Chleb sezamowy na maślance 

 

Składniki na 1 bochenek: 



 

1 szklanka maślanki w temperaturze pokojowej (lub jogurtu naturalnego, 

greckiego) 



 

1/4 szklanki letniej wody 



 

1 łyżeczka płynnego miodu  



 

2 szklanki mąki pszennej chlebowej 



 

1/2 szklanki mąki orkiszowej 



 

1/2 szklanka mąki pszennej razowej 



 

2 łyżki otrębów pszennych 



 

2 łyżki zarodków pszennych (dodałam otrębów) 



 

1 łyżeczka drożdży instant 



 

1 i 1/3 łyżeczki soli 



 

po 1 łyżce bialego i czarnego sezamu 

Ponadto: po 1 łyżeczce białego i czarnego sezamu do posypania chleba, jajko 
roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania 
 
Drożdże wymieszać z mąką. Wszystkie składniki wsypać do miski, dokładnie wyrobić, 
aż ciasto będzie gładkie. Przykryć ręczniczkiem, pozostawić w ciepłym miejscu do 
podwojenia objętości (około 1,5 h). 

Po tym czasie ciasto jeszcze raz wyrobić, uformować bochenek, jeśli trzeba 
podsypując mąką. Umieścić w koszyczku do wyrastania chleba (lub na blaszce), 
przykryć ręczniczkiem, pozostawić do podwojenia objętości. Po tym czasie chleb 
naciąć, posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem, obsypać sezamem.  

Na dno piekarnika dobrze położyć żaroodporne naczynie z wodą lub spryskać ściany 
piekarnika. Piec 10 minut w temperaturze 240ºC, potem 10 minut w 220ºC, i ostatnie 
10 minut w 200ºC. Studzić na kratce.