Strucla makowa Makowiec
Autor: agapo
Ocena: 5/5
Składniki:
CIASTO:
1/2 kg mąki
5 dag droŜdŜy
1 szklanka mleka
2 Ŝółtka
2 jajka
12 dag cukru
10 dag margaryny
skórka z 1 cytryny otarta
szczypta soli
MASA MAKOWA:
30 dag maku
20 dag cukru
2 białka
1/2 kostki margaryny
aromat migdałowy
miód
bakalie: orzechy i migdały obowiązkowo + skórka pomarańczowa + rodzynki
CIASTO:
Przygotować rozczyn: droŜdŜe rozetrzeć w naczyniu z łyŜką cukru tak aby były płynne,
rozprowadzić je ciepłym mlekiem, dodać 2 łyŜki mąki, wymieszać i postawić w ciepłym miejscu do
wyrośnięcia. Gdy rozczyn podrośnie wlać go do przesianej mąki, dodać pozostałe składniki
Informacje o przepisie:
Liczba porcji: 20
Przygotowanie: ? min.
Page 1 of 2
Strucla makowa Makowiec - przepisy na ciasta i desery Winiary
2011-11-13
http://www.winiary.pl/przepis.aspx/69247/strucla-makowa-makowiec
Copyright © 2010 Nestlé Polska
i wyrobić ciasto tak długo aŜ będzie gładkie i lśniące − powinno samo odchodzić od rąk
MASA MAKOWA:
Mak zalać wrzątkiem i trzymać na małym ogniu. Po 30 minutach mak odsączyć na sicie i przekręcić
dwa razy przez maszynkę. Dodać pozostałe składniki i podsmaŜyć na Kasi z dodatkiem miodu. Masa
ma być plastyczna i wilgotna. Na koniec dodać pianę ubitą z białek i delikatnie wymieszać.
WYKONANIE STRUCLI:
Ciasto podzielić na dwie części, rozwałkować na grubość max. 1/2 cm. RozłoŜyć na kaŜdym
kawałku ciepłą masę makową. Po brzegach ciast zostawić ok. 2 cm przestrzeni wolnej od maku tak
aby mak nie wyszedł podczas pieczenia. Brzegi ciasta wzdłuŜ których będziemy zwijać roladę
załoŜyć do środka aby mak zatrzymać wewnątrz i zwinąć moŜliwie ciasno rolady. Z wierzchu
posmarować je rozmąconym Ŝółtkiem i piec w brytfance typu keksówka wyłoŜonej papierem do
pieczenia.
Pieczemy ok. 50 minut w temp. 180 st.
Page 2 of 2
Strucla makowa Makowiec - przepisy na ciasta i desery Winiary
2011-11-13
http://www.winiary.pl/przepis.aspx/69247/strucla-makowa-makowiec