KIEŁBASA ZWYCZAJNA DLA LENIWYCH
                          (kiełbasa wg Dyszczyka)

  Idż do Makro. Kup paczkę mięsa wieprzowego II kl.(ok. 5-

6 kg), oraz małą paczkę wołowiny, również II kl. 
Wołowina ma być bez łoju. Jeżeli jest jej więcej niż 1 kg, to z 
części możesz zrobić gulasz, zostawiając do kiełbasy te 
bardziej ścięgniste i żylaste kawałki 

   Zapekluj osobno wieprzowinę, osobno wołowinę, 

nacierając peklosolą w ilości ok. 20-25 g na kilogram mięsa. 
Wyrobić mięso z tą peklosolą, przykryć ściereczką, pozostawić 
na 2-3 godz. w temp. pokojowej. Schować do lodówki na 2-3 
dni. 

   Po tym czasie wyjąć z lodówki i zmielić wieprzowinę w 

maszynce do mięsa, przez sito 8-13 mm. Wołowinę zmielić 2 
razy przez sito 2-3 mm.

   Dodać ok. 10 g pieprzu mielonego, garść majeranku, 

parę ząbków czosnku - część oczywiście do wołowiny, a część 
do wieprzowiny.

   Wyrabiać osobno wieprzowinę i osobno wołowinę. Do 

wołowiny dodać szklankę zimnej wody z łyżeczką cukru. 
Jak się zmęczymy tym wyrabianiem  i mięso jest w miarę 
jednorodne, należy połączyć wołowinę z wieprzowiną i wyrabiać 
aż masa będzie równo wymieszana. 

   Napełniać osłonki, dostępne w danym momencie, 

używając maszynki do mięsa z lejkiem do kiełbas, dzieląc na 
pętka, lub nie w zależności od humoru i gustu 

   Można tę kiełbaskę potraktować jako białą kiełbasę i ją 

parzyć, piec lub grillować (o ile nie jest za gruba).