Frytki

ilość osób: 4
trudność: łatwe

Składniki:
6 dużych ziemniaków
2 litry oleju z orzechów ziemnych
sól

Przygotowanie:
Obierz ziemniaki. Pokrój w słupki. Trzymaj je w zimnej wodzie. Następnie odcedź i osusz
papierowym ręcznikiem.

Smażenie odbędzie się w dwóch etapach:
Najpierw nastaw temperaturę frytkownicy na 160°C. Olej będzie skwierczał, ale nie jak szalony.
Wrzucaj ziemniaki do frytkownicy partiami, każdą smaż około 5 min. Wyjmuj je na papierowy
ręcznik. Teraz ustaw temperaturę na 190°C. Smaż każdą partię frytek 2 – 3 minuty, aż
zbrązowieją i będą chrupkie. Wyjmuj je na papierowy ręcznik. Dopraw solą.

© Laura Calder

Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu.
(odc.26)

 
 

kuchnia.tv

http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5677

1 z 1

2010-03-17 22:38