Frytki z serem

75 dag obranych ziemniak w, t uszcz do sma enia, s l, 2  y ki startego 

tego

sera

Ziemniaki po obraniu i umyciu pokroi  w  semki lub u y  specjalnej maszynki do
krojenia frytek. Wyp uka , roz o y  cienk  warstw  na  ciereczce, aby
obesch y z
wody. W garnku rozgrza  sporo t uszczu ( oko o 50 dag ). Wsypywa  ziemniaki
partiami tak, aby swobodnie p ywa y. Zrumienione wyjmowa  na misk  i
trzyma  pod
przykryciem, a  si  wszystkie usma

. Wtedy zsypa  je razem do gor cego

t uszczu i
tylko mocno podgrza . Odcedzi   y k  cedzakow  na salaterk , posypa  sol
i startym
serem.