plik

Domowy jogurt

ilość osób: 5 trudność: łatwe
Składniki 1 litr mleka 3,2% 1 pojemnik jogurtu naturalnego z kulturami bakterii
mieszanka suszonych owoców 2 łyżki (30 ml) płynnego miodu Przygotowanie
Wlać mleko do garnka i doprowadzić niemal do wrzenia. Zdjąć z ognia i przelać
do miski. Odstawić na 15-20 minut, by ostygło do temperatury ciała (sprawdzić
palcem). Gdy mleko przestygnie, wlać jogurt i dobrze rozmieszać trzepaczką.
Przykryć miskę folią i wstawić na noc do lodówki. Rano jogurt powinien być
gotowy. Wstawić słoik miodu do rondelka z gorącą wodą i podgrzać. Nałożyć
jogurt do miseczek, posypać po wierzchu suszonymi owocami i polać gorącym
miodem.

Składniki na 1l pysznego jogurtu:



1l mleka 3,2%



2 łyżki cukru



200g jogurtu naturalnego z żywymi
kulturami bakterii

Mleko wraz z cukrem podgrzej do 50C (ma być ciepłe - nie letnie i nie gorące).
Następnie zdejmij go z ognia, dodaj do niego jogurt i mieszaj całość jeszcze
przez ok 2 minuty, tak aby dobrze się połączyła. Od razu przelej do słoików,
zakręć i włóż na 9-12 godzin (najlepiej na noc) do ciepłego miejsca. Po upływie
tego czasu jogurt jest gotowy.

Sugestie: Do gotowego już jogurtu możesz dodać muesli, suszone lub świeże
owoce, miód itp.

Wersja light: Zrezygnuj z dodatku cukru lub zastąp go trzcinowym.

Pytanie: Co zrobić, aby jogurt był jeszcze bardziej gęsty?
Odpowiedź: Jogurt już sam w sobie jest gęsty, jeśli jednak chcesz aby
przypominał grecki, na etapie podgrzewania mleka do 50C dodaj do niego 1-3
łyżek mleka w proszku.

Pytanie: W jaki sposób przechowywać taki domowy jogurt?
Odpowiedź: Po otworzeniu słoiczka, jogurt przechowuj w lodówce do kilku
dni.

Domowy jogurt naturalny

Mleko podgrzewamy do temperatury 43-45 stopni. Sama nie posiadam
termometru do gotowania, więc po prostu sprawdziłam temperaturę metodą "na
palec" - mleko powinno być wyraźnie ciepłe, ale nie powinno parzyć,
powinniśmy spokojnie utrzymać palec w mleku przez jakieś 8 sekund. Kiedy
będzie już odpowiednio ciepłe, zestawiamy z ognia.

W miseczce mieszamy jogurt z kilkoma łyżkami cieplego mleka, żeby nie było
grudek. Jeśli używamy mleka w proszku, również dodajemy do miseczki i
mieszamy do rozpuszczenia. Mleko stawiamy ponownie na ogień, żeby nabrało
poprzedniej temperatury, wyłączamy ogień i wlewamy jogurt, dokładnie
mieszamy.

Na koniec mleko wlewamy do słoiczków, zakręcamy i umieszczamy w ciepłym
miejscu na kilka godzin.

Uwagi:

1. Użycie mleka w proszku nie jest konieczne, ale dodanie go sprawi, że jogurt
będzie gęstszy. Jeśli się zdecydujecie, proponuję dodanie 1-2 łyżek.

2. Polecam mleko 3,2 % lub 2 %, nie chudsze, jogurt będzie smaczniejszy.

3. Jogurt musi być w temperaturze pokojowej, żeby zbytnio nie oziębił mleka.

4. Słoiczki można umieścić przy lekko ciepłym kaloryferze i zostawić na noc (u
mnie było to 11 godzin). Niektórzy ponoć owijają kocem i trzymają tak 6-8
godzin lub w piekarniku nagrzanym do 40 stopni, ale tych sposobow jeszcze nie
próbowałam. Po tym czasie jogurt wstawiamy do lodówki i przechowujemy do

kilku dni. Przed spożyciem mieszamy w celu pozbycia się ewentualnych
drobnych grudek.

Jogurt sojowy

• 1 litr mleka sojowego
• 1- 1,5 łyżki cukru trzcinowego
• 1 porcja bakterii jogurtowych lub porcja żywego jogurtu wegańskiego

Krok Po kroku:
1. Mleko przelewam do garnka, dodaję cukier i podgrzewam mieszając tak, aby
cukier się rozpuścił. Mleko musi być dobrze ciepłe po włożeniu palca i osiągnąć
temperaturę około 45 stopni. Wyłączam gaz, dodaję bakterie i mieszam
dokładnie. Mleko przelewam do słoika zakręcam pokrywką, zawijam w gazetę i
koc. Zostawiam na noc.
2. Rano słój wstawiam do lodówki. Mleko stężeje i widać będzie wyraźnie
oddzielającą się serwatkę. Sitko wykładam kilkakrotnie złożoną gazą, tetrą,
bawełnianą ściereczką lub flanelą. Delikatnie wykładam mleko. Serwatka
będzie obciekać przez 30 minut. Gęsty jogurt przekładam do słoików i trzymam
w lodówce do tygodnia czasu. Jeśli będę robiła nowy jogurt, wtedy mleko
sojowe zaszczepiam kilkoma łyżkami jogurtu z poprzedniej partii lub dodaje
opakowanie bakterii.

JOGURT GRECKI

Potrzebujemy do tego 2 l mleka pelnego i opakowanie smietany, podgrzewamy
oba produkty do temp. 43C sprawdzic ! to wazne ! Nastepnie dodajemy
opakowanie jogurtu naturalnego, dobrze mieszamy i odstawiamy na noc,
przykryte w cieplym nieprzewiewnym miejscu (nie ruszac!). Nastepnie
wygotowana scereczke wyscielamy w durszlaku, wkladamy ostroznie nasz
jogurt i pozostawiamy na kilka godzin aby odcedzic zbedna ciecz. Gestosc
jogurtu zalezy od naszych upodoban, ja lubie dosc gesty dlatego tez odcedzam
dokladnie, wkladamy jogurt do szklanego naczynia i przechowujemy w
lodowce. Odbieram 3-4 lyzki i pozoztawiam na "zaczyn" nastepnej partii (w
zamrazalniku) w ten sposob nie kupuje juz jogurtu naturalnego, wlasny wyrob
jogurtu nie jest pracochlonny potrzebuje czasu aby "dojrzec", mam sciereczke i
durszlak tylko do tego przeznaczone a wierzcie mi smak swojskiego wyrobu jest
oczywiscie nie do pokonania! Smacznego!

Jogurt grecki na śniadanie

Jogurt grecki z prazonymi migdalami, kokosem i miodem to dowod na to jak w
kilka chwil ze zwyklego jogurtu zrobic cos naprawde dobrego. Idealny na
sniadanie dla kobiet choc mysle, ze nie jeden mezczyzna tez na takie sniadanko
by sie skusil :).

Skladniki:



Jogurt grecki



Plaki migdalow



Wiorki kokosowe



2 lyzki plynnego miodu

Platki migdalow wraz z wiorkami kokosowymi delikatnie rumienimy na patelni.
Nie nalezy dodadawac zadnego tluszczu, wtedy nasze danie bedzie w wersji
"light".

Jogurt grecki posypujemy przyprazonymi platkami i wiorkami a nastepnie
calosc polewamy plynnym miodem.

Latwe, proste i mega pyszne!

Panowie, idzie wiosna i na pewno wasza Pani czeka na takie sniadako!

Jogurt grecki z chałwą

Czas przygotowania: 5 minut

Składniki (dla 2 osób):
150 ml jogurtu greckiego
50 g chałwy waniliowo-kakaowej
1 łyżeczka soku z cytryny
2 łyżeczki zarodków pszennych (opcjonalnie)

Z  cytryny  wyciskamy  sok.  Chałwę  kruszymy,  zostawiamy  trochę  do  dekoracji
(po  ½  łyżeczki  na  porcję).  Chałwę,  zarodki  pszenne,  sok  z  cytryny  i  jogurt
grecki dokładnie mieszamy. Odstawiamy na kilka minut na bok, żeby smaki "się
przegryzły".  Po  tym  czasie  jogurt  przekładamy  do  pucharków,  obsypujemy
pozostałą chałwą i serwujemy.

Składniki:



jogurt grecki (bardzo gęsty)



miód płynny (naturalny)



orzechy włoskie, posiekane

Wykonanie:
Jogurt nakładamy łyżką do lodów - zgrabne kulki ładnie wyglądają ;) (skoro
przepis prosty maksymalnie, to niech chociaż wygląda).
Polewamy miodem.
Posypujemy orzechami.
Jemy. Jako deser, lub po śniadaniu weekendowym.

Jogurt grecki z sosem truskawkowo...

Składniki:

- ok. 200 g truskawek (użyłam mrożonych)

- garść żurawin (użyłam suszonych ;)

- 1/2 szklanki wina białego (półsłodkiego ;)

- 1/2 szklanki wody

- 1 jogurt (koniecznie typu "greckiego", schłodzony)

- ok. 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej + 1/3 szklanki zimnej wody (te "łyżeczki"

to takie "większe" ;)

- kilka łyżek wiórek kokosowych

+ ewentualnie 1 łyżeczka cukru ;)

Przygotowanie:

1. Rozmrożone truskawki wrzucamy do rondelka. Zalewamy winem i wodą.

Dodajemy żurawiny. Gotujemy. Truskawki lekko rozgniatamy.

2. W szklaneczce rozrabiamy zimną wodę z mąką ziemniaczaną. Gdy w

rondelku zacznie "wrzeć" wlewamy do niego rozrobioną mąkę ziemniaczaną.

Zmniejszamy gaz, dokładnie mieszamy. Chwil kilka jeszcze gotujemy.

3. Jogurt otwieramy, chwilę mieszamy. Do dużych szklanek wlewamy na

zmianę aż do wyczerpania składników: truskawki z żurawinami, jogurt,

truskawki z żurawinami, jogurt...

4. Na wierzch wsypujemy kopczyk śnieżnobiałych wiórek kokosowych.

Jogurt grecki z musem malinowym

Skladniki:



2 jogurty greckie



lyzka miodu



mus malinowy



ciasteczka zbozowe badz korzenne

Mus malinowy:



150g malin



2 lyzki brazowego cukru



cukier waniliowy

Jogurt grecki mieszamy z lyzka miodu i przekladamy go warstwami musu
malinowego. Z wierzchu posypujemy pokruszonymi ciasteczkami zbozowymi
badz jak w moim przypadku ciasteczkami korzennymi;

Bardzo latwy, bardzo lekki, bardzo pyszny!!!

Polecam :-)

Smacznego!

jogurt grecki z granatem i orzechami włoskimi

Pora na drugie śniadanie...

Składniki:
- jogurt grecki ( używam 2%)
- winogrono lub banan

- granat
- garść orzechów włoskich

Jak zrobić jogurt, jogurt grecki i labneh

Jogurt domowy



1 litr mleka, pasteryzowanego, najlepiej pełnotłustego



ok. 100 ml jogurtu z żywymi kulturami bakterii

Przygotuj: czysty garnek, mieszadło (np. rózgę) oraz termometr kuchenny
(opcjonalnie). Wszystkie te sprzęty powinny być idealnie czyste, najlepiej
wyparzone wrzątkiem.

Mleko podgrzej w garnku do temperatury 42-45 stopni. Temperaturę najlepiej
sprawdzić termometrem. Jeśli go nie posiadasz, włóż do mleka palec – czysty,
choć niekoniecznie wyparzony Mleko ma być przyjemnie ciepłe, nie gorące i
w żadnym wypadku nie może parzyć.

Podgrzane mleko wymieszaj w garnku z jogurtem, przykryj i odstaw w ciepłe
miejsce na kilka-kilkanaście godzin. Nie przeszkadzaj mu w tym czasie, nie
mieszaj go, po prostu zostaw w spokoju. Żeby cię nie kusiło, nastaw jogurt
wieczorem, rano powinien być gotowy.

Gdzie najlepiej odstawić mleko na jogurt?

Moje ulubione miejsce to piekarnik. Nastawiam go na 40ºC, na godzinę grzania
i od razu wstawiam naczynie z mlekiem, stawiając je na kratce. Po godzinie
piekarnik się wyłącza, ale ponieważ jest bardzo szczelny, trzyma dobrze ciepło
przez kilka godzin. Rano jogurt można prawie kroić nożem. Jeśli robię więcej
jogurtu, nagrzewam piekarnik dłużej.

Moja znajoma wlewa ciepłe mleko wlewa do nagrzanego glinianego naczynia o
grubych ściankach, przykrywa i po siedmiu-dziewięciu godzinach ma gotowy
jogurt. Wszelkie dobrze izolujące naczynia w typie temosów będą się nadawały
do nastawiania jogurtu. Latem, szczególnie w dzień, w czasie upałów, wystarczy
go po prostu zostawić w „temperaturze pokojowej”.

Jogurt grecki

To nic innego, jak zagęszczony jogurt naturalny, ale zagęszczony przez
osączenie go z serwatki.
Do jego produkcji wystarczą:



jogurt naturalny, najlepiej domowy



sitko, gaza, miska

Sitko wyłóż gazą złożoną kilka razy, cienkim płótnem lub ścierką – oczywiście
wszystko ma być bezwzględnie czyste. Sitko postaw w misce i wylej na nie
jogurt. Prawie natychmiast z jogurtu powinna zacząć ściekać serwatka. Wylewaj
ją, jeśli zacznie dotykać dna sitka. Już po 1-2 godzinach jogurt powinien być
odpowiednio gęsty. Wymieszaj go i przełóż do czystego, zamykanego naczynia.
Trzymaj w lodówce. Używaj wszędzie tam, gdzie w przepisie proszą o jogurt
grecki.

Z jednego litra domowego jogurtu naturalnego powinno wyjść jakieś 650 ml
(ok. 2½ szklanki) jogurtu w typie greckiego. Jeśli osączysz go za mocno, nie
martw się. Możesz go z powrotem rozrzedzić, mieszając z niewielką ilością
serwatki. Albo pójść krok dalej i zrobić labneh.

Labneh

Postępuj tak, jak przy robieniu jogurtu greckiego, ale osączaj go na sitku dłużej,
przynajmniej przez noc, a nawet do 3 dni. Jogurt na labneh zostawiam najpierw
w temperaturze pokojowej, a gdy większość serwatki ścieknie, przestawiam go
do lodówki.

Jogurt na labneh dobrze jest lekko posolić.

Jeśli z jogurtu zostanie mniej niż połowa jego wyjściowej objętości (zwykle po
nocy spędzonej na sitku), można uznać, że mamy labneh. Do produkcji
smacznych kulek (labneh makbouseh) potrzeba bardzo gęstego labneh, ten
osączaj dłużej.

jogurt własnej roboty

Składniki

Przepis

1litr mleka,3łyzki dowolnego
jogurtu

Mleko lekko podgrzac, dodac jogurt i wymieszac
dokładnie.Pozostawic w ciepłym miejscu
.Po24godzinach jogurt powinien byc gotowy .Jesli
lubisz słodkie to dodaj miodu
,owoce,dzem.cukier.bakalie.Co kto lubi.Smacznego.

używam mleka 0% (Łaciate). jeszcze raz :) moja procedura krok po kroku:1) podgrzewam
mleko - do momentu kiedy mogę włożyć palec, ale jeszcze chwila i byłoby za gorące (takie
jak do drożdży na ciasto)2) do kubka z jogurtem dolewam mleka (tego ciepłego) i mieszam
dokładnie - do połączenia, wlewam do garnka - mieszam łyżką3) przelewam do słoika,
owijam ręcznikiem, następnie kocem i odkładam na 8h (nie zamykam słoika zakrętką)4)
następnie wkładam do lodówki (najlepiej na noc) - i wtedy następnego ranka jest idealny

DRUGI SPOSÓB

Jogurt

Składniki

Przepis

1 l. mleka
1 naturalny jogurt "bakoma"
(125ml.)

Mleko zagotować, trochę przestudzić ( tak żeby
włożony do mleka palec nie parzył ).
Jogurt wyłożyć (bo jest dość gęsty) do garnuszka nalać
trochę gorącego mleka rozmieszać i wlać do całości
mleka, dobrze wymieszać, przykryć np. pokrywką (ja
robiłam jogurt w garnku) owinąć kocem, albo dać
między 2 poduszki i odstawić w ciepłe miejsce na 8
godz. (ja odstawiam pod ciepłe kaloryfery). Po tym
czasie wstawić do lodówki aż wystygnie , wymieszać i
pałaszować.
Pycha.
Następny jogurt można zrobić na bazie tego który
został już zrobiony (nie trzeba kupować nowej bakomy)
Uwaga:
Próbowałam robić z innej firmy niż bakoma i mi nie
wyszło (chyba były za rzadkie)

Przepis pochodzi z książki "Potrawy kuchni
wegetwriańskiej"

Kisiel kakaowy

Składniki

Przepis



2 szklanki mleka



kawałek wanilii



2 czubate łyżeczki cukru



4 płaskie łyzeczki maki

Kakao wsypać do kubeczka, dodać cukru,
rozprowadzić 1 szklanką mleka i zagotować.
Pozostałym zimnym mlekiem rozprowadzić mąkę,
jajo. Na wrzące mleko wlać zawiesinę, ciagle

ziemniaczanej



1 żółtko lub pół jaja



syrop owocowy lub surowe
owoce jagodowe z cukrem



1 zaokrąglona łyżeczka
naturalnego kakao

mieszając podgrzewać az zastygnie i zagotuje się.
Gorący kisiel wlac na oblaną przegotowaną wodą
salaterkę i zastudzić. Można zastudzić
porcelanowych kompotierkach. Podac polany
syropem owocowym lub w sezpnie np. surowymi
truskawkami roztartymi z cukrem.

Kisiel mleczny

Składniki

Przepis

-2 szklanki mleka
-5 dag mąki ziemniaczanej
-2 dag kakao
-8 dag cukru
-

opakowania cukru waniliowego

Mąkę ziemniaczaną i kakao mieszamy z 1/4 szklanki
zimnego mleka, po czym wlewamy na garące mleko,
dodajemy cukier i mieszając zagotowujemy. Następnie
lekko schładzamy i mieszamy z cukrem waniliowym.

Gotowy kisiel przelewamy zwilżonej salaterki i
studzimy. Podajemy z bitą śmietaną lub sosem
waniliowym.

Rada:
Kisiel mleczny można także przyrządzić z dodatkiem
karmalu, kawy, czekolady, migdałów, orzechów itp.

SMACZNEGO!!!

Krem toffi

Składniki

Przepis

zamknięta puszka słodzonego i
gęstego mleka skondensowanego

1. Zdjąć z puszki nalepkę i nie otwierając jej włożyć ją
do garnka pełnego wody. Woda powinna całkowicie
zakryć puszkę.
2. Gotować na słabym ogniu przez około 2 godziny. W
trakcie gotowania sprawdzać czy nie należy dolać
wody.
3. Pozostawić do ostudzenia.
4. Jeśli chcemy dłużej przechowywać karmel najlepiej
wyłożyć go z puszki.

Po zmiksowaniu ostudzonego karmelu z masłem,
otrzymamy wyśmienity krem toffii:

Polecam.

Krówki ciągutki z migdałami

Składniki

Przepis

1/2 puszki słodzonego mleka
skondensowanego
pół szklanki cukru
1/4 kostki masła
4 łyżki miodu
1 paczuszka cukru waniliowego
100 g migdałów (lub orzechów
włoskich, laskowych, fistaszków)

Wiem, to trochę dewiacja-robić samemu cukierki,
skoro można kupić. Ale ja lubię taką zabawę, poza tym
moje cukierki mają nieco inny od kupnych smak,
pysznie się ciągną jak prawdziwe mordoklejki, a
dodatek chrupiących migdałów bardzo mi pasuje.
Przepis dla wszystkich wielbicieli ciągutek

. No i co

za frajda dać komuś w prezencie własnoręcznie
wykonane cukierki.Przepis to eksperymentalna gęsta
modyfikacja mojej masy karmelowej (mazurkowej).

1. Migdały zalej wrzątkiem, po paru minutach odcedź i
obierz z brązowych łupinek. Wsyp na patelnię bez
tłuszczu i na małym ogniu ogrzewaj mieszając, aż
wyschną i staną się chrupiące. Grubo posiekaj. Jeśli
chcesz użyć orzechy laskowe, to upraż je lekko na
patelni, a potem ściągnij skórkę wsypując je do
ściereczki i lekko pocierając. Z włoskimi i fistaszkami
(bez łupinki) oprócz siekania nic nie musisz robić.

2. Metalową, małą foremkę keksową natłuść olejem i
wyłóż papierem do pieczenia.

2. Mleko, cukier, cukier waniliowy, miód i masło włóż
do małego rondelka, ustaw na małym ogniu i ciągle
mieszając drewnianą łyżką gotuj. Gotowanie trochę
potrwa, około 20 min. lub nieco więcej, a przy tym nie
wolno odejśc od garnuszka, należy ciągle i bez przerwy
mieszać, bo inaczej wszystko się przypali. Masa ma
wyraźnie mocno zgęstnieć i przybrać karmelową,
ciemną barwę (troszkę jaśniejszą niż na zdjęciu). Do
gorącej masy dodaj migdały i wymieszaj.

4. Masę wyłóż do foremki i wyrównaj łyżką. zostaw do
zastygnięcia. Gdy osiągnie temperaturę prawie
pokojową i wyraźnie stwardnieje, ale jeszcze da się
nacisnąć, wyłóż ją z foremki na natłuszczoną lekko
olejem deskę i lekko dociskając pokrój ostrym nożem
na prostokątne karmelki (nóż często wycieraj w mokrą

ściereczkę lub płucz wodą, aby masa się nie
przyklejała).

5. Cukierki zawijaj w kawałki brązowego papieru do
pieczenia lub w celofan. Z tej porcji wychodzi ok. 30-
35 cukierków, na pewno ponad pół kilograma.

Kolorowe galaretki z serkiem

Składniki

Przepis

serek waniliowy

homogenizowany (250 gram)

galaretka cytrynowa
galaretka o dowolnym smaku
owoce do dekoracji

Galaretkę cytrynową rozpuścić w nieco więcej niż
połowie ilości wody.
Drugą galaretkę przyrządzić według przepisu na
opakowaniu i wlać do połowy wysokości miseczek.
Naczynka postawić np. na łyżeczkach, żeby galaretka
ukośnie stężała.
Gdy galaretka cytrynowa zacznie tężeć, zmiksować ją z
serkiem waniliowym i wylać na krzywo zastygniętą
pierwszą warstwę. Deser wstawić do lodówki. Przed
podaniem udekorować owocami.

Można oczywiście fantazjować z warstwami galaretek i
serków. Na dnie miseczki ułożyć okrągłe biszkopty,
zalać je serkiem z galaretką i owocami, a na wierzch
dać samą galaretkę z innymi owocami. Możliwości jest
mnóstwo. Wszystko zależy od Waszej wyobraźni.

Jesienno- zimowy kisiel domowy

Składniki

Przepis

25 dag mrożonych truskawek
Pół litra wody
2 płaskie łyżki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej

1. W połowie szklanki zimnej wody rozprowadzamy
mąkę ziemniaczaną.

2. Resztę wody zagotowujemy z rozmrożonymi
wcześniej truskawkami i cukrem.

3. Po 2-3 minutach gotowania zmniejszamy ogień i
powoli, ciągle mieszając, wlewamy rozprowadzoną
mąkę.

4. Gotujemy kolejne 2 minuty, stale mieszając.

Gotowe. Wszystko trwa nie dłużej niż 10 minut.

Czekoladowy blok

Składniki

Przepis

      1 kostka masła
      1/2 szklanki wody
      1 szklanka cukru
      4 czubate łyżki kakao
      1 1/2 szklanki niebieskiego
mleka w
      proszku , granulowane i
rozpuszczalne
      odpada
      3 paczki herbatników
      aromat
      5 dkg orzechów
      5 dkg migdałów

Masło z woda oraz cukrem roztopić w garnku
(mieszając). Potem dosypać kakao i mleko w proszku.
Rozmieszać. Jak się robią grudki to tylko z grubsza
trzeba rozetrzeć.  Dodać aromat. Pomieszać. Teraz
zdjąć już z kuchenki.

Herbatniki pokruszyć na kawałki. Wrzucić do masy.
Dodać orzechy.  Wymieszać. Jeszcze ciepłe, a nawet
gorące wyłożyć do podłużnej foremki. Zostawić do
ostygnięcia.

Można wstawić do lodówki, żeby było twardsze. Potem
wyjąć z blaszki i pokroić w dowolnej wielkości plastry.
Koszt jakieś 10 zl, ale za to kaloryczność...
Smacznego!

Domowe Krówki Karmelowe

Składniki

Przepis

200g masła
200g kwaśnej śmietany
200g cukieru

Można robić w innych proporcjach
(byle równych)

Wszystkie składniki mieszamy w rondelku i smazymy,
aż zaczną się robić małe brązowe kropki a potem
masa uzyska kolor beżowy. Masa ma bulgotać na
średnim ogniu. Następnie aby krówki były puszyste
należy zdjąć je z ognia i miksować przez kilka minut.
Zmiksowaną mase wylewamy do talerza lub innego
głebokiego naczynia i pozostwiamy do zastygnięcia.

Kroimy na dowolne kawałki.

GOFROWANIE

Składniki

Przepis



45DKG MAKI
WROCLAWSKIEJ



0.5L.MLEKA



75G.CUKRU PUDRU
SZCZYPTA SOLI



10DKG MASLA



2JAJKA



15G PROSZKU DO
PIECZNIA

WSZYSTKO ZMIKSOWAC!!!
SMAZYC W GOFROWNICY

PYCHA

Gofry extra

Składniki

Przepis

      25 dag mąki pszennej
      25 dag mąki ziemniaczanej
      30 dag cukru
      5 szt jajek
      1 kostka margaryny lub masła
        cukier waniliowy
      1 łyżka proszku do pieczenia
        woda

Jajka i cukier dobrze ubić. Margarynę (lub masło)
rozpuścić, ostudzić i wlać do masy jajecznej. Dodać
obie przesiane mąki, cukier waniliowy, proszek do
pieczenia. I tyle wody, aby ciasto było gęściejsze niż na
naleśniki. Odstawić na ok. 15 min. W tym czasie mąka
powinna trochę napęcznieć. W razie potrzeby uzupełnić
wodą.

Jak podawać?
Podawać z bitą śmietaną i owocami sezonowymi,
cukrem pudrem itp.

Uwagi:
1 - Aby gofry były chrupiące nie należy ich po
upieczeniu kłaść lecz o cos oprzeć, aż odparują.
2 - Problem dobrych gofrów leży w ubiciu jajek z
cukrem.Trzeba to zrobić naprawdę bardzo dokładnie,
aż rozpuści się cały cukier.
Smacznego.

galaretkowa mozaika

Składniki

Przepis

5 dag zelatyny, 3 kolorowe
galaretki, 2 smietany, 1 szkl. mleka,
1 szkl. cukru, owoce (jakiekolwiek)

dwie galaretki przygotowac dzien wczesniej i jak bede
juz gotowe to pokroic w kostki. rozpuscic zelatyne w
niewielkiej ilosci goracej wody. po pol godzinie
zelatyne z cukrem rozpuscic w szklance goracego
mleka. przestudzic. do tego syropu wlac smietane i
pokrojone galaretki i delikatnie wymieszac, wlac do
tortownicy i zastudzic. na wierzch poukladac owoce i

zalac trzecia galaretka i zastudzic w lodowce.

Galaretkowe jaja jak z bajki

Składniki

Przepis

Kilka wydmuszek, galaretki
owocowe w różnych kolorach i
smakach

Wydmuszki starannie przepłukać wewnątrz gorącą
wodą (najlepiej zrobić to szprycą). Jeden otwór w
każdej wydmuszce zakleić plastrem. Ustawić
wydmuszki pionowo (np. w plastikowej foremce do jaj)
zaklejonym otworem do dołu. W kilku naczyniach
przygotować galaretki (każdy kolor osobno). Do każdej
wydmuszki szprycą wlać trochę galaretki, odstawić w
chłodne miejsce, by się ścięła. Następnie dolać trochę
galaretki innego koloru, znów odstawić w chłodne
miejsce. W ten sposób kilkoma barwnymi warstwami
wypełnić całe skorupki. (Jeśli mamy więcej
wydmuszek, część możemy wypełnić jednobarwnymi
galaretkami). Gdy galaretka wewnątrz dobrze stężeje,
zanurzyć każdą wydmuszkę na kilka sekund w ciepłej
wodzie, po czym delikatnie zdjąć skorupki, uważając,
by nie porysować powierzchni "jaj".

NAJLEPSZA MASA DO WAFLI

Składniki

Przepis

-1/2 szkl. mleka zwyklego
-1 kostka masla
-2 szkl. cukru
-4 lyz. kakao
-1 szkl. mleka w proszku
-1 cukier waniliowy
-4 wafle

1. Maslo rozpuscic w rondelku,dodac dukier,mleka,
kakao,cukier waniliowy i mieszac w rondelku na
lekkim ogniu.
2. Nastepnie pokruszyc 2 wafle i dodac to tej masy,
wymieszac delikatnie.

3. Pozostale 2 wafle:
1 wafel ulozyc na blacie, na to wylac
mase,rozsmarowac delikatnie na calym waflu i
delikatnie aby nie pękł przykryc drugim waflem.

4. Zawinac calosc z ten papierek po waflach, mozna
jeszcze dla zabezpieczenia zalozyc reklamowke czy
jakas delikatna scierke i wlozyc do lodowki najlepiej na
cala noc.Tylko trzeba na to cos polozyc ciezkiego zeby
wafel ten z wierzchu sie przykleil do tej masy ale zeby
nie pękł.
Mozna polozyc na wierz jakas deske.Moja mama tak
robi w zimie jak na swieta robi wafle to kladzie na to
gruba deske tlyko wtedy nie wklada tego do lodowki
tlyko na balkon na stole.bo przeciez w zimie jest
zimno:P wiec zamiast lodowki:)

Niby pracochlonne ale wcale tak nie jest.
Wafle sa przepyszne! zawsze jak robie to kazdy sie
nimi zachwyca:)