(odc.51) kozi ser zapiekany w prosciutto
Przepis z programu
trudność: łatwe
Składniki
1 kozi ser
6 plastrów prosciutto
kilka gałązek tymianku cytrynowego
oliwa z oliwek
Przygotowanie
Tymianek umyć i utłuc na miazgę w moździerzu. Dodać kilka kropel oliwy z oliwek i utrzeć
na pastę. Tymiankową pastę wetrzeć w prosciutto, tak żeby było dokładnie nią pokryte z obu
stron. Cztery plastry prosciutto ułożyć jeden przy drugim, aby lekko zachodziły brzegami
jeden na drugi. Na środku postawić ser. Dokładnie zapakować ser – podnosząc plastry
prosciutto i dociskając je do sera. Pozostałymi dwoma plastrami owinąć zapakowany ser.
Przestawić na drewnianą deskę do krojenia. Piec (można na desce) w piekarniku nagrzanym
do 200 stopni C przez jakieś 15 min. lub do czasu, aż prosciutto stanie się chrupiące, i kiedy
po naciśnięciu ser będzie naprawdę miękki. Wspaniała i efektowna przekąska lub danie
główne. Podawać na desce, na której piekł się ser.
© Jamie Oliver