Thermomix
®
TM5/TM31
· Relish z zielonych pomidorów
© Vorwerk International Strecker & Co.
Thermomix
®
TM5/TM31
RELISH Z ZIELONYCH P
OMIDORÓW
CZAS
PRZYGOTOWANIA
20 min
CZAS CAŁKOWITY
55 min
STOPIEŃ TRUDNOŚCI
łatwy
ILOŚĆ PORCJI
3 słoiki ok. 300 g
każdy
POZIOM CENOWY
niski
SKŁADNIKI
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
·
10 g imbiru
, świeżego korzenia,
obranego
·
5 ząbków czosnku
·
2 łyżeczki białej gorczycy
·
1 łyżeczka ziarenek pieprzu
mieszanego
·
15 g oliwy z oliwek
·
150 g czerwonej papryki,
pokrojonej na kawałki
·
130 g żółtej papryki, pokrojonej na
kawałki
·
130 g zielonej papryki, pokrojonej
na kawałki
·
700 g pomidorów, zielonych, bez
gniazd nasiennych, pokrojonych
w ćwiartki
·
90 g cukru
·
100 g octu jabłkowego
·
1 łyżeczka soli
·
100 g cebulki dymki, drobno
pokrojonej, razem z zieloną
częścią (ok. 3-4 szt.)
1
Do nac
zynia miksującego włożyć imbir i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2
Dodać gorczycę, pieprz i oliwę, dusić 3 min/120°C/obr.
(TM31: 2 min 30 s/
Varoma/ obr.
).
3
Dodać czerwoną paprykę, żółtą paprykę, zieloną paprykę i pomidory, rozdrobnić
5 s/obr. 5
. Następnie dusić bez założonej miarki 8 min/120°C/obr. 1 (TM31: 7
min/ Varoma/ obr. 1).
4
Dodać cukier, ocet, sól i cebulę, zamiast miarki na pokrywę naczynia
miksującego nałożyć koszyczek, gotować 15 min/115°C/obr.
(TM31: 14
min/ Varoma/ obr.
).
5
Przelać do wyparzonych słoików, natychmiast zakręcić, odstawić do
całkowitego ostudzenia.
6
Podawać jako dodatek do dań wytrawnych i pieczywa.
PRZYDATNE PRZYBORY
·
3 słoiki typu twist
WARTOŚCI ODŻYWCZE
NA SŁOIK
Wartość
energetyczna
1057 kJ / 252
kcal
Białko
5 g
Węglowodany
54 g
T
łuszcze
5 g
Cholesterol
0 mg
Błonnik
7 g
WSKAZÓWKA
·
Relish,
to pikantny, gęsty sos z zielonych pomidorów (najczęściej niedojrzałych).
Stanowi doskonały dodatek do kanapek, ziemniaków czy serów, a także wielu
przystawek.
·
Aby otrzymać 700 g zielonych pomidorów bez gniazd nasiennych, potrzeba ok.
1000 g zielonych
pomidorów.
CZĘŚCI THERMOMIXA
koszyczek, kopystka, miarka
