September 29,
2015
Papryczki faszerowane serkiem (antipasti)
pasjasmaku.com/papryczki-faszerowane-serkiem-antipasti/
Uwielbiam antipasti w postaci faszerowanych papryczek
czereśniowych! Niestety do tej pory zawsze je kupowałam, bo jakoś
nie mogłam nigdzie dostać odpowiednich produktów. W tym roku się
udało! I chociaż to nie czereśniowe, a malutkie pomidorowe
papryczki to również wyszły idealne. Do każdego słoika na
podkręcenie smaku dołożyłam również po dwie faszerowane
papryczki chili. Warto mieć taki słoiczek w swoich zapasach – przyda
się, gdy przyjdą niespodziewani goście. Do tego wędlina, sery, oliwki i
mamy świetne włoskie antipasti.
Papryczki faszerowane serkiem zapraszają na degustację!
1/4
Składniki /4 słoiki/:
1 kg małych papryczek (czereśniowe lub pomidorowe)
8 papryczek chili
350 g sera feta
300 g serka twarogowego (lub twarogu)
świeży tymianek
mielone chili
sól, pieprz
ok. 12 ząbków czosnku
oliwa
50 ml octu 10%
400 ml wody
Wykonanie:
Papryczki umyć, usunąć z nich delikatnie gniazda nasienne. W garnku nastawić wodę z
octem i zagotować. Włożyć papryczki i gotować przez ok. 5 minut. Następnie przełożyć je
szybko do naczynia z zimną wodą.
Serki połączyć, dodać zioła i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku (5 szt.). Wymieszać i
małą łyżeczką lub za pomocą rękawa cukierniczego faszerować przygotowane wcześniej
papryczki.
Na dno każdego słoika włożyć gałązkę tymianku i 2 ząbki czosnku. Ułożyć ciasno papryczki,
dodać po dwie faszerowane papryczki chili i dołożyć po ząbku czosnku i gałązce tymianku.
Zalać ciepłą (ale nie gorącą!) oliwą. Zakręcić i odstawić. Tak przygotowane papryczki mogą
spokojnie czekać na niespodziewanych gości.
3/4
