Chleb domowy 

SKŁADNIKI: 

1 kg mąki pszennej luksusowej 
10 dag drożdży świeżych 
10-

20 dag otrębów lub nasionek, na przykład słonecznikowych 

4 szklanki przegotowanej wody 
szczypta albo dwie soli 
2 łyżeczki cukru. 

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: 

Mąkę trzeba przesiać i wymieszać z solą. Drożdże rozpuścić w cukrze - po prostu wymieszać z 
cukrem i odczekać. Do mąki dodać wodę a następnie otręby/ziarna, następnie dodać rozpuszczone 
drożdże. Wszystko przykryć ściereczką i postawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na przykład koło 
kaloryfera albo w okolicach rozgrzewającego się piekarnika. 
Piekarnik rozgrzać do temp. ok. 250 stopni. 
Po wyrośnięciu - to powinno potrwać nie mniej niż 30 minut - ciasto zagnieść dobrze i znowu odstawić 
na 30 minut. Następnie ciasto wlać do foremek, w których ma się piec - foremki powinny być 
wysmarowane olejem, chyba, że są teflonowe. Chleb należy piec około godziny.