Przepis z gazety „Świat kobiety”, czerwiec 2013 r. 

K L U S K I   N A   P A R Z E   ( P A M P U C H Y )  

Składniki na 5-6 sztuk:

 

Czas przygotowania: 70 minut 

 

25 dag mąki 

ok ½ szklanki letniego mleka 

2,5 dag świeżych drożdży 

łyżeczka cukru 

szczypta soli 

 

Drożdże  pokrusz  w  misce.  Dodaj 

łyżeczkę  cukru,  odrobinę  mąki  i 

trochę  mleka,  tak  aby  móc  w  nim 

rozprowadzić  drożdże.  Odstaw  w 

ciepłe  miejsce,  aby  zaczyn  zaczął 

rosnąć.  Gdy  urośnie,  dodaj  go  do 

mąki wraz z solą, resztą mleka i wyrób 

ciasto  (powinno  odchodzić  od  ręki  i 

być gładkie – jeśli będzie zbyt klejące, 

można dodać trochę mąki, jeśli nie będzie chciało się ładnie wyrobić – trochę mleka). 

Ciasto odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy stanie się puszyste i lekkie, połóż 

je  na  posypaną  mąką  stolnicę  i  lekko  rozciągnij,  ale  tak,  aby  nie  było  zbyt  cienkie.  Wykrój  szklanką 

kluski (powinny przypominać piłki). Zostaw, by jeszcze podrosły. 

Przygotuj  duży  garnek  z  wodą  –  do  gotowania  na  parze  lub  zwykły.  Jeśli  masz  zwykły,  nakryj  go 

ściereczką i obwiąż brzegi, aby dobrze się trzymała. Kluski ułóż na ściereczce, gdy woda zacznie wrzeć. 

Przykryj  je  wypukłą  pokrywką  lub  drugim  garnkiem.  Gotuj  8-10  minut.  Pampuchy  można  podać  z 

sosem owocowym, masłem, cukrem i cynamonem lub sosami mięsnymi. 

 

Porcja: 190 kcal