Kiełbasa drobiowa parzona Leszka
W
ykorzystałem przepis na " Kiełbasę drobiową parzoną" autorstwa Andzia.
Kupiłem cztery dorodne kurczaki, z których każdy ważył po ok. 2,20 kg.
Po ok. 2 godzinach "zabawy" miałem już podzielone mięso na poszczególne gatunki.
Z czterech kurczaków uzyskałem:
2,1 kg mięsa z piersi,
2,2 kg mięsa z udek,
1,3 kg tłuszczu i skórek
Jak łatwo obliczyć, pozostało mi ponad 3 kg kości na zupę.
N
astępnie postępując według przepisu o którym wspominałem na początku, zrobiłem pyszną
kiełbasę. Jedynymi odstępstwami od pierwotnego przepisu było dodanie dwa razy więcej
