Thermomix TM31
· Ciasto z kremem kokosowym i z truskawkami ·
1 /
2
© Vorwerk International Strecker & Co.
Thermomix TM31
CIASTO Z KREMEM KOKOSOWYM I Z
TRUSKAWKAMI
Składniki
Sposób przygotowania
·
4 plastry ananasa z puszki, plus
syrop ananasowy do
przygotowania i nasączenia
ciasta
Ciasto
·
masło, do natłuszczenia
tortownicy
·
125 g cukru
·
2 jajka
·
250 g mąki pszennej
·
60 g oleju słonecznikowego
·
1½ łyżki proszku do pieczenia
·
1 opakowanie galaretki w
proszku, truskawkowej
·
400 g wody, gorącej, do galaretki
Krem
·
500 g śmietany kremówki, 36%
tłuszczu, schłodzonej
·
200 g białej czekolady, połamanej
na kawałki
·
50 g wiórków kokosowych
·
10 truskawek, bez, szypułek,
pokrojonych w plastry
1
Plastry ananasa odsączyć z syropu, pokroić na kawałki, odstawić. Syrop
zachować.
Ciasto
2
Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Tortownicę (Ø 26 cm) natłuścić, odstawić.
3
Do naczynia miksującego wsypać cukier, zemleć 12 s/obr.10.
4
Dodać jajka, utrzeć 1 min/obr. 3.
5
Dodać mąkę, olej, 70 g syropu ananasowego i proszek do pieczenia,
wymieszać 30 s/obr. 5. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy.
6
Piec ok. 25
min. Odstawić do ostygnięcia, ciasto można nasączyć syropem z
ananasa.
7
Umyć i dokładnie osuszyć naczynie miksujące.
8
W osobnym naczyniu, w gorącej wodzie, rozpuścić galaretkę. Zostawić do
ostygnięcia i lekkiego stężenia.
Krem
9
Założyć motylek. Do naczynia miksującego wlać śmietanę, ubijać ok. 50 - 60
s/obr. 4
. Przełożyć do innego naczynia, włożyć do lodówki. Zdjąć motylek.
10
Do naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 5 s/obr. 7, następnie
podgrzać 6 min/60°C/obr. 2. Ostudzić w naczyniu miksującym.
11
Założyć motylek. Dodać bitą śmietanę, wymieszać 5 s/
/obr. 2
. Jeżeli
konsystencja nie będzie gładka, należy wydłużyć czas mieszania o kilka
sekund.
12
Dodać wiórki kokosowe, wymieszać 3 s/
/obr. 2.
13
Powstałą masę nałożyć łyżką na ostudzone ciasto, rozprowadzić równomiernie
na powierzchni ciasta przy pomocy łyżki lub silikonowej łopatki.
14
Na masie ułożyć ananasy i truskawki, lekko stężałą galaretkę nałożyć łyżką tak,
aby pokryć równą warstwą całą powierzchnię. Ciasto wstawić do lodówki, aby
galaretka całkowicie stężała. Kroić i podawać po wyciągnięciu z lodówki.
CZAS
PRZYGOTOWANIA
30 min
CZAS CAŁKOWITY
1 godz. 50 min
STOPIEŃ TRUDNOŚCI
średni
ILOŚĆ PORCJI
12 porcji
POZIOM CENOWY
średni
