Thermomix TM31
· Tarta z szynką i fasolką szparagową ·
1 /
2
© Vorwerk International Strecker & Co.
Thermomix TM31
TARTA Z SZYNKĄ I FASOLKĄ
SZPARAGOWĄ
S
kładniki
Sposób przygotowania
Spód
Spód
·
50 g sera parmezan, pokrojonego
na kawałki
·
300 g mąki pszennej, plus
dodatkowa ilość do oprószenia
blatu
·
100 g masła, schłodzonego,
pokrojonego na kawałki
·
40 g wody
1
Do naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10.
2
Dodać mąkę, masło i wodę, wyrobić 30 s/obr. 5. Z ciasta uformować kulę,
zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 30 min. Umyć i osuszyć
naczynie miksujące.
3
Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, umieścić w nim
fasolkę, gotować 15 min/100°C/
/
.
4
R
ozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
5
Ciasto rozwałkować na oprószonej mąką powierzchni lub między dwoma
warstwami folii spożywczej, następnie wyłożyć nim spód i boki formy do tarty (Ø
29). Ciasto dokładnie docisnąć do formy, nadmiar odciąć. Ciasto przykryć
p
apierem do pieczenia, obciążyć ryżem lub nasionami roślin strączkowych, piec
z obciążeniem ok. 15 minut.
6
Zdjąć obciążenie i papier do pieczenia. Zmniejszyć temp. do 170°C, piec
kolejne 10-
12 minut, do uzyskania złotego koloru.
7
Po upieczeniu ostawić do ostudzenia na ok. 15 minut.
Farsz
Farsz
·
3 jajka
·
180 g kwaśnej śmietany, 18%
tłuszczu
·
½ łyżeczki soli
·
¼ łyżeczki czarnego pieprzu,
mielonego
·
100 g szynki szwarcwaldzkiej, w
plastrach, pokrojonej na kawałki
·
230 g fasolki szparagowej,
świeżej, zielonej lub żółtej,
pokrojonej na 2 cm
kawałki
·
3 -
4 łyżki listków tymianku,
świeżych
·
80 g twarogu, koziego, miękkiego,
pokrojonego na kawałki
8
Na wierzch
podpieczonej tarty ułożyć równomiernie szynkę, fasolkę i tymianek.
9
Do naczynia miksującego włożyć jajka, śmietanę, sól i pieprz, wymieszać
15 s/obr. 5.
10
Polać wierzch ciasta zmiksowaną masą i posypać kawałkami twarogu koziego,
piec 40-
45 minut (180°C).
11
Kroić i podawać po krótkim przestudzeniu, ok. 15 min.
Części Thermomixa
koszyczek
CZAS
PRZYGOTOWANIA
30 min
CZAS CAŁKOWITY
1 godz. 40 min
STOPIEŃ TRUDNOŚCI
średni
ILOŚĆ PORCJI
8 porcji
POZIOM CENOWY
średni
