Ciasto z brzoskwiniami i budyniem  

 

 

 

 

Składniki :  

2 i 1/2 szkl. mąki 

5 jajek (białka oddzielnie) 
1 kostka margaryny 
szczypta soli 

2 łyżki cukru 
2 łyżeczki proszku do pieczenia 

2 budynie śmietankowe 
1 puszka brzoskwiń 

1/2 szklanki cukru pudru (dodałam trochę więcej) 

 

 

Przygotowanie:  

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą , posiekać z margaryną , a następnie dodać 2 łyżki 

cukru oraz żółtka i zagnieść ciasto na jednolitą masę. Podzielić na dwie równe części i schłodzić. (2h 

w lodówce/pół h w zamrażalniku) 
Jedną część ciasta zetrzeć na tarce na blachę (u mnie 23 x 33 cm) , lekko przygnieść i piec wstępnie 
ok. 7-8 minut w temp. 180 st.C.  
Ugotować budyń z 750ml mleka (mniej niż na opakowaniu) i posłodzić do smaku (w razie gdyby 

budyń był bez cukru). Gorący wylać na podpieczone ciasto. Na wierzchu ułożyć pokrojone 

brzoskwinie , przykryć pianą ubitą z białek* z cukrem pudrem, a na koniec posypać drugą częścią 
startego ciasta. Piec około 40 minut.  

 

Ciasto posypać cukrem pudrem, bo nie jest mocno słodkie. 
 

*Do ubitych białek dodałabym mąki ziemniaczanej, bo beza troszkę mi opadła. 
   

 

 

 

Łopatka i nóż dokonały zbrodni,  ciasto zniknęło w okamgnieniu.