Nasi goreng z wędzoną makrelą 

Przepis z programu 

Morska odyseja Ricka Steina

 odc.4 

 
Składniki: 
wędzona makrela  
orzeszki ziemne  
czerwone papryczki chili 
czosnek  
szalotka  
pasta ze sfermentowanych krewetek ‘blachan’  
indonezyjski 

sos sojowy 

  

przecier pomidorowy lub ketchup  
oliwa  
ryż  
jajka  
wiórki cebulowe 
ogórek  
dymka  
sól  
 
Przygotowanie: 
Zmiksować orzeszki ziemne, czerwone papryczki chili, czosnek, szalotkę, pastę ze 
sfermentowanych krewetek, zwaną "blachan". Dodać indonezyjski 

sos sojowy 

 i trochę 

pomidorowego przecieru, lub ketchupu. Do rozgrzanego woka dodać kilka łyżek oliwy i 
wrzucić pastę. Wszystko usmażyć. Po chwili dodać ugotowany wcześniej ryż, najlepiej, żeby 
był schłodzony. Dobrze wymieszać. Pokroić zrobiony oddzielnie omlet i dodać wraz z 
wiórkami cebulowymi przygotowanymi wcześniej. Dodać trochę obranych krewetek i 
kawałki zimnej, wędzonej makreli. Następnie grubo pokrojony ogórek, trochę dymki i 

sos 

sojowy 

. Na koniec przyprawić solą.  

 
© Rick Stein