Muffinki z d emem truskawkowym
kremem i kolorow posypk
Muffinki na karnawał, urodziny lub inn okazj :-)
Z tego przepisu mo na te zrobi klasyczne muffinki (bez d emu i polewy), dowolnie je
dekoruj c.
Polecam doda do ciasta ajerkoniaku :-)
Składniki, 12 muffinków:
Ciasto na muffiny:
•
1 i 1/2 szklanki m ki pszennej
•
1/4 szklanki m ki ziemniaczanej
•
3/4 szklanki cukru (mo na da mniej)
•
1 - 2 ły ki cukru wanilinowego
•
1 ły eczka sody oczyszczonej
•
szczypta soli
•
1/2 szklanki wody
•
1/2 szklanki kefiru lub ma lanki lub jogurtu
naturalnego
•
1/3 szklanki oliwy lub oleju ro linnego (najlepiej pół
na pół)
•
1 pełna ły ka ajerkoniaku lub Advocaata lub1 ły ka
rumu (lub innego likieru lub 1 ły eczka octu winnego)
•
12 ły eczek d emu truskawkowego (lub innego ulubionego)
Krem:
•
1/2 puszki mleka kokosowego (200 ml)
•
1/2 szklanki cukru
•
125 g serka Philadelphia*
oraz:
•
forma na muffiny wyło ona papilotkami
•
kolorowe kuleczki do posypki
•
ozdobne chor giewki
* do kupienia w wielu sklepach (wygl da tak) lub innego kremowego g stego (ale nie
puszystego) serka np. Twój Smak lub mascarpone, je li serek nie jest słony, mo na doda
troszk soli
Przygotowanie:
Krem:
do garnka wla mleko kokosowe, wsypa cukier i mieszaj c podgrzewa a cukier
si rozpu ci. Gotowa na rednim ogniu przez około 20 minut lub do czasu a powstanie
g sty syrop w ilo ci około 1/3 - 1/2 szklanki. Syrop kokosowy dokładnie ostudzi , mo na
go zrobi wcze niej i schłodzi w lodówce, tak aby był jak najbardziej g sty w momencie
ł czenia z serkiem. G sty i ostudzony syrop wymiesza z serkiem Philadelphia, je li nie
mamy jeszcze babeczek, wstawiamy krem do lodówki.
Ciasto na muffiny:
Piekarnik nagrza do 175 stopni. Obydwie m ki przesia do du ej
miski, doda cukier, cukier wanilinowy, sod , sól, wymiesza . Doda wod , kefir
(ma lank lub jogurt), oliw lub olej oraz ajerkoniak lub inny alkohol. Bardzo delikatnie
poł czy składniki mieszaj c ły k (mog pozosta małe grudki m ki w cie cie, uwa ajmy
aby nie miesza ciasta zbyt długo).
Papilotki napełni mas do około połowy ich wysoko ci wykorzystuj c wi cej ni połow
masy. Na rodek poło y po 1 ły eczce d emu truskawkowego i przykry reszt masy.
Muffinki z d emem truskawkowym - Przepis
http://www.kwestiasmaku.com/desery/muffiny_cupcakes/muffinki_kar...
1 z 2
2013-04-10 10:55
