Gołąbki z kiszoną kapustą i
pomidorami
Autor:
goramarcina1
Przepisów:
421 Ocena: 6397
Składniki:
> 6 os. 60 min
łatwe
tanie
1 większa kapusta ( taka która wejdzie nam do
dużego garnka )
1 kg zmielonego mięsa wieprzowego
3 średnie pokrojone w kostkę i zeszklone cebule
+ 2 przeciśnięte ząbki czosnku
150 g ryżu
350 g odciśniętej i posiekanej kapusty kiszonej
sól, pieprz, troszkę chilli do smaku
sos :
4 świeże obrane ze skórki i pokrojone w kostkę
pomidory
1 większa cebula pokrojona
1 łyżka koncentratu pomidorowego
100 ml. słodkiej śmietanki 10%
sól, pieprz, cukier do smaku
Przygotowanie:
1
Wyciąć głąb z kapusty za pomocą solidnego,
szpiczastego noża.
Twoje notatki
2
Kapustę włożyć do dużego garnka, polewać
wrzątkiem do 2/3 głębokości, podgrzewać na
małym ogniu sukcesywnie odwracając i
zdejmując po jednym liściu.
3
Zmielone mięso wymieszać z zeszkloną cebulą i
zmiażdżonym czosnkiem, przyprawić.
4
Podzielić na dwie części, do jednej dodać
ugotowany na półtwardo ryż a do drugiej
posiekaną kiszoną kapustę.
Wymieszać
5
Przestudzone liście kapusty pozbawić
zgrubiałych części, nadziewać po kolei farszem
tradycyjnym i eksperymentalnym, zakręcić nitką
i ułożyć w garnku wyłożonym podkładką do
gołąbków lub pozostałymi liśćmi.
Wierzch również przykryć liśćmi, zalać osoloną
gorącą wodą i gotować pod przykryciem do
miękkości kapusty.
6
W tym czasie przygotować sos : pokrojoną
cebulę przeszklić na maśle, dodać pokrojone
pomidory i chwilę poddusić.
Dodać koncentrat pomidorowy, doprawić do
smaku i zaprawić śmietanką, pozostawić chwilę
do zredukowania płynów.
7
Gotowe gołąbki jedne lub drugie podać polane
sosem z pomidorów.