WYKWINTNY SERNIK Z BRZOSKWINIAMI 

Składniki:  



 

1 puszka brzoskwiń 



 

5 białek 



 

1 szklanka cukru 



 

1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej 

Składniki na ciasto: 



 

3 szklanki mąki 



 

½ szklanki cukru 



 

250 g masła 



 

5 żółtek 



 

3 łyżeczki proszku do pieczenia 

Składniki na masę serową: 



 

1 kostka masła 



 

1 i ½ szklanki cukru 



 

1 kg sera białego śmietankowego 



 

6 jaj 



 

2 budynie śmietankowe 



 

aromat cytrynowy 

Sposób przyrządzania: 

Wszystkie  składniki  na  ciasto  umieść  w  naczyniu,  dokładnie  wyrabiaj,  aż  do  otrzymania  jednolitej  masy. 

Przygotowaną  masę  podziel  na  trzy  równe  części,  a  jedną  z  nich  włóż  do  lodówki.  Dwiema  pozostałymi 

częściami masy wyłóż wcześniej przygotowaną blachę. 

Przygotować  masę  serową:  utrzyj  na  gładko  masło  z  cukrem  używając  do  tego  drewnianej  kuli.  Do  masy 

dodaj ser śmietankowy, 6 jaj, 2 śmietankowe budynie w proszku i aromatyczny olejek cytrynowy. Wszystkie 

składniki dokładnie utrzyj. 

Kiedy  masa  serowa  będzie  już  gotowa  przykryj  nią  wyłożone  na  blaszce  ciasto,  a  na  wierzchu  ułóż 

odsączone z soku, pokrojone w nieduże części brzoskwinie. 

Następnie ubij na pianę pięć białek, stopniowo dodając do nich szklankę cukru. Pod koniec ubijania dodaj 

łyżkę mąki ziemniaczanej i całość wymieszaj. Przygotowaną pianę wyłóż na ułożone owoce, a sam wierzch 

posyp  drobno  pokruszoną  częścią  ciasta,  które  wcześniej  zostało  schłodzone  w  lodówce.  Całość  przez 

godzinę piecz w piekarniku w temperaturze 180°.