Indeks glikemiczny tabela 

   

grupy produktów 

IG 

 

(<50)  warzywa, chudy 

, 

, 

 

-

75) 

razowy chleb na zakwasie

, 

niektóre gotowane warzywa: bób, dynia, kukurydza, ziemniaki 

 

kukurydziane, napoje, frytki 

 

Indeks glikemiczny tabela 

   

produkty

 

Owoce 

IG 

Morele, suszone 

32 

Morele, surowe 

34 

 

36 

Truskawki 

40 

 

43 

Gruszka 

43 

Daktyle, suszone 

47 

Grejpfrut 

47 

Banan, surowy 

51 

Mango, surowe 

51 

Kiwi 

58 

 

63 

Rodzynki 

64 

Ananas, surowy 

66 

Arbuz, surowy 

72 

 

 

Warzywa 

IG 

Marchew, surowa 

35 

Marchewki, gotowane 

39 

Marchew, pokrojona w 

 

49 

Groszek zielony 

51 

 

52 

Ziemniak, gotowany 

56 

Bataty 

61 

Bób 

63 

Ziemniak, frytki 

63 

Dynia, gotowana 

64 

Ziemniak pieczony 

69 

Ziemniaki, puree 

76 

 

 

 

IG 

Czekolada 

40 

 

51 

Lody 

51 

Chipsy 

56 

Miód 

61 

Baton czekoladowy 

62 

Popcorn 

65 

 

87 

 

 

 

IG 

 

44 

Kasza gryczana 

45 

Chleb razowy na 

zakwasie 

48 

Spaghetti 

 

48 

Tortilla kukurydziana 

52 

Komosa ryzowa 

53 

 

55 

Müsli 

57 

Bagietka 

57 

 

61 

Kuskus 

65 

 

66 

Kasza jaglana 

67 

 

68 

 

75 

 

75 

atki owsiane 

 

79 

 

81 

Napoje 

IG 

Sok pomidorowy 

23 

 

41 

Sok marchwiowy 

43 

 

50 

Napój gazowany 

s odzony 

59 

Izotonik 

78 

 

 

 

 

Produkty mleczne  

i alternatywy 

IG 

Mleko sojowe 

36 

Mleko 1,5% 

30 

Mleko 3,2% 

34 

Jogurt naturalny 

19 

Jogurt owocowy 

42 

 

79 

 
 

 

 

IG 

Hummus 

6 

Ziarna soi 

16 

Ciecierzyca 

28 

Soczewica 

32 

Fasola 

37 

 
 

 

Orzechy i nasiona 

IG 

Orzeszki ziemne 

7 

Orzechy nerkowca 

25 

 (surowych)

 wcale

 te produkty 

ego wzrostu 

glukozy we krwi.

 

Opracowano na podstawie:  
1.  Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. International Tables of Glycemic Index and Glycemic Load Values:  

2008. Diab Care 2008; 31(12), 1-58 

2.  S