Frittata z warzywami
Frittata to w smaku coś podobnego do omletu. Dodatki
komponujemy w zależności od tego co lubimy lub co
mamy w lodówce. Możemy jeść na ciepło albo na
zimno.
Składniki:
3 jajka
1 łyżka mąki pszennej
100 g szynki wieprzowej
1 pomidor
4 łyżki mini marchewki konserwowej
1 ogórek konserwowy
1/4 żółtej papryki
1/4 czerwonej papryki
1 cebula
do smaku sól, biały pieprz
100 g żółtego sera
Przygotowanie:
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na złoto na
niewielkiej ilości oleju. Szynkę, papryki pokroić w
drobną kosteczkę. Ogórek obrać z skórki pokroić w
kosteczkę. Pomidor pokroić w plasterki. Marchewki
odsączyć z zalewy. Żółtka utrzeć, białka ubić na
sztywno dodać do żółtek. Doprawić do smaku solą i
pieprzem, dodać mąkę i całość krótko zmiksować. Do
masy jajecznej dodać pokrojone warzywa, zrumienioną
cebulkę, szynkę i lekko przemieszać.Naczynie
żaroodporne wysmarować masłem wlać masę jajeczno -
warzywną i na górze posypać startym żółtym serem.
Włożyć do nagrzanego piekarnika na 170 stopni i
zapiekać około 30 minut aż masa się zetnie.
