September 29,
2015

Papryczki faszerowane serkiem (antipasti)

pasjasmaku.com/papryczki-faszerowane-serkiem-antipasti/

Uwielbiam antipasti w postaci faszerowanych papryczek

czereśniowych! Niestety do tej pory zawsze je kupowałam, bo jakoś

nie mogłam nigdzie dostać odpowiednich produktów. W tym roku się

udało! I chociaż to nie czereśniowe, a malutkie pomidorowe

papryczki to również wyszły idealne. Do każdego słoika na

podkręcenie smaku dołożyłam również po dwie faszerowane

papryczki chili. Warto mieć taki słoiczek w swoich zapasach – przyda

się, gdy przyjdą niespodziewani goście. Do tego wędlina, sery, oliwki i

mamy świetne włoskie antipasti.

Papryczki faszerowane serkiem zapraszają na degustację!

1/4

2/4

Składniki /4 słoiki/:

1 kg małych papryczek (czereśniowe lub pomidorowe)
8 papryczek chili
350 g sera feta
300 g serka twarogowego (lub twarogu)
świeży tymianek
mielone chili
sól, pieprz
ok. 12 ząbków czosnku
oliwa
50 ml octu 10%
400 ml wody

Wykonanie:

Papryczki umyć, usunąć z nich delikatnie gniazda nasienne. W garnku nastawić wodę z
octem i zagotować. Włożyć papryczki i gotować przez ok. 5 minut. Następnie przełożyć je
szybko do naczynia z zimną wodą.

Serki połączyć, dodać zioła i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku (5 szt.). Wymieszać i
małą łyżeczką lub za pomocą rękawa cukierniczego faszerować przygotowane wcześniej
papryczki.

Na dno każdego słoika włożyć gałązkę tymianku i 2 ząbki czosnku. Ułożyć ciasno papryczki,
dodać po dwie faszerowane papryczki chili i dołożyć po ząbku czosnku i gałązce tymianku.
Zalać ciepłą (ale nie gorącą!) oliwą. Zakręcić i odstawić. Tak przygotowane papryczki mogą
spokojnie czekać na niespodziewanych gości.

3/4

4/4