Blaszczyszyn Maja - Dieta zycia

MAJA BŁASZCZYSZYN - DIETA

YCIA

- CZTERY PORY ROKU WIOSNA to chyba najtrudniejsza pora roku dla zwolenników
Diety Diamondów. Przechowywane przez cał

zim

warzywa korzeniowe i jabłka s

niesmaczne i mało warto

ciowe. Wyhodowane w szklarniach nowalijki - bardzo

drogie i przesycone chemi

. Co je

ść

, je

li w my

l zalece

Diamondów, nasze

ywienie powinno zawiera

70 procent produktów naturalnych nieprzetworzonych -

owoców i warzyw. S

co prawda importowane owoce - cytrusy, banany - i cz

ęść

osób

na pewno z nich korzysta. Inni hołduj

zasadzie,

e nale

y je

ść

wył

cznie

produkty miejscowe, wyhodowane w promieniu 100 km od miejsca zamieszkania. No
có

, DIETA

YCIA, jak to wielokrotnie podkre

lałam, nie jest re

imem, przymusem,

zieniem. Mo

emy od niej odst

powa

i ponownie powraca

- jak synowie

marnotrawni. Nic si

nie stanie je

li co jaki

czas, na dłu

sze lub krótsze

okresy wrócimy do dawnego tradycyjnego sposobu od

ywiania. Mamy przy okazji

liwo

ść

porównania samopoczucia "diamondowego" i tradycyjnego. W dalszym ci

otrzymuj

setki listów, zdecydowana wi

kszo

ść

osób przekazuje swoje dobre

wiadczenia ze stosowania diety. Odnosz

skutek moje apele o swobodne i

indywidualne podej

cie do zasad. Jeszcze raz powtarzam: KA

DY CZŁOWIEK JEST

INNY, i ka

dy organizm ma inne potrzeby. Trzeba bra

pod uwag

aktualny stan

zdrowia, przyzwyczajenia, tryb

ycia, mo

liwo

ci finansowe i inne. Ka

powinien stworzy

sobie swoj

własn

DIETÉ

YCIA w oparciu o zasady, swoje

potrzeby, kieruj

c si

intuicj

sterowan

zdrowym rozs

dkiem. Bior

c pod uwag

bardzo liberalne i swobodne podej

cie do teorii Diamondów, dziwi

mnie nieco

zajadłe, pełne pasji ataki nazywaj

ce j

"niebezpieczn

diet

", okre

lenia typu

"włos je

y si

na głowie" i temu podobne. Pisz

o tym szerzej w STYLU

YCIA, ale

nie zaszkodzi przypomnie

e zawsze powinno by

miejsce na ró

ne systemy,

teorie i pogl

dy. Je

li komu

sposób

ycia według Diamondów nie odpowiada lub

szkodzi - po prostu przestaje go stosowa

. Zastanawiam si

dlaczego osoby

krytykuj

ce "w czambuł" DIETÉ

YCIA nie spróbuj

znaleŽ

zbie

ci i punktów

gdzie jeste

my zgodni. Czy

by nie przyznawali mi racji, gdy walcz

o zwi

kszenie

spo

ycia

wie

ych owoców, warzyw, bogactwo naturalnych produktów i przypraw

ziołowych, ograniczenie tłuszczów zwierz

cych, odrzucenie nadmiaru sztucznie

barwionych i aromatyzowanych słodyczy i napojów? Przecie

jest to wła

nie w

zgodzie z racjonalnym

ywieniem! Diamondowie równie

spotykaj

w swoim kraju

z zajadł

krytyk

. Głównie ze strony profesjonalistów - zawistnych i

zazdrosnych, skostniałych w swoich przestarzałych pogl

dach oraz producentów

tych wszystkich przetworzonych cudów cywilizacji, dzi

ki którym jeste

my "coraz

zdrowsi i silniejsi, nie chorujemy i mamy coraz wi

cej energii" (?!). Zarzuca mi

e propaguj

niejedzenie mi

sa i mleka oraz jego przetworów. A to nie tak!

DIETA

YCIA to nie dieta wegetaria

ska, makrobiotyczna lub wega

ska, aczkolwiek

jest ich blisk

kuzynk

i w tym kierunku si

skłania. Dlaczego zatem wła

nie ona

jest tak zajadle krytykowana, mimo

e nie jest tak radykalna i rygorystyczna,

jak wymienione powy

ej? No có

- polskie piekło! Je

li co

jest popularne nale

skrytykowa

, ale to mało - bo krytyka jest cz

sto po

yteczna i twórcza, a wi

oplu

, zdyskredytowa

i zniszczy

. Na szcz

ęś

cie DIETA

YCIA nie potrzebuje

obrony, ona broni si

sama. Broni si

przez swoj

skuteczno

ść

, udowodnion

tysi

cach przykładów. Wydawca prosił mnie o podj

cie drobiazgowej polemiki z

zarzutami. Mi

dzy innymi o ustosunkowanie si

w DIECIE

YCIA - Wiosna do dwóch

bardzo obszernych listów dr farm. Edwarda Wawrzyniaka z Gda

ska. Z kilkoma

uwagami Pana doktora zgadzam si

. Mi

dzy innymi słuszne jest ostrze

enie przed

nadmiernym spo

ywaniem szpinaku, zawieraj

cego kwas szczawiowy. Jest to

niewskazane, szczególnie dla osób maj

cych tendencj

do kamicy nerkowej -

szczawianowej. DIETA

YCIA, poza podaniem paru przepisów, nie zach

ca specjalnie

do jego spo

ywania. Do uwag dotycz

cych mleka nie b

ustosunkowywa

. W

DIECIE

YCIA napisałam,

e "spo

ywanie produktów mlecznych jest podobnie

kontrowersyjne jak jedzenie mi

sa". S

to pogl

dy Diamondów którym cz

ęś

ciowo

przyznaj

racj

. Sama zreszt

pij

od czasu do czasu mleko i jem ser. Je

li kto

lubi mleko, nic go nie przekona, aby przestał je pi

. Czy tomy napisane na temat

szkodliwo

ci palenia papierosów s

w stanie przekona

nałogowców? Ja poza tym

nie nakłaniam do odrzucenia mleka i mi

sa, lecz do zaprzestania NADMIERNEGO ich

spo

ywania. To samo dotyczy pieczywa, słodyczy, tłuszczów zwierz

cych. S

ludzie, dla których przyjemno

i pasj

jest wynajdywanie nie

cisło

ci,

bł

dów, potkni

ęć

w tym co kto

inny napisał. Zastanawiam si

wtedy zawsze,

dlaczego oni sami nie pisz

ksi

ąż

ek, je

li tak dobrze wszystko wiedz

Oczywi

cie wskazówki dr Edwarda Wawrzyniaka s

cenne i wezm

je pod uwag

przygotowuj

c dalsze publikacje. Pisz

c ksi

ąż

, zwłaszcza po raz pierwszy w

yciu, popełnia si

bł

dy. Jestem wdzi

czna wszystkim, którzy pomagaj

mi je

korygowa

. Na łamach pisma "Skandale" i miesi

cznika "Nie z tej ziemi"

zaatakowana zostałam przez czytelniczk

z Pudliszek - technologa

ywienia. Pisze

dzy innymi: "Uwa

am,

e DIETA

YCIA oparta na Diecie Diamondów to

"piramidalna bzdura". Szkoda,

e Pani Błaszczyszyn nie wie,

e wszystkie owoce,

soczki i surówki s

bardzo wychładzaj

ce, wyzi

biaj

ce... czyni

wiele złego w

organiŽmie. Rano wychładza pani organizm soczkami, a w południe serwuje pani np.
"zup

niwiarzy", któr

powinien je

ść

raczej Sybirak. Ta nasza wspaniała kuchnia

z naszymi wspaniałymi zupami jarzynowymi, kapu

niakami, grochówkami,

fasolówkami, barszczami, to jedyny sposób na prze

ycie, na zdrowie - nasze

polskie zdrowie". I dalej: "Bior

c pod uwag

nasz

polsk

rzeczywisto

ść

(wzrost

zachorowa

u dzieci, młodzie

y, dorosłych), sytuacja jest nast

puj

ca: jeste

w dzieci

stwie i wieku młodzie

czym bardzo wychładzani, a w dorosłym

yciu

dogrzewamy si

(?) wła

nie pal

c papierosy, pij

c alkohol, jedz

c tłust

wieprzowin

. ...dieta Diamondów jest najbardziej groŽna dla naszego

społecze

stwa. Jest nowym stylem kolorowego zachodniego

ycia, bogatego w gotowe

soczki, surówki, sałatki, owoce najró

niejszego asortymentu" itd. Nie przytocz

wszystkich zarzutów, bo niektóre s

absolutnie zgodne z moimi pogl

dami. Czy

Pani Anna Ciesielska z Pudliszek nie czytała ksi

ąż

ki? Ja przecie

walcz

gotowymi soczkami, które uwa

am za bardzo szkodliwe, nie namawiam, a wprost

przeciwnie, do jedzenia słodyczy, nadmiernego spo

ycia mleka, czosnku i cebuli,

krytykuj

przejadanie si

, odradzam jedzenie konserw, w

dlin i wszelkich potraw

rodkami konserwuj

cymi, aromatyzuj

cymi, barwnikami, itp. A wi

c gdzie u

naszej Czytelniczki ta równowaga psychiczno - duchowa? Ton wypowiedzi był raczej
ostry, napastliwy, pełen zawi

ci. Jeszcze raz do znudzenia powtarzam! Propozycja

DIETY

YCIA to jedna z wielu jakie s

na naszym rynku ksi

garskim, poza

makrobiotyk

, kuchni

chi

, wegetarianizmem, diet

dr Kwa

niewskiego (mi

so i

tłuszcze zwierz

ce w du

ych ilo

ciach), dietami cud i wielu innymi. Propozycja

to nie nakaz od

ywiania si

tak i tylko tak! Ka

dy ma chyba do

ść

zdrowego

rozs

dku aby wybra

sobie to co mu najbardziej odpowiada lub na przykład

pomiesza

niektóre zasady i stworzy

własny, indywidualny system. Poniewa

Dieta

Diamondów jest niezwykle popularna na Zachodzie - z fanami jej spotkałam si

Francji Anglii i krajach Skandynawskich (jako

nie narzekaj

na "wyzi

bianie

organizmu") - uwa

e przedstawienie złagodzonej, dostosowanej do polskich

warunków wersji jest lepsze ni

ywe, dokładne tłumaczenie pasuj

ce bardziej do

słonecznej Kalifornii. A oto fragment listu ilustruj

cy wpływ Diety Diamondów na

"wyzi

bianie organizmu". Pisz

Marianna, Ryszard, Agnieszka i Emilka z

ydowa

koło Gniezna: "Ksi

ąż

DIETA

YCIA kupiłam po dłu

szym poszukiwaniu w połowie

sierpnia. Mam dwie prawie ju

dorosłe córki. Wszystkie trzy przeczytały

ksi

ąż

i zacz

ły

my stosowa

diet

. M

ąż

stosuje niektóre zalecenia. Latem

zamiast lodów kupowali

my banany. Wszyscy domownicy stracili na wadze po kilka

kilogramów, wszyscy odczuwaj

pozytywne skutki. Najbardziej cieszy si

córka, bo

wiadomo,

e młodym dziewczynom najbardziej zale

y na zgrabnej sylwetce. Młodsz

córk

od zerówki cz

sto bolała głowa, chodziłam z ni

po ró

nych lekarzach. Nie

wiem, czy to wpływ diety, ale od dłu

szego czasu nie odczuwa w ogóle bólu.

Znajomi wokół nas s

zakatarzeni, chorzy, a my czujemy si

wietnie. W

paŽdzierniku jeŽdziłam do zrywania jabłek (dorabiam, bo ci

ęż

kie czasy) - nieraz

przemarzłam - ani katar, ani kaszel mnie nie chwycił. Inni chorowali, a ja nie.
Ostatnio kupili

my "Sałatki dla zdrowia" i "Dieta

ycia - Jesie

". Pomogły nam

one urozmaici

jadłospis. Diet

udaje nam si

stosowa

w 70 - 80 procentach.

Dzi

po trzech miesi

cach "innego" jedzenia doszły

my do tego,

e mo

emy ju

ogóle nie je

ść

sa. Z pocz

tku bywało ró

nie". Jest to do

ść

charakterystyczny

list, dlatego przytoczyłam go prawie w cało

ci. Wiele osób pisze o utracie wagi,

poprawie samopoczucia, zaniku migrenowych bóli głowy i o tym,

e przestali si

przezi

bia

. Ja u siebie te

zauwa

yłam te efekty. Dawniej chorowałam wiosn

jesieni

- grypa, angina, zapalenie gardła, zapalenie oskrzeli - gdy przeszłam

na diet

Diamondów zdecydowanie wzrosła odporno

ść

- od półtora roku ani razu nie

byłam zazi

biona - ten sam efekt obserwuj

u rodziny i przyjaciół. Aby zako

czy

kontrowersyjn

polemik

z wypowiedzi

ze "Skandali" pragn

przytoczy

fragment listu p. Barbary G. z woj. krakowskiego. "Oburzył mnie "napad" na pani

w "Skandalach", owszem ta pani ma troch

racji, pani ma wi

cej. Jest wielu

ludzi, którym pani dieta odpowiada np. pan Makary Sieradzki (wydał ksi

ąż

niedawno pojawiła si

w ksi

garniach) - pt. "

ycie bez chorób" (przyp. aut.),

oraz osoby, którym nie jest zimno. Co do mnie to stosujemy diet

od lutego 1991

r. ja i moja 5 - letnia córka. Nie jest ona całkiem dosłowna. Rano (do południa)
jemy owoce lub pijemy soki - nic lepszego sobie nie wyobra

am na

niadanie

(dzi

ki temu mamy regularne wypró

nienia, mnie znikn

ły wypryski z twarzy, u

dziecka znikły bóle brzucha). Je

li jemy co

co Pani nie zaleca, to tylko na

kolacj

. A je

li chodzi o zimno to nie zrezygnowały

my z owoców; podgrzewamy je

lekko (tzn. soki lub sałatki owocowe) oraz rezygnujemy czasem z owoców, które
"wyzi

biaj

" organizm - jak pomara

cze, cytryny, banany. Pijemy np. sok z

marchwi (daje ciepło), jemy rodzynki i inne suszone owoce oraz

wie

e: czarne

winogrona, morele, brzoskwinie, ale głównie jemy jabłka. Ponadto wszystkie
potrawy przygotowuj

według zasady chi

skiej pi

ciu przemian, nie stosuj

równie

mro

onek gdy

nie maj

w sobie

ycia. Potrawy przez Pani

proponowane s

super, ale wła

nie je

li je przygotuj

wg pi

ciu elementów. Próbowałam w ten sam

sposób przygotowa

nasze tradycyjne posiłki, ale to nie to samo, Žle si

czułam.

Pani dieta jest bardzo fajna; wszystko przecie

na je

ść

i nie rozumiem tej

pani ze "Skandali" - czym ona jest tak oburzona, czy rzeczywi

cie jest zdrowa?

Skoro tyle zło

ci w jej li

cie? Nie wystarczy przeczyta

jedn

ksi

ąż

uwierzy

. Jest tyle wspaniałych ró

nych ksi

ąż

ek, a ka

da utwierdza nas w swoich

racjach. A my, có

- sami musimy wypróbowa

i ocenia

CO DLA NAS NAJLEPSZE, a

nie od razu krytykowa

z pasj

- ka

dy człowiek jest inny. Wielu osobom

poleciłam pani diet

i s

zadowolone". Przepisałam list niemal w cało

ci s

e nie ma Pani do mnie

alu Pani Barbaro - to s

wła

nie moje pogl

dy cz

sto

wyra

ane. Wiele miesi

cy przed t

polemik

napisałam to samo co Pani pisze - w

ksi

ąż

ce STYL

YCIA. A tak naprawd

to moj

dewiz

jest TOLERANCJA,

YCZLIWO

śĽ

SZACUNEK dla pogl

dów innych ni

moje, bo ka

dy człowiek jest, i ma prawo by

inny, tak jak Pani to napisała. Pragn

zacytowa

jeszcze kilka listów, bo

uwa

am,

e aktualne problemy ró

nych ludzi s

najlepsz

ilustracj

skutków i

tpliwo

ci n

kaj

cych zwolenników "diamondowego

ycia". Oddaj

głos Anecie M. z

Kłodzka: "Ten wspaniały styl od

ywiania bardzo mi pomógł. Jestem 17 - letni

dziewczyn

, od 3 lat ucz

w Liceum Ekonomicznym w Kłodzku. Od momentu

przej

cia z okresu dzieci

cego do tzw. młodzie

czego zacz

ły si

moje kłopoty z

ść

znaczn

nadwag

, z czasem odkryłam równie

e mam ostre zaparcia, jak na

tak młod

osob

(do trzech dni). Z moimi stale narastaj

cymi problemami nie

mogłam da

sobie rady. W ko

cu popadłam w straszne kompleksy i załamałam r

ce.

Dzi

odkryłam niektóre przyczyny złego samopoczucia. Od małego mama (niestety,

stwierdzam to z przykro

) przekarmiała mnie: ró

nego rodzaju kaszkami na

mleku, przera

cymi obj

ciami obiadu (zło

onego w znacznej cz

ęś

ci z

mieszanki mi

sno - ziemniaczanej, z niewielk

tylko ilo

warzyw). Wpojono mi

równie

e po obiedzie,

niadaniu lub kolacji nale

y zje

ść

, na deser owoce, co

wzbogaca w witaminy i prawidłowo od

ywia, dostarczaj

c energii. Po przeczytaniu

Pani ksi

ąż

eczki, poczułam si

oszukana i zdezorientowana: dlatego te

postanowiłam sama spróbowa

. Efekty były natychmiastowe - lepsze samopoczucie

(pocz

tkowo - niezbyt przyjemne ssanie w

oł

dku), wzrost energii i spadek wagi

- z czego najbardziej byłam zadowolona i co przekonało mnie do stylu od

ywiania

Diamondów. Zacz

łam si

normalnie wypró

nia

- co równie

napawało mnie

szcz

ęś

ciem. Czy nie przyszło Pani na my

l, zorganizowanie "małego" kursu dla

zainteresowanych - wydaje mi si

ten pomysł REWELACJ

. O

wiadczam, a nawet

zapewniam,

e byłabym pierwsz

, która przyjechałaby na taki kurs zdrowego

ywienia". Aneto! Na razie o tym nie my

lałam, ale mo

e pomy

. Rodzajem nauki

zdrowego

ywienia jest pobyt w Sanatorium "ATRlUM" w Pola

czyku. Oprócz

korzystania z wy

ywienia zgodnego z DIET

YCIA, mo

na nauczy

tam

przyrz

dzania potraw i podyskutowa

z personelem kuchni. Ogromnie wa

nym

aspektem pobytu w Sanatorium jest równie

gimnastyka, dobrana do poziomu

sprawno

ci. Po powrocie do domu mo

na j

nadal stosowa

. A oto list pani Joanny

Z. z Warszawy: "Po przeczytaniu Pani ksi

ąż

ki "DlETA

YCIA" pragn

przekaza

wyrazy najwy

szego uznania. Zrobiła Pani "

wietn

robot

". Czyta si

to jednym

tchem. Ju

sam wst

p i pierwsza cz

ęść

ksi

ąż

ki wydały mi si

niezwykle

interesuj

ce i zach

caj

ce do spróbowania nowego sposobu

ycia. Nie musiałam

wstawa

raniusie

ko, biec prawie kilometr do przystanku. W pracy równie

sto

nie było czasu by spokojnie zje

ść

drugie

niadanie tzn. dwie chrupi

ce bułeczki

z w

dlin

, serem, etc. Gdy przestałam pracowa

zawodowo - odetchn

łam rado

nie -

wreszcie b

miała mo

ść

dogodzi

swemu podniebieniu! No i zacz

ło si

: kilka

razy dziennie kanapki, z chrupi

cym pieczywem + plasterek ogórka, pomidora.

Prócz tego zacz

łam odczuwa

, prawie niemo

liw

do opanowania, ch

ęć

"na

słodycze". Codziennie w domu musiał by

kawałek ciasta, herbatniki, galaretki,

lub chocia

by torba cukierków czy budy

. W ten wła

nie sposób, maj

c 168 cm

wzrostu wa

yłam 70 kg. To ju

po dietach odchudzaj

cych, które stosowałam, gdy

sko

czyłam karmienie piersi

. Pewnie u

miecha si

Pani teraz, my

e to

jeszcze nie taka tragedia. Na pewno! Ale przed zaj

ciem w ci

ążę

byłam do

ść

szczupła i l

ejsza, aktywniejsza i bardziej zadowolona z

ycia. To co

przydarzyło si

póŽniej spowodowało,

e poczułam si

stara, obrzydliwa,

otłuszczona i nieustannie rozdra

niona, nie mówi

c ju

o ch

ci do

ycia. Ju

przeczytaniu kilku stron Pani ksi

ąż

ki, poczułam,

e wreszcie to jest to! Sposób

ywiania, który bardzo mi odpowiadał. Postanowiłam spróbowa

, prawd

mówi

bardziej pod k

tem korzy

ci zdrowotnych ni

tych estetycznych, zwi

zanych z

chudni

ciem. Nie stawiam sobie

adnych warunków typu - dieta przez 2 tygodnie

czy miesi

c - potem powrót do starych zwyczajów. Powiedziałam sobie: zaczynam i

postaram si

nigdy od tego nie odej

ść

. Zacz

łam od owoców - bo zawsze ogromnie

je lubiłam. Kolacja jeszcze przez trzy dni była "tradycyjna". Gdy zorientowałam
si

e jedz

c kilka owoców nie odczuwam głodu - zerwałam ostatecznie ze starymi

przyzwyczajeniami. I stał si

cud, którego tak naprawd

chyba si

nie

spodziewałam. Którego

dnia zało

yłam stare spodnie, które raptem zawisły mi na

biodrach, jak na manekinie! A jeszcze nie tak dawno zapinałam guzik z
wci

gni

tym brzuchem. Pobiegłam si

zwa

- 3 kg mniej! Poczułam jakby nowy

przypływ energii. Te efekty utwierdziły mnie w przekonaniu, i

jest to

najcudowniejsza dieta jak

na stworzy

, taka rzeczywi

cie DIETA

YCIA. Po

trzech tygodniach (bardzo dowolnego zreszt

) stosowania si

do podanych w

ksi

ąż

ce zalece

- schudłam 5 kg, nie uprawiaj

adnych

wicze

fizycznych (z

braku mo

liwo

ci - przy dziecku), jedz

c na kolacj

lub obiad parówk

jajecznic

lub nawet kotlet schabowy, tylko wszystko z du

żą

ilo

wie

ych

warzyw, no i oczywi

cie do południa tylko owoce. Potwierdziło si

to, co Pani

pisała we wst

pie ksi

ąż

ki, te wyst

puj

ce w pocz

tkowym okresie stosowania diety

dolegliwo

ci. Ja miałam jedynie tzw. "mroczki w oczach", gdy zbyt raptownie

wstałam lub schyliłam si

. Ale mniej wi

cej po tygodniu min

ło to jak r

odj

ł. Teraz czuj

fantastycznie! Mam w sobie tyle ch

ci do

ycia, energii,

pomysłów. By

e cz

ęś

ciowo jest to te

zwi

zane z por

roku, ale główn

przyczyn

jest - DIETA

YCIA. Pani Maju, stał si

kolejny cud - nie czuj

potrzeby jedzenia słodyczy! Owszem pozwalam sobie czasem na kawałek czekolady,
czy nawet małe ciastko, ale wówczas, kiedy rzeczywi

cie odczuwam wi

ksz

potrzeb

. Lecz na co dzie

nie ma absolutnie

adnych problemów. Nie czuj

zwi

zana rygorami, w zasadzie jem podobnie jak reszta rodziny - jedynie

odpowiednio zestawiaj

c składniki posiłków. Po zjedzeniu owoców i

wie

ych

warzyw - zupełnie nie odczuwam pragnienia. Zamierzam pozosta

przy tym sposobie

ywiania na zawsze. Kiedy nadarza si

uroczysto

ść

z pocz

stunkiem, wówczas

daj

sobie dyspens

po czym nast

pny dzie

jest wył

cznie owocowy. To, co jest

rezultatem diety, przeszło moje oczekiwania, a najciekawsze wydaje mi si

to,

nie zauwa

am u siebie ch

ci powrotu do dawnego sposobu. I nie ma te

miejsca to,

co przy stosowaniu jakiejkolwiek innej diety było na porz

dku dziennym,

mianowicie obsesyjna my

l: "Co to ja sobie zjem, jak sko

katowa

diet

". W tej chwili wiem,

e je

li bardzo b

miała ochot

na okre

lony pokarm

- to wcale nie musz

sobie odmawia

, tyle tylko,

e staram si

stosowa

zasad

czenia (tego prawidłowego) produktów. Musz

przyzna

e jeszcze nie

miałam okazji zastosowa

adnego z przepisów kulinarnych, które Pani podaje ale,

gdy wczytałam si

dokładniej, coraz bardziej zaczyna mnie poci

liwo

ść

przyrz

dzania zupełnie niespotykanego, a jednocze

nie superzdrowego posiłku,

który mo

e skonsumowa

cała rodzina. Dzi

kuj

za trud i wysiłek, który wło

yła

Pani w prac

nad t

ksi

ąż

. To jest naprawd

wspaniałe i skuteczne. Pragn

łam

podzieli

z Pani

moimi spostrze

eniami, tak jak czyni

to rozmawiaj

c ze

wszystkimi znajomymi mi osobami. Mog

stanowi

reklam

DIETY

YCIA".

Dzi

kuj

Pani Joanno, ciesz

wraz z Pani

i wła

nie dla takich osób jak Pani

nast

pne ksi

ąż

eczki. Uchwyciła Pani bezbł

dnie moj

intencj

, aby korzystaj

z zasad i informacji zawartych w diecie Diamondów - prowadzi

normalny,

bezstresowy tryb

ycia. Przyszedł równie

list od Pani Janiny z Poznania.

"Dzi

kuj

za diet

Diamondów. Na wst

pie musz

zastrzec,

e jestem chuda,

byłam zawsze, 164 cm - 53 kg. Nie jest to jednak wa

ne. Od lipca stosuj

diet

(list nadszedł w ko

cu listopada). Otó

miałam tzw. ci

nienie skacz

ce -

od niskiego po wysokie i to zdarzało si

par

razy dziennie. Przy wadzie serca

bez nitrogliceryny nie poruszałam si

w ogóle - byłam prze

wiadczona,

e nie

prze

jesieni, zapomniałam doda

e mam 60 lat. Prosz

sobie wyobrazi

od lipca nie musiałam bra

ani razu nitrogliceryny, ci

nienie uspokoiło mi si

nie znaczy,

e jest idealnie, ale to ju

nie jest m

ka. Nie wydaj

cej

pieni

dzy, poniewa

mam 800 tys. emerytury i

z ołówkiem w r

ku, wi

c wiem

ile wydaj

. Sama kombinuj

potrawy ró

ne". W cz

ęś

ci z przepisami podany jest

sposób Pani Janiny na przyrz

dzanie ziemniaków, które na wiosn

nie s

smaczne a według tego przepisu s

mienite. List jest doskonał

ilustracj

tego,

e nawet maj

c skromne fundusze, mo

na korzysta

z dobrodziejstwa zasad

Diamondów. To nie jest styl

ycia dla bogaczy, jak mi raz kto

zarzucił. To

sposób na

ycie dla ludzi, którzy chc

zdrowsi. I jeszcze jeden list na

temat regulacji ci

nienia krwi, od Pani Marii K. ze Szczecina, autorki 4

ciekawych przepisów, "...Po przej

ciu na ten nowy styl

ywienia czuj

bardzo

dobrze. Ze wzgl

du na to,

e byłam niskoci

nieniowcem cz

sto bolała mnie głowa,

teraz bóle ust

piły, a ci

nienie jest jakby normalne - 120 na 90, poprzednio

miałam 90 na 60. Bardzo cz

sto miałam zgag

co te

ust

piło. Najbardziej jednak

ciesz

e od kiedy jestem na tej diecie, ani razu nie miałam skurczu lewej

łydki - co bardzo mi dokuczało". Pani Maria ma jednak kłopot, liczyła na to,

na DIECIE

YCIA schudnie - a tu nic! Dalej pisze: "Chciałabym wspomnie

ksi

gowej z naszego przedszkola. Jest to starsza pani - emerytka, która zawsze

miała kłopoty z kr

gosłupem. Przeszła na diet

Diamondów i w ci

gu miesi

schudła 8 kg. Dlaczego nie ja! Czy rzeczywi

cie tak ma ju

pozosta

!". Pani

Maria od 1981 roku była stale na lekach hormonalnych, które spowodowały tusz

całkowite rozregulowanie normalnie precyzyjnie działaj

cego układu. S

minie sporo czasu nim organizm wróci do normy i prawidłowej wagi. Szczerze tego
Pani

ycz

. Miałam ju

zako

czy

cytowanie listów, gdy listnosz przyniósł list

od 19 - letniej Agnieszki ze Szczecina. A oto jego fragmenty: "Wiem,

e dostaje

Pani wiele listów z podzi

kowaniami. Ja chciałabym si

doł

czy

. Pozbyłam si

wielu przykrych dolegliwo

ci. Najwa

niejsze to: - otyło

ść

w ci

gu dwóch miesi

schudłam 16 kg (stanowczo za szybko - przyp. aut.) - wreszcie przypominam

kobiet

, a nie pulchnego bobaska, - migrena (potworna choroba, która wył

cza z

normalnego

ycia) - nie wiem ju

co to znaczy, - senno

ść

(spałam po przyj

ciu ze

szkoły, chodziłam jak lunatyk). Dzi

kuj

bardzo! DIETÉ

YCIA reklamuj

gdzie

mog

. W szkole zorganizowałam "Dzie

zdrowej

ywno

ci", na którym wyja

niłam

zasady DIETY. Chodz

do ró

nych klas z wykładami na temat wegetarianizmu i DIETY

YCIA. Wszystkie kole

anki zaczepiaj

mnie i prosz

o sposób na tak szybkie i

łatwe schudni

cie. Jestem pewna,

e kiedy b

miała rodzin

, moje dzieci od

pocz

tku b

jadły zdrowo. Bawi mnie i fascynuje komponowanie sałatek i potraw

według zasad DIETY i bezmi

snych". Agnieszka podaje kilka własnych oryginalnych

i prostych przepisów, które odnajd

stwo w DIECIE

YCIA - WIOSNA. W ostatnim

okresie, ju

po napisaniu DIETY

YCIA - JESIE

, dostałam sporo listów z

przepisami. Postanowiłam, mimo

e nie wszystkie pasuj

do wiosny, wł

czy

je do

tego wydania. Przerodzi si

ono w co

w rodzaju kwartalnika, na którego łamach

ecie Pa

stwo wyra

swoje opinie i zamieszcza

własne przepisy. Zapraszam do

udziału w wydawaniu tych broszurek! Listy prosz

nadsyła

na adres nowej

siedziby Przychodni Medycyny Naturalnej: KOMED Al. Ujazdowskie 20 00-540
WARSZAWA tel. 628-74-82(83) PRZEPISY Tak jak napisałam we wst

pie - DIETA

YCIA

- WIOSNA 92 - przerodziła si

jakby sama, w co

w rodzaju kwartalnika, trybuny

dla Czytelników, zwolenników i wrogów diety Diamondów. Dlatego wła

nie nie

starałam si

dobiera

szczególnie starannie potraw do pory roku - oddaj

c głos

stwu - moim Czytelnikom. Nie ma tu

cisłego podziału - s

zaledwie 3 zupy, za

to du

o sałatek i da

gor

cych i zaledwie jeden deser - Wielkanocny. Apeluj

aby starali si

stwo je

ść

posiłki bardzo ró

norodne i unikali jednostajno

ci.

W ka

dym produkcie s

inne substancje i dostarczanie ró

nych rodzajów zapewnia

organizmowi wszystko co jest mu do zdrowia potrzebne. Mam nadziej

e DIETA

YCIA - LATO, b

dzie równie jak WIOSNA - dziełem moich Czytelników. ZUPY (1)

Wspaniały barszcz pani Ewy K. z Krakowa 3 kg buraków 3 marchwie 3 pietruszki 3
selery 3 cebule 15 z

bków czosnku zgniecione w prasce (mo

na mniej lub wcale

li nie lubimy czosnku) 3 ły

ki kminku 3 ły

ki cukru lub miodu 3 ły

eczki soli

1 laska pokrojonego w piórka chrzanu 7 - 8 litrów letniej, przegotowanej wody
Warzywa po umyciu i obraniu zetrze

na tarce jarzynowej lub w malakserze. Doda

pozostałe składniki. Zala

wod

i doda

kawałek razowego chleba. Zawi

gaz

pozostawi

w ciepłym miejscu. Gdy barszcz ski

nie, odcedzi

sok i przela

butelek. Przechowywa

w lodówce lub bardzo chłodnym miejscu. Pi

koniecznie na

surowo. (2) Zupa seczua

ska w wersji diamondowej 1 litr bulionu warzywnego (lub

z kostki) 4 grzyby suszone 1 kapusta peki

ska lub 1/2 główki kapusty włoskiej -

pokrojonej 2 cebulki 1 ły

ka koncentratu pomidorowego około 10 dkg makaronu

chi

skiego (cieniutki, przezroczysty) 2 - 3 ły

ki soku z cytryny 1 ły

eczka

oleju sezamowego (niekoniecznie ale dodaje wiele smaku, a pokazał si

ostatnio w

sklepach) sól, pieprz, ostra papryka do smaku 2 ły

ki oleju rzepakowego lub

oliwy do sma

enia Grzyby namoczy

i ugotowa

. Pokroi

w paski - wywar doda

bulionu. Kapust

, grzyby, cebul

podsma

na silnie rozgrzanym tłuszczu. W

garnku podgrza

bulion - doda

podsma

one produkty, podgotowa

. Doda

koncentrat

pomidorowy, makaron i sos sojowy. Gotowa

na małym ogniu około 20 minut. Doda

sok z cytryny, przyprawy, olej sezamowy. Zupa ma smak ostro - kwa

ny. (3) Zupa

krem z grochu 30 - 40 dkg łuskanego

ółtego grochu 1/2 selera pokrojonego 1

ły

eczka kminku - zmielonego 2 z

bki czosnku zmia

one sok z cytryny do smaku

natka pietruszki lub koperek posiekane, sól, pieprz do smaku Groch namoczy

noc. Ugotowa

do mi

kko

ci wraz z selerem. Przyprawi

do smaku. Przetrze

przez

sito lub zmiksowa

. Posypa

zielenin

. Podawa

najlepiej z grzankami ale mo

równie

z ry

em, makaronem lub pieczywem. SOSY (4) Sos koktajlowy Pani Kaliny M.

z Cz

stochowy 1 ły

eczka majonezu 2 ły

eczki ketchupu 1 ły

eczka sosu Concester

(dost

pny w Pewexie) l/4 - l/2 ły

eczki sosu Tabasco (dost

pny w Pewexie) 3

ły

ki bitej słodkiej

mietany 1/4 papryki pokrojonej w drobniutk

kostk

male

kich cebulek z marynaty - pokrojonych sól, pieprz do smaku. Wymiesza

wszystkie składniki. Sos podawa

z sałatkami z zawarto

owoców, makaronu,

u oraz tu

czyka, kurczaka. (5) Sos jarzynowy Pani Jadwigi W. ze

widnika 1

cebula pokrojona w kostk

1 marchewka utarta na tarce jarzynowej 1 seler utarty

na tarce 1 pietruszka utarta na tarce 2 - 3 pomidory pokrojone w kostk

natka

pietruszki drobno posiekana sól, pieprz, zioła do smaku ły

ka masła, 1 - 1/2

szklanki wody. Cebulk

zeszkli

na tłuszczu. Podsma

inne jarzyny. Podla

w rondelku wod

. Dusi

do mi

kko

ci. Przetrze

przez sito lub zmiksowa

. Sos

powinien by

sty, ale bez zasma

ki, z samych jarzyn. Na ko

cu doda

natk

przyprawy. Sosem mo

na pola

: makaron, parówk

uduszon

w li

ciu kapusty,

kalafior, ry

, kasz

, mi

so gotowane, ryb

sma

lub duszon

. (6) Sos tahini

arabsko - turecki 1 fili

anka orzechów włoskich 2 z

bki czosnku 1\2 fili

anki

nasion sezamowych lub gotowa pasta albo masło sezamowe (bywa w Polsce) sok z
cytryny do smaku sól, pieprz do smaku Składniki zmiksowa

lub utrze

w donicy na

jednolit

mas

. W zale

ci od gustu lub potrzeby doda

cej lub mniej wody.

Sos ten jadłam po raz pierwszy par

lat temu na Cyprze. Byłam nim tak

zachwycona,

e przywiozłam par

kilogramów opakowa

tahini - pasty sezamowej.

Sos nadaje si

do da

snych, rybnych, jarzyn, sałatek. Smakuje zarówno na

zimno jak i na gor

co. Mo

na go wzbogaci

dodatkiem zieleniny i ró

nych przypraw

ziołowych. (7) Sos majonezowo - chrzanowy pani Renaty K. z

agania fili

anka

majonezu chrzan ze słoika z kwaskiem cytrynowym lub lepiej

wie

o utarty i

doprawiony do smaku sokiem z cytryny i miodem Ilo

ść

chrzanu dodanego do majonezu

zale

y od tego czy wolimy sos łagodniejszy czy bardziej ostry. Pani Renata pyta,

czy chrzan jest w diecie Diamondów dozwolony. Oczywi

cie brak przepisu nie

oznacza,

e jest niedozwolony. Podobnie faworyzowanie niektórych produktów nie

wiadczy o tym,

e s

one szczególnie korzystne. Ci

gle podkre

lam,

e w

zasadzie DIETA

YCIA nie jest i nie powinna by

ksi

ąż

kucharsk

. Ma inspirowa

do własnych rozwi

i chyba to robi, bo WIOSNA 92 jest w du

ej mierze

ksi

ąż

eczk

autorsk

Czytelników. A oto mój przepis na chrzan, który bardzo

lubi

: (8) Chrzan Majki 1 laska chrzanu 2 - 3 ły

eczki miodu sok z cytryny 2 - 3

tarte jabłka szczypta soli Utarty chrzan mieszamy z sokiem z cytrny, doprawiamy
do smaku miodem i szczypt

soli. Je

li przygotowujemy chrzan do szybkiego

podania mo

emy wymiesza

z tartym jabłkiem. Daje to łagodny, orzeŽwiaj

cy smak.

Gdy chrzan wymieszamy ze

mietan

otrzymamy wy

mienity sos chrzanowy o dowolnej

konsystencji. SAŁATKI (9) Sałatka "z tego co pod r

" wg przepisu 17 - letniej

Małgorzaty N. z Daninowa kawałek kiełbasy pokrojonej w kostk

2 jajka na twardo

pokrojone w kostk

czek rzodkiewek pokrojonych w kostk

główka sałaty -

poszarpanej p

czek szczypiorku usiekany drobno 1 - 2 cebulki drobno pokrojone

natka pietruszki i selera posiekane koperek usiekany 1 mały ogórek pokrojony w
kostk

1 du

y pomidor pokrojony w kostk

2 ły

eczki majonezu wymieszanego z

ły

eczk

musztardy sól, pieprz ziołowy do smaku Mieszamy ze sob

te składniki,

które mamy "pod r

" mo

emy niektóre pomin

ąć

, doda

inne nie wymienione w

przepisie. (10) Ziemniaki wg przepisu pani Janiny Sz. z Poznania kilka
ziemniaków ugotowanych w łupinach - pokrojonych w kostk

1 - 2 ły

eczek majonezu

lub sosu tatarskiego p

czek zielonej pietruszki drobno pokrojonej 1 cebula lub 2

- 3 dymki drobno usiekane Pani Janina je te ziemniaki z 1 lub 2 rodzajami
dowolnej surówki i zapewnia,

e "pycha". (11) Sałatka wiosenna z grzankami 2 - 3

fili

anki drobnych, złocistych grzanek z bułki lub chleba 3 pomidory pokrojone w

kostk

1 ogórek - w

ąż

pokrojony w kostk

1 p

czek cebuli - dymki drobno

pokrojonej 1 p

czek rzodkiewek - pokrojonych w plasterki natka pietruszki lub

koperek usiekany 2 z

bki czosnku - zmia

one 1\2 fili

anki oleju sok z cytryny

sól, pieprz, mi

ta, kolendra do smaku Składniki wymiesza

z tym,

e grzanki

doda

na ko

cu, tu

przed podaniem. Doskonała jako danie obiadowe. (12) Mizeria

z kukurydz

pani Marii K. ze Szczecina 1 ogórek - w

ąż

lub inny pokrojony w

cieniutkie plasterki 1 puszka kukurydzy majonez lub sok z cutryny sól, pieprz,
przyprawy do smaku Wymiesza

wszystkie składniki. (l3) Pieczarki z fasol

pani

Marii K. ze Szczecina kilka surowych pieczarek drobno pokrojonych w kostk

fili

anka ugotowanej fasoli 2 ły

ki ketchupu Wymiesza

wszystkie składniki. (14)

Fasolka z jajkiem pani Marii K. ze Szczecina 1 - 2 fili

anek ugotowanej fasolki

kilka pieczarek surowych drobno pokrojonych 1 - 2 jajka na twardo pokrojone w

kostk

1 papryka pokrojona w kostk

2 - 3 ły

ki majonezu ogórek

wie

y lub

kiszony pokrojony w kostk

(niekoniecznie) sól, pieprz do smaku Składniki

wymiesza

. (15) Surówka z papryki z serem

ółtym wg przepisu Pa

stwa B. z

ydowa

3 papryki pokrojone w makaronik 1 ogórek kwaszony pokrojony w kostk

1 pomidor

pokrojony w kostk

10 - 15 dkg sera (tyl

yckiego, podlaskiego, warmi

skiego lub

innego) pokrojonego w kostk

sól, pieprz, przyprawy ziołowe do smaku 2 - 3 ły

majonezu Wszystkie produkty dokładnie wymiesza

. (16) Surówka z papryki z serem

twarogowym wg przepisu Pa

stwa B. z

ydowa 3 papryki pokrojone w makaronik 1

cebula pokrojona w cienkie piórka 25 dkg sera twarogowego pokruszonego lub
pokrojonego w kostk

1/2 - 1 szklanki

mietany p

czek koperku lub natki

pietruszki drobno pokrojonej sól, pieprz, przyprawy ziołowe do smaku Wszystkie
produkty dokładnie wymiesza

. (17) Czerwona sałatka Agnieszki ze Szczecina 1/2

czerwonej kapusty drobno poszatkowanej 2 marchewki pokrojone w półplasterki 1/3
- 1/2 selera pokrojonego w kostk

2 cebulki dymki drobno pokrojone 1 p

czek

szczypiorku 2 ły

ki ziaren słonecznika 1/2 buteleczki kefiru sól, słodka

papryka, kolendra do smaku Wymiesza

składniki, pola

kefirem wymieszanym z

przyprawami, posypa

szczypiorkiem. (18) "

ywa" sałatka Agnieszki D. ze

Szczecina ("

ywa" od kiełkuj

cych nasion, w których jest samo

ycie) 1 - 2

fili

anek białej poszatkowanej kapusty lub kiszonej pokrojonej 1 ogórek - w

ąż

lub 2 kiszone, pokrojone w kostk

1 marchew pokrojona w półplasterki 1

pietruszka pokrojona w kostk

1/2 fili

anki rze

uchy (łatwej w hodowli o ka

dej

porze roku) 1/2 fili

anki kiełków (pszenicy, słonecznika, soi, lucerny) 1 ły

oleju sojowego lub słonecznikowego 1 ły

ka soku z cytryny sól, ostra papryka,

kolendra lub inne zioła do smaku Wymiesza

wszystkie składniki. Przy okazji

podany przez Agnieszk

sposób na kiełkowanie nasion bogatych w samo zdrowie, jak

pisze nasza 19 - letnia Czytelniczka. Słoiczek owini

ty gaz

z gumk

. Ziarna

namoczy

na noc. Rano odla

wod

(mo

na ni

podla

kwiaty). Płuka

2 - 3 razy

dziennie. Trzyma

w temperaturze pokojowej. Po 2 - 3 dniach mo

na skiełkowane

nasiona u

ywa

do sałatek. (19) Biała surówka Jadwigi W. ze

widnika 1/2 główki

kapusty włoskiej, poszatkowanej 1 - 2 z

bki czosnku 1 - 2 fili

anki makaronu

ugotowanego i ostudzonego 1 ły

ka oleju sól, zioła do smaku Kapust

posoli

odstawi

na 15 - 30 minut. Doda

pozostałe składniki, dobrze wymiesza

. (20)

Sałata zielono - czerwona Lidii W. z Rynu główka sałaty 2 czerwone papryki 2 - 3
pomidory 1/2 puszki kukurydzy 1 fili

anka kiełków lub p

czek rzodkiewek 2 - 3

ły

ki oleju sok z cytryny sól, pieprz, przyprawy ziołowe - ewentualnie 1 z

bek

czosnku Wymiesza

wszystkie składniki. (2l) Sałatka z pieczarek anonimowej

Czytelniczki (Czytelnika?) z Ciechocinka 30 dkg pieczarek pokrojonych 4 z

bki

czosnku 6 ły

ek oleju sok z cytryny sól, pieprz Z oleju, soku z cytryny, czosnku

i przypraw przygotowa

sos, który powinien by

słony, pieprzny i do

ść

kwa

ny.

Pieczarki zala

sosem i wstawi

do lodówki na co najmniej 2 godziny, by si

dobrze przemacerowały. (22) Surówka z cykorii z jogurtem Kaliny M. z Cz

stochowy

3 - 4 cykorie pokrojone 3 - 4 cebule pokrojone 2 - 3 jabłka pokrojone lub utarte
na tarce jarzynowej p

czek natki pietruszki posiekanej 1/2 szklanki jogurtu sok

z cytryny do smaku sól, czosnek, pieprz lub inne przyprawy Wymiesza

składniki,

pola

jogurtem doprawionym przyprawami. (23) Surówka z kapusty "na 3 pory roku"

Pani Barbary K. z Gliwic W naszych warunkach klimatycznych jest to surówka na
jesie

, zim

i wiosn

, gdy brak na rynku tanich,

wie

ych pomidorów i ogórków.

Surówka mo

e by

skromniejsza lub bogatsza w zale

ci od zasobów kuchni i

kieszeni. 1/4 białej lub włoskiej kapusty poszatkowanej 1 marchewka pokrojona
lub utarta 1 cebula posiekana 1 pietruszka pokrojona lub utarta 1/2 selera
pokrojonego lub utartego 2 z

bki czosnku zmia

one 3 kiszone ogórki pokrojone w

kostk

1\2 fili

anki groszku konserwowego natka pietruszki lub koperek sól,

pieprz, sok z cytryny, cukier lub miód do smaku 1/2 fili

anki majonezu lub

mietany Surówk

na dowolnie komponowa

i dodawa

inne jeszcze produkty np.:

papryk

, dyni

, patisona itp. Jest doskonała z chlebem, ziemniakami, mi

sem.

Próbowali

my kilka wersji - jest rzeczywi

cie bardzo smaczna (24) Biały serek z

jarmu

em Pani Barbary K. z Gliwic 1/4 białego sera twarogowego li

ść

jarmu

dzierzawego drobno usiekanego 1 mała cebula lub 2 dymki 1/2 - 3/4 szklanki

mietany papryka lub kilka rzodkiewek drobno pokrojone sól, pieprz lub przyprawy

ziołowe do smaku Ser rozgnie

ść

widelcem, doda

mietan

, przyprawy, pozostałe

składniki. Je

li ser jest twardy mo

na go zetrze

na tarce. Zamiast jarmu

u mo

szczypiorek, natka, koperek, por, natka selera. W oryginalnej wersji jest to

okazja do zjedzenia na surowo tego bardzo cennego i rzadko u

ywanego u nas

warzywa. Pozostałe przepisy Pani Barbary K. s

bardziej "jesienne" i b

wykorzystane w nast

pnym wydawnictwie. (25) Łódeczki z papryki Pani Jadwigi W.

widnika Kilka str

ków papryki przekrojonej na pół i pozbawionej gniazd

nasiennych. Łódeczki napełniamy dowoln

sałatk

np. sałata z ogórkiem lub

pomidorem z majonezem, kapusta włoska z marchewk

i natk

pietruszki, jajko na

twardo z cebul

, ogórkiem kwaszonym i przyprawami ziołowymi. DANIA GOR

CE (26)

Makaron chi

ski z jarzynami 1/4 kg chi

skiego makaronu (lub zwykłego) 2 - 3

cebule pokrojone 2 z

bki czosnku zmia

onego 2 marchewki pokrojone w plasterki

1/2 kapusty peki

skiej lub 1/4 główki białej kapusty poszatkowanej 5 - 6 grzybów

suszonych 3 - 4 ły

ki oliwy lub oleju rzepakowego do sma

enia 1 ły

ka imbiru

mielonego SOS 8 ły

ek sosu sojowego 4 ły

ki wina czerwonego 1 ły

ka miodu pieprz

do smaku Po wymoczeniu ugotowa

grzyby. Pokroi

w paski. Cebul

, kapust

marchew, grzyby podsma

na rozgrzanym tłuszczu z czosnkiem i imbirem około 2

minut. Doda

sos - dusi

około 5 minut. Wymiesza

z ugotowanym makaronem.

Warzywa powinny by

niedogotowane. (27) Zapiekanka satelitarna pani Marii K. ze

Szczecina 1/2 kg pieczarek pokrojonych 1 du

y por drobno pokrojony około 10

cienkich plastrów salami Podsma

amy na małym ogniu z niewielk

ilo

tłuszczu.

Przyprawiamy do

ść

pikantnie. Je

li pieczarki puszcz

o wody - odlewamy. 5

całych jajek roztrzepanych jak na omlet 20 dkg drobno startego

ółtego sera

czek natki pietruszki, drobno posiekanej Dokładnie mieszamy składniki.

Zalewamy uduszone z porem pieczarki. Przykrywamy szczeln

pokryw

. Na małym

ogniu jajka z serem rosn

jak omlet. Danie to nie jest zgodne z zasad

Diamondów

- w jednym posiłku a

3 wysokobiałkowe, skoncentrowane produkty (salami, ser,

jajka) oraz pieczarki. Jest bardzo po

ywne i ci

ęż

kostrawne. Ale zgodnie z

zasad

e "zasady s

po to by je łama

", mo

na spróbowa

. Sprawdzałam - pyszne!

(28) Zapiekanka Pani Renaty K. z

agania 1 paczka makaronu nitki 1/2 kg

pieczarek pokrojonych 3

rednie cebule 1/2 kalafiora (mo

e by

mro

ony) 2

marchewki 1 seler 1 pietruszka 1 burak 1 pomidor 1 papryka sól, pieprz, zioła do
smaku Ugotowa

makaron, podsma

grzyby z cebul

. Ugotowa

warzywa pokroi

kostk

lub utrze

na tarce jarzynowej, przyprawi

. Mo

na doda

natk

szczypiorek, koperek, usiekan

papryk

, pomidor. W naczyniu ogniotrwałym uło

warstw

makaronu doprawionego sol

, pieprzem, veget

, warstw

pieczarek, znów

makaron, nast

pnie warzywa, na wierzchu znów makaron. Je

li kto

nie przestrzega

le zasad - posypie utartym

ółtym, do

ść

ostrym serem. Zapieka

30 - 40

minut. Porcja na 5 - 6 osób. (29) Grzyby z orzechami 1/2 kg pieczarek 1 ły

nasion słonecznika, lub dyni 1 ły

ka orzechów włoskich posiekanych 1 ły

orzechów laskowych posiekanych 1 ły

ka rodzynków 1 ły

ka siekanej natki

pietruszki 1/2 szklanki

mietany 1 szklanka białego wina 1 kieliszek winiaku lub

wódki sól, pieprz do smaku masło lub oliwa do sma

enia Podsma

grzyby na

gor

cym tłuszczu. Doda

natk

, sól i pieprz. Zala

winem i dusi

na małym ogniu

około 30 minut. Doda

rodzynki, orzechy, ziarna. Gotowa

10 min. Na ko

cu doda

winiak i

mietank

, wymiesza

. Jest to danie do

ść

wykwintne - nadaje si

dla

ci. Mo

na poda

z grzankami i 2 - 3 rodzajami sałatek. (30) Goł

bki Pani

Lidii W. z Rynu. Przygotowanie jak normalne, tradycyjne goł

bki (patrz ksi

ąż

kucharskie) ale z nadzieniem w dwóch wersjach. A. Ry

z pieczarkami. 1 szklanka

u ugotowanego na sypko 30 dkg pieczarek pokrojonych 2 cebule drobno usiekane

2 - 3 marchewki tarte na tarce sól, pieprz, bazylia, szałwia, estragon lub inne
zioła do smaku. Pieczarki podsma

z cebul

, doda

marchew, poddusi

. Wymiesza

z ry

em. Doprawi

do smaku. Przygotowa

goł

bki. Mo

na poda

z sosem jarzynowym

Pani Jadwigi oraz dowolnymi surówkami. B. Mi

so z warzywami. Mielon

wołowin

wymiesza

z ugotowanymi i utartymi na tarce warzywami: marchwi

, selerem,

pietruszk

. Mo

emy doda

pokrojon

papryk

, pomidory, natk

pietruszki.

Przyprawi

do smaku sol

, pieprzem, ziołami. Przygotowa

goł

bki. (31) Papryka

nadziewana Pani Lidii W. Przygotowa

jak goł

bki z nadzieniem w wersji A lub B.

Podawa

z sosem lub bez sosu z dowoln

surówk

. (32) Pierogi z pieczarkami Pani

Lidii W. z Rynu. 1 kg pieczarek pokrojonych 2 - 3 cebule usiekane sól, pieprz,
zioła do smaku Podsma

pieczarki z cebul

, przyprawi

do smaku. Ciasto

przygotowa

tradycyjnie jak na pierogi. Najsmaczniejsze s

podsma

ane przed

podaniem na chrupi

co. (33) Pierogi z warzywami Pani Lidii W. z Rynu. Zamiast

nadzienia Pani Lidia proponuje

wiartki pomidorów - posolone i popieprzone

kawałki papryki, kawałki ogórka kiszonego. Pisze,

e danie to odkryła zupełnie

przypadkowo - jest bardzo lubiane w jej rodzinie. (34) Kotlety ziemniaczane
Agnieszki D. ze Szczecina. 1/2 kg ziemniaków p

czek koperku lub natki pietruszki

drobno usiekanej 1 - 2 ły

eczki masła sól, pieprz lub olej rzepakowy do sma

enia

Wyrobi

ziemniaki z masłem i przyprawami na puree. Mo

na doda

cebul

lub

czosnek. Formowa

kotleciki i obtoczone w bułce sma

. Doskonałe z sałatk

pomidorów i sałaty lub inn

dowoln

. Mo

na je je

ść

z pieczarkami lub dowolnym

sosem. (35) Fasolka "niby po breto

sku" Pani Lidii W. z Rynu. 2 szklanki fasolki

redniej lub Ja

- ugotowanej 2 cebule usiekane sól, pieprz, przyprawy ziołowe:

majeranek, cz

ber, bazylia, estragon Do fasolki dodajemy podsma

cebul

przyprawy, koncentrat pomidorowy lub

wie

e albo mro

one pomidory bez skórki.

na doda

1 - 2 z

bki czosnku je

li kto

lubi. (36) Paszteciki wiosenne

(spring rolls). Ciasto: 1/4 kg m

ki 2 jajka 1/2 l wody sól, pieprz do smaku

Nadzienie: 1 cebula pokrojona 1 seler pokrojony w cieniutkie zapałeczki 1/2
fili

anki kiełków (sojowych, pszenicy, lucerny) 2 ły

ki sosu sojowego 1 ły

miodu sól, pieprz do smaku oliwa do sma

enia Przygotowa

ciasto. Odstawi

na 30

minut. Podsma

jarzyny na gor

cym tłuszczu około 5 minut. Doda

sos sojowy,

miód, przyprawy. Poddusi

i dobrze wymiesza

. Na ko

cu doda

kiełki, nie

gotowa

. Z ciasta usma

cieniutkie nale

niki. Nało

farsz, zwin

ąć

podsma

na gor

cym tłuszczu do zrumienienia. Podawa

z surówk

. DESER (37)

Pascha wielkanocna. 1 kg mi

kkiego twarogu 4

ółtka 30 dkg cukru lub miodu 1

szklanka

mietany kostka masła bakalie (rodzynki, orzechy, migdały, otarta

skórka z cytryny, pomara

czy) cukier waniliowy lub laska wanilii drobno

posiekana troch

zapachu rumowego lub arakowego

ółtka utrze

na pulchn

mas

cukrem, doda

mietan

, ogrzewa

mieszaj

c w gor

cej k

pieli wodnej, doda

masło, twaróg, bakalie, dobrze wymiesza

. Umie

w formie lub salaterce.

Podawa

mocno ozi

bion

z lodówki. Dieta Diamondów nie jest systemem

zabraniaj

cym czegokolwiek! Tak jak kutia czy mak na Bo

e Narodzenie, tak

pascha, baby wielkanocne, jajka, mi

so i w

dliny s

nieodł

czn

ęś

tradycji. Jedzmy te dania bez pieczywa z surówkami i sałatkami. No i przede
wszystkim bez

adnych wyrzutów sumienia i w

tpliwo

ci. Smacznego! DIETA

YCIA -

LATO DIETA

YCIA - Lato zamyka cykl - Cztery Pory Roku z DIET

YCIA. Lato, to

pora roku troch

łatwiejsza dla Diamondowców ni

Wiosna. Jest coraz wi

cej

młodych warzyw z grz

dek, a nie szklarniowych. Mnóstwo owoców sezonowych:

truskawki, jagody, maliny, porzeczki, agrest itp. Du

o łatwiej urozmaica

niadania i inne posiłki. Nie jeste

my ju

tak osłabieni jak wczesn

wiosn

, gdy

nas skoki temperatury i ci

nienia. Sło

ce powoduje,

e mamy lepsze humory

i wi

cej energii i rado

ycia. W lecie wiele osób zrzuca zimowy tłuszczyk,

który nagromadził si

z powodu braku ruchu i apetytu na bardziej kaloryczne

potrawy. Nie musz

nikogo przekonywa

o konieczno

ci korzystania z powietrza,

wody, sło

ca, no i oczywi

cie ruchu. Starajmy si

nasze letnie urlopy sp

dza

zgodnie ze STYLEM

YCIA. Pisz

na ten temat wiele w ksi

ąż

ce pod tym tytułem,

któr

mam nadziej

zechc

stwo przeczyta

. Ale wracaj

c do kuchni, pragn

przekaza

stwu - moim wiernym Czytelnikom - nast

porcj

przepisów

zgodnych z teori

Diamondów. Podobnie jak w DIECIE

YCIA - Wiosna, wi

kszo

ść

nich jest wypraktykowana i nadesłana przez Czytelników. Poniewa

e si

zdarzy

e ksi

ąż

eczka trafi do r

k osób, które nie czytały DIETY

YCIA, w

telegraficznym skrócie przedstawi

główne zało

enia teorii sformułowanej przez

mał

stwo ameryka

skich dietetyków - Harvey'a i Marilyn Diamond. Podstaw

celem stosowania DIETY

YCIA jest utrzymanie wn

trza organizmu w czysto

ci i

pełnej sprawno

ci. System Diamondów zwi

ksza zasoby energii

yciowej i powoduje

osi

gni

cie i utrzymanie optymalnej wagi, poprzez sprawne usuwanie odpadów

metabolicznych. DIETA ZYCIA umo

liwia uzyskanie trzech wa

nych celów: 1)

jedzenie pozostaje przyjemno

, a nie trudnym do utrzymania re

imem, 2) w

organiŽmie nie gromadzi si

nadmiar toksycznych odpadów przemiany materii, 3)

poprzednio odło

one w tkankach szkodliwe lub nawet truj

ce substancje s

powoli

i systematycznie wydalane. Dieta Diamondów podaje przybli

one okresy, w których

dominuj

poszczególne funkcje organizmu. Okres pobierania pokarmów: od około

12.00 do około 20.00. Okres wchłaniania i wykorzystania pokarmów (asymilacji) od
około 20.00 do około 4.00. Okres wydalania niestrawionych resztek i produktów
odpadowych (eliminacja) od około 4.00 do około 12.00. Okresy te oczywi

cie

zachodz

na siebie, ale wa

ne jest,

eby pobieranie pokarmów tre

ciwych odbywało

nie wcze

niej ni

około 12.00 w południe (je

li kto

wstaje bardzo wcze

nie

rano - od około 10.00) i nie póŽniej ni

około 20.00 wieczorem. Oprócz tego

DIETA

YCIA NAMAWIA (ALE NIE ZMUSZA!!!) do zastosowania tylko trzech

podstawowych zasad: 1) Zasada spo

ywania po

ywienia o du

ej zawarto

ci wody - to

jest warzyw i owoców. Mog

one stanowi

około 70 procent pobranych pokarmów.

Pozostałe 30 procent przypada na białko, tłuszcze, w

glowodany zło

one

(pieczywo, kasze, kluski, ziemniaki itp.). 2) Zasada prawidłowego komponowania
posiłków. Białko zwierz

ce i potrawy skrobiowe nie s

trawione skutecznie, je

znajduj

oł

dku w tym samym czasie. Białko to znaczy: mi

so, drób, ryby,

jajka, mleko i przetwory mleczne. Potrawy skrobiowe to: chleb, kluski, kasze,
ziemniaki. Nie ma potrzeby aby

my chodzili głodni i nie jedli tego, na co mamy

ochot

. Po prostu nie jedzmy wszystkiego na raz. Potrawy białkowe jedzmy z

warzywami gotowanymi i surówkami. Potrawy skrobiowe równie

z warzywami

gotowanymi i surowymi. 3) Zasada prawidłowego spo

ywania owoców. Owoce trawione

najszybciej i najłatwiej. Mo

emy je je

ść

rano - na

niadanie, przed godzin

12 (lub 10). Jemy je w formie całych owoców, sałatek owocowych,

wie

przygotowanych soków. Lato to okres, kiedy mo

emy pozwoli

sobie na du

żą

rozmaito

ść

. Nie powinni

my spo

ywa

owoców po posiłkach, gdy

oł

dek jest

wypełniony. Mo

emy je zje

ść

30 - 60 minut przed ka

dym posiłkiem, a tak

e póŽnym

wieczorem, gdy mimo zjedzenia obfitej kolacji czujemy si

jeszcze głodni. Wtedy

nie wcze

niej ni

3 - 4 godziny po posiłku. Dodatkow

zasad

jest jeszcze nie

popijanie posiłków. Wod

i inne napoje pijemy 10 - 15 minut przed posiłkiem.

Wypite po jedzeniu rozcie

czaj

sok

oł

dkowy i utrudniaj

trawienie.

Oczywi

cie, je

li kto

chce bli

ej pozna

i zrozumie

system Diamondów powinien

przeczyta

DIETÉ

YCIA i STYL

YCIA. System jadłospisu, który nie jest

konieczno

, a jedynie wzorem - zastosowany jest wył

cznie w pierwszej

ksi

ąż

ce. Chc

za wszelk

cen

unikn

ąć

narzucania Czytelnikom jakichkolwiek

cisłych schematów. Do czego mo

e doprowadzi

nierozs

dne stosowanie diety -

jakiejkolwiek, nie tylko Diamondów, opowie Pa

stwu jedna z młodych Czytelniczek

- Justyna R. z Krakowa. "Mam 15 lat. Obecnie, o ile sytuacja mi pozwala, staram
si

stosowa

do DIETY

YCIA. Do napisania tego listu skłoniły mnie wypowiedzi

innych czytelników i ch

ęć

podzielenia si

mymi prze

yciami oraz ostrze

enia

młodych dziewcz

t przed nierozs

dnym stosowaniem si

do diety. Ja, tak jak wiele

dziewcz

t w moim wieku, miałam kompleks odchudzania. Przy wzro

cie 168 cm,

yłam 65 kg. Wiem,

e nie było to krytyczne poło

enie, ale uwa

ałam,

e nale

je zmieni

. Zawsze uwa

ałam,

e za du

o jem. Powoli zmniejszałam ilo

ść

ywienia,

wiczyłam callanetics. Efekty były, lecz dla mnie niewystarczaj

ce.

W ko

cu udało mi si

wyjecha

na wakacje bez rodziców i tam sobie przeholowałam.

Dostałam w prezencie ksi

ąż

DIETA

YCIA od osoby, która znała moje ówczesne

problemy. Pochłon

łam j

oczywi

cie i uznałam za godn

ladowaia. Lecz

niestety, mój zapał i zaanga

owanie były troch

za du

e. Wszystkie rady

zmieniłam w zasady, wszystko co jadłam redukowałam do tego stopnia,

e przez

cały dzie

ywiłam si

niewielk

ilo

owoców, a w godzinach wieczornych

jedynym skoncentrowanym posiłkiem był np. kawałek sera i surówka. Niestety okres
przej

cia na t

imow

diet

był za krótki. To prawda,

e w ogóle nie

odczuwałam głodu, miałam wi

cej sił (co dziwiło wszystkich), czułam si

lekka.

Uprawiałam nawet biegi. Gdyby okres przej

cia na diet

był prawidłowy,

ywienie warto

ciowe, gdybym w pełni działała według Pani zasad, na pewno nie

pozostawiłoby to konsekwencji. Ja w ogóle nie zauwa

yłam mojego za

lepienia.

Uwa

ałam,

e moje post

powanie wcale nie jest anormalne. Chudłam w oczach,

krewni apelowali do mnie, obawiali si

o moje zdrowie, lecz moja zaciekło

ść

była

nietypowa. W ci

gu 2 miesi

cy schudłam około 20 kg. W konsekwencji wyniszczyłam

wszystkie hormony odpowiedzialne za miesi

czk

, popadłam w konflikt z rodzicami,

którzy nie chcieli patrze

na DIETÉ

YCIA (uwa

ali,

e przez ni

tak wygl

dam, a

nie przez swoj

głupot

). W ko

cu zrozumiałam na czym polega wła

ciwe od

ywianie

zawarte w DIECIE. Musiałam przez pewien okres przerwa

ten styl

ycia, aby nieco

przyty

. Teraz ciesz

e mog

wymy

ró

ne potrawy. Od

ywia

normalnie po

ywieniem, które lubi

, wiem, co jest zdrowe, jem na co mam ochot

Prosz

o dalsze wspaniałe przepisy w Pani ksi

ąż

kach. Bardzo prosz

zamieszczenie tego ostrze

enia oraz specjalnych wskazówek dla młodych dziewcz

szukaj

cych sposobu na schudni

cie". Bardzo wdzi

czna jestem Justynie za

naprawd

drze i ładnie napisany list. Jakie te nasze 15 - latki potrafi

rozs

dne! Justyna nadesłała równie

par

przepisów, które znajdziecie Pa

stwo w

drugiej cz

ęś

ci ksi

ąż

ki. Gor

co apeluj

do młodych, i nie tylko młodych,

Czytelników o nie przekr

canie idei Diamondów. DIETA

YCIA jest, i ma by

bardzo

liberalnym sposobem od

ywiania si

, który ka

dy dostosowuje do swoich potrzeb.

li kto

chce mo

e na tej diecie schudn

ąć

. Mo

e te

pozosta

przy swojej -

optymalnej wadze. Dostałam równie

list od pani, która od wielu lat

bezskutecznie starała si

przyty

, a na DIECIE

YCIA przytyła 2 kg, czyli nie

jest to wył

cznie, jak niektórzy usiłuj

sugerowa

, sposób na chudni

cie. A oto

fragment listu pani Danuty W.: "Od czerwca staram si

ywia

zgodnie z DIET

YCIA. Przybrałam na wadze około 2 kg. Mam 39 lat, wzrostu 169 cm, a wa

żę

obecnie 51 kg." Powtarzam to do znudzenia w ka

dej publikacji, a wi

c powtórz

tu: KA

DY MUSI OPRZE

SIÉ NA WŁASNYM ZDROWYM ROZS

DKU ORAZ ZAUFA

WŁASNEJ

INTUICJI. A je

li ma z tym kłopoty lub jego sytuacja zdrowotna jest trudna -

powinien zasi

ąć

rady do

wiadczonego lekarza. Zgodnie z zapowiedzi

z DIETY

YCIA - Wiosna pragn

, aby prawdziwymi autorami Lata byli Czytelnicy. Dlatego

przytocz

teraz cały szereg fragmentów bardzo obfitej korespondencji. Anna S. ze

Stargardu Szczeci

skiego: "Oczywi

cie ci

gle stosuj

Pani DIETÉ. Chc

doda

nie tylko straciłam na wadze, ale równie

czuj

lepiej. Po posiłkach wcale

nie jestem oci

ęż

ała, tak jak to było kiedy

, a ponadto (co jest dla mnie bardzo

ne) skróciły mi si

miesi

czki i stały si

bezbolesne. Przestały mi tak

wypada

włosy i nie "kwitn

" mi paznokcie. Mogłabym tak wci

ąż

wylicza

skutki stosowania tej diety. Chciałabym Pani podzi

kowa

za to,

zaj

ła si

Pani propagowaniem u nas w Polsce diety Diamondów. To ma istotne

znaczenie, gdy

my - Polacy jeste

my przyzwyczajeni jada

wyj

tkowo niezdrowo."

Magda z Bełchatowa jest autork

kilku ciekawych przepisów. Ma 16 lat. W ci

kilku miesi

cy schudła 10 kg i czuje si

lepiej ni

poprzednio. Ale jak pisze:

"... jest pewien problem, a mianowicie - rodzice. Oni uwa

DIETÉ

YCIA za

jedn

wielk

bzdur

. Zabraniaj

mi j

stosowa

twierdz

e wszystkie moje

choroby spowodowane s

zmian

ywiania (a choruj

od 5 lat)". Pozostawiam

to bez komentarza! Pani J. G. z Łodzi (list ze stycznia br): "Od niepami

tnych

lat walczyłam z otyło

. Walczyłam i mimo wszystko tyłam. W ubiegłym roku

groziła mi operacja ginekologiczna. Ze wzgl

du na wiek (34 lata) lekarze

zrezygnowali z operacji na korzy

ść

leczenia zachowawczego. Decyzja lekarza

endokrynologa - ginekologa - najpierw schudn

ąć

i to sporo. Pocz

tki były trudne

i prowadzone "po omacku". Przeczytałam Pani ksi

ąż

. Potem musiałam j

odda

ale kupiłam przepisy na jesie

i zim

. A oto efekty kuracji prowadzonej wg

zalece

od połowy wrze

nia. Schudłam 10 kg - w pasie jest mniej 6 cm, a w

biodrach 10 cm. Spadło mi ci

nienie (zawsze troch

za wysokie). Czuj

wiele lepiej. Biegam, nie chodz

. Jest mi o wiele l

ej. Mniej przezi

biam si

Mniej si

poc

i pot mniej nieprzyjemnie pachnie. Co prawda mam jeszcze do

schudni

cia du

o, ale zrobiłam dobry pocz

tek i wierz

w skutki". Pani Gosława

ze Szczecinka pisze: "Kupuj

c rok temu ksi

ąż

DIETA

YCIA, nie zdawałam sobie

sprawy,

e zmieni ona w taki sposób nasze konserwatywne społecze

stwo i

dzie miała taki wpływ na mnie. Kupowałam j

z czystej ciekawo

ci do nowo

ci.

Bardzo dobrym pomysłem s

broszurki na poszczególne pory roku. Przepisy s

wspaniałe, a pomimo pewnej wiedzy, zawsze w nowej dziedzinie czujemy si

niepewnie. Na przykład ja nie wiedziałam, czy do moich sałatek mog

dodawa

majonez? Teraz ju

wiem,

e tak". Dzi

kuj

Pani Gosławie za przepis na,

rzeczywi

cie, pyszn

sałatk

z pieczarek. Bardzo ciekawa jest wypowiedŽ Pani

Anny S. ze Zgorzelca, s

e warto j

przytoczy

. "Par

dni temu zetkn

łam

po raz pierwszy z broszurk

DIETA

YCIA - Zima. Bardzo zainteresowały mnie

nie tylko przepisy ale równie

spostrze

enia nadesłane przez czytelników. Jestem

wegetariank

od prawie trzech lat. Wci

ąż

pogł

biam wiedz

na temat

wegetarianizmu oraz wszystkiego co dotyczy zdrowego od

ywiania. Chciałabym

podzieli

moimi spostrze

eniami. Otó

, nie spotkałam si

jeszcze z ludŽmi,

którzy popieraliby wegetarianizm. Gdy goszcz

u znajomych, musz

tłumaczy

dlaczego nie jem zupy na ko

ciach.

miej

ze mnie, ale w pewnym momencie

samej chce mi si

mia

z tego,

e ludzie na tyle nic nie rozumiej

, i

e wyznaj

inn

religi

. My

e człowiek, który dosłownie opycha si

padlin

nie rozumie tego, co ja czuj

wobec zabijanych zwierz

t. Przeszłam na

wegetarianizm ze wzgl

du na zwierz

ta, które s

moimi przyjaciółmi, a przyjaciół

nie zabija, a tym bardziej nie je". Alicja M. lat 21, z Kwidzynia równie

poruszyła problem wegetarianizmu. "Ogl

dałam sobotni wywiad z Pani

w telewizji.

Z wywiadu wynikało,

e b

dzie Pani teraz cz

stym go

ciem 2 programu. Prosz

napisa

od kiedy, jak cz

sto i ile minut b

trwały z Pani

programy.

Chciałabym nie przegapi

adnego. Obiecuj

sobie po tych programach sporo. Tak

mało si

u nas o nowych stylach

ywienia pisze, mówi. Ten program cho

troch

zapełniłby luk

. Ludzie, którzy jedz

inaczej, nie jedz

sa, w polskim

społecze

stwie budz

zdziwienie, a niekiedy strach (

e nale

żą

do jakiej

sekty,

wyj

tkowo tajemniczej itp.). Nudz

mnie naukowe wyliczenia ile czego trzeba

zje

ść

, aby dostarczy

białka, w

glowodanów, witamin. Szukam innej drogi.

Poszukuj

wszystkiego co dotyczy wegetarianizmu. Staram si

dotrze

materiałów i ksi

ąż

ek o makrobiotyce. Bez wahania kupiłam Pani ksi

ąż

i nie

rozczarowałam si

. Nie mog

powiedzie

e stosuj

cały system Diamondów. Moim

pierwszym posiłkiem s

jednak owoce, ale ju

około 9.00 - 10.00 wcinam

niadanie

(jak

ąś

bułk

z warzywem i masłem). Staram si

tak

e nie ł

czy

w jednym posiłku

glowodanów z białkami, co nie zawsze mi wychodzi. Bardzo mi smakuj

sałatki

według Pani przepisów. Je

li mam składniki, cz

sto je robi

. Staram si

tak

wprowadzi

moje własne składniki i nowe przepisy". Listów podobnych do listu

Alicji otrzymałam kilka. Mam nadziej

e b

mogła spełni

pro

sporej grupy

Czytelników. Pani Ewa K. (lat 33) z Chrzanowa pisze interesuj

co o zmianach

jakie DIETA

YCIA wniosła w jej

ycie. "Od trzech lat cierpi

na nerwic

depresyjn

. Ucz

w szkole podstawowej. Pracowałam zaledwie 18 godzin tygodniowo,

a czułam si

jak po 30. "Ci

łam" t

prac

z ogromnym wysiłkiem, gdy

towarzyszyło mi zm

czenie fizyczne i psychiczne, bardzo słaba pami

ęć

koncentracja oraz dolegliwo

ci wegetatywne. Było mi tak ci

ęż

ko i Žle,

rozpaczliwie rozpocz

łam poszukiwanie sposobów na popraw

stanu zdrowia. W

pierwszym roku choroby nie pracowałam, leczyłam si

lekami psychotropowymi. W

por

zorientowałam si

e to nie ma sensu. Odstawiłam leki i wróciłam do pracy.

W wakacje w r

wpadła mi DIETA

YCIA. Uznałam j

za cud od Boga. Ja nie musz

odchudza

(158 cm, 48 kg), ale dostosowuj

c si

do zalece

w Pani ksi

ąż

wierzyłam,

e odzyskam energi

, rado

ść

i zlikwiduj

dolegliwo

ci przewodu

pokarmowego. I tak rzeczywi

cie si

dzieje. Czuj

lekka, radosna, mam du

energii, rzadko czuj

dawne zm

czenie. Bardzo lubi

wymy

i przygotowywa

coraz to nowe posiłki, a ten styl od

ywiania daje mi ku temu du

e mo

liwo

ci.

Serdecznie dzi

kuj

za cudown

ksi

ąż

." Pani Joanna G. z Bukowiny Tatrza

skiej

pisze: "Wiem,

e propozycje Pani M. Błaszczyszyn s

kontrowersyjne. Ale mnie

DIETA

YCIA odpowiada. Wypowiedzi krytyczne lekarzy s

po prostu

mieszne. Mam

43 lata, lekk

nadwag

, jestem zdrowa. DIETA

YCIA urozmaica moje menu w domu.

Stosuj

c t

diet

czujemy si

z m

ęż

em bardzo dobrze. Jeste

my bardziej aktywni w

pracy i spokojni. Bardzo dzi

kuj

Pani Mai za te wspaniałe ksi

ąż

eczki z

przepisami". Iwona R. z Warszawy pod wpływem DIETY

YCIA pozbyła si

kaj

cych

rozterek i odzyskała równowag

. "DlET

YCIA obaliła Pani wszystkie moje

"racje" i w

tpliwo

ci. Podchodziłam do spraw zwi

zanych z

ywieniem w sposób

niezwykle dogmatyczny. Cały dzie

pilnowałam si

, aby czego

"zakazanego" nie

wzi

ąć

do ust i nie zje

ść

. Z reguły - przegrywałam. N

kały mnie wyrzuty sumienia,

byłam zła, zrezygnowana. Nast

pnego dnia sytuacja si

powtarzała. Jadłam co

nie dlatego,

e byłam głodna - ale na zło

ść

sobie. Po kontakcie z Pani

którego

dnia, u

wiadomiłam sobie,

e od kilku dni, w nawale zaj

ęć

, obowi

zków,

trudno

ci, nie my

o tym, czy jem wła

ciwie i w odpowiedniej ilo

ci. Nie

lałam w ogóle o po

ywieniu. Si

gałam po nie, gdy czułam si

głodna. Była to

naturalna reakcja organizmu. Pierwszy raz od dłu

szego czasu. U

wiadomiłam

sobie,

e jedzenie na sygnał organizmu - jest wspaniał

spraw

. Człowiek je, gdy

odczuwa potrzeb

. Nie ma wyrzutów sumienia, a wi

c cały rytuał mo

e by

powodem

do rado

ci, przyjemno

. Wtedy wszystko bardzo smakuje. OdnaleŽ

prawidłow

reakcj

, uporz

dkowa

zegar biologiczny. Teraz posiłki s

dla mnie mił

czynno

, nie m

c bezustannie o tym, czy nie zjadłam za du

odpowiednio etc". Ciesz

e DIETA

YCIA pomogła Pani Iwonie odnaleŽ

siebie, obudzi

swoj

intuicj

, do czego nieustannie nawołuj

. Tylko w zgodzie z

natur

, jej prawami mo

emy by

zdrowsi. Kontynuacj

tematu poruszonego powy

jest list pani M. O. z Goła

cza. "W wakacje wpadła mi w r

ce DIETA

YCIA.

Niewiele si

zastanawiaj

c, kupiłam t

ksi

ąż

, bo moje

ycie to ci

głe diety.

Przeczytałam t

pozycj

jednym tchem i stwierdziłam,

e moje dotychczasowe

starania zwi

zane z utrzymaniem figury i bezustanna walka z zaparciami były bez

sensu. Mam 39 lat, a od 20 lat walcz

z zaparciami i tendencj

do tycia.

Stosowałam przeró

ne diety, które nie s

skuteczne, co zrozumiałam po

przeczytaniu ksi

ąż

ki. Owszem, chudłam 5 - 8 kg, ale szybko tyłam, mimo tego,

mam siln

wol

. Waga stała si

moj

obsesj

, popadałam cz

sto w stan

przygn

bienia, wyrzutów sumienia, niech

ci do siebie samej. Coraz silniej

stresowała mnie my

l, jak b

wygl

i ile utyj

jak wejd

w "lata

przej

ciowe". Mój drugi wa

ny problem, który sp

dzał mi sen z powiek, to

wspomniane 20 - letnie kłopoty z prac

jelit. Nie b

opisywa

jakie

przechodziłam m

czarnie, ale to był koszmar, a ostatnio l

k przed rakiem. Po

przeczytaniu ksi

ąż

ki pomy

lałam sobie,

e spróbuj

jeszcze raz, cho

zabrałam

do DIETY bez entuzjazmu i wiary w sukces. Zacz

łam DIETÉ

YCIA w sierpniu.

Przestrzegałam

le zasad komponowania posiłków i spo

ywania owoców. Teraz, po

2 miesi

cach od

ywiania si

zgodnie z DIET

YCIA, chce mi si

krzycze

e to

cudowna, prawdziwa DIETA

YCIA! Opowiadam moim znajomym o moich osi

gni

ciach

dzi

ki diecie Diamondów. Zacz

łam ju

propagowa

opisane przez Pani

zasady

ywienia w

ród młodzie

y (jestem nauczycielk

szkoły

redniej). Diet

Diamondów

jestem zafascynowana z wielu wzgl

dów, a mianowicie: schudłam w ci

gu miesi

około 4 kg, od miesi

ca nie mam kłopotów jelitowych (bez tabletek i ziół było to

nieosi

galne od lat), nie odczuwam dokuczliwych bólów kr

gosłupa i głowy

(przestałam "po

era

" tabletki przeciwbólowe), przestałam pi

kaw

(dotychczas

nie umiałam zacz

ąć

dnia bez kawy), ograniczyłam spo

ycie mi

sa i w

dlin

(przepadałam za tym). Sama nie mog

w to wszystko uwierzy

. Czuj

przypływ

energii i nie jest to sugestia, a fakty. Nie musz

sypia

popołudniami. Nie

czy mnie strach przed nadwag

. Znalazłam sposób na

ycie, za co jestem Pani

serdecznie wdzi

czna. Chc

jeszcze nadmieni

e w realizowaniu diety Diamondów

wyst

powały, na pocz

tku, pewne trudno

ci, ale zdrowy rozs

dek i intuicja

pomogły w odnalezieniu siebie. Ko

c mój list jeszcze raz dzi

kuj

za rado

ść

szcz

ęś

cie jakiego doznałam". Cytowane dot

d listy dotycz

osób młodych. Oto

listy od osób starszych. Pani Danuta G. z Bydgoszczy pisze: "Przed dwoma
miesi

cami wpadła mi do r

k Pani ksi

ąż

eczka DIETA

YCIA i "Sałatki dla zdrowia".

Czytaj

c j

najpierw byłam przera

ona,

e niemo

liwe b

dzie ich stosowanie. Po

wnikliwym odczytaniu zmieniłam zdanie. Oboje z m

ęż

em jeste

my szczupli, to

znaczy wag

mamy w normie, ale ró

ne dolegliwo

ci: m

ąż

w wieku 72 lat z

uregulowan

cukrzyc

, a ja od dłu

szego czasu nie mogłam pozby

sig zgagi. Teraz

widz

e wszelkie diety jakie dot

d stosowali

my, to jedno wielkie

nieporozumienie. Poniewa

jestem z tych, którzy diety szukaj

, z miejsca

wprowadziłam cz

ęś

ciowo w

ycie (nawet b

c miesi

c w sanatorium starałam si

miar

liwo

ci od

ywia

wg Pani wskaza

) z ogromnym efektem. Lekarz zapisał mi

na zgag

tabletki Gelacid, których w ogóle nie musiałam u

ywa

. Teraz ju

w domu

zaczynam powoli korzysta

z Pani przepisów. Rano jem kilka jabłuszek, sok

jabłkowy 100 - procentowy z Hortexu, potem inne owoce ł

cznie z bananami do 12 -

tej. Obiady według wskaza

, kolacje te

. Jestem Pani wdzi

czna za napisanie tej

ksi

ąż

eczki i my

e wdzi

czni b

ci wszyscy, którym j

poleciłam i

gdzie mog

polecam wci

ąż

. A z tych wszystkich diet, które s

stosowane nawet w

sanatoriach, i które lekarze zalecaj

na si

tylko serdecznie u

mia

." List

od Pani El

biety Sz. z Gda

ska. "Mam 80 lat. Dzi

kuj

serdecznie za ksi

ąż

DIETA

YCIA. Jest wspaniała. Nareszcie znalazł si

kto

, co chce uzdrowi

nasze

społecze

stwo. Wci

ąż

słyszy si

tylko ubolewania,

miertelno

ść

w Polsce jest

najwy

sza, ale co

robi

eby zmieni

, to nikomu nie chciało si

. Dopiero Pani

podj

ła trud uzdrowienia naszego społecze

stwa. Nale

y si

Pani najszczersze

uznanie. Pani dieta to prawdziwa rewolucja. Ja z łatwo

przyj

łam j

, bo

przewa

nie do południa nie miałam apetytu, wi

c nic nie jadłam, a teraz zajadam

owocami, które s

sze od w

dlin. Przepisów swoich nie podaj

, bo Pani

przepisy s

wystarczaj

co pomysłowe i urozmaicone". Niezwykle interesuj

cy list

otrzymałam od Pana Romana N. z Gda

ska. Oto fragmenty: "Nigdy przedtem w całym

yciu nie przeczytałem tak m

drych my

li jakie s

zawarte w DIECIE

YCIA. Jest

napisana z my

o człowieku, zdrowiu, celu

ycia. Dzi

ki tej diecie polepszyło

moje samopoczucie, mam du

o wi

ksz

ęć

ycia ni

wcze

niej, pomimo

wydarzenia na

wiecie nie nastrajaj

do optymistycznego my

lenia, mnie chce si

. Poza tym zawsze si

pociłem w nadmiarze, a teraz to ust

piło. Wcze

niej

miałem du

e problemy ze wstawaniem rano do pracy. Obecnie gdy zadzwoni budzik i

otwieram oczy czuj

dobrze, nie chce mi si

dalej spa

, powieki nie ci

ążą

jak głazy, oczy nie bol

, jestem wypocz

ty. Jestem sportowcem i trenuj

trudn

dyscyplin

sportu, a jest ni

Kick - boxing (...). Na koniec tego listu

jeszcze raz dzi

kuj

za napisanie niezwykle cennej dla mnie ksi

ąż

ki. I jeszcze

pragn

powiedzie

e je

li kiedy

osi

sukces w sporcie to b

dzie to zasługa

Pani. P.S. Posiadanie wiedzy je

li nie jest poł

czone z jej ujawnianiem - jest

niczym - gromadzeniem drogocennych kamieni - rzecz

pró

i głupi

". Odpisuj

na list Pana Romana skorygowałam zbyt rygorystyczne podej

cie do diety

Diamondów. Jak uparcie podkre

lam, jestem za swobodnym stosowaniem tego stylu

ycia. Szczególnie uprawiaj

c czynnie sport nale

y bardzo dba

o odpowiedni

kaloryczno

ść

i urozmaicenie posiłków. Powinny by

tak komponowane, aby oprócz

łatwego trawienia i przyswajania, zapewniały pełn

gam

substancji koniecznych

dla sprawnego funkcjonowania organizmu. Dotyczy to równie

dzieci i młodzie

które bezwzgl

dnie musz

zabiera

do szkoły posiłek. Przerwa mi

dzy

niadaniem a

obiadem, po powrocie do domu jest zbyt długa i nale

y to dzieciom wytłumaczy

Niedawno ukazała si

na rynku ksi

ąż

ka STYL

YCIA b

ca kontynuacj

DIETY

YCIA,

w której cały rozdział po

cony jest uwagom dotycz

cym

ywienia dzieci.

Zainteresowanych odsyłam do tej pozycji. Wybaczcie mi Pa

stwo,

e cytaty z

Waszych listów zamieszczone s

nieco chaotycznie, ale listy nadchodz

w trakcie

pisania, i te które wydaj

najciekawsze - cytuj

. Niedawno nadszedł list od

Pana Krzysztofa B. z K

dzierzyna: "Zacz

łem stosowa

do zalece

zawartych w

Pani pierwszej ksi

ąż

ce, maj

c dobrze powy

ej 10 kg nadwagi i

c w ci

głym

stresie spowodowanym

wiadomo

, potwierdzonego przez lekarzy, stanu

przedrakowego (leukoplakia). W 1990 roku poddałem si

zabiegowi

elektrokoagulacji wyrodniej

cej tkanki, lecz stan ten po wygojeniu rany, co

prawda w mniejszym nasileniu, trwał nadal. Spotkawszy w ksi

garni Pani ksi

ąż

postanowiłem spróbowa

diety. Tak jak Pani pisze - pocz

tek był trudny, stare

nawyki i przyzwyczajenia (jestem 40 - latkiem), niełatwo jest przezwyci

ęż

Mimo to powiodło mi si

. Przestawiłem swój organizm (przy wydatnej pomocy

ony)

ywienie owocowo - warzywne, trzymaj

c si

drabiny energetycznej. W pierwszym

okresie (7-8 tygodni) straciłem na wadze około 8 kg, a co najwa

niejsze objawy

zapalne zwi

zane z leukoplaki

równie

zaczynaj

cofa

. Powoduje to we mnie

ogromn

rado

ść

ycia i ch

ęć

do dalszych działa

. Wszystko dzi

ki Pani ksi

ąż

ce.

Spotykam si

coraz cz

ęś

ciej z próbami stosowania Pani zalece

w szerokim kr

znajomych. Nasuwa mi to pomysł, aby ułatwi

mieszka

com mojego miasta

zaopatrywanie si

w komponenty i półprodukty, czy te

gotowe sałatki w jednym

lub kilku placówkach gastronomicznych.

ona moja zajmuje si

zawodowo

gastronomi

. Byłoby to zgodne z Pani nadziej

na rozwój w Polsce barów

sałatkowych". Panie Krzysztofie! To jest wła

nie to! O takie inicjatywy mi

chodzi. Cieszy mnie podwójnie Pana list - bo poprawa Pana zdrowia i odzyskanie
rado

ycia... no trudno wprost o lepsz

nagrod

za prac

wło

w napisanie

ksi

ąż

ki. Od Pani dr med. Walentyny W. z Krakowa nadszedł list z bardzo ciekaw

propozycj

i sugestiami. "Zacz

łam od miesi

ca wprowadza

ycie porady zawarte

w DIECIE

YCIA. S

rewelacyjne! Czuj

znaczn

popraw

samopoczucia i ubywa mi

nieco

niepotrzebnego. Chciałam tym listem podzi

kowa

Pani za rewolucyjne

propagowanie nowych, zdrowych zasad od

ywiania si

. Powoli, stopniowo zaczynam

przekonywa

cał

rodzin

. Dlaczego nie ma Pani swoich programów w telewizji,

poprzez które mo

na by było naprawd

uzdrowi

i odchudzi

nasze społecze

stwo.

Jest w niej tyle niepotrzebnego gadulstwa, a dzi

ki Pani programowi zyskałoby na

zdrowiu szersze grono ludzi, bo ksi

ąż

ka nie trafi do wszystkich. A teraz druga

sprawa. Mam na wsi (...) du

y dom (9 pokoi, 3 łazienki) z du

ym sadem owocowym,

gdzie mogłabym zorganizowa

małe sanatorium z DIET

YCIA (...). Z zawodu jestem

lekarzem, ju

na emeryturze i chciałabym by

bardziej aktywna". A teraz troch

dziwny list Agnieszki B. z Warszawy. A

mi si

wierzy

nie chce,

e tego typu

pogl

dy egzystuj

w naszym społecze

stwie. "...Którego

dnia miałam ochot

grzyby. Niestety na drugi dzie

rozbolał mnie po nich

oł

dek, dostałam te

torsji. Mama mnie obserwowała, po rozmowie z tat

powiedziała: "Koniec, od dzi

jesz to co my". Próbowałam si

przeciwstawi

, ale moim rodzicom nic nie mo

wytłumaczy

. Tato zabronił mi je

ść

jabłka (mówi,

e nie maj

adnych witamin), a

jak kiedy

trzymałam jabłko w ustach, to tak si

zdenerwował,

e my

lałam,

mnie zabije. Ile razy chc

mu wytłumaczy

e od dawien dawna wiadomo,

jabłka, owoce i jarzyny s

podstaw

zdrowia. Tato na to mówi,

e jako

inni

ludzie obywaj

bez warzyw i s

zdrowi, a dla mnie najbardziej potrzebne jest

so i zupy. Obł

d! Jeszcze mi powiedział,

e jak człowiek mało je, to w

troba

psuje i wtedy si

tyje. Wi

c wyszedł teraz z zało

enia,

e musz

tylko je

ść

i ci

gle je

ść

. Ja prawd

mówi

c coraz gorzej si

z tym czuj

. Jabłka kupuj

sobie z pieni

dzy, które zawsze jako

wykombinuj

i chowam przed rodzicami, bo

gdyby si

o tym dowiedzieli, to... lepiej o tym nie mówi

. Czuj

strasznie.

gle chce mi si

spa

, mówi

e jestem blada, mam si

ce pod oczami, naprawd

nie mam siły do

ycia! Ci

gle tylko pchaj

we mnie mi

cho, wcale nie pij

mleka,

a o warzywach nie ma mowy. Na

niadanie daj

mi tłust

kiełbas

, póŽniej

pierogi, bigos, miód, racuchy, dro

ówki itp. A ja nie chc

gruba! Mam ju

ść

przezwisk i

miechu z powodu mojej tuszy. A tu ci

głe krzyki: "Jedz!" Tato

powiedział,

e dopiero uwierzy,

e owoce s

zdrowe, jak mu o tym powie jaki

specjalista (lekarz). Mówi,

e jak mu przyprowadz

do domu specjalist

to mo

wtedy si

przekona." Rzeczywi

cie Agnieszko, masz racj

- obł

d! Mo

e ta

ksi

ąż

eczka przekona twoich rodziców. A mo

e równie

takie wypowiedzi jak Pani

Teresy O. mieszkaj

cej w Ustrzykach Dolnych. "... Chc

podzi

kowa

za 2

wspaniałe ksi

ąż

ki, które udało mi si

kupi

"Jesie

" i "Zima"!. Jestem

zachwycona umieszczonymi w nich przepisami i niezwłocznie wprowadzam je w

ycie.

DIETA

YCIA pomogła naszej rodzinie, a szczególnie mojemu młodszemu synkowi (7

lat) bardziej ni

jakiekolwiek wcze

niej za

ywane leki. Jest on teraz o wiele

odporniejszy. Po wprowadzeniu DIETY bezustanny kaszel - przeszedł "sam". Jestem
za to ogromnie wdzi

czna. TO jest wspaniała sprawa, po półrocznym stosowaniu,

wiem,

e nie wróc

do poprzedniego od

ywiania, które mo

e tylko szkodzi

prowadzi

do szybkiego starzenia si

". Anna S. z Krakowa pisze o problemie

kaj

cym wiele dziewcz

t, pa

, i nie tylko, z którym ja równie

wiele lat

borykałam si

. "Pomimo,

e stosuj

DIETÉ

YCIA tylko od czasu do czasu, efekty

widoczne: od dłu

szego czasu w ogóle mniej jem, nie odczuwam nienaturalnego

głodu - a raczej teraz zacz

łam wreszcie czu

- taki prawdziwy, zdrowy głód.

Przestałam te

ść

SŁODYCZE - cho

na pocz

tku to wymagało du

ego wysiłku - i

rzeczywi

cie: teraz po prostu nie odczuwam potrzeby ich jedzenia!!! Nawet jak je

widz

w domu na talerzu. Dla mnie to najwi

kszy sukces, zwa

ywszy,

e jeszcze do

niedawna jedzenie czekolady to był mój nałóg - niemal codziennie zjadałam jedn

To cudowne móc przej

ść

obok niej oboj

tnie i za rogiem kupi

sobie za

zaoszcz

dzone pieni

dze - kilogram jabłek! I to wszystko po zaledwie 3

tygodniach stosowania DIETY (z przerwami). Ma Pani we mnie wiern

"wyznawczyni

". Dzi

kuj

bardzo". A teraz par

komentarzy i opinii do ostatnio

publikowanych ataków na diet

Diamondów. Jak Pa

stwo zauwa

yli wiele pa

pisze o

doskonałym wpływie tej diety na cer

, włosy, paznokcie. Wi

kszo

ść

osób czuje si

młodziej i tak równie

wygl

da. Na jednym z turnusów z DIET

YCIA w Sanatorium

w Bieszczadach spotkałam pani

z Łodzi, która jest "na Diamondach" od 5 lat

(poznała ten styl podczas pobytu w U.S.A.) wraz z cał

rodzin

. Nikt z

kuracjuszy nie mógł uwierzy

e ma o 10 lat wi

cej ni

nam si

wydawało. Cera,

figura, sposób bycia młodej kobiety (ma córk

20 - paroletni

). Dlatego

zaskakuje zdanie jednego z profesorów - ekspertów,

e DIETA

YCIA powoduje

pojawienie si

zmarszczek,

ółkni

cie skóry, szybsze starzenie si

i ró

jeszcze gorsze kłopoty. Sk

d te wiadomo

ci? Czy prowadził obserwacj

pacjentów

prawidłowo stosuj

cych diet

Diamondów? Ja mam obserwacje wprost skrajnie

przeciwne. Oraz informacje z wielu krajów od osób od lat stosuj

cych DIETÉ -

czy

by tysi

ce ludzi mogło si

tak bardzo myli

? Otrzymałam kilka listów od

zaniepokojonych zwolenników Diamondów. Na przykład list od Pani Ireny I. z
Płocka. "Jestem, wraz z m

ęż

em i 15 - letnim synem zwolenniczk

DIETY

YCIA.

Stosujemy si

do niej od ponad dwóch miesi

cy - ze wzgl

dów zdrowotnych. Zawsze

byli

my szczupli, wi

c nie musimy si

odchudza

. Takie od

ywianie bardziej nam

odpowiada, jest l

ej strawne. Zasady diety trafiły nam do przekonania. Ch

tnie

przygotowujemy posiłki, ch

tniej spo

ywamy. Jest to bardzo wa

ne. Tym bardziej

denerwuj

ce s

ostatnie wypowiedzi w TV i w prasie. Mo

e korzystna byłaby

dyskusja na ten temat na łamach. Jestem przekonana,

e wypadłaby na korzy

ść

DIETY

YCIA". Oprócz tego rodzaju listów wyra

cych zaniepokojenie, dostałam

ostatnio sporo korespondencji do

ść

wyraŽnie ustosunkowuj

cej si

do ostatnio

publikowanych zarzutów. Przytocz

dwa przykłady. Pani Klementyna R. z Warszawy:

"DlETA

YClA jest "w czytaniu" ju

od blisko roku. Od roku zainteresowani

czytelnicy, z lepszym lub gorszym skutkiem - stosuj

diet

i zbieraj

osobiste do

wiadczenia. Pani Maja publikuje swoj

wiedz

, odpowiada na listy,

których jest bardzo wiele (co

wiadczy o stopniu zainteresowania), reklamuje

coraz to nowe surówki i Žródła ich nabycia. Jest zaanga

owana, ciepła i "do

ludzi". I naraz ockn

li si

profesjonali

ci w dziedzinie

ywienia. Wszyscy jak

jeden m

ąż

bij

w DIETÉ

YCIA, ukazuj

c negatywne skutki jej stosowania. Wszyscy

bij

w p. M.B. - ods

dzaj

c j

od czci i wiary. My

e wokół tej sprawy

narosło bardzo du

o nieporozumienia, a poniewa

stosuj

diet

od pocz

tku -

to jest od momentu ukazania si

ksi

ąż

ki i mam osobiste do

wiadczenia, a tym

samym pewn

przewag

nad profesjonalistami i teoretykami wiedzy, chc

doł

czy

swój głos - jako

wiadek obrony. Po pierwsze Pani M. B. przekazuj

c w omawianej

ksi

ąż

ce sw

teori

na temat

ywienia zastosowała chwyt psychologiczny -

mianowicie dała konkretn

nadziej

wszystkim mniejszym lub wi

kszym grubasom,

zalecaj

c diet

prost

, łatw

i w pełni zrozumiał

w codziennym stosowaniu, w

dodatku "zapewniaj

komfort" - jak słusznie powiedział prof Szostak ("Wprost"

4/92). Prof Szostak jest moj

ogromn

sympati

telewizyjn

. Bardzo szanuj

jego

wiedz

yczliwo

ść

- bardzo przepraszam za słowa wyrwane z kontekstu - a

jednocze

nie informuj

e mam

al, i

nigdy nie wypowiedział si

w druku w tak

obszerny i popularny sposób jak DIETA

YCIA. No wła

nie! Tu jest pies

pogrzebany. Dlaczego nikt z profesjonalistów instytucjonalnych, krytykuj

cych

DIETÉ nie opublikował dot

d kompleksowej informacji (...). Po drugie: stosuj

diet

od blisko roku. Celem moim nie było odchudzanie a raczej odtrucie (termin,

na który wpadłam widz

e prowadz

coraz gorsz

przypadkow

praktyk

dietetyczn

i obserwuj

c skutki). I wtedy wpadła mi w r

DIETA

YCIA. To było

to. Wszystko wolno! Wszystko smaczne! Dowolne ilo

ci - tylko metoda stosowania

uporz

dkowana, logiczna, uzasadniona. Przyst

piłam do dzieła z rado

Zastosowałam własne, instynktowne poprawki (...). Efekt był piorunuj

cy! Po

trzech tygodniach stosowania DIETY ubyło mi 15 lat (w stosunku do moich
przyjaciółek), stałam si

młoda, wesoła, nasycona energi

do tego stopnia,

sama podj

łam trud odnowienia mieszkania, co uczyniłam z dobrym skutkiem.

Jesieni

- gdy potrzebuj

cej kalorii - wprowadziłam wi

cej zbó

, gor

cych

zup. I dla pokrzepienia ciała i ducha - do tych zbó

wzbogaconych oczywi

cie

żą

ilo

jarzyn i surówek - białe mi

so. I co? - Doskonale! Nie jadam w

dlin

(słone i zbyt w

dzone). Jadam twaro

ki, kefiry, robi

zupy. Przepisy sama sobie

wymy

lam. Wszystko to, nie łami

c podstawowych zasad DIETY

YCIA, przystosowuj

do swoich potrzeb i mo

liwo

ci. Jednym słowem - wykorzystuj

, zgodnie z

zaleceniem P. Błaszczyszyn - inteligencj

i talenty twórcze. My

e głos mój

- jako bezpo

redniego u

ytkownika zalecanej diety - liczy si

jako

pokrzepiaj

cy, zarówno dla pani M. B., jak i dla tej grupy odbiorców DIETY

YCIA, którzy skołowani tocz

polemik

o wydŽwi

ku negatywnym i

pot

piaj

cym nie wiedz

, co maj

robi

(..)". S

to obszerne fragmenty

wypowiedzi Pani Klementyny R., któr

wysłała do kilku wydawnictw jako odpowiedŽ

na druzgoc

, i dla mnie troch

mieszn

, kampani

prowadzon

przez kilka osób,

dla których poprzednio czułam du

y szacunek. Zacytuj

jeszcze jeden głos p.

Alicji z Łodzi, Czytelniczki miesi

cznika "Nie z tej Ziemi", która zareagowała

na wypowiedŽ pani A. Ciesielskiej. "Dzi

kuj

p. Maju - za odpowiedŽ na łamach

NzTZ na wypowiedŽ "Polemicznie o diecie Diamondów" technologa

ywno

ci p. Anny

Ciesielskiej - która wła

nie nie doczytała, nie wgł

biła si

, nie zrozumiała -

albo nie chce zrozumie

- o co w diecie Diamondów chodzi. Chyba nie trzeba mie

uko

czonych studiów na przykład, jak ja -

eby zrozumie

. Mo

liwe,

e ci ludzie

maj

przysłowiowe "klapki" - nie potrafi

spojrze

inaczej, zrozumie

lub

chocia

stara

zrozumie

- czy mo

e co

innego nie jest zdrowsze i lepsze.

dy człowiek jest indywidualno

, my

li inaczej, post

puje inaczej, i ma do

tego prawo - nie musi by

tak jak nam nakazywano i w dalszym ci

gu próbuje

nakazywa

. Gdzie byli ci dietetycy, którzy teraz krytykuj

co ludziom pomaga

i s

na to dowody. Powtarzam - gdzie s

ci dietetycy, którzy doprowadzili nas i

nasze organizamy do ruiny psychicznej i fizycznej. Dobrze,

e nareszcie mamy

prawo wyboru diety, która nam wła

nie odpowiada. A pani Ciesielskiej

ycz

smacznego du

ego schabowego i słodkiego tortu czekoladowego. Znam sporo osób,

które podleczyły si

porz

dnie wła

nie t

diet

. Ja stosuj

według potrzeby,

czuj

ejsza i ZDROWSZA". Do

ść

listów polemicznych - mam ich znacznie

cej - do wgl

du na

yczenie. Na zako

czenie chc

jeszcze przytoczy

fragmenty

wypowiedzi Agnieszki Ł.z Sosnowca. "Na pocz

tku chc

Pani

serdecznie pozdrowi

i podzi

kowa

za to,

e Pani jest,

e pisze Pani ksi

Žki i zajmuje si

tematyk

tak bardzo wa

, a tak cz

sto pomijan

przez całe społecze

stwo, a przede

wszystkim lekarzy. Jestem studentk

trzeciego roku medycyny - było to moim

marzeniem, a zostanie bardzo dobrym lekarzem jest moim najwa

niejszym celem.

Jeszcze gdy byłam uczennic

LO interesował mnie człowiek - jego organizm i

otaczaj

ce go

rodowisko. Na niektóre czynniki tego

rodowiska nie mamy wpływu -

warunki geograficzne, klimatyczne, zanieczyszczenia

rodowiska. Na inne mo

emy

wiadomie wpływa

- na przykład sposób od

ywiania. Dopiero teraz studiuj

c ju

medycyn

zdałam sobie spraw

e wła

ciwe od

ywianie, prawidłowe ł

czenie

produktów wpływa na SOMA i PSYCHE ka

dego człowieka. Niestety brak dobrych i

jasno napisanych podr

czników prawidłowego od

ywiania uniemo

liwiały mi

zainteresowanie si

tym problemem gł

biej i szerzej. Skompletowałam sobie spor

biblioteczk

- ale zawiera ona zbyt mało logicznych informacji. Pomogła mi Pani

ksi

ąż

ka DIETA

YCIA, któr

kupiłam b

c na wczasach. Kiedy tylko znalazła si

moich r

kach - sko

czyły si

piele, spacery ... a

do momentu, kiedy po

dokładnym przeczytaniu ka

dego słowa, nie zamkn

łam jej. Zaraz postanowiłam do

Pani napisa

, aby podzi

kowa

za ten "cudowny podr

cznik". Planuj

zaj

ąć

przyszło

ci dietetyk

, prawidłowym od

ywianiem, zasadami stosowania i dobierania

pokarmów. Jako lekarz pierwszym pytaniem (mo

e nie pierwszym, ale podstawowym)

kierowanym do pacjenta - b

dzie pytanie o sposób od

ywiania. Diet

Diamondów

stosujemy wszyscy w domu (od miesi

ca do

ść

rygorystycznie, ale przyjemnie i bez

zmuszania si

- bo j

polubili

my). Sałatki, warzywa, owoce s

obecnie naszymi

ulubionymi pokarmami, za którymi wszyscy przepadamy - nasze samopoczucie jest na
przysłowiowym TOPIE. Dlatego naprawd

brakuje mi słów podzi

kowania i uznania".

WypowiedŽ Agnieszki Ł. miała zako

czy

cytaty z listów czytelników, ale w

ostatniej chwili nadeszły jeszcze dwa listy i nie jestem wprost w stanie
zrezygnowa

z ch

ci podzielenia si

z Pa

stwem informacjami w nich zawartymi.

Pani Anetta G. ze Słupska pisze na temat, który nurtuje wiele Czytelniczek. Mo

znajd

w tej wypowiedzi odpowiedzi na swoje pytania. "..Kiedy wpadła mi w r

DIETA

YCIA byłam akurat w ci

ąż

y, ale zafascynowała mnie ona tak dalece,

postanowiłam po porodzie i zako

czeniu okresu karmienia -

według podanych

zasad. Okazało si

jednak,

e zrobiłam to wcze

niej i to z dobrym skutkiem. Dwa

ostatnie miesi

ce ci

ąż

y stały si

dla mnie udr

i l

kiem przed ka

nadchodz

noc

. W ci

gu dnia m

czyła mnie okropna zgaga, a w nocy budził mnie

ból i mdło

ci, co w efekcie zmuszało do wymiotów. Naprawd

przykra rzecz. Twarz

była pokryta wybroczynami powstałymi z wysiłku. Spróbowałam je

ść

inaczej, troch

tego bałam, ale poniewa

ąż

a przebiegała bez

adnych problemów oprócz

wymienionych - chciałam zobaczy

jak to b

dzie naprawd

. No i nie zawiodłam si

Rano owoce, przerwy 3 - 4 godzinne, mniej mi

sa, no i tylko do 20.00 wieczór.

Dolegliwo

ci jakie opisałam znikn

ły bez

ladu, poza momentami mojej słabo

ci,

gdy jadłam po 20.00, albo podjadałam słodycze. Dzi

mam półrocznego synka,

którego karmi

piersi

, a moja DIETA

YCIA polega na tym,

e do godziny 12.00

zajadam si

owocami. Problem w tym jak karmi

dziecko, bo o tym nikt jeszcze nie

pisał. Daj

mu du

wie

ych owoców, zupki tradycyjne na mi

sie z kasz

jarzynami. Co ma pocz

ąć

taka matka jak ja, która chciałaby

ywi

swoje dziecko

zdrowo i w pełni warto

ciowo, a wierz

(na własnym i nie tylko, przykładzie),

to daje tylko DIETA

YCIA". Pani Anetta poruszyła wa

ny problem. Troch

na ten

temat jest w STYLU

YCIA. Ale tu wypowiedzie

powinni

wiatli i do

wiadczeni

pediatrzy. W indywidualnych przypadkach doradzam zawsze konsultacje z lekarzem.
Takie konsultacje s

liwe w Przychodni KOMED. Drugi list od Joanny T. z

Warszawy jest rozpaczliw

pro

o pomoc. Nawi

zuje on do listu Justyny, ale na

ten temat uwa

am, nigdy nie za wiele. "Mam 17 lat. Nie wiem, jak zacz

ąć

ten

list, ale jest on wielk

, gor

pro

. Ju

od dziecka byłam gruba. W

przedszkolu były wyzwiska. W pierwszych klasach szkoły podstawowej do przezwisk
doł

czyły wierszyki. Cała rodzina radziła,

ebym si

odchudzała. W 5 klasie

zacz

łam to robi

sama, wiedz

c tylko,

e je

li nie b

ść

to strac

wadze. Głodz

c si

, w ci

gu 3 miesi

cy schudłam 20 kg. Nie były to jednak jedyne

konsekwencje. Bardzo wypadały mi włosy, straciłam okres i miałam te

inne

komplikacje. Zacz

łam je

ść

normalnie, wszystko w miar

wróciło do normy, ale ...

odzyskałam stracone kilogramy - plus 5 kg. Zacz

łam wi

c znów odchudza

. Tym

razem nie głodziłam si

tak drastycznie. Uzyskałam wymarzon

wag

i zacz

łam

normalnie je

ść

. I znów odzyskałam stracone kilogramy plus 3 - 4 kg. Wówczas

ponownie wzi

łam si

za odchudzanie. Tak kr

w tym kółku ju

6 lat,

sytuacja ci

gle si

powtarza. W okresie od wrze

nia do grudnia zeszłego roku

znów si

odchudzałam. Lecz przez ostatnie 2 miesi

ce nadrobiłam wszystko z

nawi

i wa

żę

teraz 70 kg przy wzro

cie 157 cm. Jestem zrozpaczona, załamana.

Nie chodz

na dyskoteki, kursuj

dzy domem a szkoł

od 6 lat. Wstydz

własnego ciała. Prosz

mi pomóc, chc

przerwa

to bł

dne koło". Z listu Joanny

wynika,

e nie zetkn

ła si

z ksi

ąż

DIETA

YCIA i nie wie,

e tego typu

post

powanie jak opisuje jest bardzo szkodliwe. Taka hu

tawka wagowa to po

prostu katowanie własnego organizmu. Traci

wag

nale

y powoli, planowo,

systematycznie i układa

swój jadłospis na lata całe, a nie na miesi

c lub dwa -

bo efekty s

wprost odwrotne. Ci

gle to powtarzam,

e nie wolno pozbawia

swego

organizmu

adnych warto

ciowych produktów. Wolno je

ść

wszystko - no mo

e prawie

wszystko - tylko w sposób wła

ciwy. Mo

e w jeszcze wi

kszym stopniu ni

w DIECIE

YCIA - Wiosna, DIETA

YCIA - Lato jest dziełem Czytelników. Dlatego chciałabym

wszystkim serdecznie podzi

kowa

za udział w powstaniu tej ksi

ąż

eczki. Pa

stwu

którzy nadesłali ciekawe i oryginalne przepisy oraz tym, którzy zabierali głos
na temat DIETY

YCIA w sposób zarówno pozytywny, jak i negatywny. Mimo,

e LATO

zamkn

ło cykl - CZTERY PORY ROKU Z DIET

YCIA - zapraszam Pa

stwa do dalszej

korespondencji - nadsyłania uwag, spostrze

i przepisów, a mo

e powstanie

nast

pne wydawnictwo z cyklu DIETY

YCIA. Listy prosimy kierowa

na adres: KOMED

- Przychodnia Medycyny Naturalnej Al. Ujazdowskie 20 00-540 Warszawa tel. 628-
74-82 i 628-74-83. PRZEPISY I ZUPY: (1) Kwa

na zupa kanto

ska 1 - 2 fili

anki

chi

skiego makaronu lub zwykłych nitek 4 - 6 suszonych grzybów (mog

podsuszone pieczarki) 1 - 2 ły

ki wytrawnego białego wina 2 ły

ki sosu sojowego

lub przyprawy do zup 3 - 4 cebulki dymki wraz ze szczypiorkiem drobniutko
posiekane około 2,5 szklanki wody i 1 kostka bulionowa lub ta sama ilo

ść

wywaru

z jarzyn 2 ły

ki m

ki kukurydzianej sól, pieprz do smaku 2 - 3 ły

ki soku z

cytryny Grzyby ugotowa

po wymoczeniu. Pokroi

, a wywar doda

do bulionu.

Zagotowa

pozostałe składniki. Doda

rozprowadzon

w wodzie m

kukurydzian

Gotowa

około 2 minut do zg

stnienia. Doda

sok z cytryny. (2) Barszcz ukrai

ski

(małorosyjski) Beaty N. włoszczyzna pokrojona w słupki lub utarta na tarce
jarzynowej 1/2 główki włoskiej kapusty poszatkowanej 2 - 3 buraki pokrojone lub
utarte 3 pomidory bez skórki pokrojone w kawałki 1 - 1/2 szklanki ugotowanej
fasoli 1/2 szklanki

mietany sól, pieprz do smaku Warzywa zala

wod

i gotowa

na małym ogniu do mi

kko

ci. Doda

pomidory, fasol

i podgotowywa

około 5

minut. Wla

mietan

, przyprawi

do smaku. Mo

na doda

natk

pietruszki lub

koperek. II SURúWKI I SAŁATY (3) Surówka tropikalna z kapusty Beaty B. z Suchej
Beskidzkiej 1\2 główki kapusty 1/2 szklanki wiórków kokosowych 5 plastrów
ananasa z puszki pokrojonych w kostk

SOS: 4 ły

ki sosu ananasowego z puszki 1

ły

ka soku z cytryny sól, pieprz (mo

e by

curry) do smaku Kapust

namoczy

w słonej wodzie (na około godzin

), osuszy

i cieniutko poszatkowa

. Doda

pozostałe składniki, pola

sosem. (4) Surówka orzeŽwiaj

ca Beaty B. 1/2 arbuza

pokrojonego w kostk

(oczy

ze skórki i pestek) 2 du

e jabłka pokrojone w

kostk

1 ogórek obrany i pokrojony w kostk

2 du

e pomidory bez skórki pokrojone

w kostk

sok z 1/2 cytryny sól, pieprz, cukier lub miód do smaku Składniki

delikatnie wymiesza

, pola

sokiem z cytryny, doprawi

do smaku. Wszystkie

zawieraj

o wody dlatego

wietnie gasz

pragnienie w upalny dzie

. Mo

e by

podawana na

niadanie lub jako dodatek na obiad lub kolacj

. Smaczniejsza po

ochłodzeniu w lodówce. (5) Surówka z buraczków p. Anny z Branic 2 - 3 du

buraki 2 jabłka 1 ły

ka utartego chrzanu 1/4 szklanki jogurtu sok z cytryny sól,

pieprz do smaku Buraki utrze

na tarce, wymiesza

z chrzanem i jogurtem. Jabłko

utrze

skrapiaj

c sokiem z cytryny. Wymiesza

z burakami. Przyprawi

do smaku.

(6) Surówka z kalarepy p. El

biety Bojanowskiej z Gozdnicy 2 - 3 kalarepki

utarte na grubej tarce 1 cebula pokrojona w kostk

1 p

czek natki pietruszki

posiekanej 1 - 2 ły

ki oliwy sól, przyprawy ziołowe do smaku Składniki

wymiesza

, przyprawi

do smaku. Beata NiedŽwiedŽ z Mielca nadesłała 14

przepisów. Cz

ęść

znajdziecie Pa

stwo w tej ksi

ąż

ce. Reszta b

dzie wykorzystana w

dalszych publikacjach. (7) Kalafior Beaty 1 mały kalafior podzielony na ró

yczki

1 jajko na twardo podzielone na cz

stki grubo pokrojony szczypiorek grubo

pokrojony koperek p

czek rzodkiewek pokrojonych w plastry kilka li

ci sałaty

majonez lub sos vinegrett Składniki układamy na li

ciach sałaty. Polewamy

majonezem lub sosem vinegrett, posypujemy koperkiem. (8) Surówka z kalafiora
Magdy z Bełchatowa. 1 mały kalafior - surowy podzielony na drobne cz

stki 2 - 3

wie

e ogórki pokrojone w kostk

1 - 2 marchewki utarte na tarce jarzynowej 2 -

3 ły

ki majonezu zmieszanego ze

mietan

sól, pieprz do smaku Wymiesza

wszystkie składniki. (9) Sałatka z kalafiora Magdy z Bełchatowa 1 kalafior -
ugotowany i pokrojony 2 - 3 ogórki kwaszone pokrojone w kostk

2 - 3 z

bki

czosnku (lub przyprawa ziołowa je

li kto

nie lubi czosnku) 1/2 fili

anki

majonezu przyprawionego do smaku pieprzem lub papryk

Wymiesza

wszystkie

składniki. (10) Sałatka wykwintna z oliwkami 1 główka sałaty 5 dkg czarnych
oliwek 1 ogórek pokrojony w półplasterki 1 p

czek rzodkiewek pokrojonych w

plasterki grzanki z kilku kromek chleba pokrojonych w kostk

kulki o

rednicy 1

cm przygotowane z bryndzy lub białego twarogu z sol

i kminkiem 1 p

czek

szczypiorku drobno usiekany 4 ły

ki oleju 2 ły

ki soku z cytryny 1 ły

eczka

musztardy sól, pieprz do smaku Wymiesza

składniki. Pola

sosem przygotowanym z

oleju, cytryny, musztardy, soli i pieprzu. Mo

na te

doda

1 - 2 z

bki czosnku.

Posypa

szczypiorkiem. (11) Sałatka ziemniaczana 4 - 5 ziemniaków ugotowanych w

łupinach pokrojonych w grub

kostk

2 - 3 jajka na twardo posiekane 2 ły

drobno pokrojonej cebuli 2 ogórki kwaszone pokrojone w kostk

1/2 fili

anki

gotowanego groszku zielonego 1/2 fili

anki gotowanej, pokrojonej marchewki

czek posiekanej natki pietruszki 1/2 ły

eczki tamaryszku 1 ły

ka sosu sojowego

1/2 ły

eczki tymianku 1/2 ły

eczki zmielonego kminku sól i pieprz do smaku

Wymiesza

wszystkie składniki, posypa

na wierzchu natk

i cz

ęś

jajek. (12)

Sałatka Anny z opolskiego 1 pomara

cza podzielona na cz

stki i pokrojona 1 banan

pokrojony w plasterki 1 kwa

ne jabłko pokrojone w kostk

2 - 3 ły

ki kukurydzy z

puszki 1 - 2 ły

ki rodzynków namoczonych sok z cytryny do smaku Wymiesza

wszystkie składniki. Najlepsze po ozi

bieniu w lodówce. (l3) Sałatka warzywna

Magdy z Bełchatowa p

czek włoszczyzny 2 - 4 ogórki "małosolne" 1/2 puszki

groszku lub kukurydzy 2 - 3 ły

ki majonezu sól, pieprz, przyprawy ziołowe według

upodobania Włoszczyzn

i ogórki pokroi

w kostk

, doda

groszek, majonez.

Przyprawi

do smaku. (14) Sałatka z buraczków według pani I. Grabskiej z Łodzi 5

- 6 buraków ugotowanych i pokrojonych w kostk

1 szklanka ugotowanej drobnej

fasolki 3 - 4 ogórki kwaszone pokrojone w kostk

1 cebula pokrojona w kostk

2 -

ledzie obrane z o

ci i pokrojone w kawałki 2 - 3 ły

ki oleju Składniki

wymiesza

, podawa

po 2 - 3 godzinach. (15) Sałatka pieczarkowa p. Gosławy Dudek

ze Szczecinka 6 - 8 ładnych du

ych pieczarek 1 puszka kukurydzy lub groszku 1

czek natki pietruszki lub koperku lub szczypiorku 2 - 3 ogórki

wie

e lub

kwaszone 2 jajka na twardo 1\2 fili

anki majonezu przyprawionego pieprzem,

przyprawami ewentualnie musztard

lub sosem sojowym do smaku Pieczarki pokroi

cieniutkie plasterki, lekko osoli

i skropi

sokiem z cytryny. Odstawi

zmacerowania. Pokroi

pozostałe składniki w kostk

, wszystko wymiesza

. Dodatek

ogórków i jajek nie jest konieczny, ale sałatka w tej wersji jest smaczniejsza.
(16) Sałatka praska Beaty B. z Suchej Beskidzkiej 10 dkg szynki pokrojonej w
paski 10 dkg

ółtego sera pokrojonego w kostk

główka sałaty poszarpanej w

kawałki 1 p

czek szczypiorku drobno posiekany 1/2 fili

anki jogurtu doprawionego

sol

i pieprzem ziołowym (mog

równie

inne przyprawy ziołowe) do smaku

Składniki wymiesza

i pola

doprawionym jogurtem. W sałatce tej s

trzy potrawy

białkowe - jest wobec tego bardzo po

ywna i do

ść

ęż

kostrawna. Mo

na j

ść

czasem jako samodzielne danie. (17) Znakomita sałatka warzywna do przechowania
na jesie

i zim

Beaty B. i Jej mamy z Suchej Beskidzkiej Po 1 kilogramie:

marchwi utartej lub pokrojonej drobniutko

wie

ych ogórków pokrojonych w kostk

lub cienkie plasterki kapusty białej drobno uszatkowanej kapusty włoskiej lub
peki

skiej drobno poszatkowanej papryki czerwonej, słodkiej, pokrojonej w

paseczki pomidorów pokrojonych w kostk

jabłek (antonówki) 1/2 kg cebuli

pokrojonej w piórka 1 szklanka oliwy z oliwek 1/2 szklanki cukru lub miodu 1
szklanka octu winnego lub 5 procentowego roztworu kwasku cytrynowego 2 - 3 ły

czubate soli (do smaku) 3 listki laurowe, 5 - 6 ziaren ziela angielskiego,
pieprz Wszystkie składniki dobrze wymiesza

. Nało

do słoiczków twist,

ugnie

ść

. Pasteryzowa

ok. 25 minut w tradycyjny sposób. Dobra w zimie i na

wiosn

, gdy warzywa drogie i brak

wie

ych, a mo

na j

zrobi

z powodzeniem

póŽnym latem - wczesn

jesieni

, szczególnie je

li kto

ma działk

i własne

warzywa. Diamondowie nie zalecaj

zanadto przetworów, uwa

e wszystko

najlepsze jest w stanie

wie

ym, nieprzetworzonym. No ale nie przesadzajmy! Poza

tym nie musimy tej sałatki je

ść

codziennie. Mo

emy j

równie

przygotowa

natychmiastowego spo

ycia odpowiednio zmniejszaj

c proporcje. (18) Sałatka z

czyka i rzodkiewek Beaty B. z Suchej Beskidzkiej 1 puszka tu

czyka (150 - 200

g) rozdrobnionego 3 jajka na twardo pokrojone w kostk

1 p

czek rzodkiewek

pokrojonych w talarki 1 główka sałaty poszarpanej w kawałki 3 - 4 ły

ki majonezu

3 - 4 ły

mietany curry, sól, pieprz, sok z cytryny do smaku Składniki

wymiesza

i pola

sosem, który powinien by

ść

pikantny. (19) Sałatka -

witaminka Beaty B. z Suchej Beskidzkiej 1/2 główki du

ej sałaty 1 zielona

papryka pokrojona w paseczki 1 pomidor pokrojony w kostk

1 du

e jabłko

pokrojone w kostk

Sos: 1/2 ły

ki majonezu 2 ły

ki jogurtu sól, pieprz, szczypta

cukru, sok z cytryny do smaku Składniki wymiesza

. Sałatka jest bogata w

witaminy i sole mineralne. Wspaniale nadaje si

np. do befsztyków. (20) Sałatka

Kolorowy Jarmark - Beaty 8uchnowskiej z Suchej Beskidzkiej 1 puszka zielonego
groszku 1 puszka kukurydzy 2 du

e jabłka pokrojone w kostk

2 pomara

cze

pokrojone w kostk

2 czerwone papryki pokrojone w kostk

10 dag posiekanych

orzechów włoskich sól, pieprz, majonez, sok z cytryny - według upodobania
Składniki poł

czy

i doprawi

do smaku. III DANIA GOR

CE (21) Fasolka szparagowa

na ostro 1/2 kg fasolki szparagowej pokrojonej w kawałki około 3 cm (mo

e by

mro

ona) 2 - 3 cebulki dymki 5 - 6 z

bków młodego czosnku 3/4 szklanki wody z

rozpuszczon

kostk

bulionu 1 ły

ka sosu sojowego lub przyprawy do zup 1 ły

wódki 1 ły

eczka cukru lub miodu sól, pieprz - do smaku 2 ły

ki oleju i 1 ły

masła do sma

enia Fasolk

ugotowa

w bulionie. Drobno pokrojone cebulki i

czosnek podsma

na oleju i ma

le. Doda

fasolk

, dobrze wymiesza

. Doda

pozostałe składniki. Poddusi

2 - 3 minuty. Mo

na poda

z ry

em lub pieczywem i

dowoln

surówk

. (22) Buraki z jabłkami 1/2 kg buraków 2 - 3 jabłka 2 - 3 ły

mietany lub ły

ka masła sól, cukier lub miód, przyprawy ziołowe (szałwia,

ta, melisa, imbir) do smaku 2 - 3 ły

ki soku z cytryny Buraki utrze

grubej tarce. Dusi

z wod

. Pod koniec gotowania doda

utarte jabłka. Przyprawi

do smaku. Podawa

do mi

sa lub z chlebem, ziemniakami, kasz

. (23) Kapusta z

jabłkami 1 główka młodej kapusty 2 - 3 jabłka olej do sma

enia lub masło sól

cukier lub miód, kminek do smaku 2 ły

ki soku z cytryny natka pietruszki lub

koperek Kapust

poszatkowa

, poddusi

na tłuszczu dolewaj

c wod

. Pod koniec

duszenia doda

pokrojone lub utarte jabłka. Przyprawi

do smaku, posypa

zielenin

. Podawa

z pieczywem, ry

em, młodymi ziemniakami lub jako dodatek do

sa lub ryby. (24) Ziemniaki faszerowane warzywami 1\2 kg ziemniaków młode

warzywa: marchew, pietruszka, seler, por, cebula - dymka, kalafior itp. natka
pietruszki, koperek lub szczypiorek ły

ka oleju do sma

enia sól, pieprz, zioła

do smaku (majeranek, oregano, bazylia, estragon) Ziemniaki obra

i wydr

ąż

Warzywa utrze

na tarce lub drobno pokroi

. Cebul

podsma

, doda

warzywa i

wydr

ąż

one z ziemniaków kawałki. Dusi

do mi

kko

ci - przyprawi

do smaku.

Napełni

farszem wydr

ąż

one ziemniaki. Uło

w naczyniu i zapieka

zrumienienia. Mo

na pola

sosem (dowolnym), posypa

zielenin

. Podawa

surówk

. (25) Rizotto Atrium 2 szklanki ry

u 1 główka młodej kapusty pokrojonej

w kawałki 2 fili

anki ziaren fasoli, najlepiej młodej, zielonej 1 cebula drobno

pokrojona 1

redni seler starty na tarce jarzynowej 1 marchew pokrojona w

półplasterki 1 pietruszka utarta na tarce jarzynowej 2 - 3 pomidory bez skórki
pokrojone w kawałki 2 ły

ki masła około 1,5 l wywaru z jarzyn lub bulion z

kostki 1/2 szklanki wytrawnego wina sól, pieprz przyprawy ziołowe do smaku
Jarzyny z fasol

zala

bulionem, gotowa

na małym ogniu do mi

kko

ci. Cebul

wraz z ry

em podsma

na ma

le z oliw

. Zala

winem, gotowa

do odparowania.

Doda

jarzyny z fasol

w bulionie. Gotowa

mieszaj

c, a

dzie mi

kki.

Podawa

z dowoln

surówk

. (26) Omlet - zapiekanka ziemniaczano - warzywna Anny

S. ze Stargardu Szczeci

skiego 2 - 3 ziemniaki 1 marchew 1 pietruszka 1/2 selera

(du

ego) 1 du

a cebula 1 por 1 - 2 z

bki czosnku (je

li si

lubi) sól, przyprawy

ziołowe do smaku olej rzepakowy lub oliwa do sma

enia Warzywa zetrze

na tarce o

grubych oczkach. Cebul

, por, czosnek drobno posieka

. Dokładnie wymiesza

przyprawi

do smaku. Wyło

na patelni

(najlepiej teflonow

) na rozgrzany

tłuszcz. Dusi

pod przykrywk

, nie mieszaj

c, ewentualnie doda

odrobin

wody.

Łopatk

przewróci

omlet na drug

stron

i sma

do zrumienienia. Podawa

dowolnym pikantnym sosem. (27) Makaron z kapust

2 - 3 fili

anki gotowanego

makaronu 1/2 główki białej lub włoskiej kapusty lub 1/2 kg kiszonej 1 - 2 cebule
lub kilka dymek drobno pokrojone sól, pieprz, inne przyprawy do smaku olej lub
oliwa do sma

enia Cebul

udusi

na tłuszczu. Doda

kapust

, podla

wod

i dusi

mieszaj

c aby si

nie przypaliła. Doda

przyprawy. Powinna by

ść

pikantna.

na te

doda

podsma

one grzyby. Wymiesza

z makaronem. Podgrza

lub zapiec w

piekarniku. (28) Makaron ze szpinakiem 2 - 3 fili

anki ugotowanego makaronu 2

fili

anki szpinaku 1 z

bek zmia

onego czosnku 2 - 3 ły

mietany 1 ły

sosu sojowego lub przyprawy do zup 1 ły

ka masła sól, pieprz, przyprawy ziołowe

do smaku Ugotowany szpinak posieka

, doprawi

przyprawami i wymiesza

mietan

. Naczynie do zapiekania wysmarowa

tłuszczem i posypa

tart

bułk

lub

otr

bami. Uło

naprzemian makaron i szpinak. Posypa

na wierzchu wiórkami

masła. Zapiec w piekarniku. (29) Nadzienia do nale

ników Justyny Róg z Krakowa 2

- 3 marchewki 2 - 3 ły

mietany bakalie: rodzynki, orzechy, migdały 1 jabłko

- utarte miód do smaku Ugotowan

marchewk

drobno utrze

, doda

pozostałe

składniki. 1 kalafior ugotowany i przetarty przez sito 1 pomidor bez skórki
drobno usiekany 2 - 3 ły

ki groszku konserwowego 1 - 2 ły

ki nasion słonecznika

1 - 2 ły

ki majonezu sól, pieprz, przyprawy ziołowe do smaku Masa powinna by

ść

pikantna. 2 - 3 buraki ugotowane i utarte na drobnej tarce 1 cebula drobno

pokrojona 1 jabłko utarte 1 ły

ka majonezu sól, przyprawy ziołowe do smaku

Wymiesza

składniki. Mo

na doda

czosnek. (30) Marchew z pieczarkami p. Beaty

NiedŽwiedŽ 3/4 kg marchwi 1/4 kg pieczarek 2 ły

ki masła lub oleju do sma

enia 1

szklanka bulionu z kostki lub dla wegetarian - woda z sosem sojowym sól, pieprz
lub inne przyprawy ziołowe do smaku Marchew pokroi

w cienkie plasterki i

gotowa

w małej ilo

ci wody. Pieczarki podsma

na tłuszczu, doda

do marchwi,

zala

bulionem, dusi

do mi

kko

ci. Doprawi

do smaku. (31) Szpinak buraczany p.

biety B. z Gozdzicy li

cie z du

ego p

czka botwinki 1 cebula drobno pokrojona

2 ły

ki oleju rzepakowego lub oliwy do sma

enia sól, czosnek, pieprz do smaku

cie buraków lekko obgotowa

, drobno posieka

. Podsma

cebul

, doda

cie,

poddusi

, doprawi

do smaku. (32) "Szparagi" buraczane p. El

biety łodygi z

czka botwinki (pozostale z przygotowanego "szpinaku") ły

eczka masła

(ewentualnie z tart

bułk

) Łodygi pokroi

na kawałki długo

ci około 10 cm.

Ugotowa

do mi

kko

ci w lekko osolonej wodzie. Poda

z masłem. Pani El

bieta

proponuje

wietn

przypraw

. Radz

spróbowa

. Dobrze wysuszone grzyby

(prawdziwki, podgrzybki lub inne) zemle

w młynku na proszek. Nadaje si

do zup,

sosów, zapiekanek z makaronów, kasz, ziemniaków, do mi

sa, czyli prawie do

wszystkiego. (33) Kurczak z grzybami 1 kurczak lub kilka porcji piersi, nogi 1/2
kg grzybów pokrojonych w kawałki 1 du

a cebula lub p

czek dymki drobno posiekane

2 ły

ki koncentratu pomidorowego lub ketchup lub 2 - 3

wie

e pomidory bez

skórki, pokrojone w kostk

1 ły

ka sosu sojowego lub przyprawy do zup 2 ły

masła 3 - 4 ły

ki oliwy z oliwek 2 - 3 z

bki czosnku - niekoniecznie Kurcz

podzieli

na porcje, podsma

wraz z cebul

na rumiano na ma

le z oliw

. Doda

sos sojowy i 1/2 szklanki wody. Doda

pomidory lub koncentrat oraz przyprawy.

Dusi

około 1 godziny podlewaj

c wod

w miar

potrzeby. Grzyby poddusi

na ma

z oliw

około 1/2 godziny, doda

do kurczaka i razem poddusi

jeszcze około 15

minut. Podawa

z dowolnymi surówkami. (34) Owoce duszone na ostro Beaty N. 2

jabłka kilka

liwek w

gierek lub renklod 2 gruszki 1 ły

ka oleju rzepakowego lub

oliwy sól, pieprz, papryka do smaku Obrane owoce pokroi

w kawałki. Rozgrza

tłuszcz, wrzuci

owoce. Dusi

do mi

kko

ci mieszaj

c. Doda

przyprawy. Danie

powinno by

ść

ostre. Mo

e słu

jako dodatek do ró

nych da

z ry

u, kasz,

snych. Je

li dodamy wody i rozcie

czymy do konsystencji

mietany - mo

słu

jako

wietny sos do powy

szych da

lub sałatek i surówek. (35) Banany

zapiekane w szynce Beaty B. z Suchej Beskidzkiej tyle bananów dla ilu osób
przeznaczone jest danie - licz

c 1 - 2 banany na osob

1 ły

eczka oleju lub

margaryny plastry chudej szynki - tyle ile bananów 1/2 ły

eczki musztardy 1/4

ły

eczki curry 1/2 fili

anki

mietany 2 - 3 ły

ki tartego,

ółtego sera Plastry

szynki cienko posmarowa

musztard

, posypa

curry, owin

ąć

w nie banany uprzednio

lekko obsma

one na tłuszczu. Ruloniki uło

w natłuszczonym naczyniu

aroodpornym, pola

mietan

, posypa

serem. Zapieka

około 20 minut w gor

cym

piekarniku. Dobre jako eleganckie danie na przyj

cie. Mo

na podawa

same lub z

sosem Cumberland lub innym. Sos Cumberland: 2 - 3 ły

ki galaretki porzeczkowej

lub borówek (mo

e by

aronia) 1 ły

ka chrzanu 1/3 szklanki czerwonego wina

sól, pieprz do smaku mo

na doda

sma

skórk

pomara

czow

Składniki

wymiesza

. Mo

na przechowa

w lodówce i podawa

do kurczaka, indyka, pieczonej

ciel

ciny. IV DESERY (36) Roladki kokosowo - pomara

czowe Beaty B. z Suchej

Beskidzkiej 1\2 kg pomara

czy podzielonych na cz

stki 4 ły

ki płynnego miodu

(ewentualnie rozgrzanego) 20 dkg wiórków kokosowych 1 główka zielonej sałaty
Cz

stki pomara

czy zanurza

w miodzie i obtacza

w wiórkach. Podawa

zawini

te w

listki sałaty. Nadaj

jako danie na przyj

cie sałatkowe - podane na półmisku

i ładnie przybrane. Doskonałe równie

jako dodatek do białego mi

sa (kurczak,

indyk, ciel

cina), ryby, jajek na twardo lub sadzonych. (37) Banany pod serow

kołderk

banany po 1 - 2 na osob

serek homogenizowany doprawiony sokiem

malinowym, wi

niowym lub miodem 3 ły

ki rodzynek, umytych i namoczonych 3 ły

orzechów lub migdałów drobno posiekanych Umyte banany przecinamy ostrym no

wzdłu

na połow

, nie zdejmuj

c skórki. Ka

połówk

przykrywamy "kołderk

" z

przyprawionego serka. Posypujemy orzechami i rodzynkami. Ozi

biamy w lodówce.

Jemy ły

eczk

jak z podłu

nej miseczki. (38) Kulki owocowe Beaty B. z Suchej

Beskidzkiej 1 szklanka suszonych, namoczonych

liwek 1/2 szklanki suszonych,

namoczonych fig 1/2 szklanki namoczonych rodzynków 1 ły

ka miodu 2 ły

eczki

siemienia lnianego (lub nasionek sezamowych - s

w sklepach) lekko

upra

onych na suchej patelni 2 ły

ki suchego, utartego chleba razowego 1/2

fili

anki wiórków kokosowych Wszystkie owoce zemle

w maszynce do mi

sa, doda

miód, siemi

i tarty chleb. Uformowa

kulki, obtoczy

w wiórkach kokosowych.

na przed podaniem ochłodzi

. (39) Przysmak marchwiowo - rodzynkowy Beaty B.

1/2 kg marchwi pokrojonej w zapałk

1 ły

ka rodzynków, umytych i namoczonych

SOS: 1 ły

ka miodu 6 ły

ek majonezu 1 ły

ka soku z cytryny sól, gałka

muszkatołowa do smaku woda lub mleko do ewentualnego rozcie

czenia Marchew

wymiesza

z rodzynkami. Pola

sosem. Smaczne po ochłodzeniu. (40) Owoce w

galarecie 1/2 kg

wie

ych owoców sezonowych (truskawki, maliny, jagody,

czere

nie) 5 dkg

elatyny 3 szklanki wody cukier lub miód do smaku sok z cytryny

do smaku

elatyn

rozpu

w gor

cej wodzie, przyprawi

do smaku. Kilka małych

miseczek lub foremek do babeczek wstawi

do lodówki i mocno schłodzi

. Napełni

je do 1/4 roztworem

elatyny, schłodzi

, uło

owoce i zala

pozostał

elatyn

. (41) Kwas miodowy na upalne dni 1 szklanka miodu 1/2 fili

anki

rodzynków 1 cytryna (dokładnie umyta, pokrojona w plasterki) mała kromka
razowego chleba około 1 dkg dro

y około 6 litrów wody Składniki zala

gor

wod

w du

ym garnku, wymiesza

. Gdy woda b

dzie letnia doda

dro

rozprowadzone w wodzie. Przykry

gaz

. Gdy rodzynki i cytryna wypłyn

na wierzch

- odcedzi

, a kwas przela

do czystych wyparzonych butelek. Przechowywa

lodówce. (42) Miodowy deser Beaty B. 4 ły

ki miodu 1 serek homogenizowany 1

utarty banan 1/2 fili

anki posiekanych lub utartych orzechów włoskich Składniki

wymiesza

na mas

, która bardzo ładnie wygl

da w wydr

ąż

onych połówkach

czerwonych jabłek. Mi

ąż

sz jabłek mo

na utrze

lub drobno posieka

i doda

masy. Je

li kto

lubi mo

e na wierzchu posypa

cynamonem lub imbirem, mo

na te

której

z przypraw indyjskich. (43) Kruche ciasteczka dietetyczne Beaty B.

z Suchej Beskidzkiej 2 szklanki razowej m

ki pszennej 1/2 kostki masła lub

margaryny 1/2 szklanki zimnej wody sól do smaku d

em lub g

sty mus jabłkowy do

nadzienia M

posieka

z tłuszczem, doda

wod

, sól - szybko zagnie

ść

ciasto.

Zawin

ąć

ciereczk

, odło

do lodówki na godzin

. Rozwałkowa

cienko, wycina

kwadraty lub kr

ąż

ki. Nadzia

emem. Zlepia

ki lub półksi

ęż

yce. Uło

blasze, posmarowa

wod

lub białkiem. Piec około 1/2 godziny w temperaturze 200

- 220 stopni Celsjusza. (44) Peki

skie bułeczki dro

owe 1/4 kg m

ki 2 ły

masła 2 ły

ki cukru lub miodu 1 ły

eczka soku z cytryny 1/2 szklanki wody 20 dkg

dro

y 1 ły

eczka oleju sezamowego (niekoniecznie) Farsz : 1/4 kg puree z

grochu 4 ły

eczki cukru lub miodu 3 ły

eczki sosu sojowego 1 ły

eczka oleju

sezamowego (lub z oliwek) Z podanych składników zagnie

ść

ciasto. Odstawi

na 30

minut do wystygni

cia. Przygotowa

farsz. Formowa

z ciasta placuszki o

rednicy

8 cm. Nało

farsz, formowa

kulki. Gotowa

na parze lub upiec w piekarniku na

rumiano. Zamiast podanego farszu mo

na u

grzybów z cebul

, kapust

, farszu

jarzynowego lub owoców (jagody, truskawki, wi

nie,

liwki itp.) - niezbyt zgodne

z Diet

Diamondów - ale przecie

wszystko mo

na od czasu do czasu. (45) Miodowa

pasta do kanapek Beaty B. 1 du

a marchew drobno utarta 2 - 3 ły

ki miodu 2 - 3

ły

ki rodzynków, umytych i namoczonych 15 dkg masła orzechowego (mo

na go

zast

zmielonymi orzechami włoskimi z dodatkiem masła do odpowiedniej

konsystencji) Składniki utrze

na gładk

mas

. Doskonała pasta do razowego

chleba lub grahamek. Na wierzchu mo

na poło

plasterki jabłka, truskawek,

arbuza,

wie

ego ogórka lub posypa

jagodami, porzeczkami itp. DIETA

YCIA -

JESIE

Rok ju

min

ł od wydania "Diety

ycia". Setki listów i namowy przyjaciół

skłaniaj

mnie do kontynuowania tematu. Wiele osób pisze do mnie pytaj

c jak

ywia

, jak komponowa

posiłki w ró

nych porach roku, gdy na rynku

znajduj

troch

inne surowce spo

ywcze. Broszurka ta jest wła

nie

odpowiedzi

na to zapotrzebowanie. Na wst

pie chciałam przypomnie

podstawowe

zalety stylu od

ywiania Diamondów. System Diamondów nie jest jedyn

drog

celu jakim jest nasze zdrowie. Na szczyt góry prowadzi wiele szlaków! Ale jest
na pewno jednym z najbardziej prostych, klarownych, logicznych i łatwych do
zastosowania. Dieta Diamondów jest ponadto zgodna z prawami przyrody. Podstaw

celem zasad "Diety

ycia" jest utrzymanie wn

trza organizmu w czysto

ci i pełnej

sprawno

ci. System ten zwi

ksza zasoby energii

yciowej, powoduje osi

gni

cie

optymalnej wagi, poprzez sprawne usuwanie odpadów metabolicznych. Stosowanie si

do zasad Diamondów umo

liwia uzyskanie trzech wa

nych celów: 1) jedzenie

pozostaje przyjemno

, nie jest trudnym do utrzymania re

imem, 2) w organiŽmie

pozostaje minimum toksycznych odpadów przemiany materii, 3) poprzednio odło

one

toksyny s

powoli i systematycznie wydalane. To,

e istnieje rytm dobowy, w

którym poszczególne funkcje organizmu dominuj

, oczywi

cie zachodz

c na siebie i

nie wykluczaj

c - nie ulega w

tpliwo

ci. Oprócz zalecenia przybli

onego

respektowania cykli dziennych, "Dieta

ycia" namawia do stosowania tylko kilku

podstawowych zasad. Prosz

na to zwróci

uwag

- NAMAWIA, A NIE ZMUSZA! A oto te

zasady: 1) Po

ywienie o wysokiej zawarto

ci wody (owoce, warzywa) powinno

stanowi

około 70 procent jedzonych pokarmów. 2) Prawidłowe komponowanie

produktów. 3) Wła

ciwe spo

ywanie owoców. 4) Powstrzymywanie si

od jedzenia

ęż

ej strawnych posiłków w czasie cyklu asymilacji i eliminacji (od około 20

wieczór do około 12 w południe). 5) Stopniowe zwi

kszanie w jadłospisie ilo

pokarmów naturalnych (owoce, warzywa, orzechy, nasiona, kiełki). Nie b

rozwija

szerzej poszczególnych punktów, odsyłaj

c Pa

stwa do "Diety

ycia",

gdzie zasady opisane s

i wyja

nione dokładnie. Aby jednak i ta broszurka była

przejrzysta i zrozumiała rozwin

punkt 2 i 3. Trawienie niewła

ciwie

przygotowanego posiłku zu

ywa ogromnie du

o energii. Wielodaniowy posiłek, w

którym wszystkie produkty s

pomieszane, zalega w

oł

dku wiele godzin i nigdy

nie zostaje prawidłowo i do ko

ca strawiony. Wi

kszo

ść

procesu trawienia

zachodzi w

oł

dku, pod wpływem soków trawiennych. Enzymy trawi

ce jeden rodzaj

pokarmu, nie trawi

innego, a nawet sobie wzajemnie przeszkadzaj

. Białko

zwierz

ce i potrawy skrobiowe nie s

trawione skutecznie, je

li znajd

oł

dku w tym samym czasie. Białko to znaczy: mi

so, drób, ryby, mleko, jajka,

orzechy wymagaj

innych enzymów do strawienia ni

potrawy w

glowodanowe -

skrobiowe: chleb, ziemniaki, kluski, kasze, ry

i inne. A teraz sprawa

prawidłowego spo

ywania owoców. Owoce, to jedyny produkt spo

ywczy, który po 30

- 60 minutach opuszcza

oł

dek. Owoce zawieraj

ponadto wszystkie od

ywcze

składniki, jakich potrzebuje nasz organizm. Jedynym warunkiem jest, aby były
dojrzałe i

wie

e. Gotowane, puszkowane, sma

one, pieczone s

prawie bez

warto

ci. A jak nale

y je

ść

wie

e owoce? Same - bez dodatków (cukru,

mietany

itp.), na pusty

oł

dek, a nie po jedzeniu na tzw. deser. Je

li owoce zjemy po

posiłku, w wypełnionym

oł

dku zaczn

fermentowa

, tworz

c gazy i powoduj

niestrawno

ść

. Dlatego wiele osób twierdzi,

e owoce im szkodz

. I maj

racj

Oczywi

cie s

przypadki, gdy organizm jest tak zniszczony i zatruty,

e wszelkie

zmiany nale

y wprowadza

bardzo powoli, ostro

nie i z wyczuciem. Ale od tego

mamy przecie

własny zdrowy rozs

dek i intuicj

. Efekty wprowadzenia tego typu

zmian w naszym sposobie od

ywiania nie daj

na siebie długo czeka

. Wszystkie

funkcje organizmu ulegaj

poprawie: trawienie jest lepsze, wykorzystanie przez

organizm tego co jemy bardziej kompletne, lepsze wydalanie i oczyszczanie
organizmu, a tym samym samopoczucie. Stajemy si

zdrowi fizycznie i mentalnie.

Zdrowie jest spraw

wyboru, a nie tajemnic

i dziełem przypadku. Je

li zbudujemy

dom ze spróchniałego drzewa i zwietrzałego cementu - trudno oczekiwa

aby był

trwały. Je

li budujecie swoje ciało z pokarmów o małej warto

ci od

ywczej,

jakich rezultatów nale

y si

spodziewa

? Najbardziej warto

ciowe s

produkty

naturalne. Ale gotowane jedzenie jest integraln

ęś

naszej kultury

zachodniej. I nie nale

y z niego rezygnowa

. Warto natomiast doło

stara

, aby

surowe, nieprzetworzone produkty dominowały w naszym jadłospisie. Tak jak
opisałam w "Diecie

ycia",

niadania nie ró

od siebie. Codziennie do

około 12 w południe, jemy

wie

e owoce: jabłka, gruszki,

liwki, winogrona,

yny lub cytryny, banany - to co mo

emy dosta

i na co nas sta

. Mo

emy

równie

wie

o przygotowane soki owocowe - ale nie z kartonów i butelek.

Przetworzone, pasteryzowane, lub soki z koncentratu do niestety nie to samo -
nie spełniaj

nej funkcji odtruwania organizmu. Jemy tyle owoców i pijemy

tyle soków, aby nie odczuwa

głodu. Dla jednych b

dzie to kilka owoców, dla

innych kilogram. Dzi

emy zje

ść

mniej, jutro wi

cej. Ale nie nale

rezygnowa

z jedzenia owoców rano - s

pokarmem najbardziej dla nas

warto

ciowym. Dostarczaj

wod

, paliwo energetyczne i praktycznie wszystkie

potrzebne do

ycia substancje. A przy tym s

bardzo łatwo trawione, nie

obci

ąż

oł

dka. Ostatni

porcj

owoców jemy na 30 - 60 minut przed nast

pnym

posiłkiem. Je

li z jakiego

powodu zakłócimy ten porz

dek, nie obarczajmy si

win

- nie ma problemu. Powinni

my jedynie unika

produktów z puszek, słoików,

torebek. Z mi

s najmniej zalecana jest wieprzowina oraz w

dliny i przetwory

sne. Jednym z wa

nych i podstawowych da

w "Diecie

ycia" s

wszelkiego

rodzaju sałatki. Namawiam do traktowania sałatek jako dania głównego. Bogato
skomponowana sałatka zawieraj

ca wiele składników spełnia wszelkie potrzeby

organizmu - zarówno smakowe i estetyczne, jak i od

ywcze. Dodatkowe wskazówki:

Proponowane przepisy s

przykładowe. Mo

na w nich zmienia

dowolnie składniki i

wykluczy

produkty, których nie lubimy. Proporcje równie

przybli

one, bo

na je

ść

tyle ile si

chce. Mo

na je

ść

tyle

wie

ych owoców i warzyw na ile

mamy ochot

, gdy

wie

e s

niedost

pne zast

pujemy je mro

onkami. Gdy czuje si

głód, w trzy godziny po posiłku mo

na zje

ść

owoce. Przyprawy, sosy, przetwory

powinny by

, w miar

ci, bez dodatków chemicznych,

rodków konserwuj

cych,

cukru, octu. Pieczywo powinno by

raczej ciemne, z grubego przemiału, białe jest

znacznie mniej warto

ciowe - nie zawiera błonnika i witamin. Mleko i produkty

mleczne, je

li nie mo

na si

bez nich obej

ść

, powinny by

w miar

wie

e, niepasteryzowane. Gdy nie jemy mleka i jego produktów zwi

kszamy wtedy

spo

ywanie orzechów, które s

bogatym Žródłem białka i wapnia. Ka

dy posiłek

e by

zast

piony

wie

ymi owocami lub warzywami. Je

li naszym celem jest

utrata nadwagi, unikajmy jedzenia po

ywnych, ci

ęż

kich posiłków, suszonych

owoców, wszelkich słodyczy, a przede wszystkim przejadania si

. Nawet

najzdrowszy produkt zjedzony w nadmiarze - zmarnuje si

! Z chwil

zmiany sposobu

ywiania - gdy organizm otrzyma warto

ciowe i łatwe do strawienia pokarmy -

zniknie automatycznie tendencja do przejadania si

. W przeciwie

stwie do "Diety

ycia", gdzie podany był przykładowy jadłospis na 4 tygodnie, podane tu przepisy

mog

dowolnie zestawiane. Wielu Czytelników potraktowało MODEL zbyt

dosłownie. System Diamondów, to jeden z najbardziej liberalnych stylów
od

ywiania - brak w nim ABSOLUTNYCH nakazów i zakazów. S

zalecenia i sugestie.

Wskazany styl od

ywiania nie jest zbiorem dogmatów, od których nie wolno

odst

. Mo

na na jaki

czas zej

ść

z drogi, przyty

, do

wiadczy

braku energii

yciowej. Ale zawsze jest do dyspozycji narz

dzie, pozwalaj

ce powróci

pełnego zdrowia i zasobu energii. Zdrowie i witalno

ść

do naszej dyspozycji -

gdy przestrzegamy NATURALNE PRAWA PRZYRODY. PRZEPISY I ZUPY Zupy surowe Zupy
surowe - jest to nieznane u nas danie. Ale s

e warto spróbowa

, gdy

spełniaj

zasady Diety Diamondów - jak najwi

cej produktów w stanie surowym, z

żą

zawarto

wody. Podane przepisy, jak wszystkie w "Diecie

ycia", s

propozycj

i mo

na je modyfikowa

, uzupełnia

, zmienia

. Na przykład: zup

szpinakow

i barszczyk mo

na uzupełni

jajkiem na twardo lub grzankami czy

chrupkami, płatkami owsianymi, kukurydzianymi - i.t.p. Mo

liwo

ci jest wiele i

dy mo

e tu sobie pu

wodze fantazji. (1) Zupa pomidorowa 4 - 5 pomidorów

(najlepiej sparzonych, obranych ze skórki i drobno pokrojonych) 1/2 cebuli
drobno pokrojonej 1 seler pokrojony lub utarty na tarce 2 marchewki pokrojone
lub utarte 1 ogórek

wie

y lub kwaszony, pokrojony lub utarty bazylia, tymianek,

majeranek lub inne przyprawy ziołowe do smaku 1 ły

eczka masła sól, pieprz do

smaku Zmiesza

składniki. Mo

na zmiksowa

w mikserze lub malakserze i doda

gotuj

cej wody. Przyprawi

do smaku, doda

na ko

cu masło. Posypa

natk

pietruszki lub koperkiem. (2) Zupa grzybowa 10 - 15 grzybów (pieczarki, kurki,
prawdziwki, boczniaki lub inne) pokrojonych 1 por pokrojony 1 seler pokrojony
lub utarty 2 marchewki pokrojone lub utarte pietruszka pokrojona lub utarta 1
ły

eczka masła lub margaryny lub ły

mietany przyprawy do smaku Przygotowa

tak samo jak zup

pomidorow

(przepis (1)) (3) Zupa szpinakowa spora miseczka

ci szpinaku lub paczka szpinaku mro

onego 1 por drobno pokrojony par

sałaty 1 ły

eczka masła lub margaryny lub ły

eczka

mietany przyprawy ziołowe,

pieprz, sól do smaku lub sos sojowy 2 - 3 gotowane ziemniaki do zag

szczenia

zupy Przygotowa

jak przepis (l). (4) Barszczyk ameryka

ski 2 - 3 buraków

utartych na drobnej tarce 1 cebula drobno pokrojona 1 seler drobno utarty 1
ogórek

wie

y lub kwaszony, utarty lub pokrojony 2 - 3 mielone goŽdziki,

tymianek 2 - 3 gotowane ziemniaki Przygotowanie jak w przepisie (1). Zupy
gotowane (5) Kapu

niak kalifornijski 1/2 główki kapusty zwykłej lub włoskiej

drobno poszatkowanej 2 cebule drobno pokrojone 1 ły

ka oleju lub masła 1 ły

ki (razowa, gryczana, kukurydziana lub zwykła - pszenna) gałka muszkatołowa

lub inne przyprawy Podsma

cebul

na oleju, doda

kapust

i podsma

mieszaj

c. Posypa

i przyprawami, dobrze wymiesza

. Zala

wod

przykrycia kapusty i gotowa

na wolnym ogniu około 1/2 godziny. Doprawi

smaku. (6) Zupa cebulowa 3 du

e cebule drobno pokrojone 1 ły

ka oleju 2 - 3

ły

ki m

ki - jak w przepisie (5) 1

ółtko jajka 2 - 3 ły

mietany lub mleka

przyprawy do smaku Podsma

cebul

na oleju do lekkiego zrumienienia. Doda

, dobrze wymiesza

. Zala

wod

lub bulionem (najlepiej warzywnym). Gotowa

na małym ogniu 1/2 godziny. Zmiesza

ółko ze

mietan

lub mlekiem. Doprawi

zup

do do smaku. (7) Zupa pomidorowo - jarzynowa 1/2 kg pomidorów, sparzonych i

obranych ze skórki, pokrojonych 1 du

a cebula pokrojona 1 por pokrojony 1 seler

drobno pokrojony 2 ły

ki oleju przyprawy: 2 listki bobkowe, bazylia, kolendra,

tymianek, rozmaryn ewentualnie inne do smaku. Podsma

cebul

, por i seler na

oleju. Doda

pomidory i przyprawy, wymiesza

. Doda

około 1 1/2 litra wody lub

bulionu. Mo

na doda

kasz

gryczan

lub makaron. Gotowa

na małym ogniu około 1

1/2 godziny. Posypa

natk

pietruszki lub koperkiem. II SOSY Sosy te mo

na u

zarówno do sałatek surowych jak i gotowanych da

warzywnych. (8) Sos cebulowy 1

cebula drobniutko pokrojona lub utarta na tarce 2 - 3 ły

ki oleju

(słonecznikowy, sojowy, z oliwek, kukurydziany itp) 1 - 2 ły

eczek soku z

cytryny sól, pieprz do smaku Dobrze wymiesza

składniki, doprawi

do smaku.

Odmiany tego sosu otrzymamy je

li dodamy ró

ne przyprawy ziołowe. (9) Sos

musztardowy 1 ły

ka musztardy 1 cebula drobno pokrojona lub utarta 2 - 3 ły

oleju lub wi

cej 1 - 2 ły

eczki soku z cytryny przyprawy: bazylia, tymianek,

majeranek. Dobrze wymiesza

składniki, doprawi

do smaku. (10) Sos jogurtowy Te

same składniki co w przepisie (9) - zamiast oleju - jogurt. Mo

na doda

drobno

posiekany szczypiorek. (11) Sos majonezowy w ró

nych odmianach Przygotowa

majonez według powszechnie znanych przepisów (lub gotowy w słoiku je

li bez octu

rodków konserwuj

cych). Poprzez dodawanie ró

nych składników i przypraw

emy uzyska

najrozmaitsze odmiany majonezu. Na przykład: Sos majonezowo

jogurtowy: 1 cz

ęść

majonezu na 2 - 3 cz

ęś

ci jogurtu naturalnego. Sos serowy: 1

ęść

majonezu na 2 - 3 cz

ęś

ci twaro

ku Sosy kolorowe: czerwony lub ró

owy -

majonez zabarwiony sokiem z buraka zielony - z dodatkiem szpinaku

ółty - z

dodatkiem szafranu lub

ółtka III SAŁATKI SUROWE Skład sałatek mo

e by

dowolnie

zmieniony i uzupełniany sosami podanymi w przepisach lub własnego pomysłu. (12)
Sałatka z czarnej rzodkwi 1/2 kg czarnej rzodkwi utartej na tarce jarzynowej 4
jabłka pokrojone drobno lub utarte 2 - 3 ły

eczki soku z cytryny 1 cebula drobno

pokrojona

mietana Wymiesza

składniki, przyprawi

do smaku. Jabłka łagodz

pikantny smak czarnej rzodkwi. (13) Sałatka z dyni 1/4 kg dyni utartej na tarce
jarzynowej

mietana lub sos majonezowo - jogurtowy lub sos curry przyprawy do

smaku Wymiesza

składniki.Pola

wybranym sosem,przyprawi

do smaku. (14) Sałatka

z dyni i

liwek 1/4 kg dyni utartej na tarce jarzynowej 20 dkg

liwek drobno

pokrojonych sok z cytryny miód lub sos curry Składniki wymiesza

. Przyprawi

smaku. Podawa

ochłodzone - z lodówki. (15) Sałatka z kapusty "Czcibór" 1/2

główki kapusty białej lub włoskiej drobno poszatkowanej posolonej i odstawionej
na 20 minut 2 - 3 jabłka utarte na tarce jarzynowej 2 - 3 ogórki kwaszone
pokrojone w drobn

kostk

przyprawy do smaku olej lub sos majonezowy z jogurtem

Składniki wymiesza

, przyprawi

. (16) Sałatka z bakła

anami 2 - 3 bakła

any

obrane i pokrojone 2 pomidory pokrojone w kostk

2 jabłka utarte na tarce

jarzynowej sos curry lub serowo - majonezowy przyprawy ziołowe do smaku
Składniki wyiesza

, przyprawi

. (17) Sałatka Beata 1/2 główki kapusty drobno

poszatkowanej 3 du

e marchwie utarte na tarce jarzynowej 25 dkg sera

ółtego

pokrojonego w kostk

Składniki zmiesza

. Doprawi

dowolnym sosem na bazie

majonezu z przyprawami, które lubimy. IV SAŁATKI ZE SKŁADNIKúW GOTOWYCH (18)
Sałatka z soi 1/2 kg ugotowanej soi 2 - 3 ogórki kwaszone pokrojone w kostk

seler - ugotowany i pokrojony w kostk

2 - 3 jabłka pokrojone w kostk

Składniki

wymiesza

i doprawi

dowolnym sosem lub olejem z sokiem z cytryny. (19) Buraczki

w sosie pomara

czowym 1/2 kg buraków ugotowanych i pokrojonych w kostk

1/2

fili

anki pokrojonych orzechów - dowolnego rodzaju Sos: do majonezu doda

cał

pomara

cz najlepiej przepuszczon

przez maszynk

razem ze skórk

(po dokładnym

umyciu) lub drobniutko pokrojon

. Mo

na doda

curry, pieprz, ły

eczk

miodu. Sos

nale

y przygotowa

wcze

niej,

eby si

"przegryzł". (20) Sałatka ziemniaczana

1/2 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach i pokrojonych w kostk

. Do ziemniaków

emy doda

ró

ne jarzyny surowe lub gotowane. Na przykład: cebul

surow

drobno pokrojon

lub podsma

na oleju. Kapust

kwaszon

surow

. Seler

gotowany lub surowy z jabłkiem. Buraczki ugotowane i pokrojone i.t.p. Sałatk

emy doprawi

sosem vinegrette lub innym na bazie majonezu. (21) Sałatka

owa 1 szklanka ugotowanego na sypko ry

u 2 papryki pokrojone w kostk

3 - 4

pomidory 1/2 szklanki zielonego groszku 1 cebula pokrojona 15 dkg grzybów
(pieczarek, boczniaków) 3 - 4 ły

ki oleju pieprz, sól do smaku Rozgrza

olej,

podsma

cebul

, doda

papryk

, pieczarki dusi

mieszaj

c, pod koniec duszenia

doda

pomidory. Po ostudzeniu wymiesza

z ry

em i groszkiem. Doprawi

do smaku.

(22) Sałatka z bobu lub fasoli w sosie musztardowym 2 fili

anki bobu lub fasoli

ugotowanej 2 - 3 ogórki kwaszone pokrojone w kostk

2 pomidory pokrojone w

kostk

2 ły

eczki musztardy wymieszane z olejem, majonezem lub

mietan

sól,

pieprz lub przyprawa ziołowa do smaku Wymiesza

składniki, pola

sosem,

przyprawi

do smaku. V DANIA GOR

CE (23) Pizza 1 szklanka m

ki 2 dkg dro

woda szczypta soli i pieprzu Zagnie

ść

ciasto o niezbyt twardej konsystencji,

pozostawi

w cieple na godzin

. Wyrabia

jeszcze chwil

i rozwałkowa

placek

grubo

ci 1/2 cm. Rozło

na blasze posmarowanej olejem, pozostawi

w cieple na

1/2 godziny do wyro

cia. Na placek mo

na nało

pomidory uduszone z

podsma

cebul

, grzyby, ró

ne jarzyny surowe lub gotowane. Posypa

przypraw

ziołow

. Piec 30 - 40 minut w gor

cym piekarniku. (24) Zapiekanki z kaszy 2

szklanki kaszy (gryczanej, j

czmiennej, jaglanej lub ry

u) ugotowane na sypko 30

dkg

wie

ych grzybów (pieczarki, boczniaki lub inne) 1 cebula drobno pokrojona 2

ły

ki oleju sól, pieprz, przyprawy ziołowe do smaku Cebul

podsma

tłuszczu, doda

grzyby, udusi

. Wymiesza

z kasz

, doprawi

do smaku. Zapieka

naczyniu ogniotrwałym. Zamiast grzybów mo

na doda

ró

ne warzywa, tworz

c za

dym razem inn

kompozycj

smakow

. (25) Makaron Stroganoff 4 fili

anki

ugotowanego makaronu (muszelek,

widerków i.t.p.) 1 fili

anka pokrojonych

grzybów 1 cebula pokrojona 3 ły

ki masła lub oleju 1 fili

anka

mietany sól,

pieprz do smaku Podsma

cebul

na tłuszczu, doda

grzyby, dusi

do mi

kko

podlewaj

c wod

. Doda

mietan

, rozmiesza

, nie gotowa

. Wymiesza

z makaronem.

(26) Placek z nadzieniem marchwiowym 2 placki przygotowane jak pizza (23) 10
marchewek pokrojonych 1 du

a cebula pokrojona 2 ły

ki masła sól, pieprz, gałka

muszkatołowa Ugotowa

marchewki, ugnie

ść

z cebul

, masłem i przyprawami. Wyło

blach

połow

ciasta - nało

marchew i przykry

drugim plackiem. VI DESERY

(27) Tropikalna ambrozja 1/2 arbuza 6 - 8 pomara

czy 1/2 ananasa (niekoniecznie)

4 - 5 brzoskwi

5 - 10

liwek 2 fili

anki winogron 1 banan Przepu

wszystkie

owoce z wyj

tkiem banana przez sokowirówk

. Pokrojony banan i 1 - 2 fili

anek

soku umie

w mikserze i ubija

do jednolitej konsystencji. Zmiesza

pozostałym sokiem. Podawa

dobrze schłodzone lub z kostkami lodu. Doskonałe na

wczesno jesienne przyj

cia. Mo

na modyfikowa

skład owoców i ich proporcje.

Porcja na 8 - 10 fili

anek. (28) Granita pomara

czowa 1 1/2 fili

anki soku

pomara

czowego 2 zamro

one banany 4 - 6 daktyli bez pestek lub gar

ść

rodzynek

1/2 - 1 fili

anki pokruszonych kostek lodu Umie

daktyle (rodzynki) i sok

pomara

czowy w mikserze, dokładnie zmiksowa

. Doda

lód i banany - zmiksowa

Podawa

natychmiast. Porcja na 2 osoby. (29) Granola kokosowo - jabłkowa 1 du

jabłko 2 ły

ki stołowe wiórków owocowych 1 ły

ka rodzynków 1/4 fili

anki

migdałów 2 ły

eczki miodu 1/2 ły

eczki cynamonu 2 - 4 ły

ki soku jabłkowego lub

cytrynowego Utrze

jabłko na tarce, wymiesza

z posiekanymi migdałami i

pozostałymi składnikami. Doskonałe dla dzieci i dorosłych, gdy maj

ochot

słodkiego. Porcja na 2 osoby. (30) Koktail owocowo - mi

towy 4 fili

anki

mro

onych truskawek lub je

yn, malin, pokrojonych brzoskwi

, winogron 2 ły

miodu 18 listków mi

ty lub 2 ły

eczki suszonej 1/2 fili

anki soku pomara

czowego

2 ły

ki wiórków kokosowych Umie

w mikserze i dokładnie zmiksowa

. DIETA

YCIA - ZIMA To ju

kolejna ksi

ąż

eczka, któr

oddaj

do r

k moich Czytelników.

Bardzo liczne listy, które otrzymuj

wiadcz

o potrzebie przekazywania tego

typu informacji. Zima to pora roku, która wzbudza wiele w

tpliwo

ci u osób

stosuj

cych od

ywianie według systemu Diamondów. Znacznie mniej owoców, warzyw i

jak tu komponowa

posiłki aby przewag

stanowiły surowe produkty? Wielokrotnie

podkre

lałam,

e pewne odst

pstwa od ogólnych zasad DIETY

YCIA nie przekre

laj

efektów tego stylu od

ywiania. Nie nale

y nigdy wpada

w przesad

, a wszelka

nietolerancja mo

e by

nawet szkodliwa. Dlatego w przepisach zawartych w tej

ksi

ąż

eczce znajd

stwo kilka niezbyt zgodnych z zasadami DIETY

YCIA. To nie

szkodzi - je

li nie b

dziemy ich spo

ywa

codziennie, a tylko od czasu do czasu

- organizm nasz doskonale sobie z nimi poradzi. Przecie

miliony ludzi

yje

niezgodnie z DIET

i STYLEM

YCIA. Nasze organizmy maj

ogromne mo

liwo

dostosowywania si

do niekorzystnych warunków. Dopiero całe lata nieprawidłowego

ywiania i sposobu

ycia niezgodnego z prawami natury powoduj

powa

ne,

chroniczne choroby. Dlatego, nie wpadaj

c w przesad

, starajmy si

ywia

sposób zgodny z potrzebami naszego organizmu. Ponad 50 procent populacji w
Polsce cierpi na nadwag

. Jedn

z głównych przyczyn jest niewła

ciwy sposób

ywiania. Po

ywienie zawiera nadmiar białka, tłuszczu, cukru i skrobi. Składa

głównie z produktów rafinowanych, przetworzonych, sztucznie barwionych,

aromatyzowanych, konserwowanych. Ponadto to sztuczne, nienaturalne po

ywienie

jedzone jest przewa

nie w przypadkowych, niestrawnych kombinacjach. Jedn

najwa

niejszych zasad diety Diamondów jest wła

nie prawidłowe ł

cznie produktów

w jednym posiłku i mo

liwie maksymalne wykluczenie przetworzonych potraw.

Surowe, naturalne produkty powinny stanowi

około 70 procent dziennego

ywienia. Pozostałe 30 procent przypada

powinno na mi

so, mleko, jajka,

pieczywo, kasze i inne skoncentrowane pokarmy. Według autorów nadmierne
spo

ywanie produktów zwierz

cych jest przyczyn

wielu chorób cywilizacyjnych,

reumatycznych, alergicznych, nowotworowych. A naturalne po

ywienie - owoce,

nasiona, warzywa, zbo

a - im bardziej jest popsute przez ogrzanie,

konserwowanie, preparowanie tym mniej zawiera nieodzownych substancji witalnych
i tym pr

dzej prowadzi do chorób. Niestety ludzie w krajach rozwini

tych,

ywiaj

w 80 procentach

ywno

oznaczon

jako -

YWNO

śĽ

NIEZDROWA. A

jak to wygl

da w naszym domu? Czym wi

cej produktów przez nas spo

ywanych

mie

dzie w ramce ZDROWA

YWNO

śĽ

- tym lepiej dla naszego organizmu,

tym zdrowsi i silniejsi b

dziemy. Listy, które otrzymuj

od Czytelników

stosuj

cych DIETÉ

YCIA

wiadcz

o tym dobitnie. A oto par

cytatów: "Wygl

dam

młodziej ... i czuj

młodsza". "Moja cera wygl

da jak 25 lat temu".

"Ci

nienie krwi, cholesterol i trójglicerydy wróciły do normy po 2 miesi

cach

stosowania (niezbyt

cisłego) Diety Diamondów". "Mam znacznie wi

cej energii -

czuj

jak małe dynamo". "Znikn

ła gdzie

bezsenno

ść

, sama nie wiem kiedy".

"Mój umysł stał si

niejszy, pami

ęć

lepsza". "Nie mam ju

zgagi, gazów,

zaparcia - trawienie stało si

całkiem prawidłowe". Pan Paweł W. z Wrocławia

pisze tak: "Jestem ogromnie wdzi

czny za wydanie ksi

ąż

ki "DIETA

YCIA". Tego

szukałem od wielu lat. Zgromadziłem sporo wiedzy z zakresu dietetyki, ale jak
si

okazało była ona nieuporz

dkowana i nie

cisła. Dopiero ta publikacja zdj

ła

mi łuski z oczu i wszystko stało si

takie proste i przejrzyste... Najbardziej

przekonuje praktyka i jej efekty, które u mnie s

nazbyt widoczne. Od 6 lat

chorowałem na ró

ne postacie nerwicy (ci

głe zm

czenie psychiczne i fzyczne,

apatia, brak pami

ci i koncentracji, stany l

kowe, ró

ne zaburzenia

wegetatywne). Wszystko to miało miejsce w kwiecie wieku (24 - 30 lat) kiedy
wprost nale

y radowa

yciem. Wypróbowałem niemal wszystkie metody

konwencjonalne i niekonwencjonalne (leki psychotropowe, psychoterapia, "wła

ciwe

ywianie", akupresura i akupunktura, homeopatia, hydroterapia itd.) zawsze z

bardzo miernymi efektami. Przyprawiało mnie to o rozpacz, tym bardziej,

jestem człowiekiem, który prowadził bardzo twórczy i tre

ciwy styl

ycia. Kiedy

ponownie zastosowałem głodówk

(jedyna metoda która pomagała mi na jaki

czas)

21 dni, zastanawiałem si

jak dalej

, wła

nie wtedy, jak to zwykle,

"przypadkiem" wpadła mi w r

ce "DlETA

YCIA". Jednym tchem "połkn

łem" jej tre

ść

i wiedziałem,

e poznałem ju

tajemnic

zdrowia, która przestała by

tajemnic

Pani Alicja D. z Kalisza dzieli si

swoimi wra

eniami: "Nie my

lałam,

e spotkam

tak

ksi

ąż

, która w niezwykle przyst

pny i prosty sposób wyło

y zasady

zdrowego

ywienia. Od 2,5 miesi

ca stosuj

do zalece

zawartych w ksi

ąż

ce. W

gu tego okresu schudłam z 61 kg na 54 kg przy wzro

cie 1,60 m (lat 44). Czuj

bardzo dobrze. Mam bardzo du

o energii i siły. Towarzyszy mi uczucie

lekko

ci. Mimo,

e kład

spa

o godz. 23.00 lub 23.30, wstaj

o godz. 5.30 -

czuj

wypocz

ta i wyspana... Zauwa

yłam równie

rzecz bardzo istotn

. Mimo,

e nie miałam kłopotów z nadmiernym poceniem si

... po przyj

ciu do domu

odczuwałam nieprzyjemny zapach. Teraz po całym dniu pracy w upałach, mog

bardzo spocona - ale ten pot jest bezwonny". Tego rodzaju listy, których jest
ju

kilkaset, utwierdzaj

mnie i przekonuj

e warto na ten tamat pisa

informacje podane nie id

w pró

e komu

naprawd

pomagaj

. Oto kilka z

nich: "Pragn

Pani podzi

kowa

za tak wspaniał

ksi

ąż

, jak

jest "Dieta

ycia". Mo

e dzi

ki niej nasze społecze

stwo cho

odrobin

schudnie. Mo

wreszcie przestaniemy wielbi

tłu

ciutkie i okr

glutkie bobaski, a powiemy sobie

SZCZUPŁE JEST ZDROWE! Jestem wegetariank

od prawie trzech lat (a mam teraz

20) od kilku miesi

cy nie u

ywam tak

e mleka, jego przetworów i jajek, a od

kilku dni

ywi

wg zasad diety Diamondów. Czuj

tak wspaniale! Zawsze

miałam problemy z utrzymaniem prawidłowej wagi. Wystarczył jeden dzie

słodkiego

"nicnierobienia" bym zacz

ła obrasta

w tłuszczyk. A teraz w ci

gu tych kilku

dni ubyło mi 3 kg i to bez bólu. Mimo,

e jem o połow

mniej ni

poprzednio, nie

jestem wcale głodna. Przybyło mi równie

energii. Łatwo mog

to zaobserwowa

przy porannym wstawaniu: odbywa si

bez problemów co wcze

niej było nie do

pomy

lenia. Prosiła Pani o uwagi. Po przeczytaniu ksi

ąż

ki nasuwa mi si

jedna

dotycz

ca przepisów. Czy Pani wie jak wspaniale smakuje zupa przygotowana bez

bulionu? Robi

takie ju

od kilku lat, dlatego,

e jak ju

wspomniałam jestem

wegetariank

. Sposób przygotowania jest bardzo prosty: do wrz

cej wody wrzuca

warzywa, gotuje, przyprawia do smaku, dodaje odrobin

tłuszczu ro

linnego i

zupa gotowa. Smaczna i nie truje. Czy Pani wie ile trucizn jest w wywarze z
ko

ci? Tam s

wszystkie paskudztwa, które wchłon

ło w siebie stworzenie.

Antybiotyki, sztuczne dodatki paszowe (np. kurczakom dodaje si

do jedzenia

zmielone zdechłe kurczaki - na du

ych fermach) trucizny, które s

w ro

linach

(wszystkie si

gromadz

w szpiku kostnym) a wi

c ołów, cynk, preparaty do tzw.

ochrony ro

lin, nawozy. I to wszystko magazynuje w sobie zwierzak tak samo, jak

dzieje si

to u człowieka. Jednym słowem: kostka bulionu potrafi człowieka

bardziej zatru

kilogram marchewki z dodatkiem ołowiu. Zauwa

yła Pani,

wiele osób zwraca si

z prosb

o gotowe przepisy, ma

al o to,

e "DlETA

YCIA"

nie jest ksi

ąż

kucharsk

, do której wystarczyłoby tylko zajrze

. To chyba jest

najbardziej wyraŽny dowód na to,

e brak nam energii i wyobraŽni. Przecie

jest

jeszcze kilka wydawnictw typowo kulinarnych, z których mo

na czerpa

pomysły

(pomysły, a nie całe np. Žle zestawione potrawy). Jest wspaniała ksi

ąż

ka p.

Marii Grodeckiej "Zmierzch

wiadomo

ci łowcy", w której mo

na znaleŽ

ok. 100

przepisów, a oprócz tego dowiedzie

kilku interesuj

cych spraw o

wegetarianizmie. Jest ksi

ąż

ka p. Celiny Tarnowskiej - Busza "Kosowska kuchnia

jarska" (wyd. "Panta" - Lublin 90 r.) w której jest równie

bardzo du

przepisów na zdrowe bezmi

sne potrawy. Maj

c kilka tego typu ksi

ąż

ek mo

miało (uwzgl

dniaj

c zalecenia Diamondów) komponowa

zdrowe posiłki. Ach, nie

chciałabym by

pos

dzana o uto

samianie diety Diamondów z wegetarianizmem

dlatego tylko,

e przytoczyłam tytuły ksi

ąż

ek o

ywieniu bezmi

snym. Po prostu

ze swojego do

wiadczenia wiem,

e bardzo cz

sto przygotowanie posiłku bez mi

(kiedy wcze

niej u

ywało go si

do wszystkiego) jest do

ść

trudne. Tak wi

eli zamierza Pani kiedykolwiek przygotowa

trzecie wydanie "DlETY

YCIA",

prosz

nie robi

z tego ksi

ąż

ki kucharskiej. Nie ma nic wspanialszego, jak

wymy

lanie nowych potraw, odkrywanie nowych smaków (ostatnio "odkryłam" placki

ziemniaczane z dodatkiem m

ki kukurydzianej - smakuje bosko!)". "Kiedy kole

anka

powiedziała mi pierwszy raz o ksi

ąż

ce "DlETA

YCIA" to stwierdziłam,

e s

tam

wypisane herezje. Jednak ona nie zniech

ciła si

tym i przyniosła mi j

osobi

cie. Pocz

tkowo nie chciałam do niej zagl

, ale... Od dłu

szego czasu

miałam kłopoty z trawieniem. Przejadałam si

dego dnia. Przez cały czas byłam

głodna. Powszechnie mówi si

o tym,

e owoce nie tucz

i s

zdrowe, wi

c jadłam

po ka

dym posiłku jabłka na kilogramy. To nic nie pomogło. Cierpiałam po ka

dym

posiłku i... cały czas wpychałam w siebie najró

niejsze rzeczy. Przewa

nie

chodziłam po kuchni i zjadałam to co znalazłam. Najgorsze było to,

e tyłam z

dnia na dzie

; a owoce tylko wzmagały mój apetyt. Wi

c przeczytałam ksi

ąż

"DlETA

YCIA" i wtedy otworzyły mi si

oczy. Zrozumiałam dlaczego mój

oł

dek,

tak rozpaczliwie wołał "help"! Postanowiłam zmieni

zasady spo

ywania posiłków.

I od razu napotkałam na ostry sprzeciw rodziny. Mama stwierdziła,

e "cuduj

", a

siostra kpiła ze mnie na ka

dym kroku. Mam bardzo słab

wol

i cz

sto nie mog

oprze

pokusie jedzenia, a one (mama i siostra) jakby specjalnie kupuj

wspaniałe słodycze i przynosz

mi do pokoju, chocia

prosz

je by nie dawały mi

nic słodkiego. Zacz

ły si

tak

e awantury o obiady, bo najwi

kszy "odkurzacz"

czyli ja, zrezygnował z pełnych obiadow. Jakby na zło

ść

na stole zacz

ły si

pojawia

pełne garnki jedzenia. Gdy starcza mi siły woli i stosuj

"diety" to czuj

cudownie. Stałam si

znowu jak dawniej, "ruchliwym

robakiem" i nie czuj

tak oci

ęż

ale. Co jednak robi

gdy ma si

przeciwko

sobie cał

rodzin

. Najwi

kszy problem polega na tym,

e ja jeszcze nie pracuj

a ucz

. Nie mam wi

c swoich pieni

dzy. Szczególnie teraz gdy owoce s

bardzo

drogie, trudno jest przyrz

dzi

potrawy według przepisów z "DlETY

YCIA", nie

wchodz

c w konflikt z mam

. Na moje zapewnienia,

e czuj

o wiele lepiej

odk

d zmieniłam program

ywienia, u

miecha si

kpi

co. Wtedy ja opadam z sił i

ze zło

ci zaczynam je

ść

. To jest dla mnie tragedi

, tym bardziej,

e zdaj

sobie

spraw

co tam musi dzia

w moim

oł

dku. Prosz

, pomó

cie mi. Czy mogłabym

poprosi

o przepisy, które zamkn

łyby usta mojej mamie,

e nie ma pieni

dzy?

Jolka". Wiele przepisów, które podajemy nie wymagaj

ych nakładów. Trzeba je

tylko odpowiednio dobra

. "Jestem bardzo wdzi

czna za wszystkie wiadomo

zamieszczone w "DlEClE

YCIA". To co mog

powiedzie

, my

e tylko potwierdza

wszystko to o czym pani pisze: mam mnóstwo energii chudn

nie wpadam z powodu

jedzenia w depresj

nic mnie nie boli i nie mam mdło

ci jak wówczas gdy jadłam

wszystko psychicznie jestem odporniejsza. J. K." "O

mieliłam si

napisa

ten

list po zapoznaniu si

z Pani sposobem na

ycie w telewizji i po przeczytaniu

ksi

ąż

ki. Zafascynowało mnie to do szczytu zachwytu. Ale na zachwycie si

nie

czy. Dawno mam kłopoty ze sob

, to jest z nadwag

i wreszcie zobaczyłam

szans

, która nie jest tortur

. Propaguj

sposób od

ywiania wg Diamondów w swoim

rodowisku z całkiem niezłym skutkiem. Jeste

my wdzi

czni za wspaniały pomysł na

ycie i

yczymy Pani dalszych sukcesów w propagowaniu "wywrotowego" sposobu

ywiania si

i dalszych długich lat

ycia w doskonałej kondycji fizycznej i

psychicznej. Dzi

kujemy w imieniu ok. 30 "dziwaków". T. N." "Przypadkowo

zetkn

łam si

z "Diet

Diamondów" (szkolna przyjaciółka przyjechała do mnie na

urlop z Pani ksi

ąż

). Zacz

ły

my stosowa

natychmiast, chocia

to bardzo

krótki okres, bo 3 tygodnie. Jakie były tego rezultaty? znikn

ły bolesne wzd

cia

brzucha jelita pracuj

wspaniale, a całe dorosłe

ycie miałam z tym problemy nie

wiem co to ból głowy odczuwam znacznie mniejsze dolegliwo

ylaków czuj

ejsza (obwód w talii zmniejszył si

o 3 cm) nabieram ochoty do gimnastyki

rado

niej na wy

ywienie wydaj

znacznie mniej ni

poprzednio warzywa jadam

przewa

nie surowe, a mi

so w ci

gu 3 tygodni zjadłam 5 razy, a w

dliny 4 razy.

To wspaniałe przygotowywa

posiłek 30 minut i spo

ywa

30 minut. A poprzednio

gotowałam 1,5 godziny i jadłam 10 - 15 minut. Dzi

kuj

Pani za drogowskaz gdzie

dzi

po zdrowie i rado

ść

ycia. Moim dorosłym córkom ofiarowałam Pani ksi

ąż

a u siebie w domu cz

stuj

potrawami z Diety, a wszystkim smakuj

, chocia

przyznaj

e nie przygotowuj

ich idealnie, zgodnie z Pani przepisami. Pani

ksi

ąż

ka przekonała mnie, bo poj

łam w lot, o co chodzi w naszym od

ywianiu.

Gdyby medyczne ksi

ąż

ki napisane były tak przejrzy

cie i zrozumiale, to mimo 54

lat uko

czyłabym medycyn

. J. N." "Niedawno przeczytałam "DlETÉ

YCIA". Uznałam

ksi

ąż

za niesamowit

, fascynuj

i bardzo m

. Mimo i

jeszcze nie

zacz

łam si

stosowa

do zawartych w niej rad (zamierzam to ju

wkrótce), to ju

teraz nie mam najmniejszych w

tpliwo

ci co do ich skuteczno

ci. Moje twierdzenie

opiera si

przede wszystkim na tym,

e podany w niej styl

ycia jest w zgodzie z

natur

, która jak wiadomo jest doskonała. Sił

rzeczy wi

c my, jako ludzie b

jej cz

stk

jeste

my doskonali... Na koniec bardzo chciałabym podzi

kowa

autorce ksi

ąż

ki za to,

e chciała j

przetłumaczy

i za trud jaki niew

tpliwie

sprawiła jej zmiana jadłospisu na przystosowany do naszych mo

liwo

ci. Do ko

ycia b

wdzi

czna, poniewa

dzi

ki tej ksi

ąż

ce odkryłam wreszcie to czego

szukałam. Po prostu wiem ju

teraz jak chc

. Iwona lat 16" "Zaczn

pocz

tku. Przy pierwszym zetkni

ciu z "DlET

YCIA" nazwałam t

ksi

ąż

"Jak

sobie zaszkodzi

". Owoce i warzywa doceniałam, ale nie mie

ciło mi si

w głowie

jak mo

na tak dyskwalifikowa

so, to słynne białko i mleko nazywane

"najzdrowszym produktem". Dopiero znajoma lekarka u

wiadomiła mi,

e jedz

c tak

jak proponuje ksi

ąż

ka nie zaszkodz

sobie, a wr

cz przeciwnie. Spróbowałam.

Zainteresowałam si

medycyn

niekonwencjonaln

i wsz

dzie znajdowałam

potwierdzenie,

e natura jest najlepszym lekarzem.

według nowego stylu od

trzech tygodni, tzn. jem same owoce i warzywa, pij

soki; od czasu do czasu

pozwol

sobie na kawałek kurczaka, gdy mam na to ochot

. Od 8 lat leczyłam si

klinice na alergi

. WyobraŽcie sobie ka

de wakacje z katarem, płaczem, chorym

gardłem, zapaleniem spojówek itd. Po tych zaledwie 21 dniach alergia ust

piła

prawie zupełnie, gdy

zrezygnowałam z mleka i produktów pochodnych.

Dotychczasowe szczepionki i leki nie pomagały. Przedtem samego mleka nie
lubiłam, ale piłam kefiry, jogurty, lubiłam sery i bryndz

. Dalsze rewelacje to

znikni

cie tendencji do przejadania si

w ogóle, ch

ci na wszystkie

przetworzone, słodkie, sma

one "trucizny". Słodycze lubiłam bardzo, dlatego

miałam mał

nadwag

. Teraz wracam do prawidłowej wagi i nie potrzebuj

ich w

ogóle. Odpowiada mi równie

czas jedzenia. Zawsze rano najlepiej czułam si

czczo i trudno mnie było namówi

na obfite

niadanie. Bałam si

tylko troch

szkodz

tym sobie. Teraz wiem,

e nie. Oczywi

cie jak ka

da młoda dziewczyna

stosowałam ró

ne diety - cud. Chudłam, ale byłam rozdra

niona, osłabiona i cały

czas my

lałam o jedzeniu. Czysty masochizm. Potem szybko tyłam z powrotem.

Dzi

ki "Diecie" czuj

wietnie, lekka, pełna energii i sił witalnych. Nie

zatruwam si

tak

e ani herbat

ani kaw

czy coca - col

. Brak ochoty." "Od

dawna poszukiwałam diety, która zapewniałaby szczupł

sylwetk

. Mimo i

mam

dopiero 22 lata mog

"poszczyci

" ok. 20 kg nadwagi. Nie było tak jednak

zawsze. Byłam normalnym, zdrowym dzieckiem. Jako nastolatka zawsze uwa

ałam,

jestem za gruba - tote

robiłam wszystko na co mogłam sobie pozwoli

w domu pod

opiek

mamy, tj. uprawianie joggingu, aerobicu, jazda na rowerze, pływanie a

wszystko w du

ych ilo

ciach. Oczywi

cie były efekty - mnie jednak nic nie

zadowalało, tote

gdy tylko "wyrwałam" si

spod czujnego oka mamy i zamieszkałam

w akademiku - zacz

łam eksperymentowa

. Dieta hollywoodzka, kliniki Mayo, 1000

kcal dziennie - powtarzane po kilka nawet razy, dawały rezultaty niestety tylko
przej

ciowe - zawsze wydawało mi si

e zwi

ksza si

apetyt po ka

dej z nich,

szczególnie na słodycze. Kilka miesi

cy temu zetkn

łam si

z broszur

o terapii

głodowo - dietetycznej. Oczywi

cie nie byłabym sob

gdybym nie zaaplikowała

sobie tej diety. Głodówka (piłam tylko wod

) trwała 6 dni. Po tym jednak

"ciosie" organizm zbuntował si

i nie reagował ju

na nic. Tyłam. Obecnie wa

żę

71 kg, a mój organizm jest rozregulowany całkowicie. I teraz stykam si

z Pani

ksi

ąż

. Wszystko co Pani opisuje jest niesamowite, jedz

c takie pyszno

ci -

na schudn

ąć

- i jest to tylko efekt uboczny, bo przede wszystkim człowiek

czuje si

zdrowo i pełen energii. Przestudiowałam Pani ksi

ąż

kilka razy i

wła

nie zaczynam stosowa

Pani rady na co dzie

. M. P." "Musz

przyzna

ksi

ąż

"połkn

łam". Poranne jedzenie owoców mocno usprawniło nasze wyj

cie do

szkoły. Moje dzieci (w wieku 5 - 13 - 18) du

o mniej choruj

. Ja zupełnie

zerwałam z kaw

. Gorzej ze słodyczami (głównie ciastami, z których wypieków

słyn

łam). Jak dot

d schudłam 6 kg w ci

gu miesi

ca (musz

jeszcze zrzuci

kg), ale czuj

o 10 lat młodsza. I przeszły mi migreny. Mój m

ąż

niestety

zupełnie programu Diamondów nie akceptuje i dlatego musz

kupowa

równie

zakazane produkty. G. S." "Jeste

my bezdzietnym mał

stwem, oboje w wieku 54

lat. Od dziesi

ciu lat jeste

my wegetarianami. Z odrzuceniem mi

sa nie mieli

kłopotów, a wolno

ść

od kartek i kolejek w stanie wojennym była dla nas stokrotn

nagrod

. Oczywi

cie usiłowali

my si

zawsze dzieli

naszymi do

wiadczeniami z

bliskimi lud

mi, ale to było bardzo trudne. Nawet czasem u cudownych ludzi ka

inno

ść

wywołuje wr

cz agresj

e znaleŽli si

drzejsi" a wiadomo,

e mi

jest konieczne dla zdrowia itp., itd. Dopiero gdy podczas wszystkich epidemii
grypy, kiedy le

ały pokotem całe rodziny, choroba zacz

ła nas "bezczelnie"

omija

, zacz

ło si

łagodniejsze zainteresowanie. Rodzina wpadaj

c do nas na

kilka dni przestała ju

przyje

ze swoj

kiełbas

i coraz ch

tniej zacz

ła

poddawa

kilkudniowej diecie bez mi

sa. No i Pani ksi

ąż

ka spadła mi jak z

nieba, poniewa

godzi jednych i drugich. Dla nas stała si

czynnikiem

porz

dkuj

cym, bo oczywi

cie owoce jedli

my na deser no i mnóstwo innych,

tradycyjnych bł

dów było popełnianych, co po pi

ęć

dziesi

tce zacz

ło si

odbija

systematycznym wzrostem wagi... My

e ma Pani szans

zrobi

rewolucj

ywieniow

w Polsce, bo z mojego otoczenia tylko starzy ludzie maj

zakodowane

nawyki,

e na

niadanie musi by

kakao i kanapka z masłem i serem,

e tu si

nic nie da chyba zrobi

. Natomiast ludzie młodzi przyjmuj

te propozycje bez

oporów. Czasem si

okazuje,

e córka, nastolatka usiłuje wcze

niej ni

matka w

ten sposób si

ywia

, poniewa

robi

to inne kole

anki. I dziwne, ale podobno

u bardzo młodych ludzi po 2 - 3 miesi

cach zaczyna pojawia

awersja do

sa. Na koniec jeszcze podziel

z Pani

jedn

zdumiewaj

rzecz

, któr

przeczytałam kilka lat temu i tak mnie zdumiała,

e j

przepisałam, bo ksi

ąż

miałam w r

kach przelotnie. Ameryka

ski entuzjasta Zen, który ten system stara

zaszczepi

zmaterializowanemu społecze

stwu Ameryki, Philip Kapleau ("Zen

wit na Zachodzie") tak pisał: "... To zdumiewaj

ce,

e niewielu ludzi zdaje

sobie spraw

z tego jak jedzenie nawet dobre, mo

e by

szkodliwe, je

eli jest

przygotowane i podawane przez kogo

pełnego niepokoju czy l

ku, lub przez kogo

o umy

le zdominowanym przez gniew lub urazy. Chemiczne przemiany wywoływane w

ciele przez nieczyste wibracje maj

moc "zatruwania" pokarmu przygotowywanego

przez kogo

takiego, co wywołuje u wra

liwych osób, które to jedz

, bóle głowy,

kłopoty

oł

dkowe i podobne niedomagania. Wła

nie w klasztorach Zen jedzenie

mog

przygotowywa

tylko ci, których umysły s

najczystsze i najbardziej

zrównowa

one". Dzi

kujemy Pani za wprowadzenie w przygod

jak

jest "Diamondowe

ycie" J. i M. O." Poniewa

ęść

Czytelników nie miała w r

ku "DlETY

YCIA",

podam znów w bardzo du

ym skrócie podstawowe zasady Diety Diamondów. Jedn

głównych wskazówek s

pory spo

ywania posiłków, oczywi

cie orientacyjne -

dostosowane do zwyczajów i programu dnia. Radziłabym jednak wzi

ąć

pod uwag

naturalne cykle organizmu. Aby nie przeszkadza

nadmiernie w cyklu wydalania do

około 12 w południe nie powinni

my je

ść

adnych ci

ęż

kich i tre

ciwych pokarmów.

emy natomiast i powinni

my je

ść

owoce. Owoce na pusty

oł

dek? Wła

nie tak.

Owoce s

najłatwiej trawionym pokarmem. Przebywaj

oł

dku około pół godziny

(banany troch

dłu

ej) nie przeszkadzaj

c w procesie eliminacji i pomagaj

c w

oczyszczaniu organizmu. Czas na spo

ywanie wła

ciwych posiłków obiadu i kolacji

- to okres od 12 - 20 - tej. Jedzone w tym czasie posiłki powinny by

PRAWIDŁOWO

SKOMPONOWANE. Co to znaczy? Znaczy to,

e produkty spo

ywcze powinny by

tak

zestawione aby ułatwi

, a nie utrudnia

prac

organizmu w procesie trawienia.

Najwa

niejsze jest nie ł

czenie produktów białkowych ze skrobiowymi produktami

glowodanowymi. Tłuszcze zwierz

ce - smalec, łój s

nie zalecane. Masło i

mietana w ograniczonych ilo

ciach mog

czone z warzywami, pokarmami

skrobiowymi i białkiem, podobnie tłuszcze ro

linne. Najlepsze s

wyciskane na

zimno oleje ro

linne (nierafinowane), które s

dobrym dodatkiem do ró

nego

rodzaju sałatek. Do sma

enia nadaje si

olej z oliwek i olej rzepakowy -

zawieraj

cy jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Je

li naszym celem oprócz zdrowia

jest utrata nadwagi powinni

my ograniczy

zarówno potrawy skrobiowe jak i

tłuszcze, oraz mleko i jego przetwory. Je

li pijemy mleko słodkie, nie

powinni

my ł

czy

go z niczym. Jogurt, kefir, ser - w niewielkich ilo

ciach

emy ł

czy

z warzywami. Oczywi

cie pewne odst

pstwa od tych zasad s

zawsze

dozwolone i nic si

nie stanie, pod warunkiem,

e nie b

dzie to praktyka

codzienna. A teraz proponuj

par

przepisów, które mog

urozmaici

stwa

jadłospis. Niektóre z nich nadesłane zostały przez Czytelników, którzy wreszcie
zacz

li odpowiada

na mój apel o nadsyłanie własnych, ciekawych i nietypowych

potraw. PRZEPISY I ZUPY (1) Zalewajka Polska 0,5

urku z butelki lub (najlepiej)

z własnego zakwasu z m

ki razowej 6 - 7 ziemniaków pokrojonych w kostk

1 cebula

drobno pokrojona 1 - 2 z

bki czosnku (niekoniecznie) 1 ły

eczka majeranku 1/2

ły

eczki przyprawy "Staropolskiej" lub "My

liwskiej" 1 ły

ka oleju sól, pieprz

do smaku Ziemniaki zala

wod

i podgotowa

, gdy prawie mi

kkie wla

urek i

jeszcze chwil

gotowa

, doda

przyprawy. Cebul

usma

na tłuszczu, pod koniec

doda

drobno posiekany czosnek i poł

czy

z ugotowan

zup

. (2) Polewka

"Soplica" 1 fili

anka suszonych

liwek 1 wi

zka włoszczyzny 2 - 3 ziela

angielskie 1 - 2 li

cie laurowe 1 ły

eczka utłuczonego jałowca 5 goŽdzików 1

ły

eczka cynamonu 1/4 ły

eczki zmielonego kminku szczypta mi

ty i majeranku sól,

pieprz, miód i sos sojowy lub przyprawa do zup Ugotowa

liwki z włoszczyzn

przyprawami do mi

kko

ci. Wyj

ąć

pestki ze

liwek i zmiksowa

wraz z włoszczyzn

Doprawi

pozostałymi przyprawami do smaku. Polewk

na podawa

z makaronem,

łazankami lub grzankami. (3) Zupa z porów francuska 4 - 5 porów pokrojonych w
kawałki 3 - 4 ziemniaki pokrojone w kawałki 1 - 2 ły

mietany (niekoniecznie)

sól, pieprz do smaku Pory i ziemniaki ugotowa

w około 1 l wody do mi

kko

ci.

Przetrze

przez sito lub zmiksowa

. Przyprawi

do smaku, ewentualnie doda

mietan

lub ły

eczk

masła. Mo

na poda

z grzankami i posypa

natk

pietruszki.

(4) Zupa z selera - zimowa 1 - 2 selery pokrojone drobno w kostk

2 cebule

pokrojone drobno 3 - 4 ziemniaki pokrojone w kostk

1 ły

ka oleju 1 - 2 ły

mietany lub ły

eczka masła sól, pieprz do smaku Selery i cebul

udusi

tłuszczu. Gdy cebula zmi

knie zala

wod

, doda

ziemniaki i gotowa

kko

ci. Przetrze

przez sitko lub zmiksowa

. Doprawi

do smaku, doda

mietan

lub masło. Podawa

z grzankami i natk

pietruszki lub koperkiem. (5)

Zupa fasolowa inaczej 2 fili

anki fasoli (Ja

lub innej) 2 fili

anki suszonych

liwek 2 ły

ki sosu sojowego lub przyprawy do zup 2 - 3 goŽdziki sól, miód do

smaku Namoczon

poprzedniego dnia fasol

ugotowa

w tej samej wodzie. Doda

ugotowane w małej ilo

ci wody

liwki, wypestkowane i pokrojone w paseczki.

Doprawi

do smaku przyprawami. II SURúWKI I SAŁATKI (6) Sałatka z cebuli i jajek

błyskawiczna 2 - 3 du

e cebule pokrojone w kostk

2 jajka ugotowane na twardo i

pokrojone w kostk

1/2 fili

anki majonezu przyprawionego dowolnymi ziołami

Składniki wymiesza

, doprawi

do smaku sol

i pieprzem. (7) Sałatka groszkowo -

cebulowa Krysi 2 cebule pokrojone w kostk

2 ogórki kwaszone pokrojone w kostk

2 jabłka pokrojone w kostk

2 fili

anki groszku 1/2 fili

anki majonezu Składniki

wymiesza

i przyprawi

do smaku. (8) Sałatka kukurydziana Katarzyny 1 mała

puszka kukurydzy lub 2 kolby 2 cebule pokrojone w kostk

2 ogórki kwaszone

pokrojone w kostk

1/2 ły

eczki mi

ty 1 ły

ka soku z cytryny 3 ły

ki oleju sól,

pieprz do smaku Wymiesza

składniki, pola

sosem z oleju i cytryny z mi

. (9)

Sałatka selerowo - ziemniaczana Basi 1 du

y seler 5 - 6 ziemniaków 2 ogórki

kwaszone pokrojone w kostk

1 cebula pokrojona w kostk

1/2 fili

anki majonezu

sól, pieprz do smaku Ziemniaki i seler ugotowa

, obra

ze skórki i pokroi

kostk

. Zmiesza

z ogórkami i cebul

. Doprawi

majonezem. (10) Sałatka z buraków

4 - 5 buraków 2 jabłka 2 fili

anki groszku 2 ogórki kwaszone pokrojone w kostk

2 cebule pokrojone w kostk

1/2 fili

anki majonezu lub sos vinegrette Ugotowane

buraki utrze

na tarce jarzynowej, doda

pozostałe składniki. Doprawi

majonezem. (11) Sałatka sojowa Andrzeja 2 fili

anki ugotowanej soi 1 seler

utarty na tarce jarzynowej 2 ogórki kwaszone pokrojone w kostk

2 jabłka

pokrojone w kostk

1/2 fili

anki

mietany przyprawionej dowolnymi ziołami

Składniki wymiesza

, doda

mietan

, przyprawi

do smaku. (12) Henryka sałatka z

soczewicy 2 fili

anki gotowanej soczewicy 1 cebula pokrojona w kostk

1 jabłko

pokrojone lub utarte na tarce 15 dkg

ółtego sera pokrojonego w kostk

1/2

fili

anki majonezu 1 ły

ka soku z cytryny sól, pieprz do smaku p

czek natki z

pietruszki Składniki wymiesza

, przyprawi

do smaku, posypa

natk

z pietruszki.

Dodatek sera nie jest konieczny, ale je

li go dodamy, sałatka jest wtedy pełnym

daniem obiadowym lub kolacyjnym. Przy okazji chc

zwróci

uwag

na mało jeszcze

znan

soczewic

. Jest to ro

lina str

czkowa, w przeciwie

stwie do soi, fasoli,

grochu nie wymaga uprzedniego namoczenia. Gotuje si

około 30 minut. Zawiera

o białka, witaminy z grupy B, witamin

C, cynk i

elazo. Jej zalet

jest to,

e nie jest gazotwórcza. Smakowo nie ust

puje innym ro

linom str

czkowym. (13)

Surówka tarnowska z kapusty 1/2 główki kapusty 2 - 3 marchewki utarte na tarce
jarzynowej 1 fili

anka orzechów ziemnych 3 - 4 ły

ki oleju 1 ły

ka przyprawy

ziołowej "Staropolskiej" lub "My

liwskiej" sól, pieprz do smaku Drobno

poszatkowa

kapust

, doda

marchew, posoli

, odstawi

na 1/2 - 1 godziny. Doda

olej i orzechy, przypraw

, doprawi

do smaku. (14) Surówka z włoszczyzny

obiadowa 1 p

czek włoszczyzny 1/4 główki kapusty 1 fili

anka orzechów ziemnych

lub innych 1/2 fili

anki majonezu sól, pieprz, przyprawy ziołowe do smaku

Kapust

drobno poszatkowa

. Seler, marchew, pietruszk

utrze

na tarce

jarzynowej, por drobno pokroi

. Wszystkie składniki wymiesza

, doda

orzeszki i

majonez, doprawi

do smaku. (15) Sałatka Jadwigi z Krakowa 1 du

y pomidor

pokrojony w kostk

1 cebulka pokrojona w kostk

1 jabłko utarte na tarce

jarzynowej 1 - 2 parówek pokrojonych w kostk

1 - 2 ły

ki majonezu sól, pieprz

do smaku Wymiesza

wszystkie składniki. Przyprawi

do smaku. (16) Sałatka Alicji

M. z Kwidzynia 3/4 fili

anki kabaczka (lub cukinii) utartego na tarce jarzynowej

Kabaczek pola

sosem i odstawi

w chłodne miejsce na 15 minut. Sos: 4 ły

oleju 1 - 2 ły

eczki soku z cytryny 1 czubata ły

eczka musztardy francuskiej 2 -

3 z

bki czosnku zmia

one sól, pieprz do smaku Składniki dokładnie wymiesza

(17) Sałatka ogórkowa Alicji M. 2/3 cz

ęś

ci ogórków kiszonych obranych i

pokrojonych lub startych na cieniutkie plasterki 1/3 cz

ęść

ogórków

wie

ych

(mog

mro

one w plasterkach) w cieniutkich plasterkach. Wymiesza

, skropi

lekko olejem. Posypa

natk

pietruszki, przybra

stkami pomidora lub czerwon

papryk

. (18) Surówka z cykorii 3 - 4 cykorie drobno pokrojone 2 jabłka

(niekoniecznie) utarte na tarce jarzynowej i skropione cytryn

. Cykori

wymiesza

z jabłkami i pola

np.

mietan

z koperkiem lub musztard

, olejem z

przypraw

ziołow

, majonezem. (19) Surówka z selera na słodko 1 - 2 selery

utarte na tarce jarzynowej 2 - 3 jabłka utarte na tarce jarzynowej 1 ły

ka soku

z cytryny 2 - 3 ły

ki rodzynek 1/2 fili

anki orzechów laskowych lub włoskich

posiekanych 1 ły

ka miodu 1/2 fili

anki

mietany Seler i jabłko wymiesza

skropi

cytryn

. Doda

pozostałe składniki, pola

mietan

z miodem. Dobrze

wymiesza

. Podawa

ozi

bione. (20) Kapusta kwaszona błyskawiczna 2 kg kapusty 1

ły

ka soli 1 szklanka wywaru z ziemniaków Drobno poszatkowa

kapust

, wymiesza

z sol

. Wło

do kamiennego garnka lub słoja, dobrze ugnie

ść

i zala

gor

cym

wywarem odlanym z gotowanych ziemniaków. Przykry

obci

ąż

onym talerzykiem.

Kapusta nadaje si

do jedzenia ju

po kilku dniach stania w temperaturze

pokojowej. Nie nadaje si

do dłu

szego przechowywania. Powinna by

zjedzona w

gu 2 - 3 dni, mo

e posta

troch

dłu

ej je

li przechowywana jest w lodówce. Z

kapusty kwaszonej przygotowanej w ten sposób lub kupionej w sklepie mo

emy

przyrz

dza

rozmaite surówki dodaj

c kminek, utarte jabłko, marchew, dyni

chrzan, olej, przyprawy ziołowe itp. III DANIA GOR

CE (21) Kasza gryczana z

porami 2 fili

anki kaszy gryczanej 5 porów pokrojonych sól, pieprz, przyprawy

ziołowe do smaku Zagotowa

kasz

w 4 fili

ankach wody z sol

. Po chwili doda

pory. Dogotowa

na małym ogniu około 20 minut. Doda

przyprawy. Podawa

surówk

z kapusty kwaszonej. (22) Pasztet "razowy" 1/2 chleba razowego 1/4 kg

podsma

onych pieczarek 3 cebule pokrojone i podduszone na tłuszczu 3 z

bki

czosnku 4 ły

ki oliwy 2 ły

ki m

ki kukurydzianej lub gryczanej 1 ły

eczka

tymianku 1 ły

eczka rozmarynu 1 ły

eczka bazylii sól, pieprz do smaku Chleb

rozdrobni

i namoczy

w wodzie. Poł

czy

z pozostałymi produktami, zemle

przez

maszynk

do mi

sa. Przyprawi

do smaku. Je

li masa jest zbyt sucha doda

1 - 2

ły

ek oliwy. Dokładnie wymiesza

i wło

do foremki. Piec w piekarniku 40 - 50

minut. Chleb mo

na zast

w cz

ęś

ci kasz

gryczan

lub płatkami owsianymi albo

czmiennymi. (23) Omlet z płatków owsianych 1 fili

anka płatków 1 cebula drobno

pokrojona 1 marchew pokrojona w drobne paseczki 2 ły

ki pra

onego siemienia

lnianego lub ziarenek sezamowych sól, pieprz, przyprawy ziołowe do smaku Płatki
namoczy

na 2 godziny w wodzie. Doda

cebul

, marchew i przyprawy. Je

li zbyt

rzadkie zag

ęś

. Sma

na rozgrzanej oliwie lub oleju rzepakowym. Podawa

z surówk

. (24) Pasztet sojowy 1/2 kg pieczarek podsma

onych 2 - 3 jajka 4

cebule pokrojone i podduszone na tłuszczu 2 fili

anki ugotowanej soi 1 seler

ugotowany 1 pietruszka ugotowana 1 marchew ugotowana sól, pieprz, przyprawy
ziołowe do smaku Składniki zemle

w maszynce do mi

sa, doda

ółtka, przyprawi

do smaku, na ko

cu doda

ubit

na sztywno pian

, delikatnie zmiesza

. Wło

wysmarowanej tłuszczem formy. Piec 30 - 40 minut. Podawa

na gor

co z surówk

lub na zimno z wybranym sosem. (25) "Bigos" z kapusty lub kabaczka Alicji M. 1
kabaczek obrany i pokrojony w "zapałk

" lub 1 główka kapusty drobno poszatkowana

2 - 3 cebule drobno pokrojone 1/4 kg pomidorów bez skórki (mog

mro

one) 3 -

4 ły

ki oleju sól, pieprz, przyprawy do smaku Cebul

"zeszkli

" na tłuszczu,

doda

kabaczek lub kapust

, podla

wod

i dusi

do mi

kko

ci. Pokrojone pomidory

udusi

na tłuszczu, doda

przyprawy. Wymiesza

z kapust

lub kabaczkiem.

Doprawi

do smaku. Potrawa ta nadaje si

do przechowywania w lodówce, na drugi

dzie

jest nawet smaczniejsza. (26) Pieczarki w cie

cie około 1/2 kg pieczarek,

e pokrojone w plastry, małe w cało

ci Ciasto: 1 szklanka m

ki razowej lub

gryczanej 1 jajko szczypta soli i pieprzu, woda. Zmiesza

wszystkie składniki i

doda

tyle wody, aby ciasto miało konsystencj

stej

mietany. Macza

pieczarki

w cie

cie i sma

z obu stron na rumiano na oliwie lub oleju rzepakowym.

Podawa

z surówk

. W takim cie

cie mo

na sma

równie

plastry selera, pory,

jabłka, dyni

, li

cie kapusty białej lub czerwonej itp. (27) Czerwona kapusta

duszona 1 główka czerwonej kapusty drobno poszatkowanej 2 ły

ki masła lub oleju

1 ły

ka soku z cytryny 1 butelka soku pitnego z czerwonych lub czarnych

porzeczek sól, pieprz do smaku Na rozgrzany tłuszcz wrzuci

kapust

, doda

sok z

cytryny - aby nie straciła koloru. Dusi

pod przykryciem do mi

kko

ci, dolewaj

stopniowo sok porzeczkowy. Zamiast soku mo

na doda

czerwone wino. (28) Curry z

grzybów i jaj 1/2 kg pieczarek, boczniaków lub pier

cieniaków 3 - 4 jajka

ugotowane na twardo 1 ły

ka masła 2 ły

mietany 1/2 ły

eczki przyprawy curry

1 ły

eczka indyjskiej przyprawy garammasala (niekoniecznie) natka pietruszki 1

ły

eczka soku z cytryny sól do smaku Cebul

podsma

na ma

le, doda

grzyby,

chwil

dusi

. Doło

pokrojone w plastry pomidory, pietruszk

, przyprawy,

mietan

. Dusi

na małym ogniu pod przykryciem około 15 minut. Doda

jajka

pokrojone w plastry, lekko wymiesza

, krótko poddusi

. Przed podaniem skropi

sokiem z cytryny. Poda

z surówk

. IV DESERY (29) Halawa z dyni lub marchwi 1/2

kg dyni lub marchwi startej na tarce jarzynowej 4 ły

ki masła lub oleju 1/2

fili

anki

mietanki (ewentualnie mleka) 3 - 4 ły

ki miodu bakalie (rodzynki,

migdały, orzechy) przyprawy (imbir, cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa,
otarta skórka z cytryny, mielone goŽdziki) do smaku i to co mamy w domu do
wyboru. Do rozgrzanego w garnku tłuszczu doda

dyni

lub marchew (mo

na te

oba warzywa w dowolnej proporcji). Wla

mietan

, miód i dusi

na małym ogniu

sto mieszaj

eby unikn

ąć

przypalenia. Gdy powstanie jednolita masa doda

przyprawy i bakalie, wymiesza

i przeło

aroodpornego naczynia

wysmarowanego tłuszczem. Zapieka

w piekarniku około 15 minut. Mo

na je

ść

gor

co lub na zimno. (30) Kuleczki sojowe 2 fili

anki ugotowanej soi 2 - 4

ły

eczki miodu olejek migdałowy do smaku otr

by lub zarodki bakalie

(niekoniecznie) Zmiksowa

dokładnie soj

z miodem, doda

olejek migdałowy i

ewentualnie bakalie (rodzynki, posiekane migdały, orzechy). Formowa

małe

kuleczki i otacza

w otr

bach lub zarodkach. (31) Deser bananowy polinezyjski 4

banany 1 - 2 ły

ki miodu 1 ły

ka m

ki ziemniaczanej 1 szklanka wody 1/2 szklanki

mietany cukier waniliowy bakalie (niekoniecznie) Banany pokroi

, zala

wod

chwil

gotowa

, doda

miód. Rozgnie

ść

widelcem, wla

zmieszan

z wod

mietank

i gotowa

masa zg

stnieje. Doda

cukier waniliowy, bakalie. Wło

do salaterki lub oddzielnych pucharków. Ozi

. Mo

na pola

rumem lub

udekorowa

bit

mietan

. Ju

po napisaniu ostatniego, 31 - szego przepisu, Szef

Wydawnictwa zapytał mnie - "A co ze

tami? Przecie

zima - to

ta Bo

ego

Narodzenia". A wi

ta! Zale

y od nas samych - albo zapominamy o wszelkich

zasadach, jemy tak jak nam serce i tradycja dyktuje - robimy sobie pełny urlop
od wszystkiego. Efekty tego mog

ró

ne. Przecie

zawsze Pogotowie Ratunkowe

ma w okresie

t pełne r

ce roboty: ró

ne kolki w

trobowe, niestrawno

ci,

ataki itp. Mo

emy równie

nie odst

puj

c zbytnio od stylu Diamondów uło

sobie

jadłospis Wigilijny. Oto moja propozycja: Zupa grzybowa czysta, na wywarze z
włoszczyzny (z łazankami lub dla odchudzaj

cych si

lepiej bez) Karp sma

ony

saute lub gotowany w jarzynach lub w galarecie, do tego dowolna sałatka lub
surówka Na deser - najlepiej po 1 - 2 godzinnej przerwie: (32) Kutia 1 - 2
szklanek pszenicy 1 - 2 szklanek maku 1 - 2 szklanek

mietanki bakalie do wyboru

- rodzynki, migdały, orzechy, figi - pokrojone drobno, daktyle - pokrojone
drobno, skórki z cytrusów itp. miód do smaku Pszenic

przebra

i przepłuka

Namoczy

na noc. Ugotowa

do mi

kko

ci ale tak, aby ziarna nie rozlatywały si

Ostudzi

. Mak wypłuka

, zala

wrz

tkiem, os

czy

na sicie. Przepu

przez

maszynk

do mi

sa z małymi otworami lub trze

w makutrze. Poł

czy

wszystkie

składniki. Przyprawi

do smaku miodem. Mo

na doda

cukier waniliowy, odrobin

rumu, araku. Pami

tajmy,

e najwa

niejsz

rzecz

przy

tecznym stole,

niejsz

od potraw i prezentów pod choink

- jest wzajemna

yczliwo

ść

miło

ść

, u

miech, pozytywne podej

cie do

wiata i ludzi. Wesołych

t! Mam

nadziej

e podane przepisy wzbogac

stwa jadłospisy i b

smakowały.

Jeszcze raz ponawiam apel o nadsyłanie ciekawych przepisów na adres: Przychodnia
Medycyny Naturalnej KOMED 00-540 Warszawa Al. UJAZDOWSKIE 20 tel. 628-74-82(83)
1 / 1

gni

te z

http://chomikuj.pl/marcinmdc

filmy, gry, muzyka, erotyka, wzory dokumentów i

wiele innych ciekawych plików do pobrania

Wszelkie pliki w tym chomiku zostały umieszczone informacyjnie, od momentu

gni

cia na dysk

plik trzeba usun

ąć

w ci

gu 24h. Autor chomika nie ponosi

adnej odpowiedzialno

ść

za niezgodne z

prawem wykorzystywanie zasobów znajduj

cych si

w tym chomiku.

Dzi

kuje za

gni

cie i zapraszam ponownie do mojego chomika