Przepis z Wrocławia - sandacz po prowansalsku 

 

23.09.2010 

 

  

 

Składniki (proporcje dla jednej osoby):  
 
200g sandacza (filet bez skóry) 
1 marchewka (mała) 
1 cebula szalotka     
1 łyżeczka ziół prowansalskich 
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego 
świeża bazylia 
śmietana 30% 
sok z cytryny, białe wino 
  
Sandacza posolić, popieprzyć, smażyć na oliwie. Dodać marchewkę pokrojoną w cienkie 
półplasterki i pokrojoną szalotkę. Przesmażyć, dodać białe 

wino

 i dusić do miękkości. 

Doprawić ziołami prowansalskimi, 

koncentratem

 pomidorowym, kilkoma kroplami soku z 

cytryny, solą, pieprzem i bazylią. Dodać śmietanę, zagęścić.