 31 wyższych.
Od 2002 r. szkoły hotelarskie powstawały też w formie liceum profilowanego o nachyleniu profilu na turystykę, gastronomię i hotelarstwo. Po trzyletniej szkole absolwent może kontynuować naukę w hotelarskiej szkole pomaturalnej.
Ważnym elementem podnoszenia kwalifikacji jest Ogólnopolski Konkurs Wiedzy o Hotelarstwie im. Leonarda Wellmana, który organizowany jest corocznie dla uczniów szkół hotelarskich.
Marzena Wojciechowska dla Centrum Nauki i Biznesu ŻAK; Poznań 2011 r.