Ocena:
5,0
Poziom:
ŚREDNI
Czas:
50 MINUT
Porcja dla:
4 OSÓB
w occie są doskonałe jako dodatek do pasztetu, pieczeni na zimno czy do jarzynowych
sałatek. Trochę ostatnio straciły na popularności, ale dobrze zrobione są tak pyszne, że warto o
nich przypomnieć.
Jak zrobić śliwki w occie?
Tradycyjny, stary przepis
Autor Zdjęcia: thinkstockphotos.com
Śliwki w occie pasują zarówno do mięs, jak i do sałatek.
Reklama
Zamknij za 4 s
Składniki
125 ml octu spirytusowego 10%
750 ml wody
30 dag cukru
laska cynamonu
10 goździków
kilka ziaren kardamonu
Przygotowanie krok po kroku:
Śliwki umyć, ponakłuwać wykałaczką w kilku miejscach, włożyć do słoja lub
kamiennego garnka.
Ocet z wodą, cukrem i przyprawami zagotować.
Po kilku minutach, gdy zalewa trochę przestygnie zalać śliwki.
Następnego dnia zlać ocet, podgrzać (nie gotować) i zalać owoce.
Czynność należy powtarzać przez trzy dni.
Na koniec wyparzyć słoiki w piekarniku i poukładać w nich śliwki.
Zalewę odcedzić z przypraw, zagotować. Gorącą zalać owoce, dokładnie wytrzeć
brzeg słoja, zakręcić i odwrócić do góry dnem.
Nie trzeba pasteryzować, mogą stać kilka lat.
Jeśli nie lubisz śliwek z pestkami, wypestkuj je, ale pestki też dodają owocom swoistego smaku.
Oczywiście drylowanych śliwek nie trzeba nakłuwać.