Udka kurczaka po meksykańsku



Czas: powyżej 60 minut



Poziom trudności: średnie



Koszty: średnie



Dla ilu osób: od 3 do 4

Składniki



12 pałek (podudzi) kurczaka



puszka czerwonej fasoli



puszka (40 dag) pomidorów pelati



łyżka koncentratu pomidorowego



1/2 szklanki czerwonego wina



2 cebule



ząbek czosnku



po szczypcie startej gałki muszkatołowej



mielonych goździków i cynamonu



pęczek posiekanej natki pietruszki



pieprz



sól



olej do smażenia

Sposób przygotowania

Natrzyj udka solą i pieprzem, zrumień na rozgrzanym tłuszczu, ułóż w żaroodpornym naczyniu, a na pozostałym
na patelni oleju przesmaż plastry cebuli i posiekany czosnek. Dodaj koncentrat pomidorowy, posiekane pomidory
wraz z zalewą, wino i fasolę. Mieszając, zagotuj i przypraw sos do smaku, po czym polej nim udka. Nakryj
naczynie i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C. Po wyjęciu posyp potrawę natką pietruszki.
Podawaj z pieczywem lub ryżem i miską kolorowych sałat