Indyk po amerykańsku 

 

Indyk w USA jest podawany na wszystkie uroczystości oficjalne i prywatne, bo duży, czyli 
podzielny i dość tani no i smaczny, a w czasie Thanksgiving czyli na święto dziękczynienia 
możną dostać za $5 czy nawet za darmo, jeśli się kupi w danym markecie inne produkty za 
określoną kwotę. Jak go przyrządzają Amerykanie? Po swojemu i inaczej niż na świecie. Im 
indyk mniejszy tym młodszy, ale częściej sprzedają większe sztuki. Są zamrożone i z 
podrobami w opakowaniu w środku. Najpierw trzeba indyka rozmrozić, co czasem trwa 
dłużej niż 24 godz, może 2 dni w zależności od wielkości, a rozmraża się w lodowce po 
wyjęciu z zamrażarki. Ważne jest aby się rozmrażał powoli w lodowce, wiec trzeba 
odpowiednio wcześniej go przełożyć. To samo tyczy się każdego zamrożonego mięsa. Powoli, 
inaczej straci na smaku i wartości. A jeśli juz mowa o rozmrażaniu ogólnie, np. niewielkiego 
kawałka mięsa, to nigdy, przenigdy w gorącej wodzie. Zamrożone mięso w opakowaniu 
wkłada się do miski i do zlewu i puszcza się niewielki strumień ZIMNEJ!!! wody. Sprawdza 
się, czy juz mięso miękkie, a rozmraża się ta metoda szybko i dalej robi co należy. Wiec dalej 
do indyka.  

Indyka powoli rozmrożonego i tylko w lodowce wyjmuje się z folii i wyciąga ze środka 
opakowanie z podrobami. Indyka należy umyć, osuszyć i posypać od środka ziołami, 
majerankiem, zestawem ziół do drobiu lub inna mieszanka, czym kto chce oraz sola i 
pieprzem. Można znów włożyć do lodówki, na jakiś czas, aby mięso przeszło przyprawami, a 
potem się wstawia do nagrzanego piekarnika i piecze przez określony czas, np. ok. pół 
godziny na kg. polewając często płynem i wytworzonym potem sosem. Indyk powinien być 
natłuszczony i też może być posypany przyprawami. Ponieważ musi się piec długo, to można 
najpierw piec w brytfance przykryty np. folia aluminiowa, a pod koniec należy odkryć aby się 
zrumienił. Amerykanie nie usuwają kości ani nie pieką z nadzieniem w środku. Czemu? bo się 
obawiają, ze coś się może nie dopiec i można się zatruć no i indyk bez nadzienia piecze się 
szybciej. Indyka pieką samego z przyprawami albo w lepszej wersji wkładają do tuszki kilka 
gałązek natki, kilka łodyg selera (odpowiednio przyciętych) i 2-3 cebule w ćwiartkach a 
nadzienie robią tradycyjne osobno, także robią sos i potem podają plastry indyka, (białe i 
ciemne mięso), obok osobno zrobione nadzienie i do tego sos + tłuczone ziemniaki + do 
tego czasem lub zamiast słodkie ziemniaki (yams). Dodają tez tradycyjnie osobno ugotowane 
jarzyny jak marchewkę, rzepę, szparagowa fasolkę + bułeczki, placek kukurydziany itp. 
Zawsze podają do tego smażone borówki, które można robić samemu, ale sa b. dobre w 
puszkach.  

Na deser tradycyjnie pie z dyni lub z innym nadzieniem, nie wiem co pija, ja pije 
półwytrawne białe wino do tego.  

 

Nadzienie:  

10-12dkg masła  

4 łyżki drobno siekanej cebuli  

 

 

łodyga selera naciowego drobno pociętego  

4 szklanki grzanek (kostki) z wczorajszego chleba  

sol, pieprz do smaku  

trochę rosołu  

Stopić masło w rynce lub brytfance, wrzucić cebule i seler w równych obiętościach albo 
trochę więcej selera, ale musi być naciowy, dusić na małym ogniu mieszając, 3-4-min. można 
podlać troszkę rosołu. Kiedy cebula się zaszkli - wsypać grzanki, doprawić sola i świeżo 
mielonym pieprzem, wymieszać i dostosować sobie wilgotność nadzienia do upodobania, 
dolewając więcej rosołu lub nie. To jest podstawowe nadzienie i można sobie dodać do 
smaku różne suszone zioła, np szałwię, natkę, tymianek, bazylie, majeranek. Zamiast ziół 
można dodać uduszone pieczarki, lub w innej wersji rodzynki i orzechy. Można też udusić 
podroby i drobno posiekane wymieszać z nadzieniem.  

Amerykanie najczęściej robią podstawowe nadzienie bez ekstra dodatków i ono jest tez b. 
smaczne. Cały smak daje ten seler i lekko podduszony ma być jeszcze chrupiący, nie wolno 
dopuścić żeby całkiem zmiękł.  

 

Sos:  

4 łyżki tłuszczu z pieczenia  

3 łyżki mąki  

sól, pieprz  

2 szklanki płynu (wywar z podrobów + pozostałość z pieczenia)  

Umyte i oczyszczone podroby i szyjkę zalać zimna woda w rondelku, dodać tymianek, cebule, 
seler naciowy, sol, pieprz i powoli gotować do miękkości podrobów. Wątróbkę usmażyć na 
maśle osobno.  

Upieczonego indyka wyjmuje się na nagrzany półmisek i trzyma w cieple, z wytworzonego 
sosu zdejmuje się tłuszcz pozostawiając ok. 4 łyżek, brytfankę stawia się na palniku i 
zdrapuje z dna cały osad, który dodaje najwięcej smaku, po czym przelewa do rondelka. Do 
4 łyżek tłuszczu z pieczenia wrzuca się mąkę i dokładnie mieszając doprowadza do lekkiego 
zrumienienia, wtedy dolewa się wywar z podrobów i z brytfanki, lub rosół, w ostateczności 
wodę (do odpowiedniej gęstości) i dokładnie rozprowadza doprawiając sola i pieprzem. 
Gorącą zasmażkę najlepiej się rozprowadza zimnym płynem, nie robią się wtedy kluchy, ale 
dolewając gorący trzeba dolewać po malutku i dobrze mieszać cały czas, można potem 
przetrzeć przez sitko. Do sosu można wrzucić posiekane podroby i wątróbkę, albo użyć je do 
nadzienia. Gotowy sos należy dusić na małym ogniu ok. 10 min. do wyrobienia smaku.  

 

 

 

Co do słodkich ziemniaków, są żółte i pomarańczowe w kolorze i słodkawe i są pod nazwa 
jam (YAM) - białe, inny gatunek. Popularnie (choć niesłusznie) wszystkie nazywają YAM ale 
tylko te żółte lub pomarańczowe są słodkie. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Faszerowany filet z indyka  

  

  

 

Cykl - przepisy mistrzów 

Składniki:  

filet z indyka - 360dkg  

rodzynki - 0,5dkg  

orzechy włoskie - 0,5dkg  

papryka świeża - 0,15dkg  

babka piaskowa - 0,8dkg  

sos cytrynowo-miodowy (miód - 80 g; cytryna 4 szt.; śmietana 36% - 200g)  

ryż dziki - 400 g  

buraczki drążone konserwowe  

mieszanka warzywna chinska - 240 g  

Sposób przyrządzenia:  

Filety z indyka umyć, osączyć. Pokroić w poprzek włókien na cztery plastry. Rozbić tłuczkiem 
i przyprawić. Sparzyć rodzynki, paprykę umyć i pokroić w drobną kostkę. Do wcześniej 
przygotowanych rodzynek i papryki dodać posiekane orzechy włoskie oraz babkę piaskową. 
Nadzienie rozłożyć na płatach mięsa, złożyć w kopertę, opanierować. Smażyć w głębokim 
tłuszczu. Przygotować sos cytrynowo-miodowy. Podawać z ryżem na dziko i buraczkami 
drążonymi konserwowanymi. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Indyk nadziewany mięsem i warzywami  

  

  

Składniki:  

• cały indyk  

• 25 dag wołowiny  

• 25 dag wieprzowiny  

• 2 średnie marchewki  

• 2 małe pietruszki  

• 2 łodygi selera naciowego  

• 5 małych pieczarek  

• mały por  

• jabłko  

• 2 małe cebule  

• 4 ząbki czosnku  

• mała czerwona papryka  

• 3 plastry wędzonej szynki  

• masło do wysmarowania formy  

• sól, pieprz  

 

Sposób wykonania:  

Indyka posolić i natrzeć pieprzem.  

Warzywa obrać i bardzo starannie umyć. Mięso oraz warzywa posolić. Indyka wypełnić 
wszystkimi składnikami (w całości) i zaszyć, ułożyć na wysmarowanej masłem blasze, 
obłożyć kawałkami masła i piec, co jakiś czas polewając powstałym sosem. Po upieczeniu 
usunąć nitkę, którą zaszyty był indyk, wyjąć nadzienie i ułożyć na półmisku wokół indyka. 
Podawać z borówkami lub owocami z kompotu. 

 

 

 

 

 

 

Schab faszerowany    

  

 

Składniki: 

1 kg schabu  

tłuszcz 

majeranek, sól, pieprz 

 

Farsz: 

bułka kajzerka 

2 jaja 

łyżka masła 

kilka mrożonych grzybów (najlepsze kurki) 

pieprz zielony w zalewie 

cebula 

natka pietruszki 

 

Sposób wykonania: 

Schab dokładnie umyć, osuszyć. Długim nożem naciąć tworząc tzw. kieszeń. Przygotować 
nadzienie: żółtko utrzeć z masłem, dodać namoczoną bułkę, odsączony z zalewy zielony 
pieprz, podsmażone grzyby i drobno posiekaną cebulę, ubitą pianę z białek oraz posiekaną 
natkę pietruszki. Farsz dokładnie wymieszać. Mięso natrzeć przyprawami, kieszeń nałożyć 
nadzieniem i zaszyć. Schab osznurować. Rozgrzać tłuszcz, włożyć mięso do brytfanny, oblać 
tłuszczem powierzchnię mięsa, wstawić do piekarnika i upiec w temperaturze około 200 
stopni C, często polewając sosem. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Schab pieczony 2     

  

Składniki:  

• 2-3 kg schabu  

• 5 ząbków czosnku  

• sól  

• 0.5 łyżeczki majeranku  

• 1 kg jabłek  

 

Sposób wykonania:  

Oczyszczone mięso umyć, wykrajać kości, natrzeć czosnkiem roztartym z solą i wymieszanym 
z majerankiem. Mięso obsznurować. Ułożyć na brytfannie i wstawić do nagrzanego 
piekarnika. Zrumienić, a następnie piec podwalając od czasu do czasu wodą. Jabłka umyć i 
pozostawić w całości wykrwawiając tylko gniazda nasienne. Pod koniec pieczenia obłożyć 
nimi schab. Upieczony obłożyć jabłkami i pieczonymi ziemniakami. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pieczony schab z migdałową skórką  

  

  

Składniki:  

• 3 łyżki pokruszonego chleba tostowego  

• 1 łyżka posiekanej trybuli  

• 2 żółtka  

• 10 dag posiekanych migdałów  

• 1,2 kg schabu (bez kości)  

• 2 łyżki oleju  

• 1 cebula  

• 2 kopry włoskie  

• 1 papaja  

• 100 ml wytrawnego białego wina  

• 200 ml bulionu warzywnego  

• 300 ml śmietany  

• 50 g masła  

• sok z cytryny  

• cukier  

• sól, pieprz  

 

Sposób wykonania:  

Chleb wymieszać z trybulą, żółtkami i migdałami.  

Piekarnik rozgrzać do 175ºC.  

Mięsa opłukać, osuszyć i doprawić. Obsznurować. 

Obsmażyć na oleju, potem dusić w piekarniku około 60 minut.  

Schab posmarować masą migdałową i piec jeszcze 30 minut.  

Cebulę obrać i posiekać.  

Kopry oczyścić, przekroić na pół i pokroić w plastry.  

Papaje obrać, usunąć pestki, pokroić w cząstki.  

 

 

Wino zagotować z bulionem i cebulą, zredukować.  

Do sosu dodać lekko ubitą śmietanę, następnie 30 g masła, doprawić, dodać 2 łyżeczki soku 
z cytryny, wlać do sosjerki.  

Papaję i koper dusić na 20 g masła około 5 minut, doprawić,   

wyłożyć na półmisek razem z pieczenią. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Schab pieczony  

  

  

Składniki: 

schabu 

mleko 

czosnek 

cebula 

kwasne jabłka 

sól, pieprz 

majeranek 

 

Sposób wykonania: 

Czosdnek obrać, drobno posiekać, wymieszać z pozostałymi przyprawami. Kawałek ok 2 kg 
schabu bez kości natrzeć powstałą masą, odstawić na noc do lodówki nakryty folią. Piec 
około 2 godzin co jakiś czas smarując go mlekiem. Po około 1 1/2 godziny dodać obrane i 
pokrojonr kwaśne jsabłka i cebulę. Powstalą z nich masą natrzeć dokładnie   

upieczony schab i pozostawić do wystygnięcia. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pieczony karczek     

  

 

 

Składniki: 

1 karczek 

czosnek 3 ząbki do szpikowania i 4 ząbki do marynowania 

sól zmiękczająca mięso 

kieliszek wódki  

2 łyżki miodu 

Produkty Kamis:  

przyprawa do mięsa wieprzowego Kamis 

Sposób przygotowania:  

Karczek naszpikować czosnkiem, natrzeć marynatą sporządzoną z miodu, czosnku, soli, 
przyprawy Kamis i wódki, zawinąć w folię spożywczą włożyć do lodówki na 24h. Nagrzać 
piekarnik do 180 st. Włożyć karczek do rękawa i piec 1 i 1/2 godziny. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Karczek pieczony z małymi cebulkami     

  

Karczek wieprzowy jest doskonałym mięsem do pieczenia, można go przyżądzić na wiele 
sposobów ja podaję jeden z nich.  

 

Składniki:  

- Karczek wieprzowy z tucznika bez kości /ok. 1,7 kg /  

- Małe cebulki 0.5 kg  

- Czosnek 2 główki  

- Oliwa z oliwek  

- Wegeta  

- Sproszkowana ostra papryka  

 

Wykonanie:  

Oczyszczony karczek nacinamy ostrym nożem do połowy grubości mięsa co 2 cm tak aby 
powstały „kieszenie” do których włożymy cebulki.  

 

Marynata: obrany czosnek przeciskamy dokładnie przez wyciskacz do małej miseczki, 
dodajemy wegetę wedetę ostrą paprykę i dwie łyżki oliwy. Wszystko razem rozcieramy łyżką 
aż powstanie pasta. Ponacinany karczek dokładnie nacieramy i odstawiamy w chłodne 
miejsce na 24 godz.  

 

Żaroodporne naczynie (z przykrywką) smarujemy oliwą i wkładamy karczek, do powstałych 
„kieszeni” wkładamy małe cebulki jak najgłębiej się da, z wierzchu mięsa usuwamy nadmiar 
marynaty żeby się nie przypaliła podczas zapiekania bo potrawa nabierze goryczki. Piekarnik 
nagrzewamy do 210 stopni z użyciem górnej grzałki i opiekacza, wstawiamy karczek na ok. 
15 min żeby się lekko zrumienił.  

Po zapieczeniu podlewamy mięso wodą do 1/3 wysokości nakrywamy pokrywką i pieczmy w 
temp. 180-190 stopni 2.5 godz.  

W międzyczasie obieramy małe ziemniaczki smarujemy oliwą, posypujemy wegetą i szczyptą 
ziół prowansalskich. Każdy ziemniak zawijamy w folie aluminiową /w cukierka/ i wkładamy 
do piekarnika. Ziemniaczki powinny piec się ok. godziny podajemy w foli wraz porcjami 
mięsa podzielonymi zgodnie z nacięciami. 

 

 

 

Pasztet wyborny  

  

  

Składniki:  

• 30 dag schabu karkowego (bez kości)  

• 30 dag cielęciny (bez kości)  

• 30 dag wołowiny (bez kości)  

• 30 dag piersi indyka lub królika  

• 30 dag wątróbek drobiowych  

• 50 dag surowego boczku  

• 4 - 5 suszonychj grzybów  

• 3 cebule średniej wielkości  

• 6 jej  

• 2 listki laurowe  

• 8 - 10 ziaren ziela angielskiego  

• łyżeczka vegety  

• łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej  

• bułka tarta  

• tłuszcz do nasmarowania formy  

• sól, pieprz  

Sposób wykonania:  

Mięso opłukać, pokroić na niezbyt duże kawałki. Do garnka włożyć boczek, zalać wodą i 
chwilę gotować na małym ogniu.  

Dodać pozostałe mięso ( z wyjątkiem wątróbek), obraną cebulę, opłukane grzyby, wegetę, 
sól, pieprz, ziele angielskie i listki laurowe. Gotować pod przykryciem na małym ogniu do 
miękkości. Wątróbkę obgotować przez 2 - 3 minuty w osobnym naczyniu.  

Ugotowane składniki osączyć, wystudzić i przekręcić 2 - 3 razy przez maszynkę.  

Dodać jaja, doprawić do smaku gałką, solą i pieprzem, dokładnie wyrobić.  

Dwie keksówkę wysmarować tłuszczem, posypać bułką tartą i napełnić masą, dokładnie 
ugniatając.  

  

 

 

Piec około godziny w temperaturze 200ºC. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pasztet wielkanocny   

  

  

 

Składniki:  

Mięso z 1 królika  

Mięso gulaszowe z dzika - 0,7 kg  

Wątróbka drobiowa - 0,3 kg  

Cebula - 0,2 kg  

Czosnek - 0,05 kg  

Słonina - 0,3 kg  

Jaja - 5 szt.  

Czerstwa bułka - 0,15 kg  

Śliwki suszone - 0,1 kg  

Morele suszone - 0,1 kg  

Figi suszone - 0,08 kg  

Sól, pieprz  

Owoc jałowca, liść laurowy, ziele angielskie  

 

 

Sposób przyrządzenia:  

Mięso z królika i dzika podsmażyć z cebulą, dodać sparzoną wątróbkę i przyprawy, a 
następnie dusić w niewielkiej ilości wywaru. Gdy mięso zmięknie, dodać czerstwą bułkę w 
takiej ilości, aby wchłonęła wywar. Mięso odstawić do ostygnięcia. Pokroić słoninę w kostkę i 
sparzyć. Ostudzone mięso zmielić 3 razy, dodać sparzoną słoninę i pokrojone owoce. 
Wymieszać wszystko dodając jaja i przyprawić do smaku, a następnie włożyć do form. Piec w 
temperaturze 140°C przez około 1,5 godziny. Podawać z brusznicą i chrzanem. 

 

 

 

 

 

 

 

Biała kiełbasa po celestyńsku.  

  

  

 

Skład:  

50 dag białej kiełbasy,  

20 dag pieczarek,  

2 dag mąki,  

200 ml gęstej kwaśnej śmietany,  

10 dag groszku konserwowego,  

natka pietruszki,  

tłuszcz, sól, pieprz i przyprawa maggi do smaku.  

Sposób wykonania:  

Kiełbasę umyć, włożyć do naczynia, zalać wrzącą wodą i podgrzewać przez 10 min. na 
małym ogniu pod przykryciem w temperaturze ok. 90 stopni C. Pieczarki oczyścić, opłukać, 
pokroić w paseczki, usmażyć, oprószyć mąką, wlać śmietanę, zagotować. Dodać groszek i 
posiekaną natkę pietruszki. Doprawić solą, pieprzem i przyprawą maggi. Kiełbasę wyjąć, 
pokroić na porcje, polać przygotowanym sosem, dusić kilka minut. Podawać z ziemniakami z 
wody.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kaczka w pomarańczowym sosie     

  

 

Składniki: 

1 młoda wiejska kaczka  

1 szklanka rosołu drobiowego 

oliwa z oliwek 

1 szklanka soku pomarańczowego 

łyżeczka otartej z pomarańcza skórki 

1 mandarynka  

5 dag rodzynek 

mąka  

majeranek  

sól i pieprz 

 

Sposób wykonania: 

 

 

Kaczkę dokładnie umyć, osuszyć, posmarować grubo oliwą, natrzeć solą, pieprzem i 
majerankiem. Odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce. Piekarnik nagrzać do około 200 
stopni C , kaczkę ułożyć w naczyniu do pieczenia, obrumienić na ciemno złoty kolor. Podlać 
rosołem, dodać umyte rodzynki, liść laurowy, ziele angielski, skórkę otartą z pomarańcza, 
przykryć i dusić aż mięso zmięknie. Pod koniec duszenia do sosu dodać sok pomarańczowy. 
Kaczkę podzielić na porcję. Sos zagęścić mąką, dodać dokładnie obrane cząstki mandarynki. 
Podawać do kaczki w sosjerce. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kaczka po staropolsku     

  

Składniki:  

• 1 kaczka  

• 1 kg kwaśnych jabłek  

• 1 szklanka czerwonego wina  

• 2 łyżki tłuszczu  

• pieprz, sól, majeranek, estragon  

 

Sposób wykonania:  

Kaczkę umyć, posolić, natrzeć przyprawami. Do środka włożyć dwa obrane i pokrajane w 
cząstki jabłka, ułożyć w brytfannie wysmarowanej tłuszczem, podlać winem i wstawić do 
mocno nagrzanego piekarnika (220 C). Piec około 2 godzin, często polewając sosem. W tym 
czasie obrać resztę jabłek, wydrążyć środki, pokrajać w plastry i usmażyć na mocno 
rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złocisty kolor, uważając aby krążki się nie rozpadły. 
Upieczoną kaczkę podzielić na  części, ułożyć waz z jabłkami na półmisku, obłożyć krążkami 
smażonych jabłek. Podawać z ziemniakami pieczonymi z kminkiem. 

 

 

 

 

 

Galaretka z kurczaka  

  

  

Składniki: 

2 piersi z kurczaka  

1 pęczek włoszczyzny  

puszka zielonego groszku  

2 łyżki żelatyny  

sól, pieprz do smaku  

majonez  

marynowane pieczarki  

1 cytryna  

 

Sposób wykonania: 

Włoszczyznę dokładnie umyć,obrać,nie rozdrabniać.Mięso opłukać.Na włoszczyźnie i mięsie 
ugotować rosół ,przyprawić do smaku solą i pieprzem.Wyjąć mięso,wystudzić i drobno 
pokroić.Łyżką cedzakową wyjąć włoszczyznę,marchewkę pokroić w drobną kostkę.Żelatynę 
starannie wymieszać z zimnym rosołem ,gdy napęcznieje,podgrzać do wrzenia.Do foremek 
włożyć pokrojoną marchewkę,odsączony groszek i pokrojone mięso z kurczaka .Zalać 
galaretką ,schłodzić w lodówce. Galaretkę wyłożyć na tależyk ,ozdobić niewielką ilością 
majonezu ,całymi pieczarkami i plasterkami cytryny. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jajka faszerowane

     

  

 

Skład:  

6 jaj  

ugotowane mięso 

szynka  

majonez kielecki  

chrzan  

szczypiorek  

sok z cytryny  

ogórek  

pół czerwonej papryki  

pomidor  

puszka sardynek lub szprotek w oleju  

pół dymki  

twarożek naturalny  

kawałek pora  

sól, cukier i pieprz.  

Sposób przyrządzenia:  

Ugotować jaja na twardo, obrać. Każde jajko przeciąć wzdłuż na połowę. usunąc żółtko a w 
jego miejsce nałożyć farsz. Układać na udekorowanym zieleniną i rozdrobnionymi żółtkami 
półmisku.  

Farsze: 

szynkowy: szynkę drobniutko pokroić, wymieszacć z żółtkiem i majonezem, przyprawić. 

majonezowy: utrzeć 2 ugotowane na twardo żółtka z 2 łyżkami majonezu kieleckiego i dodać 
posiekany szczypiorek lub szczypior.  

 

 

mięsny: mięso zemleć w maszynce, przyprawić dodać chrzan i majonez  

paprykowy: bardzo drobno posiekać ogórek, pół czerwonej papryki, pomidora i kawałek pora 
wymieszać z majonezem, przyprawić. 

rybny: dwa żółtka dodać do sardynek lub szprotek z puszki, dodać łyżkę majonezu, 
przyprawić.  

pomidorowy: pomidora sparzyć obrać ze skórki, usunąć dokładnie miąższ, drobno posiekać, 
połączyć z żółtkami i majonezem.  

Wszystkie farsze przyprawiamy wg upodobań. 

 

Ciasta tutaj: 

http://pychotka.pl/pychotka/content/view/3725/167/