Kotleciki ziołowe

 

20 minut | 4 porcje | łatwe! 

70 dag mielonego mięsa drobiowego (indyk lub 
kurczak)
2 jajka
1 spora cebula
2 łyżki oleju
15 dag rokpola
6 czubatych łyżek tartej bułki
1/2 szklanki mleka
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
po garści drobno pokrojonego cienkiego szczypiorku, 
koperku, natki pietruszki, bazylii
szklanka oleju do smażenia

1. Cebulę obierz i bardzo drobno posiekaj. Wrzuć na 2 łyżki rozgrzanego 

oleju i cały czas mieszając smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, aż się 
lekko zeszkli.

2. Do miski włóż mięso, podsmażoną cebulę, zioła, 4 łyżki tartej bułki, wlej 

mleko, wsyp sól i pieprz, dodaj jajka. Wyrób rękoma przez kilka minut, aż 
wszystkie składniki dokładnie się połączą.

3. Rokpol pokrój na słupki o długości 2 cm i szerokości 1 cm. 

4. Z mięsa formuj cienkie placki wielkości dłoni, na każdym połóż kawałek 

rokpola, następnie mięso zwiń tak, by ser znalazł się w środku, uformuj 
zgrabne, możliwie płaskie kotleciki.

5. Panieruj je w pozostałej bułce i smaż na oleju po 4-5 minut z każdej 

strony, aż będą złociste i chrupiące na zewnątrz.

6. Podawaj je z sałatką z pomidorów i cebuli. 

Są pyszne! Są fenomenalne!