KOSTKA SOJOWA Z PAPRYKĄ

POLSKA SZKOŁA

WOLVERHAMPTON

• 100 g kostki sojowej
• 1 l bulionu warzywnego
• 2 strąki papryki
• 1 cebula
• 2 pomidory
• PRZYPRAWY: sól,

pieprz, papryka,czosnek

• Olej do smażenia

Kostkę sojową gotować w bulionie 3-5 minut.

Odsączyć.

Paprykę , cebulę , pomidory pokroić w paski.

Wszystkie składniki wraz z przyprawami dusić
na oleju do miękkości

Podlewać stopniowo bulionem.

Podawać z ryżem, kluskami kładzionymi,
ziemniakami lub pieczywem.

POLSKA SZKOŁA

WOLVERHAMPTON

PIEROGI

CIASTO:
•

3 szklanki mąki,

• 1 jajko,
• 1 szklanka ciepłej wody
FARSZ:
• 100 g granulatu,
• 1 l bulionu warzywnego,
• 25 dag pieczarek,
• 1 duża cebula,
• 3 łyżki oleju sojowego,
• 1 łyżka masła,
• 1 łyżka mąki,
• 1 jajko albo 1 łyżka mąki

ziemniaczanej lub kukurydzianej,

• PRZYPRAWY: sól, pieprz

do smaku

Granulat gotować 3-5 minut w bulionie.
Odsączyć.
Cebulę drobno posiekać i zeszklić na
tłuszczu.
Dodać starte na tarce pieczarki.
Dusić ok. 10 minut, posypać mąką.
Dodać masło, jajko i granulat.
Zarobić ciasto.
Uformowane pierogi gotować w posolonej
wodzie do wypłynięcia.
Podawać z surówkami.

POLSKA SZKOŁA

WOLVERHAMPTON

STROGONOW WEGETARIAŃSKI

• 100 g krajanki sojowej
• 1 l bulionu warzywnego
• 2 cebule
• 25 dag pieczarek
• 2 czerwone papryki
• 2 ogórki kiszone
• 2 łyżki mąki lub 3 łyżki jogurtu

sojowego

• 1 ząbek czosnku
• Natka pietruszki
• 4 łyżki koncentratu

pomidorowego

• PRZYPRAWY: sól, pieprz,

papryka słodka, chili, ziele
angielskie, majeranek

Krajankę gotować w bulionie 3-5 minut.
Odsączyć.
Warzywa drobno pokroić w paseczki.
W dużym rondlu roztopić masło
Dodać cebule i poddusić.
Zalać ok. 3-ma litrami wody
Wrzucić krajankę i pozostałe warzywa.
Gotować na małym ogniu przez 5 minut
z wszystkimi przyprawami.
Dodać koncentrat pomidorowy
Całość zaprawić mąką lub jogurtem.
Posypać posiekaną natką pietruszki.

POLSKA SZKOŁA

WOLVERHAMPTON

KOTLETY SOJOWE W SEZAMIE

• 100 g steków sojowych
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 jajo lub 2 łyżki mąki

ziemniaczanej

• 4 łyżki bułki tartej
• 3 łyżki sezamu
• Olej do smażenia
• PRZYPRAWY: sól i pieprz

Kotlety gotować w bulionie
warzywnym 3-5 minut.

Odsączyć.

Bułkę tartą wymieszać z sezamem.

Kotlety przyprawić.

Panierować w jajku i bułce.

Smażyć na złoty kolor.

POLSKA SZKOŁA

WOLVERHAMPTON

ZAPIEKANKA SOJOWA

• 100g steków sojowych

• 1 l bulionu warzywnego

• 1 ząbek czosnku

• Ser żółty w plastrach

• 2 średnie pomidory

• Kilka listków świeżej bazylii

• 1 jajko lub 2 łyżki mąki

ziemniaczanej

• Bułka tarta

• PRZYPRAWY: sól i pieprz

• Olej do smażenia

Kotlety gotować w bulionie
warzywnym 3-5 minut.

Odsączyć, przyprawić, panierować
w jajku i bułce.

Smażyć na złoty kolor.

Kotlety położyć na blasze,
przykryć plastrami pomidorów i sera.

Zapiekać do stopienia sera.

Po wyjęciu posypać pokrojoną
bazylią.

POLSKA SZKOŁA

WOLVERHAMPTON

STEKI W CIEŚCIE

• 100 g stek w sojowych

• 1 l bulionu warzywnego

• 1 ząbek czosnku

• 1 jajko lub 2 łyżki mąki

ziemniaczanej

• 1 szklanka napoju sojowego

• 2-3 szklanki mąki

• PRZYPRAWY: sól i pieprz

• Olej do smażenia

 Kotlety gotować w bulionie warzywnym
3-5 minut razem z czosnkiem.

Odsączyć.

 Przyprawić solą i pieprzem.

 Przygotować ciasto naleśnikowe.

 Kotlety obtoczyć ciastem.

 Smażyć na złoty kolor.

POLSKA SZKOŁA

WOLVERHAMPTON

KOTLETY Z CUKINIĄ

• 100 g steków sojowych

• 1 l bulionu warzywnego

• 1 cukinia

• 1 pomidor

• 2 cebule

• PRZYPRAWY: sól i pieprz

• Olej do smażenia

Kotlety gotować w bulionie warzywnym
3-5 minut.

Odsączyć.

Cukinię i kotlety pokroić w paski.

Cebulę i pomidora pokroić w półplastry.

Wszystko dusić do miękkości na oleju.

Podawać z pieczywem lub ziemniakami.