Jak zrobić tort z bitą śmietaną i owocami?
Taki tort robi się szybko i przyjemnie, owoce można dodać jakie się
tylko chce. Do przygotowywania tortu możesz użyć gotowego
biszkoptu, który dostępny jest w sklepie lub zrobić go sam. Podobnie
jest z bitą śmietaną.
Jeśli zdecydujesz się na samodzielne upieczenie biszkoptu, oto
przepis:
Z ośmiu jajek oddzielasz białka od żółtek. Białka ze szczyptą soli trzeba
ubić na sztywna pianę. W trakcie ubijania dodajemy osiem łyżek cukru
pudru. Żółtka wymieszać z dwoma łyżeczkami proszku do pieczenia i
jedną łyżeczką octu, następnie tą mieszaninę dodać do ubitych białek.
Znowu to wszystko razem ubić, dodać osiem łyżek mąki tortowej oraz
jedną łyżkę mąki ziemniaczanej, wymieszać delikatnie i dokładnie
wszystko, aby składniki utworzyły jednolitą masę. Włożyć masę do
tortownicy, napełniając ją do połowy. Piec w piekarniku nagrzanym do
180 stopni C przez ok. 40 minut. Gdy brzegi biszkoptu odstają od
blaszki, a wykałaczkę włożoną do ciasta wyciągniemy suchą to znaczy,
że ciasto jest już upieczone. Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej.
Na drugi dzień ostudzony biszkopt przekrajamy w poziomie nożem na
dwa lub trzy placki, zależy jak kto woli.
Jeśli korzystasz z gotowej mieszanki bitej śmietany, to przepis jest
zazwyczaj na opakowaniu. Samodzielnie ubijesz śmietanę w ten
sposób:
Potrzebny będzie litr śmietany kremówki 36%, który wsadź na ok.
godzinkę do zamrażalnika. Po tym czasie wyciągnij śmietanę z lodówki i
ubij ją (lub zmiksuj) z ośmioma łyżkami cukru na puszystą, sztywną
pianę. Następnie dodaj pół łyżeczki kwasku cytrynowego i jeszcze raz
ubij.
Teraz już tylko przygotowanie tortu:
Podzielony na części biszkopt trzeba dobrze nasączyć taką oto
mieszaniną: w szklance wymieszać 10 łyżek wody, 2 łyżki wódki i małe
opakowanie cukru waniliowego (lub aromat waniliowy). Po tym
zabiegu, na pierwszy blat biszkoptowy nakładamy bitą śmietanę, a na
nią owoce: pokrojone brzoskwinie, truskawki, winogrona lub inne
według własnego uznania. Na to kładziemy kolejny blat ciasta i
1
