KURCZAK PO HISZPAŃSKU 
 
Czas przygotowania: 25 minut 
Czas pieczenia: 45 minut 
Kaloryczność: 560 kcal 
Ilość porcji: 6  
 
Składniki 
kurczak (1,6 kg) 
15 dag cebuli 
2 ząbki czosnku 
6 łyżek oliwy 
łyżeczka miodu 
100 ml wiśniówki 
kilka nitek szafranu 
5 dag obranych migdałów 
5 dag sułtanek 
300 ml bulionu drobiowego 
25 dag dojrzałych pomidorów 
20 dag ciecierzycy (z puszki) 
6 łyżek posiekanej natki pietruszki 
sól, pieprz 
 
Etapy przygotowania 
 
Piersi  kurczaka  pokroić  na  20  cieniutkich  plasterków,  lekko  zbić  tłuczkiem.  Oprószyć  solą, 
pieprzem i obtoczyć w mące.  
 
Szałwię  umyć  i  osączyć.  Każdy  plaster  szynki  pokroić  na  4  części.  Na  każdym  kawałku 
szynki położyć sznycelek i listek szałwii. Zwinąć i zapiąć wykałaczką.  
 
W woku podgrzać olej, włożyć roladki i polać marsalą. Wok przykryć i smażyć 5–8 minut.