Pieczone kraby z serem berkswell 

Przepis z programu 

Morski przewodnik Ricka Steina

 Sława Cromer i legendarne śledzie 

(odc.6) 

ilość osób: 4 
trudność: trudne 

Składniki 
4 ugotowane kraby 
25g masła 
sok z ½ cytryny 
1 łyżeczka (5 ml) angielskiej musztardy 
4 małe szczypty gałki muszkatołowej 
duża szczypta pieprzu kajeńskiego 
15g bułki tartej 
1 łyżka (15 ml) stopionego masła 
25g sera Berkswell 
sok z cytryny 
 
Przygotowanie 
Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Wyjąć mięso krabów ze skorup i włożyć do dużej 
miski. Stopić masło. Wmieszać do masła sok cytrynowy, musztardę, gałkę muszkatołową i 
pieprz kajeński. Wlać masło z dodatkami do miski i delikatnie wymieszać, uważając by nie 
połamać kawałków mięsa. 
Włożyć mięso do skorup i wygładzić powierzchnię. Zetrzeć ser na drobnej tarce. Zmieszać 
bułkę tartą ze stopionym masłem. Wmieszać ser. Rozłożyć mieszaninę na wierzchu krabów. 
Ułożyć kraby na blasze i piec 10-12 minut aż będą gorące, a wierzch się zezłoci. Skropić 
sokiem z cytryny i podawać. 
 
© Rick Stein