Dodatki do sałatek

Rukola i roszponka
Rukola ma oryginalny, pikantny smak oraz silny aromat. Jest bogata między
innymi w witaminę C, kwas foliowy i potas.
Roszponka zawiera natomiast sporą ilość składników mineralnych (potas,
magnez, żelazo, cynk) oraz witamin (C, beta karoten, witaminy z grupy B,
zwłaszcza B

6

).

Jogurt
Sprawdzi się jako dresing do surówek i sałatek. Taki sos będzie lepiej
tolerowany przez osoby z nietolerancją laktozy niż sos na bazie śmietany.
Zawarte w jogurtach białko jest bardziej strawione, a wapń, fosfor i żelazo lepiej
przyswajalne. Wytworzony w jogurtach w czasie fermentacji kwas mlekowy
regeneruje fizjologiczną florę bakteryjną jelit.

Zioła
Są najlepszą przyprawą, ponieważ pomagają ograniczyć sól. Dzięki zawartości
różnorodnych składników działają nie tylko na podniebienie, ale również na
metabolizm organizmu. Dodatek wielu ziół korzystnie wpływa na pracę
przewodu pokarmowego.

Owoce morza
Są nie tylko bardzo smacznym, ale również wartościowym źródłem składników
odżywczych. Są bogate w witaminy (B

12

, E oraz PP) i składniki mineralne.

Podobnie jak ryby zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe, niezbędne do
zachowania zdrowia.

Sery
Do sałatek idealnie nadaje się ser Mozzarella oraz ser typu Feta, który jest dwa
razy mniej kaloryczny niż sery twarde i półtwarde. Oba te sery charakteryzują
się ponadto wysoką zawartością białka, wapnia i witamin z grupy B.