Przepis z Bukowiny Tatrzańskiej – Moskole, placki górali
z Podhala.
18.10.2010
Do przygotowania moskoli najlepiej użyć nadmiar ziemniaków ugotowanych poprzedniego
dnia. Ziemniaki należy przemielić a następnie dodać do nich jajko i trochę mąki i soli.
Wyrabiamy ciasto i formujemy placuszki wielkości dłoni i grubości jednego centymetra.
Moskole najlepiej piec na niezbyt rozgrzanej blasze pieca opalanego drzewem, na
grillowej lub patelni teflonowej. Serwować można je na wiele sposobów jako
przekąskę
lub
doskonały dodatek. Ja polecam moskole z dodatkiem masła czosnkowego.