Jajecznica po francusku

trudność: łatwe

Składniki:
2 bardzo świeże jajka
1 łyżka zimnego, niesłonego masła
sól i pieprz

Przygotowanie:
Oddziel białka od żółtek. Białka roztrzep nieco widelcem. Roztop połowę masła w rondlu nad
średnim ogniem. Wlej białka i gotuj ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż zaczną przywierać do
rondla. Mieszaj dalej, obskrobując brzegi, aż białka zamienią się w białe zawijasy. Teraz dodaj
żółtka i gotuj, aż się zetną, ale nie za bardzo. Zdejmij rondel z ognia i wymieszaj jajka z
pozostałym masłem. Dopraw solą i pieprzem. Przełóż jajecznicę do talerza na zupę. Podawaj ją z
tostami posmarowanymi czosnkiem. Trybula doskonale smakuje jako dodatek do jajecznicy. To
klasycznie francuski wybór.

© Laura Calder

Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu.
(odc.23)

kuchnia.tv

http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5637

1 z 1

2010-03-12 10:53