Vokabelliste

Gastronomie von Krzysztof Nowaczek - 1233 Vokabeln

Seite 1/15

brokuły z szynką

Brokkolitaschen mit Schinken

brokuły w galarecie Broccolisülze die, -n

brokuły Brokkoliterrine die, -n

borówka czerwona Preiselbeere die, -n

borówka Heidelbeere die, -n

bogaty w witaminy vitaminreich

bogaty w składniki mineralne

mineralstoffreich

blok na rachunki

Rechnungsblock der, ...blöcke/-s

bliny z kawiorem Blini mit Kaviar

blacha do pieczenia

Backblech das, -e, / Kuchenblech das, -e

bita śmietana Schlagsahne die, kein Plural

bistro Imbissstand der, ...stände

bielizna stołowa Tischwäsche die, kein Plural

białko Eiweiß das, -/-e

białe wino

Weißwein der, -e (der Weiße)

bez cukru ohne Zucker

bemar Wasserbadkasserolle die, -n

bekas Schnepfe die, -n

befsztyk Beefsteak das, -s

bazylia Basilikum das, kein Plural

bażant Fasan der, -e

baton czekoladowy Schokoriegel der, -

barszcz czerwony zabielany altpolnischer Borschtsch

barszcz czerwony czysty klarer Borschtsch

barszcz Rotenrübensuppe die, -n

barman

Barkellner der, - / Barkeeper der, - / Barmann der, ...männer

bardzo duży talerz englischer Teller

baranina

Hammelfleisch das, ...sorten

bar szybkiej obsługi Schnellimbiss der, -e

bar samoobsługowy

Selbstbedienungsrestaurant das, -s

bar Bar die, -s

banan Banane die, -n

bagietka czosnkowa Knoblauchbaguette die, -n

babka Napfkuchen der, -

awokado Avocado die, -s

artykuły spożywcze

Lebensmittel (Pl.) / Nahrungsmittel (Pl.)

arachid Erdnuss die, Erdnüsse

apetyczny appetitlich

anyż Anis der, kein Plural

ananas Ananas die, - / -se

agrest Stachelbeere die, -n

brukselka Rosenkohl der, kein Plural

brytfanka Fischwanne die, -n

brytfanna Bratpfanne die, -n

brzoskwinia Pfirsich der, -e

budyń z wiśniami Pudding mit Kirschen

bufet Büfett das, -s

bułeczka

Brötchen das, - / Semmel die, -n

bulion Fleischbrühe die, -n

bulionówka Bouillonschale die, -n

bulionówka do zup wykwintnych

Consommetasse die, -n

bułka maślana Milchbrötchen das, -

buraczki rote Rüben

burak Rübe die, -n

być łakomczuchem eine Naschkatze sein

być wegetarianinem Vegetarier sein

cafe bistro Cafe das, -s / Bistro, -s

cążki do ślimaków Schneckenzange die, -n

cebula Zwiebel die, -n

cebulka smażona Röstzwiebeln (Pl.)

cedzak

Durchschlag der, ...schläge / Abtropfsieb das, -e

chciałbym zapłacić Ich möchte zahlen.

chleb Brot das, -e

chleb biały Weißbrot das, -e

chleb pszenny, biały Weißbrot das, -e

chleb razowy Schwarzbrot das, -e

chleb razowy, czarny Schwarzbrot das, -e

chleb żytni Roggenfeinbrot das, -e

chochla

Schöpfkelle die, -n / Suppenkelle die, -n

chrupać knabbern

chrupiący knusprig

chrupki

Knabbergebäck das, kein Plural

chrzan Meerrettich der, -e

chudy mager

ciastka ślimaczki Schnecken (Pl.)

ciastko

Keks der, -e / Plätzchen das, -

ciasto biszkoptowe Biskuitkuchen der, -

ciasto cebulowe Zwiebelkuchen der, -

ciasto jajeczne z nadzieniem pieczarkowym

Eierkuchen mit Rahmchampignonfüllung

ciasto jajeczne z nadzieniem szpinakowym

Eierkuchen mit Spinatfüllung

ciasto jajeczne z nadzieniem z warzyw

Eierkuchen mit Gemüsefüllung

ciasto jajeczne z siekanym mięsem Eierkuchen mit Hackfleischfüllung

ciasto nadziewane sałatką ananasowo-jabłkową

gefüllte Brandteigringe mit Ananasapfelsalat

ciasto warzywne Gemüsekuchen der, -

ciasto z nadzieniem budyniowym

Liebesknochen mit Pudding

Gastronomie von Krzysztof Nowaczek - 1233 Vokabeln

Seite 2/15

ciasto ze śliwkami Zwetschenkuchen der, -

cielęcina Kalbfieisch das, kein Plural

cielęcina w galarecie

Tafelspitz vom Kalb in Gelee

ciepłe przystawki z ciast

Warme Vorspeisen aus Teig(e) und Massen

ciepłe przystawki z cielęciny

Warme Vorspeisen aus Kalbsfleisch

ciepłe przystawki z drobiu

Warme Vorspeisen aus Geflügel

ciepłe przystawki z jagnięciny Warme Vorspisen aus Lamm

ciepłe przystawki z ryb i owoców morza

Warme Vorspeisen aus Fischschalen und Krustentieren

ciepłe przystawki z warzyw

Warme Vorspeisen aus Gemüse

ciepłe przystawki z wieprzowiny

Warme Vorspeisen aus Schweinefleisch

ciepły warm

cierpki herb

Co może mi pan polecić?

Was können Sie mir empfehlen?

cocktail mleczny Milchmischgetränk das, -e

comber Rücken der, -

coś gorącego etwas Heißes

coś zimnego etwas Kaltes

coś zimnego do picia etwas Kaltes zu trinken

cukier Zucker der, kein Plural

cukier puder Puderzucker der, kein Plural

cukierek Bonbon der/das, -s

cukiernia Konditorei die, -en

cukierniczka Zuckerdose die, -n

curry Curry der/das, kein Plural

cynaderki Nieren (Pl.)

cynadry w sosie chrzanowym

Nieren mit Meerrettichsoße

cynamon Zimt der,

czajnik

Kessel der, -, Wasserkessel der, -

czara Trinkschale die, -n

czarna herbata schwarzer Tee

czas gotowania Garzeit die, -en

czekać warten

czekolada Schokolade die, -n

czekolada pitna, kakao Trinkschokolade die, -n

czekoladka Praline die, -n

czerwone wino Rotwein der, -e

częstować się zugreifen / zulangen

czosnek Knoblauch der, kein Plural

Czy ci smakuje? Schmeckt es dir?

Czy nalać ci wina?

Darf ich dir etwas Wein einschenken?

Czy smakowało? Hat es geschmeckt?

dać napiwek Trinkgeld geben

dający się zjeść essbar

daktyl Dattel die, -n

dania wegetariańskie vegetarische Gerichte

danie das Gericht, -e

danie dietetyczne Schonkost die, kein Plural

danie główne Hauptgericht das, -e

danie mięsne Fleischgericht das, -e

danie rybne Fischgericht das, -e

danie z ryb Fischgericht das, -e

delikatnie przyprawione mięso

feinwürziges Fleisch

deseczka Brettchen das, -

deser

Nachspeise die, -n, Nachtisch der, -e

desery mleczne Milchspeisen (Pl.)

deska Tranchierbrett das, -er

deska do krojenia Schneidebrett das, -er

deska do tranżerowania Tranchierbrett das, -er

Dla mnie proszę bez sosu! Bitte keine Soße für mich!

dno garnka Topfboden der, ...böden

dobrze wymieszać kräftig zusammenrühren

dodać zufügen

dodać płaską łyżeczkę cukru

einen gestrichenen Teelöffel Zucker zugeben

dodać szczyptę cynamonu

eine Messerspitze Zimt zugeben

dodatek die Beilage, -n

dodatki do dań Beilagen die, (Pl.)

dojrzały reif

dołkownica Tonschneckenpfanne die, -n

domowej roboty hausgemacht

doprawić abschmecken

doprawić pieprzem pfeffern

dorsz Dorsch der, -e

draganek Estragon der, kein Plural

drążarka Ausbohrer der, -

drążarka do jabłek Apfelausstecher der, -

drób Geflügel das, kein Plural

dusić dünsten

dusić przez 5 minut 5 Minuten dünsten lassen

duszone gedünstet

duży nóż Schlagmesser das, -

duży talerz französischer Teller

duży Tumbler Großer Tumbler

dynia Kürbis der, -se

dzban Krug der, Krüge

dzbanek Kanne die, -n

Gastronomie von Krzysztof Nowaczek - 1233 Vokabeln

Seite 3/15

dzbanek do herbaty Teekanne die, -n

dzbanek do mleka Milchkanne die, -n

dzbanuszek Kännchen das, -

dzbanuszek kawy ein Kännchen Kaffee

dżem brzoskwiniowy Pfirsichmarmelade die, -n

dżem jagodowy

Blaubeerenmarmelade die, -n

dżem malinowy

Himbeerenmarmelade die, -n

dżem śliwkowy Pflaumenmarmelade die, -n

dżem wiśniowy

Sauerkirschmarmelade die, -n

dżem, marmolada Marmelade die, -n

dziczyzna Wildfleisch das, kein Plural

dzik Wildschwein das, -e

dzika kaczka Wildente die, -n

ekspres do kawy Kaffeemaschine die, -n

elegancki elegant

eleganckie nakrycie elegantes Geschirr

eleganckie sztućce formschönes Besteck

esencja Essenz die, -en

etykieta (reguły) Etikette die, -n

fartuch Schürze die, -n

fasola Bohne die, -n

fasolka Bohne die, -n

fasolka po bretońsku Bohne mit Tomatensoße

fasolka szparagowa Schnittbohnen die (Pl.)

faszerowana rzepa gefüllte Kohlrabi (Pl.)

faszerowane cukinie gefüllte Zucchiniblüten (Pl.)

faszerowane oberżyny gefüllte Auberginen (Pl.)

faszerowane pieczarki gefüllte Champignons (Pl.)

faszerowane pomidory gefüllte Tomaten (Pl.)

figa Feige die, -n

filet Filet das, -s

filet jagnięcy Lammfilet mit Fenchel

filety śledziowe na sałatce ogórkowo-jabłkowej

Matjesfilet auf GurkenApfelsalat

filiżanka die Tasse, -n

filiżanka do czekolady Schokoladentasse die, -n

filiżanka do mokki Mokkaschale die, -n

filiżanka gorącej czekolady

eine Tasse heiße Schokolade

filiżanka kawy eine Tasse Kaffee

filiżanka zupy eine Tasse Suppe

flądra

Flunder die, -n / Scholle die, -n

foremka kwadratowa do pieczenia

Kastenkuchenform die, -en

foremka okrągła do pieczenia

Napfkuchenform die, -en

foremki do wycinania ciastek

Ausstecher (Pl.)

forma do omletu Auflaufform die, -en

forma do pieczenia

Backform die, -en / Kuchenform die, -en

forma porcelanowa Porzellanform die, -en

frykadelki z orzechami włoskimi

Wallnussfrikadellen (Pl.)

frytki Pommes frites (Pl.)

fusy

Bodensatz der, ...sätze / Kaffeesatz der, ...sätze

galantyna Sülzgericht das, -e

galareta Gelee das/der, -s

galareta, mięso w galarecie Sülze die, -n

galaretka z owoców morza Meeresfrüchtesülze die, -n

gałka muszkatołowa Muskatnuss der, ...nüsse

garnek Kochtopf der, ...töpfe

garnek do gotowania ryb Fischkocher der, -

garnek do mleka Milchtopf der, ...töpfe

garnek do sosów Henkelkasserolle die, -n

garnierowana rzepa z nadzieniem z gęsi

gratinierter Kohlrabi mit Putenfüllung

wypieki Gebäcke (Pl.)

gęsie udka Gänsekeule die, -n

głęboki talerz tiefer Teller

głodny hungrig

gniazdko (ciastko) Spritzkuchen der, -

goblet Bierstange die, -n

gołąbki Kohlroulade die, -n

gołąbki z ryżem Kohlroulade mit Reis

golonka Eisbein das, kein Plural

gorący heiß

gorzki bitter

gospoda Wirtshaus das, ...häuser

gotować kochen

gotować na parze dämpfen

gotować w lekko posolonej wodzie

in leicht gesalzenem Wasser kochen

gotowany gekocht

goździk do przyprawy Gewürznelke die, -n

granat Granatapfel der, ...äpfel

grill Grill der, -s

grochówka Erbsensuppe die, -n

groszek Erbse die, -n

groszek ptysiowy Windbeutelerbse die, -n

groszek zielony grüne Erbsen (Pl.)

gruszka Birne die, -n

gryźć beißen

grzane wino Glühwein der, -e

Gastronomie von Krzysztof Nowaczek - 1233 Vokabeln

Seite 4/15

grzanka Toast der, -s

grzyb Pilz der, -e

gulasz Gulasch das/der, -e/-s

gulasz wieprzowy z czerwoną kapustą

Schweinegulasch mit Rotkohl

halibut Heilbutt der, -e

halibut na kolorowych jarzynach

Heilbutt auf buntem Gemüse

herbata

Tee der, Teesorten / schwarzer Tee

herbata aromatyzowana aromatisierter Tee

herbata owocowa Früchtetee der, ...sorten

herbata z owoców południowych

Südfrüchtetee der, ...sorten

herbata zielona grüner Tee

herbata ziołowa Kräutertee der, ...sorten

hiszpańska tortilla spanische Tortilla

homar Hummer der, -

imbir Ingwer der, kein Plural

indyk

Puter der, - / Truthahn der, ...hähne

inna butelka eine andere Flasche

iść do cukierni in die Konditorei gehen

iść do jadłodajni in die Gaststätte gehen

iść do kawiarni ins Cafe gehen

iść do restauracji ins Restaurant gehen

iść na kawę Kaffee trinken gehen

jabłecznik, szarlotka Apfelkuchen der

jabłko Apfel der, Äpfel

jadłospis Speisekarte die, -n

jagnięcina w sosie śliwkowym Lammspieß mit Pflaumensauce

jagoda jałowcowa Wacholderbeere die, -n

jajka faszerowane na sałacie

gefüllte Eier auf Kressesalat und Wolfsbarch

jajka na boczku Eier mit Speck

jajka na szynce Eier mit Schinken

jajka sadzone Spiegeleier (Pl.)

jajko Ei das, -er

jajko na miękko weichgekochtes Ei

jajko na twardo hartgekochtes Ei

jarzyniak Tourniermesser das, -

jarzyny Gemüse das, kein Plural

jedzenie Essen das, kein Plural

Jedzenie było wyśmienite. Das Essen war vorzüglich.

Jedzenie smakowało. Das Essen hat geschmeckt.

jeleń Hirsch der, -e

jeść essen

jeść chińskie potrawy chinesisch essen

jeść greckie potrawy griechisch essen

jeść łyżką mit dem Löffel essen

jeść na stojąco im Stehen essen

jeść obiad zu Mittag essen

jeść śniadanie

frühstücken/Frühstück essen

jeść w domu / stołówce

zu Hause / in der Mensa essen

jeść widelcem mit der Gabel essen

jeść włoskie potrawy italienisch essen

jeżyna Brombeere die, -n

jogurt

Joghurt das/der, -(s) bzw. ...sorten

jogurt owocowy

Obstjoghurt das/der, -(s) bzw. ...sorten

kaczka Ente die, -n

kaczka pieczona Entenbraten der, -

kalafior

Blumenkohl der, -e bzw. ohne Plural

kalarepa Kohlrabi der, -(s)

kanapka

belegtes Brötchen / belegtes Brot

kapar Kaper die, -n

kapłon Kapaun der, -e

kapuśniak Sauerkrautsuppe die, -n

kapusta

Kohl der, kein Plural bzw. ...köpfe/...arten

kapusta biała

Weißkohl der, kein Plural bzw. ...köpfe/...arten

kapusta czerwona

Rotkohl der, kein Plural bzw. ...köpfe/...arten

kapusta kiszona Sauerkraut das, kein Plural

karafka z likierem Likörkaraffe die, -n

karczmarz Wirt der, -e

karmelizacja

Karamellieren das, kein Plural

karp Karpfen der, -

karta win Weinkarte die, -n

kasza

Grütze die, kein Plural bzw. ...sorten

kasza perłowa Perlgraupen (Pl.)

kasza manna

Grieß der, kein Plural bzw. ...sorten

kasztan jadalny Marone die, -n

kawa Kaffee der, ...sorten

kawa bez cukru i śmietany Kaffee schwarz

kawa czarna schwarzer Kaffee

kawa naturalna Bohnenkaffee der, ...sorten

kawa z cukrem i śmietaną Kaffee komplett

kawa z mlekiem Milchkaffee der, kein Plural

kawa zbożowa Malzkaffee der, ...sorten

kawa ze śmietaną

Kaffee weiß / Kaffee mit Sahne

kawałek tortu ein Stück Torte

kawałek tortu serowego ein Stück Quarktorte

kawiarnia Cafe das, -s

Gastronomie von Krzysztof Nowaczek - 1233 Vokabeln

Seite 5/15

kawior

Kaviar der, kein Plural bzw. ...sorten

każdy płaci za siebie jeder zahlt für sich

kelner Kellner der, - / Ober der, -

kelnerka

Kellnerin die, -nen / Fräulein das, - / die Serviererin, -nen

ketchup Ketchup das, -s

kiełbasa Wurst die, Würste

kiełbasa smażona Bratwurst die, ...würste

kielich barowy (miarka) Stamper der, -

kielich do piwa Bierschwenker der, -

kielich do szampana Sektkelch der, -e

kielich do szampana o kształcie ostrym

Sektspitze die, -n

kielich do szampana w kształcie fleta

Sektflöte

kieliszek Cocktailschale die, -n

kieliszek do gęstego likieru Likörschale die, -n

kieliszek do napojów specjalnych

Kniggebeinglas das, ...gläser

kieliszek do Sherry Sherryglas das, ...gläser

kieliszek do szampana Sektglas das, ...gläser

kieliszek do wina Weinglas das, ...gläser

kieliszek do wina Bordo Bordeauxglas das, ...gläser

kieliszek do wina Burgund Burgunderglas das, ...gläser

kieliszek do wina czerwonego

Rotweinglas das, ...gläser

kieliszek do wina mozelskiego

Moselweinglas das, ...gläser

kiosk z parówkami Würstchenbude die, -n

kisiel na lodach waniliowych

Götterspeise mit Vanilleeis

kiszona kapusta z wątróbką

Sauerkrauttaschen mit Leberwurst

klopsiki z indyka z serem Truthahn-Käseklößchen

klopsy ziemniaczane Kartoffelklöße (Pl.)

klosz do żywności Glocke die, -n

kluski Klößchen (Pl.)

kluski śląskie Klöße nach schlesischer Art

kluski ziemniaczane Kartoffelklöße (Pl.)

kminek Kümmel der, kein Plural

knajpa Kneipe die, -n

knedle Knödel (Pl.)

knedle z sosem ziołowym

Hechtklößchen mit Kräutersauce

kocioł Kochkessel der, -

kociołek kleiner Kessel

kokilka Suppentasse die, -n

koktajl z sandacza z tostem Zandercocktail mit Toast

kolacja

Abendbrot das, kein Plural bzw. -e / Abendessen das, kein Plural

kolorowe nakrycie buntes Geschirr

końcówki do rękawa cukierniczego

Spritztüllen (Pl.)

konfitura Konfitüre die, -n

konfitura wiśniowa Sauerkirschkonfitüre die, -n

koniak Kognak der, -s

koniakówka Schwenker der, -

koper Dill der, kein Plural bzw. -e

koperta

Briefumschlag, der, ...schläge

korkociąg Korkenzieher der, -

koszyk na chleb Brotkorb der, ... körbe

kotlet Kotelett das, -s

kotlet de Voleille Kotelett de Voleille das, -s

kotlet mielony Bulette die, -n

kotlet schabowy Schweinekotelett das, -s

kotlet schabowy soute

Schweinekotelett soute das, -s

kotlety wieprzowe z sosem mlecznym

Schweinekotelett mit Rahmsauce,

kraby po chińsku

chinesische Krabbenhäppchen (Pl.)

krem cytrynowy Zitronencreme die, -s

krem czekoladowy Schokoladencreme die, -s

krem karmelowy Karamelcreme die, -s

krem orzechowy Nusscreme die, -s

krem owocowy Früchtecreme die, -s

krem szwarcwaldzki Schwarzwäldercreme die, -s

krem z drobiu Geflügelcremesuppe die, -n

krewetka Garnele die, -n

krewetki w bekonie Shrimps mit Speck (Pl.)

kroić schneiden

krokiety Kroketten (Pl.)

królik Kaninchen das, -

królik w sosie z dzikiej róży

Kaninchenterrine mit Hagebuttensauce

kromka Schnitte die, -n

krupnik Graupensuppe die, -n

kruszon Bowle die, -n

kruszon pomarańczowy Orangenbowle die, -n

krzesło Stuhl der, Stühle

książka kucharska Kochbuch das, ...bücher

kubek Becher der, -

kubek do fizu

Weinhenkelglas das, ...gläser

kubek do wina Weinbecher, der, -

kubełek (wiaderko) na śmieci

Abfalleimer, der, -

kucharz Koch der, Köche

kuchenka Herd der, -e

kuchenka elektryczna Elektroherd der, -e

kuchenka gazowa Gasherd der, -e

kuchnia Küche die, -n

Gastronomie von Krzysztof Nowaczek - 1233 Vokabeln

Seite 6/15

kufel (duży klasyczny) Maß die, -

kufel z uchem

Henkelbierglas das, ...gläser

kukurydza

Mais der, kein Plural bzw ...sorten / ...arten

kurczak Hähnchen das, -

kurczak po polsku

Hähnchen nach polnischer Art

kuropatwa Rebhuhn das, ...hühner

kwaśna śmietana saure Sahne

kwaśny sauer

ładnie urządzona kawiarnia

ein schön eingerichtetes Cafe

łakomczuch Naschkatze die, -n

lampka wina Weinschoppen der, -

łasuchować naschen

łazanki Fleckerln (Pl.)

lekkostrawny leicht bekömmlich

lemoniada Limonade die, -n

likier Likör der, -e

likier kakaowy Kakaolikör der, -e

likier miętowy Pfefferminzlikör der, -e

likier wiśniowy Kirschlikör der, -e

limeta Limette die, -n

liść bobkowy Lorbeerblatt das, ...blätter

literatka Wasserbecher der, -

lody Eis das, kein Plural

lody czekoladowe

Schokoladeneis das, kein Plural

lody owocowe z bitą śmietaną

Fruchteis mit Schlagsahne

lody waniliowe Vanilleeis das, kein Plural

lodziarnia Eisdiele die, -n

lokal Lokal das, -e

łopatka do krojenia sera Käsehobel der, -

łopatka do przewracania na patelni

Palette die, -n

łopatka do tortu Tortenheber der, -

łopatka duża Spachtel der, -

łoś Elch der, -e

łosoś Lachs der, -e

łosoś w piwie Lachs mit Bier

łosoś w pomidorach

Lachs auf Tomaten-Ingwer-Confit

łosoś w sosie miodowo-musztardowym

Gravelachs mit Honing-Senf-Sauce

lukrować glasieren

łupacz Schellfisch der, -e

łyżeczka deserowa Dessertlöffel der, -

łyżeczka do jajek Eierlöffel der, -

łyżeczka do lodu Eislöffel der, -

łyżka Löffel der, -

łyżka cedzakowa Schaumlöffel der, -

łyżka do grejpfrutów Grapefruitlöffel der, -

łyżka do kawioru Kaviarlöffel der, -

łyżka do kawy Mokka-Löffel der, -

łyżka do lemoniady Limonadenlöffel der, -

łyżka do sosów Saucenlöffel der, -

łyżka do szumowania, warząchew

Schaumkelle die, -n

łyżka konsumpcyjna Consummelöffel der, -

łyżka kuchenna Kochlöffel der, -

łyżka wazowa Suppenschöpflöffel der, -

macierzanka/tymianek Thymian der, kein Plural

mąka

Mehl das, kein Plural bzw. ...sorten

makaron Nudeln (Pl.)

makaron al dente Nudeln al dente (Pl.)

makaron czekoladowy Schokoladennudeln (Pl.)

makaron zapiekany überbackene Nudeln (Pl.)

makowiec Mohnkuchen der, -

makrela Makrele die, -n

malina Himbeere die, -n

małosolny salzarm

mały posiłek Imbiss der, -e

mały talerz ein kleiner Teller

mały Tumbler kleiner Tumbler

małż Muschel die, -n

marchewka

Mohrrübe die, -n / Möhre die, -n / Wurzel die, -n / Karotte die, -n

marchewka z chrzanem

Möhrensalat mit Meerrettich

margaryna Margarine die, -n

marynować beizen

marynowana papryka marinierter Paprika

marynowane filety z karmazyna

marinierte Rötelfilets

marynowane sardynki marinierte Sardellen

maselniczka Butterdose, die, -n

maślanka

Buttermilch die, kein Plural bzw. ...sorten

masło

Butter die, kein Plural bzw. ...sorten

maszynka do mięsa

Fleischwolf der, ...wölfe / Fleischmaschine die, -n

matiasy na sałacie z dressingiem

Matjesfilet auf Salat mit Hausfrauendressing

mdły fade

medalion cielęcy Kalbsmedaillon das, -s

medaliony wieprzowe na plastrach pomarańczy kalte Schweinemedaillons auf Orangenscheiben

menu, karta potraw Speisekarte die, -n

mieć dużo pracy viel zu tun haben

miejsce Platz der, Plätze

Gastronomie von Krzysztof Nowaczek - 1233 Vokabeln

Seite 7/15

miękki weich

miękki / żylasty weich / zäh

mięso

Fleisch das, kein Plural bzw. ...sorten

mięso siekane

Hackfleisch das, kein Plural bzw. ...sorten

mięso z jagnięcia

Lammfleisch das, kein Plural bzw. ...sorten

mieszać mischen / rühren

mieszać zupę die Suppe rühren

mieszana sałatka z kurczakiem i ostrygami

gemischter Salat mit Hähnchenfleisch und Austernpilzen

mieszanka surowych płatków owsianych z owocami, mlekiem lub jogurtem

Müsli das, -(s)

migdał Mandel die, -n

mikrofalówka Mikrowelle die, -n

mikser Handrührgerät das, -e

miksować mixen

miła obsługa eine nette Bedienung

miód

Honig der, kein Plural bzw. ...sorten

miód pitny Honigwein der, -e

miotła Besen, der, -

miotła do szorowania Schrubber, der, -

miseczka do herbaty Teeschale die, -n

miseczka do sufletów Näpfchen das, -

miseczka na skorupiaki Muschelschale die, -n

miska kuchenna, salaterka Schüssel die, -n

mizeria Gurkensalat mit Sahne

mlaskać schmatzen

mleć mahlen

mleko

Milch die, kein Plural bzw. ...sorten

mleko chude

Magermilch die, kein Plural bzw. ...sorten

mleko kwaśne

Sauermilch die, kein Plural bzw. ...sorten

mleko o przedłużonym terminie spożycia UHT-Milch die, kein Plural bzw. ...sorten

mleko skondensowane

Kondensmilch die, kein Plural bzw. ...sorten

mleko tłuste

Fettmilch die, kein Plural bzw. ...sorten

młody dzik, warchlak Frischling der, -e

młynek do kawy Kaffeemühle die, -n

morela Aprikose die, -n

mostek cielęcy po wiedeńsku

Kalbbrücke nach Wiener Art

mózg po polsku Hirn nach polnischer Art

mrożone warzywa tiefgefrorenes Gemüse

musztarda, gorczyca

Senf der, kein Plural bzw. ...sorten

na deser zum Nachtisch

na pierwsze danie als erstes Gericht

nabijak do kukurydzy Maiskolbenhalter der, -

naczynia codziennego użytku

Geschirr des täglichen Gebrauchs

naczynie z miarką Messbecher der, -

nadziewana rolada biszkoptowa

Biskuitroulade mit Füllung

nadziewane liście winogrona

Weinblätter gefüllt

nadziewane melony gefüllte Melonen

nadziewane połówki papryk gefüllte Paprikahälften

nakrycie Gedeck das, -e

nakrycie żaroodporne feuerfestes Geschirr

nakrywać do stołu den Tisch decken

nalać mleko Milch einschenken

nalać wina (den) Wein einschenken

naleśnik Pfannkuchen der, -

naleśniki z serem Pfannkuchen mit Quark

nałożyć ziemniaki Karloffeln auflegen

namoczyć quellen

napar Aufguss der, ...güsse

napiwek Trinkgeld das, -er

napój Getränk das, -e

napoje alkoholowe alkoholische Getränke

napoje bezalkoholowe alkoholfreie Getränke

nie krępować się sich nicht nötigen lassen

nie pić alkoholu keinen Alkohol trinken

niezdrowy ungesund

niskokaloryczny kalorienarm

nowoczesne nakrycie modernes Geschirr

nóż Messer das, -

nóż dekoracyjny Buntmesser das, -

nóż do ciast

Konditormesser das, - / Teigkneifer der, -

nóż do czyszczenia łososia Tranchelard für Lachs

nóż do kawioru Kaviarmesser das, -

nóż do masła Buttermesser das, -

nóż do miękkiego sera Weichkäsemesser das, -

nóż do mięsa Fleischmesser das, -

nóż do pieczywa Brotmesser das, -

nóż do ryb Filetiermesser das, -

nóż do ściągania skóry Ausbeiner der, -

nóż do sera Käsemesser das, -

nóż do tortów Tortenmesser das, -

nóż do tranżerowania Tranchiermesser das, -

nóż do tranżerowania szynki

Tranchelard für Schinken

nóż do warzyw Gemüsemesser das, -

nóż do wołowiny Kuhlenmesser das, -

nóż i widelec do podawania ryb Fischvorlegemesser und -gabel

nóż-kółko do ciasta makaronowego

Teigrädchen das, -

Gastronomie von Krzysztof Nowaczek - 1233 Vokabeln

Seite 8/15

nóż kuchenny Küchenmesser das, -

nóż/widelec do krabów

Krebsmesser das, -/ Krebsgabel die, -n

nożyce do ryb Flossenschere die, -n

nożyce do drobiu Geflügelschere die, -n

nożyce do homara Hummerzange die, -n

nożyczki do winogron Traubenschere die, -n

oberżyna z grilla

gegrillte Auberginen mit Paprika

obiad Mittagessen das, -

obierać ze skórki schälen

obieraczka Sparschäler der, -

obrany ze skórki geschält

obrus Tischdecke die, -n

obrus mniejszy Tafeltuch das, ...tücher

obrus na stół do bufetów Tischtuch das, ...tücher

obsługa Bedienung die, kein Plural

oczyścić putzen

oczyścić rybę Fisch säubern

oczyścić warzywa Gemüse putzen

odgryzać abbeißen

odstawić do schłodzenia kalt stellen

oferować dania Speisen anbieten

oferować potrawy jarskie

vegetarische Gerichte anbieten

ogórek Gurke die, -n

olej jadalny Speiseöl das, -e

omylić się przy liczeniu sich beim Rechnen irren

oranżada Brause die, -n

orzech Nuss die, Nüsse

orzech laskowy Haselnuss die, ...nüsse

orzech włoski Walnuss die, ...nüsse

ostry scharf

ostryga Auster die, -n

ostrygi zapiekane überbackene Austern

ostudzić (przez zalanie wodą)

abschrecken

otwieracz do butelek Flaschenöffner der, -

otwieracz do ostryg Austernöffner der, -

owoce morza Meeresfrüchte (Pl.)

ozdobić, przybierać zupę pietruszką

die Suppe mit Petersilie garnieren / anrichten

pączki

Berliner (Pl.) / Krapfen (Pl.) in Berlin: Pfannkuchen (Pl.)

pałki drobiowe w dipie Hühnerbeinchen mit Dip

pampuchy Hefeklöße (Pl.)

panierować panieren

papryka Paprika der, -s

papryka nadziewana serem owczym

Paprikaschoten mit Schafskäse gefüllt

papryka z salami Paprikataschen mit Salami

parówka Bockwurst die, ...würste

paskami pieczonej piersi kurczaka

Hähnchenbruststreifen (Pl.)

pasztet Pastete die, -n

patelnia

Pfanne die, -n / Steilbratpfanne die, -n

patelnia do duszenia Schmortopf der, ...töpfe

patelnia do flambirowania Flambierpfanne die, -n

patelnia do potraw z jaj Eierpfanne die, -n

patelnia warzyw Hirsepfanne mit Gemüse

pianka truskawkowa Erdbeermousse die, -s

pianka z langusty Langustenmousse die, -s

pianka z wędzonego łososia Mousse vom Räucherlachs

pianka z wędzonego węgorza w galarecie

Räucheraalmousse im Geleemantel

pić trinken

piec backen

piec konwekcyjny

Kombiheißluft-Dämpfer der, -

piec na złoty kolor gold backen

pieczarki Champignons (Pl.)

pieczeń na kwaśno Sauerbraten der, -

pieczeń z gęsi Gänsebraten der, -

pieczeń zajęcza Hasenbraten der, -

pieczone cynaderki gebratene Zander

pieczone ostrygi w sosie pomidorowym vinaigrette gebratene Austernpilze mit Tomatenvinaigrette

pieczony gebacken

pieczywo

Gebäck das, kein Plural / Backwaren die, kein Plural

pieczywo chrupkie Knäckebrot das, -e

pieczywo kruche

Mürbegebäck das, kein Plural

piekarnik Backofen der, ...öfen

pięknie pachnieć schön duften

pieprz

Pfeffer der, kein Plural bzw. ...sorten

piernik Pfefferkuchen der, -

pierogi gefüllte Teigtaschchen

pierogi leniwe faule Piroggen

pierogi ruskie russische Piroggen

pierogi z mięsem Piroggen mit Fleisch

pierogi z nadzieniem ze słoniny, pietruszki i cebuli

Piroggen mit Speck, Zwiebeln und Petersille

pierś cielęca nadziewana gefüllte Kalbsbrust

pierś kaczki w pomarańczach

Entebrust mit Orangensoße

pierś z kaczki z sałatą

Entenbrust mit Salatbouquet

pierwsze danie der erste Gang

pietruszka Petersilie die, -n

pigwa Quitte die, -n

Gastronomie von Krzysztof Nowaczek - 1233 Vokabeln

Seite 9/15

pikantna sałatka ananasowa

pikanter Ananassalat

pikantna sałatka ryżowa scharfer Reissalat

pikantna sałatka z omułków jadalnych

pikanter Miesmuschelsalat

pikantne skrzydełka z dipem

würzige Hünerflügel mit Dip

pikantny pikant, würzig

pikling Bückling der, -e

piła Knochensäge die, -n

piwo Bier das, -e bzw. ...sorten

piwo butelkowe

Flaschenbier das, -e bzw. ...sorten

piwo ciemne dunkles Bier

piwo jasne helles Bier

piwo słodowe

Malzbier das, -e bzw. ...sorten

piwo z beczki Bier vom Fass

pizzeria Pizzeria die, -s

placek drożdżowy Hefekuchen der, -

placek Kuchen der, -

płacić oddzielnie getrennt zahlen

płacić razem zusammen zahlen

platera Platte die, -n

płucka na kwaśno saure Lungen

podać masło Butter reichen

podawać do stołu servieren

podawać potrawy do stołu Speisen auftragen

podawać, serwować servieren

podgrzać erwärmen

podgrzać (już ugotowane) aufkochen

podgrzać mleko

Milch warm machen / erwärmen

podgrzewacz Warmhaltepfanne die, -n

podprawiać legieren

podprawiać, zagęścić binden

podróbki zajęcze, potrawka

Hasenklein das, kein Plural / Hasenpfeffer der, kein Plural

podroby Innereien (Pl.)

podstawek Untertasse die, -n

podstawka do jajka Eierbecher der, -

podwieczorek

Nachmittagskaffee der, kein Plural

pojemnik do chłodzenia wina

Weinkühler der, -

pokal/puchar do piwa Bierpokal der, -e

pokroić na drobne pasemka in feine Streifen schneiden

pokroić na duże kawałki grob würfeln

pokroić w plasterki in Ringe schneiden

polać na ciasto über den Teig gießen

polecać empfehlen

polędwica Lendenbraten der, -

polerować polieren

półmisek Schüssel die, -n

półmisek szwedzki Schwedenplatte die, -n

półmisek z ryb po meklembursku

Mecklenburger Fischplatte

półmisek z szynką na wiejskim chlebie

Schinkenplatte auf Bauernbrot

położyć na blaszkę do pieczenia

auf das Backblech legen

położyć na tłuszcz in das Fett setzen

pomarańcza

Apfelsine die, -n / Orange die, -n

pomidor Tomate die, -n

pomidory w ziołach gratinierte Kräutertomaten

pomoc kuchenna Hilfsköche (Pl.)

poncz Grog der, -s

popielniczka Aschenbecher der, -

poprosić o kartę die Speisekarte bitten

poprosić o rachunek um die Rechnung bitten

poprosić o spis potraw um die Speisekarte bitten

por Porree der, -s

porcja Portion die, -en

portmonetka kelnerska

Kellnerportmonee das, -s / Kellnerportemonnaie das, -s

porzeczka Johannisbeere die, -n

posiłek Mahlzeit die, -en

posmakować abschmecken

posypać bestreuen

posypać cukrem Zucker darüberstreuen

poszukać wolnego miejsca einen freien Platz suchen

potrawa

Gericht das, -e / Speise die, -n

potrawa rozpływa się w ustach

das Gericht zergeht auf der Zunge

potrawa z jarzyn Gemüsegericht das, -e

potrawka cielęca Kalbragout das, -s

potrawy jarskie vegetarische Gerichte

potrawy mączne Mehlspeisen (Pl.)

pożywienie Nahrung die, kein Plural

próbować versuchen

prosić do stołu jmdn zu Tisch bitten

Proszę iść za mną! Folgen Sie mir bitte!

Prosze pana! (do kelnera ) Herr Ober!

Prosze pani! (do kelnerki) Fräulein!

przecinak do ostryg Austernbrecher der, -

przekąsić coś eine Kleinigkeit essen

przelać przez sito durch ein Sieb gießen

przepiórka Wachtel die, -n

przepis Rezept das, -e

Gastronomie von Krzysztof Nowaczek - 1233 Vokabeln

Seite 10/15

przerwa obiadowa Mittagspause die, -n

przesolony versalzen

przygotować danie ein Gericht zubereiten

przygotowywać sos die Soße zubereiten

przynieść coś na poczekaniu

etwas sofort bringen

przynieść nowy kawałek ein neues Stück bringen

przynieść spis potraw die Speisekarte bringen

przypalać anbrennen

przypalić potrawę die Speise anbrennen

przypalony angebrannt

przypiekać, przyrumienić anbraten

przyprawić würzen

przyprawić ziołami mit den Kräutern würzen

przyprawnik Menage die, -n

przysmak Delikatesse die, -n

przystawka Vorspeise die, -n

pstrąg Forelle die, -n

pstrąg gotowany Forelle blau

pstrąg po staropolsku altpolnische Forelle

pstrąg z masłem Forelle mit Butter

ptysie Windbeutel (Pl.)

pularda

Poularde die, -n / Masthuhn das, ...hühner

pulpety w sosie koperkowym Fleischklößchen mit Dillsoße

puree ziemniaczane Kartoffelpüree das, -s

rachunek Rechnung die, -en

rachunek się nie zgadza die Rechnung stimmt nicht

raki po francusku

Krebse nach französischer Art

ratafia Fruchtlikör der, -e

recepcjonistka Emfangsdame die, -n

reński kielich do wina Rheinweinglas das, ...gläser

restauracja

Gaststätte die, -n / Restaurant das, -s

rezerwować reservieren

rezerwować stolik dla czterech osób

einen Tisch für vier Personen reservieren

risotto ze szparagów Spargelrisotto der/das, -s

rodzaje lodów Eissorten (Pl.)

rogalik Hornchen das, -

rogout z ozorów cielęcych Kalbszungenragout das, -s

roladki z cynaderków Zanderröllchen (Pl.)

roladki ze szpinakiem Rouladen mit Spinat

rondel Schwenkkasserolle die, -n

rosół Brühe die, -n

rosół drobiowy Geflügelkraftbrühe die, -n

rosół wołowy Rindfleischsuppe die, -n

rosół z dziczyzny Wildkraftbrühe die, -n

rożen Grill der, -s

rozgrzać piekarnik den Backofen vorheizen

rozgrzać tłuszcz Fett erhitzen

rozliczać się sich abrechnen

rozłożyć sztućce das Besteck auflegen

rozmaryn Rosmarin der, kein Plural

rozmieniać (pieniądze) (Geld) wechseln

rozpuścić masło Butter zerlassen

roztopić, rozpuścić auslassen

rum

Rum der, kein Plural bzw. ...sorten

ruskie pierogi russische Kohlpiroggen

ryba Fisch der, -e

ryba gotowana gekochter Fisch

ryba pieczona gebratener Fisch

ryba z rusztu gegrillter Fisch

ryż

Reis der, kein Plural bzw. ...sorten

ryż na mleku Milchreis der, kein Plural

rzodkiewka Radieschen das, -

rzymski kielich do wina

Römerweinglas, das, ...gläser

sałata/sałatka der Salat, -e

sałata zielona grüner Salat

salaterka Salatschüssel die, -n

sałatka grejpfrutowa z ogonkami krewetek

Pomelosalat mit Garnelenschwänzen

sałatka owocowa z bitą śmietaną

Fruchtsalat mit Sahneshaube

sałatka rybna Fischsalat der, -e

sałatka ryżowa z homarem

Reissalat mit Lobster/Hummer

sałatka selerowo-ziemniaczana

Sellerie-Kartoffelsalat der, -e

sałatka serowa Käsesalat der, -e

sałatka sezonowa Saisonsalat der, -e

sałatka sezonowa z wątrobą drobiową i pieczarkami

Saisonsalat mit Geflügelleber und Champignons

sałatka śledziowa z tostem Heringshäckerle mit Toast

sałatka wieprzowa z papają

Schweinefleischsalat mit Papaya

sałatka z buraków ćwikłowych i cukinii

Rote-Bete-Zucchini-Salat der, -e

sałatka z cykorii i piersi indyczych

Chicoreesalat mit Putenbrust

sałatka z drobiu Geflügelsalat der, -e

sałatka z dyni Kürbissalat der, -e

sałatka z marynowanego bażanta

Fasanensalat der, -e

sałatka z mięsa kurczaka z sosem Bärlau

Blattsalat mit Hühnerfleisch und Bärlauchsauce

sałatka z ogórków Gurkensalat der, -e

sałatka z papryki Paprikasalat der, -e

sałatka z przepiórek Wachtelsalat der, -e

Gastronomie von Krzysztof Nowaczek - 1233 Vokabeln

Seite 11/15

sałatka z różnych rodzajów fasoli

gemischter Bohnensalat

sałatka z szynką i szparagami

Schinkensalat mit Spargeln

sałatka z wędzonego łososia i tostów

Salat von Räucherlachs mit Toasts

sałatka z wędzonej ryby Räucherfischsalat der, -e

sałatka z ziół leśnych z jajkami i oliwkami

Wildkräutersalat mit Eiern und Oliven

sałatka ziemniaczana der Kartoffelsalat der, -e

samoobsługa

Selbstbedienung die, kein Plural

sandacz Zander der, -

sardela Sardelle die, -n

sardynka Sardine die, -n

sardynki w oliwie Ölsardinen die, -n

sarna Reh das, -e

ścierka do polerowania Poliertuch das, ...tücher

ser

Käse der, kein Plural bzw. ...sorten

ser pleśniowy

Schimmelkäse der, kein Plural bzw. ...sorten

ser topiony

Schmelzkäse der, kein Plural bzw. ...sorten

ser żółty harter Käse / gelber Käse

serbska zupa fasolowa serbische Bohnensuppe

sernik der Quarkkuchen der, -

serweta, obrus Tischdecke die, -n

serwetka Serviette die, -n

serwetka papierowa Papierserviette die, -n

serwis Tischgeschirr das, -e

serwis do kawy Kaffeeservice das, -

serwis obiadowy Speiseservice das, -

serwis porcelanowy Porzellangeschirr das, -e

serwować z pieczarkami mit Champignons servieren

siadać do stołu sich an den Tisch setzen

siedzieć przy stole

am Tisch sitzen / bei Tische sitzen

siorbać gorącą kawę heißen Kaffee schlürfen

sito Spitzsieb das, -e

sito do przesypywania mąki Mehlsieb das, -e

skinąć na kelnera dem Kellner winken

składać serwetki Servietten brechen

skreślać abstreichen

wycinarka do owoców (do dekorowania)

Riefenschneider der, -

śledź Hering der, -e

śledź w majonezie

Hering in Majonäse/Mayonnaise

śledzie na sałacie w zielonym sosie

grüne Heringe auf Fenchelsalat

ślimaki winniczki Weinbergschnecken (Pl.)

śliwka Pflaume die, -n

słodka śmietana süße Sahne

słodki süß

słodki / kwaśny süß / sauer

słodki makaron süße Nudeln

słodko-kwaśna sałatka z grillowaną kaczką

süß-sauer Salat mit gegrillter Ente

słodycze Süßigkeiten (Pl.)

słomka do picia Trinkhalm der, -e

słony salzig

Smacznego! Guten Appetit!

smaczny lecker, schmackhaft

smarować masłem mit (der) Butter streichen

smażony gebraten

smażyć braten

śmietana

Sahne die, kein Plural bzw. ...sorten

śmietanka do kawy

Kaffeesahne die, kein Plural bzw. ...sorten / Kaffeemilch die, kein Plural bzw. ...sorten

śniadanie Frühstück das, -e

soczysty saftig

sok Saft der, Säfte

sok jabłkowy Apfelsaft der, ...säfte

sok malinowy Himbeersaft der, ...säfte

sok owocowy Fruchtsaft der, ...säfte

sok pomarańczowy Orangensaft der, ...säfte

sok pomidorowy Tomatensaft der, ...säfte

sok porzeczkowy

Johannisbeersaft der, ...säfte

sok winogronowy Traubensaft der, ...säfte

sok wiśniowy Kirschsaft der, ...säfte

sok z gruszek Birnensaft der, ...säfte

sok z owoców południowych

Saft aus tropischen Früchten

sokownik Entsafter der, -

sól Salz das, -e bzw. ...sorten

solić salzen

solka Seezunge die, -n

solniczka Salzstreuer der, -

solona wieprzowina w cieście chlebowym

Kassler in Brotteig

sos pomarańczowy Orangensoße die, -n

sosjerka

Sauciere die, -n / Soßenschüssel die, -n

sparzyć abbrühen

sparzyć krótko wrzącą wodą

blanchieren

spieszyć się es eilig haben

spleśniały verschimmelt

spodek Untertasse die, -n

spożyć posiłek eine Mahlzeit einnehmen

spragniony durstig

sprzątnąć nakrycie das Geschirr abräumen

Gastronomie von Krzysztof Nowaczek - 1233 Vokabeln

Seite 12/15

srebrne sztućce silbernes Besteck

średni talerz Frühstücksteller der, -

stały stolik Stammtisch der, -e

starszy kelner Oberkellner der, -

stek ze strusia Straußensteak das, -s

stół Esstisch der, -e

stół dla dwóch osób Tisch für zwei Personen

stolik Tisch der, -e

stolnica Küchenbrett

stołówka Kantine die, -n

strudel jabłkowy w sosie waniliowym

Apfelstrudel mit Vanillesoße

strudel mięsno serowy Käsefleischstrudel der, -

sucharek

Zwieback der, -e / Zwiebäcke

suchy dürr

suflet z krabów Krabbensouffle das, -s

surówka Rohkost die, kein Plural

surówka mieszana gemischter Salat

surówka z pory i jabłka

Poreesalat mit Äpfeln und Sahne

surowy roh

świąteczny festlich

świąteczny stół Festtafel die, -n

świecznik

Tafelleuchter der, - / Kerzenständer der, -

świeżo zmielona kawa mahlfrischer Kaffee

świeży frisch

syty satt

szafran Safran der, -e

szałwia Salbei der, kein Plural

szampan (oryginalny) Champagner der, -

szampan (nie oryginalny) Sekt der, -e

szarlotka Apfelkuchen der, -

szaszłyk Schaschlik der/das, -s

szaszłyk z krewetek Schaschlik aus Shrimps

szatnia Garderobe die, -n

szczotka do czyszczenia stołów

Tischbürste die, -n

szczupak Hecht der, -e

szczypce do cukru Zuckerzange die, -n

szczypce do lodu Eiszange die, -n

szczypce do podawania szparagów

Spargelvorlegezange die, -n

szczypce do sałaty Salatzange die, -n

szczypce do trzymania szparagów

Spargelhalter der, -

szczypiorek Schnittlauch der, kein Plural

szczypta Prise die, -n

szef garmażerii Chef der kalten Küche

szef kuchni Küchenchef der, -s

szklanka Glas das, Gläser

szklanka do collinsa Collinsglas das, ...gläser

szklanka do mleka Milchglas das, ...gläser

szklanka do piwa Bierschale die, -n

szklanka do piwa w kształcie tulipana

Biertulpe die, -n

szklanka do ponczu Punschglas das, ...gläser

szklanka soku ein Glas Saft

szlachetny smak edler Geschmack

sznycel Schnitzel das, -

sznycel górski Bergschnitzel das, -

sznycel wiedeński Wiener Schnitzel das, -

sznycel wieprzowy Schweineschnitzel das, -

sznycel z ananasem Schnitzel mit Ananas

szpadka Spieß der, -e

szparag Spargel der, -

szpinak

Spinat der, kein Plural bzw. -e / ...sorten

szprot Sprotte die, -n

sztućce

Besteck das, -e bzw. kein Plural

sztućce do filetowania

Fischfiletierbesteck das, -e bzw. kein Plural

sztućce do ryb

Fischbesteck das, -e bzw. kein Plural

sztućce do serwowania Salatvorleger der, -

szukać miejsca einen Platz suchen

szybkowar Schnellkochtopf der, ...töpfe

szynka Schinken der, -

szynka gotowana Kochschinken der, -

szynkwas Theke die, -n

taca Tablett das, -e

talerz Teller der, -

talerz dekoracyjny Platzteller der, -

talerz do Fondue Fondueteller der, -

talerz do ryb Fischteller der, -

talerz głęboki ein tiefer Teller der, -

talerz płytki ein flacher Teller der, -

talerz z jarzynami Gemüseplatte die, -n

talerz zupy ein Teller Suppe

tarka

Raspel die, -n / Reibe die, -n / Reibeisen das, -

tasak Hackbeil das, -e

termos w kształcie dzbanka Thermoskanne die, -n

tłuczek do mięsa Plattiereisen das, -

tłusty fett

toaleta Toilette die, -n

Gastronomie von Krzysztof Nowaczek - 1233 Vokabeln

Seite 13/15

torciki truskawkowe Erdbeertörtchen (Pl.)

tort Torte die, -n

tort czekoladowy die Schokoladentorte die, -n

tort nugatowy die Nougattorte die, -n

tort truskawkowy die Erdbeertorte die, -n

tort wiśniowy die Sauerkirschtorte die, -n

tortilla ziemniaczano-pieczarkowa Kartoffel-Champignon-Tortilla die, -s

tortownica Kuchenschüssel die, -n

toster Toaster der, -

truskawka Erdbeere die, -n

trybulka Kerbel der, -

trzeć reiben

trzepaczka Schneebesen der, -

tuńczyk w awokado Thunfisch in Avocado

turbot Steinbutt der, -e

twaróg

Ouark der, kein Plural / Frischkäse der, kein Plural

twarożek Frischkäse der,

twarożek ziarnisty Körnerkäse der, kein Plural

tygiel Tiegel der, -

ubić białko na pianę Eiweiß schaumig schlagen

ubijak do piany Schneebesen der, -

ubranie służbowe

Arbeitsbekleidung die, kein Plural

udko faszerowane gefülte Keule

udziec, udko Keule die, -n

ugasić pragnienie den Durst löschen

ukrop, wywar Sud der, -e

ułożyć warstwami schichten

umywalka Waschbecken das, -

uroczysty feierlich

usiąść do stołu sich an den Tisch setzen

usunąć pestki ze śliwek Pflaumen entkeimen

uszka z mięsem Fleischpastetchen (Pl.)

utarty gerieben

waga Küchenwage die, -n

waga kuchenna Küchenwaage die, -n

wałek do ciasta

Teigrolle die, -n / Nudelholz das, ...hölzer

wanilia Vanille die, kein Plural

warząchew

Kochlöffel der, - / Rührlöffel der, -

warzywa

Gemüse das, kein Plural bzw. ...sorten

warzywami po cesarsku

Kaisergemüse das, kein Plural bzw. ...sorten

wątłusz Kabeljau der, -e

wątroba soute z cebulą

Berliner Leber mit Zwiebelringen

wątróbka Leber die, -n

wątróbki gęsie na liściach szpinaku

kalte Gänseleber auf Spinatsalat

waza

Suppenschüssel die, -n / die Suppenterrine die, -n

waza do zupy Suppenterrine die, -n

wazon Vase die, -n

wędzone geräuchert

węgorz Aal der, -e

węgorz w galarecie Aal in Aspik

węgorz wędzony Räucheraal der, -e

węgorz wędzony na sałatce z pomidorów

Räucheraal auf Tomatensalat

wiaderko do schładzania szampana

Sektkühler der, -

widelec Gabel die, -n

widelec do ostryg Austerngabel die, -n

widelec do porcjowania Tranchiergabel die, -n

widelec do ryb Fischgabel die, -n

widelec do steków Steakgabel die, -n

widelec kuchenny Küchengabel die, -n

wieprzowina po andaluzyjsku andalusisches Schweinefleisch

wieprzowina

Schweinefleisch das, -e bzw. ...sorten

wietrznik, ptyś Windbeutel der, -

wieżyczki z pomidorów i oberżyny

Auberginen-Tomaten-Türmchen (Pl.)

winiak Weinbrand der, ...brände

wino Wein der, -e

wino białe Weißwein der, -e

wino ciężkie schwerer Wein

wino czerwone Rotwein der, -e

wino deserowe Dessertwein der, -e

wino krajowe einheimischer Wein

wino lekkie leichter Wein

wino musujące

Schaumwein der, / Sekt der, -e

wino owocowe Obstwein der, -e

wino półwytrawne halbtrockener Wein

wino słodkie süßer Wein

wino wytrawne trockener Wein

winogrono Weintraube die, -n

wiosenna tortilla

Frühlingsgemüsetortilla die, -s

wiosenne roladki Frühlingsrollen (Pl.)

wiśnia Kirsche die, -n

włączyć kuchenkę den Elektroherd einstellen

włoszczyzna Suppengrün das, kein Plural

włożyć do garnka in den Kochtopf legen

woda mineralna

Mineralwasser das, kein Plural ...sorten

wódka Wodka der, -s

Gastronomie von Krzysztof Nowaczek - 1233 Vokabeln

Seite 14/15

wolne miejsce ein freier Platz

wołowina

Rindfleisch das, -e bzw. ...sorten

wózek do serwowania, wózek kelnerski

Servierwagen der, -

wrzątek siedendes Wasser

wstać od stołu vom Tisch(e) aufstehen

wybierać, wybrać wählen

wybornie smakować ausgezeichnet schmecken

wybrać potrawę ein Gericht wählen

wyczyścić sztućce das Besteck putzen

wyglądać apetycznie appetitlich aussehen

wyjść do restauracji essen gehen

wyjście Ausgang der, ...gänge

wykałaczka Zahnstocher der, -

wykipieć überkochen

wymeldować się sich abmelden

wypalić papierosem dziurę w serwecie

mit der Zigarette ein Loch ins Tischtuch brennen

wypić do dna ein Glas austrinken

wypić za jednym razem

ein Glas in einem Zuge austrinken

wyposażenie kelnera Arbeitsausrüstung die, -en

wyśmienita potrawa

ein ausgezeichnetes Gericht

wyśmienity köstlich, vorzüglich

wyśmienity smak einzigartiger Geschmack

wysokokaloryczny kalorienreich

wytrawny (o winie) trocken

wziąć potrawę z powrotem das Gericht zurücknehmen

wznosić toast za czyjeś zdrowie

das Glas auf jmds Wohl erheben

z cukrem mit Zucker

z lodem mit Eis(würfeln)

z rusztu gegrillt

za kwaśny zu sauer

za ostry zu scharf

za słodki zu süß

za słony zu salzig

za twardy zu hart

za zimny zu kalt

zabrać z powrotem zurücknehmen

zabraknąć nicht mehr da sein

zachowywać etykietę

sich ganz nach der Etikette richten

zagęszczać, stężać eindicken

zagnieść ciasto den Teig kneten

zagotować "w weki" einkochen

zając Hase der, -n

zająć miejsce Platz nehmen

zajazd

Gasthof der, ...höfe / Rasthaus das, ...häuser

zajęty besetzt

zakąska Vorspeise die, -n

zakisić, zakonserwować einlegen

zamawiać bestellen

zameldować się sich anmelden

zamówić danie ein Gericht bestellen

zamówić jedzenie das Essen bestellen

zamówienie Bestellung die, -en

zamrażarka

Gefrierschrank der, ...schränke

zapalać świece Kerzen anzünden

zapałki Streichhölzer (Pl.)

zaparzyć herbatę den Tee ziehen lassen

zaparzyć kawę den Kaffee aufbrühen

zapiec mięso Fleisch überbacken

zapłacić bezahlen

zaprosić gości na obiad

die Gäste zum Mittagessen einladen

zaprosić kogoś do restauracji

jmdn in ein Restaurant einladen

zaprosić kogoś na obiad (kolację)

jmdn zum Essen einladen

zarezerwowany reserviert

żarłoczny gefräßig

żarłok Fressack der, ...säcke

zastawa stołowa Tafelsaufsatz der, ...sätze

zatłoczony überfüllt

zawołać szefa den Chef rufen

zdrowie pana (pani) auf Ihr Wohl

zdrowy gesund

żeberka Rippchen (Pl.)

zepsuty verdorben

zetrzeć ziemniaki die Kartoffeln reiben

zgadza się es stimmt

zielona sałata Kopfsalat der, -e

zielona zupa Grünkernsuppe die, -n

ziemniak Kartoffel die, -n

ziemniaki faszerowane z serkiem ziołowym

gefüllte Backkartoffeln mit Kräuterquark

ziemniaki smażone Bratkartoffeln (Pl.)

ziemniaki z wody Salzkartoffeln

ziemniaki z zieloną pietruszką

Petersilienkartoffeln (Pl.)

ziemniaki zapiekane Kartoffelgratin das, -s

zimna cola eine kalte Cola

zimny kalt

zjeść coś słodkiego etwas Süßes essen

Gastronomie von Krzysztof Nowaczek - 1233 Vokabeln

Seite 15/15

zjeść coś z karty etwas nach der Karte essen

zmieszać verrühren

zmieszać ze startym serem

mit geriebenem Käse verrühren

zmywarka do naczyń

Geschirrspüler der, - / Spülmaschine die, –n

znaleźć miejsce einen Platz finden

znawca win

Weinkellner der, - / Sommelier der, -e

żółtko Eigelb das

zostawić ciasto do wyrośnięcia

den Teig gehen lassen

zrazy

gedämpfte Fleischschnitte, Fleischklößchen

zrazy zawijane Rouladen (Pl.)

zrobić plamę na serwecie

einen Fleck ins Tischtuch machen

zupa Suppe die, -n

zupa brokułowa Brokkolisuppe die, -n

zupa cebulowa die Zwiebelsuppe die, -n

zupa cukiniowo-pomidorowa z makaronem

Zucchini-Tomaten-Nudelsuppe die, -n

zupa fasolowa Bohnensuppe die, -n

zupa grochowa Erbsensuppe die, -n

zupa grzybowa Pilzsuppe die, -n

zupa gulaszowa Gulaschsuppe die, -n

zupa jarzynowa Gemüsesuppe die, -n

zupa kalafiorowa Blumenkohlsuppe die, -n

zupa krem z cebuli Lauchcremesuppe die, -n

zupa krem z grzybów Pilzcremesuppe die, -n

zupa krem z marchwi Karottencremesuppe die, -n

zupa krewetkowa Krabbensuppe die, -n

zupa migdałowa Mandelsuppe die, -n

zupa ogonowa

gebundene Ochsenschwanzsuppe

zupa ogórkowa Gurkensuppe die, -n

zupa owocowa Fruchtsuppe die, -n

zupa piwna Malzbiersuppe die, -n

zupa pomidorowa Tomatensuppe die, -n

zupa rybna Fischkraftbrühe die, -n

zupa ryżowa Reissuppe die, -n

zupa szczawiowa Sauerampfersuppe die, -n

zupa szparagowa legierte Sparagelsuppe

zupa z dyni Kürbissuppe die, -n

zupa z kapusty włoskiej Wirsingsuppe die, -n

zupa z małż Muschelsuppe die, -n

zupa z soczewicy Linsensuppe die, -n

zupa ziemniaczana Kartoffelsuppe die, -n

zupa-krem ze szparagów die Spargelcreme die, -s

zupy czyste klare Suppen

zwykły üblich