Yerba Mate - naturalny środek zwiększający
sprawność ciała oraz umysłu to znany od lat napój, często określany
mianem “napoju bogów”.
Pijesz Yerba Mate pierwszy raz i nie wiesz jak ją zaparzyć? Poniżej
przedstawiamy sposób przyrządzania Yerba Mate.
Sposób zaparzania Yerba Mate:
1. Nasypujemy do tykwy (popularne, tradycyjne naczynie) susz herbaty, po
czym zalewamy go wodą o temperaturze 70 - 80°C. Za bardzo gorąca woda
spowoduje że Yerba nie będzie miała smaku. Yerby nasypujemy według uznania
jednak nie więcej niż około 3/4 naczynia.
Woda - najlepiej aby była źródlana lub świeżo filtrowana. Woda gotowana
pozbawiona jest dużej ilości tlenu zatem o ile to możliwe, woda służąca do
zalania Yerby powinna nie być gotowana. Aby uzyskać odpowiednią
temperaturę najlepiej użyć termometru.
2. Zatykamy otwór ręką i odwracamy tykwę do góry nogami po czym delikatnie
wstrząsamy. Wolno odwracamy naczynie do pierwotnego stanu i odstawiamy.
Liście powinny być ułożone na skos naczynia.
3. Do tykwy wkładamy rurkę przeznaczoną do picia Yerby (Bombillia -
metalowa lub bambusowa rurka zakończona sitkiem). Rurkę wsadzamy
pomiędzy susz w tym miejscu, gdzie znajduje się go mniej.
4. Małym strumieniem zalewamy Yerbę, najlepiej kierując strumień wody w
temp. 70 - 80°C na bombillię, tak aby woda spływając po niej zalała liście
herbaty.
5. Wody należy tyle nalać, aż górny poziom liści zostanie przez nią przykryty.
1
