Na naszych talerzach powinny znajdować się następujące barwy:

Czerwony

pomidory, arbuzy, czerwone grejpfruty –

wszystkie one zawierają likopen

Biało-zielony

czosnek, różne odmiany cebuli, seler, cykorię

szczypiorek – bogate źródło flawonoidów

Żółto-zielony

szpinak, groszek zielony, biała kapusta, żółta

kukurydza – dostarczają luteinę potrzebną

naszemu zmysłowi wzroku

Pomarańczowo-żółty

pomarańcze, papaje,

nektarynki – dostarczają

beta-kryptoksantyn

Pomarańczowy

marchew, mango,

brzoskwinie, kantalupy,

ziemniaki słodkie –

dostarczają alfa i beta-

karotenów

Zielony

brokuły, brukselka, kapusta włoska – pobudzają

geny wątroby do produkcji enzymów trawiących

znajdujące się w organizmie związki chemiczne

powodujące nowotwory

Czerwono-purpurowy

winogrona, żurawiny, jeżyny, borówki,

truskawki, czerwone jabłka

Zawierają antocyjany – silne

przeciwutleniacze, które mają korzystne

działanie w przypadku chorób serca