Pstrąg z grilla nadziewany grzybami
Przepis idealny dla smakoszy, którzy lubią połączenie ryb z grzybami. Przyrządzone według poniższego
przepisu pstrągi świetnie smakują podane z pieczonymi ziemniakami.
Składniki:
• 4 sprawione pstrągi
• 25 dag borowików
• 1 cytryna
• 1 biała cebula
• 2 pęczki estragonu
• 3 łyżki oleju słonecznikowego
• 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
• pieprz ziołowy
• czosnek granulowany
• sól
Przygotowanie:
Pstrągi umyć i osuszyć. Wycisnąć sok z cytryny i polać nim środek i wierzch ryby. Ostawić na talerzu na 20
minut, aby ryba przesiąkła cytryną. Następnie wnętrze ryby oprószyć pieprzem, czosnkiem i solą. 2 pęczki
estragonu umyć i drobno posiekać.
Estragon włożyć do wnętrza ryby i odstawić na kolejne 20 minut. Borowiki umyć i pokroić w drobne plasterki.
Cebulę pokroić w drobną kosteczkę. Na patelni podgrzać 3 łyżki oleju i zeszklić na nim cebulę, dodać
borowiki i dusić przed 10 minut.
Nadzieniem z grzybów i cebuli napełnić pstrągi i spiąć je szpilkami. Powierzchnię ryb posmarować olejem.
Każdą z ryb owinąć folią aluminiową i położyć na grillu.
Opiekać po ok. 15 minut z każdej strony.
Smacznego!
Grillowany pstrąg z farszem pomidorowym
Ilość Porcji: 4
Czas przyrządzania: 15 minut
Czas grillowania:-
Trudność: -
Składniki:
•
4 pstrągi
•
sól
•
sok z cytryny
•
4 pomidory
•
2 cebule
•
łyżka oleju
•
pęczek koperku
•
pęczek szczypiorku
•
2 kubki jogurtu naturalnego
•
2 łyżki śmietany
•
2 łyżki migdałów
•
pieprz
Przygotowanie:
1. Sprawione pstrągi umyj i osusz, posól, skrop sokiem z cytryny.
2. Sparz pomidory, obierz je ze skórki, usuń pestki i pokrój w kostkę.
3. Obierz cebulę, posiekaj i zeszklij na oleju. Dodaj pomidory, duś przez 5 minut.
4. Koperek i szczypiorek umyj i posiekaj, dodaj do cebuli z pomidorami, wymieszaj i dopraw do smaku.
5. Ryby nafaszeruj mieszanką, zepnij wykałaczkami. Rozgrzej grill ogrodowy.
6. Grilluj pstrągi przez około 5 minut z każdej strony.
7. Jogurt wymieszaj ze śmietaną i posiekanymi migdałami, dopraw solą i pieprzem, podawaj z rybami.
Pstrąg z grilla w migdałach
Ilość Porcji: 4
Czas przyrządzania: 20 minut
Czas grillowania:-
Trudność: -
Składniki:
•
4 sprawione pstrągi
•
sól
•
4 łyżki oliwy
•
pół łyżeczki papryki ostrej
•
pęczek dymki
•
2 ząbki czosnku
•
4 łyżki masła
•
100g migdałów
•
2 łyżki soku z cytryny
•
2 łyżeczki sosu Worcester (lub rybnego)
•
pół łyżeczki sosu tabasco (lub chili w proszku)
•
olej
Przygotowanie:
1. Opłucz pstrągi pod zimną wodą, osusz papierowym ręcznikiem. Posól rybę w środku, ponacinaj skórę na
krzyż z obu stron.
2. Wymieszaj oliwę z papryką i niewielką ilością soli, posmaruj ryby mieszanką i odstaw je w chłodne
miejsce.
3. Umyj dymkę, białą część pokrój na plasterki. Posiekaj czosnek, migdały pokrój w paski.
4. W garnku rozpuść masło, wrzuć migdały, zarumień, dodaj dymkę i czosnek, smaż mieszając przez 3
minuty. Dodaj sok z cytryny, sos Worcester i tabasco, dopraw solą.
5. Rozgrzej grill ogrodowy. Ryby umieść w koszyczkach do grillowania (lub tackach) i grilluj w wysokiej
temperaturze po około 10 minut z każdej strony (aż będą chrupiące).
6. Pstrągi podawaj polane mieszanką migdałową.
Pstrąg z grilla z morelami i ryżem
Ilość Porcji: 2
Czas przyrządzania: 20 minut
Czas grillowania:-
Trudność: -
Składniki:
•
2 sprawione pstrągi
•
10 dag ryżu
•
czerwona cebula
•
łyżka oliwy
•
2 łyżki posiekanych orzechów laskowych
•
2 łyżki soku z pomarańczy
•
2 łyżki posiekanych suszonych moreli
•
łyżka posiekanego szczypiorku
•
łyżka posiekanej natki pietruszki
•
szczypta kurkumy
•
sól i pieprz
Przygotowanie:
1. Umyj ryby, osusz, przypraw solą i pieprzem, odstaw do lodówki.
2. Ugotuj ryż w wodzie z dodatkiem kurkumy.
3. Na oliwie podsmaż posiekaną cebulę, dodaj pozostałe składniki i ryż, smaż 2-3 minuty mieszając. Ostudź.
4. Wnętrze ryb napełnij farszem z ryżu i zepnij wykałaczkami namoczonymi w wodzie.
5. Przygotuj grill ogrodowy, piecz rybę przez ok. 10 minut z każdej strony.
Pstrąg z grilla faszerowany papryką
Ilość Porcji: 4
Czas przyrządzania: 15 minut
Czas grillowania:-
Trudność: -
Składniki:
•
4 wypatroszone pstrągi
•
2 duże czerwone papryki
•
2 duże cebule
•
2 łyżki oleju
•
1 łyżka przyprawy do ryb
•
sól i pieprz
Przygotowanie:
1. Umyte i osuszone pstrągi natrzyj solą i pieprzem, skrop olejem i odstaw do lodówki na około 5 godzin.
2. Paprykę i cebulę posiekaj w kostkę, usmaż na oleju, dopraw i ostudź.
3. Nafaszeruj pstrągi papryką z cebulą, każdą rybę umieść na kawałku folii aluminiowej, posyp przyprawą i
zawiń.
4. Rozpal grill ogrodowy, piecz ryby przez około 12minut z każdej strony.
Pstrąg nadziewany pieczarkami
Składniki
ilość porcji: 4
•
4 pstrągi
•
sok z cytryny
•
sól i pieprz
•
30 g masła
•
1/2 cebuli, drobno posiekanej
•
posiekana natka pietruszki
•
plasterki cytryny
•
oliwa z oliwek
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 15min. › Gotowanie: 40min. › Gotowe w: 55min.
1. Rozgrzać grill.
2. Pstrągi skroić sokiem z cytryny, oprószyć solą i ułożyć każdego osobno na kawałku folii aluminiowej
posmarowanej oliwą. Folia musi być na tyle duża, aby można nią było owinąć całą rybę.
3. Na patelni roztopić masło. Dodać cebulę i zeszklić ją. Dodać pieczarki i podsmażyć. Doprawić
pieprzem, dodać pietruszkę. Nałożyć ten farsz do pstrągów. Na wierzch ryby można ułożyć plasterki
cytryny. Owinąć ryby luźno, ale szczelnie naoliwioną folią.
4. Piec na grillu przez 20-30 minut - w zależności od wielkości ryby. W międzyczasie raz odwrócić.
Odwinąć folię i sprawdzić, czy ryba jest gotowa.