Przepis na „Edward’s Black Forest Cake”
Ciasto: Nadzienie:
1
szklanki mąki 1 szklanka cukru pudru
1
szklanki cukru 1 szczypta soli
szklanki gorzkiego kakao 1 puszka odsączonych wiśni bez cukru (ok. 450g)
1
łyżeczki do herbaty sody do pieczenia
1 szklanka śmietany kremówki
1
łyżeczka soli 1 tabliczka pół słodkiej czekolady
1
szklanki mleka
szklanki margaryny do pieczenia
2
duże jajka
1
łyżeczka od herbaty ekstraktu waniliowego
szklanki nalewki wiśniowej
Sposób przyrządzania:
Rozgrzać piekarnik do temperatury 175 stopni Celsjusza. Formę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować
masłem i wysypać mąką.
Przesiać razem przez sitko mąkę, kakao, sody do pieczenia i sól. Odłożyć na bok.
Margarynę do pieczenia i cukier wymieszać na gładka masę. Dodać jajka oraz wanilię i wymieszać. Dodać mieszankę z
mąką na przemian z mlekiem i wymieszać aż wszystko się połączy. Wlać ciasto do przygotowanego wcześniej
pojemnika.
Piec 35-40 minut, albo do czasu, gdy włożona wykałaczka w ciasto po wyciągnięciu będzie czysta. Całkowicie
schłodzić.
Pokroić poziomo na cztery warstwy.
Polać warstwy
szklanki nalewki wiśniowej.
W oddzielnej misce ubić kremówkę, aż będzie sztywna. Wymieszać z
łyżeczki od herbaty ekstraktu waniliowego i
1 łyżką nalewki wiśniowej. Dodać cukier puder i szczyptę soli i ubijać do uzyskania jednolitej masy.
Posmarować pierwszą warstwę ciasta
nadzienia. Na to
wiśni. Powtórzyć to samo z kolejnymi 2 warstwami.
Posmarować szczyt i boki masą.
Używając obieraczki do warzyw, z tabliczki czekolady zrobić wiórki czekoladowe i posypać wierzch ciasta i boki.
Pokroić na 12 porcji.