Przepis z Wrocławia - sandacz po prowansalsku

23.09.2010

Składniki (proporcje dla jednej osoby):

200g sandacza (filet bez skóry)
1 marchewka (mała)
1 cebula szalotka
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
świeża bazylia
śmietana 30%
sok z cytryny, białe wino

Sandacza posolić, popieprzyć, smażyć na oliwie. Dodać marchewkę pokrojoną w cienkie
półplasterki i pokrojoną szalotkę. Przesmażyć, dodać białe

wino

i dusić do miękkości.

Doprawić ziołami prowansalskimi,

koncentratem

pomidorowym, kilkoma kroplami soku z

cytryny, solą, pieprzem i bazylią. Dodać śmietanę, zagęścić.