Technik_hotelarstwa_341[04]_Z5.03

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

SPIS TREŚCI

1. Wprowadzenie

2. Wymagania wstępne

3. Cele kształcenia

4. Materiał nauczania

4.1. Rodzaje przyjęć okolicznościowych.

4.1.1. Materiał nauczania

4.1.2. Pytania sprawdzające

4.1.3. Ćwiczenia

4.1.4. Sprawdzian postępów

4.2. Kongresy, konferencje, szkolenia

4.2.1. Materiał nauczania

4.2.2. Pytania sprawdzające

4.2.3. Ćwiczenia

4.2.4. Sprawdzian postępów

4.3. Usługi rekreacyjne i sportowe w zakładzie hotelarskim

4.3.1. Materiał nauczania

4.3.2. Pytania sprawdzające

4.3.3. Ćwiczenia

4.3.4. Sprawdzian postępów

4.4. Usługi turystyczne w zakładzie hotelarskim

4.4.1. Materiał nauczania

4.4.2. Pytania sprawdzające

4.4.3. Ćwiczenia

4.4.4. Sprawdzian postępów

4.5. Wypożyczanie środków transportu dla gości hotelowych

4.5.1. Materiał nauczania

4.5.2. Pytania sprawdzające

4.5.3. Ćwiczenia

4.5.4. Sprawdzian postępów

4.6. Kasa walutowa w zakładzie hotelarskim

4.6.1. Materiał nauczania

4.6.2. Pytania sprawdzające

4.6.3. Ćwiczenia

4.6.4. Sprawdzian postępów

5. Sprawdzian osiągnięć

6. Literatura

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

1. WPROWADZENIE

Poradnik

będzie

pomocny

kształtowaniu

umiejętności

związanych

z komunikowaniem  się  w  języku  angielskim  z  gośćmi  hotelowymi  w  zakresie  usług
dodatkowych  w  zakładzie  hotelarskim.  Podczas  nauki  z  zakresu  tej  jednostki  zwróć
szczególną  uwagę  na:  słownictwo  dotyczące  rodzajów  usług  dodatkowych  oraz
porozumiewanie  się  w  języku  obcym  z  gościem  hotelowym  oraz  na  dostosowanie
organizowanych  przez  zakład  hotelarski  usług  dodatkowych  do  wieku  gości,  ich  stanu
zdrowia i kondycji, oczekiwań oraz zgłaszanych potrzeb.
Jeżeli masz trudności ze zrozumieniem tematu lub ćwiczenia, poproś nauczyciela lub lektora
o wyjaśnienie i ewentualne sprawdzenie, czy dobrze wykonujesz daną czynność.

Poradnik ten zawiera:

−

Wymagania wstępne, czyli wykaz niezbędnych umiejętności i wiedzy, które powinieneś
mieć opanowane, aby przystąpić do realizacji tej jednostki modułowej.

−

Cele kształcenia tej jednostki modułowej.

−

Materiał nauczania (rozdział 4) umożliwiający samodzielne przygotowanie się do
wykonania ćwiczeń i zaliczenia sprawdzianów. Wykorzystaj do poszerzenia wiedzy
wskazaną literaturę oraz inne źródła informacji.

−

Pytania sprawdzające wiedzę potrzebną do wykonania ćwiczenia.

−

Zestaw  ćwiczeń,  które  umożliwią  Ci  nabycie  umiejętności  praktycznych,  zawierający
wykaz materiałów, narzędzi  i  sprzętów potrzebnych do realizacji ćwiczenia oraz pytania
sprawdzające  wiedzę  potrzebną  do  wykonania  ćwiczenia.  Zaliczenie  ćwiczeń  jest
dowodem  osiągnięcia  umiejętności  praktycznych  określonych  w  tej  jednostce
modułowej.

−

Sprawdzian postępów. Wykonując sprawdzian postępów powinieneś odpowiadać na
pytanie tak lub nie, co oznacza, że opanowałeś materiał albo nie.

−

Sprawdzian osiągnięć wraz z instrukcją i kartą odpowiedzi.

−

Literaturę.
Po realizacji materiału spróbuj zaliczyć sprawdzian z zakresu jednostki modułowej.

Jednostka  modułowa:  Komunikowanie  się  z  gośćmi  w  języku  angielskim  w  zakresie  usług
dodatkowych  w  zakładzie  hotelarskim,  której  treści  teraz  poznasz  jest  jedną  z  jednostek
modułowych koniecznych do zapoznania się z treścią  modułu usługi dodatkowe w zakładzie
hotelarskim –  schemat 1.

Bezpieczeństwo i higiena pracy

W czasie pobytu w pracowni musisz przestrzegać regulaminów, przepisów bhp i higieny

pracy oraz instrukcji przeciwpożarowych, wynikających z rodzaju wykonywanych prac.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

2. WYMAGANIA WSTĘPNE

Przystępując do realizacji programu jednostki modułowej powinieneś umieć:

−

określać rodzaje usług dodatkowych w zakładzie hotelarskim,

−

organizować usługi dodatkowe w zakładzie hotelarskim,

−

organizować przyjęcia okolicznościowe w zakładzie hotelarskim,

−

organizować imprezy gastronomiczne poza zakładem gastronomicznym,

−

współpracować z organizatorami usług turystycznych,

−

stosować zasady etyki i kultury zawodowej,

−

stosować różne metody i środki w porozumiewaniu się,

−

stosować zasady prezentacji,

−

korzystać z różnych źródeł informacji,

−

przestrzegać zasad bezpieczeństwa i higieny pracy

−

komunikować się z klientem w języku angielskim,

−

przygotowywać pisma i dokumenty w języku obcym ,

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

4. MATERIAŁ NAUCZANIA

4.1.Rodzaje przyjęć okolicznościowych

4.1.1. Materiał nauczania

Potencjalny klient hotelu wymaga od personelu rzetelnych informacji dotyczących sfery

usług  świadczonych  przez  hotel,  ale  nie  tylko.  W  procesie  komunikowania  się  z  klientem
szczególną  uwagę  należy  zwrócić  na  stosowanie  zwrotów  grzecznościowych  i  operowanie
fachowym słownictwem  z  zakresu  turystyki  i  hotelarstwa.  Pracownik  udzielający  informacji
powinien stworzyć miłą, życzliwą atmosferę, wzbudzać zaufanie swą postawą i rozmową.
W  rozmowie  nie  należy  używać  zwrotów  potocznych,  lecz  oficjalnych.  Pracownik  hotelu
powinien  również  starać  się  podtrzymać  rozmowę  z  klientem,  delikatnie  zadając  pytania.
Kompetentny  pracownik  hotelu  powinien  przede  wszystkim  bardzo  dobrze  znać  zakres
świadczonych usług i przede wszystkim słownictwo branżowe.
W  funkcjonowaniu  zakładów  gastronomicznych,  znajdujących  się  w  hotelu,  bardzo  ważną
formą  ich  działalności  jest  organizacja  przyjęć  okolicznościowych.  Potencjalny
zleceniodawca  przyjęcia  w  trakcie  rozmowy  wstępnej  powinien  dokonać  wyboru  rodzaju
organizowanej  imprezy  i  określić  wszelkie  wymagania.  Pracownik,  zajmujący  się
przygotowaniem  organizacji  przyjęcia  w  formie  wywiadu  powinien  poznać  preferencje
potencjalnego  nabywcy  i  pomóc  zleceniodawcy  w  podjęciu  decyzji.  Pomocne  będą  solidnie
wykonane  notatki  lub  ankieta  składająca  się  z  kilku  prostych  pytań.  Pierwsze  zasadnicze
pytanie powinno dotyczyć rodzaju organizowanego przyjęcia (What kind of event would you
like to organize?).

Słownik języka angielskiego proponuje następujące rodzaje przyjęć:

−

feast (uczta, biesiada),

−

party (dla wybranego grona osób),

−

garden party (na otwartym powietrzu),

−

black tie (event),

−

hen party (tylko dla pań),

−

stag party (wieczór kawalerski),

−

wedding breakfast/feast (ślubne),

−

birthday party (urodzinowe),

−

house-party (w posiadłości wiejskiej),

−

cocktail party – przyjęcie koktajlowe.

−

dinner dance (wieczorne najczęściej w restauracji),

−

dinner party (wieczorne w domu dla niewielkiego grona osób).
W polskiej terminologii rozróżniamy następujące rodzaje przyjęć okolicznościowych:

−

przyjęcia o charakterze rodzinnym: wesela, chrzciny, komunie, zaręczyny, urodziny,
imieniny, itp.( Acceptance at the nature family weddings, christening party, communions
party, engagement party, birthdays, name-days)

−

przyjęcia  o  charakterze  oficjalnym,  np.  spotkania  firmowe,  bale  związkowe,  nadania
odznaczeń,  kongresy,  seminaria,  wernisaże,  pokazy,  gale,  itp.  (at  the  nature  official,
acceptance,  for  example:  brand  meetings,  union  balls,  enforcements  of  distinctions,
congresses, seminars, vernissages, shows, gallium (festivity;sphere)

−

przyjęcia koleżeńskie z okazji: awansu, spotkań klasowych, spotkań towarzyskich,
spotkań przyjaciół, złożenia egzaminu itp.(

friendly acceptance from opening advance

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

payment, class meetings, social meetings, meetings of friends, depositing of (folding of)
examination)

−

przyjęcia biznesowe, wśród których szczególnym rodzajem są przyjęcia w ramach
protokołu dyplomatycznego (business acceptance, acceptance are particular kind among
which (who) within the confines of diplomatic protocol)

−

Ogólnie przyjęcia możemy podzielić na:

−

organizowane w formie siedzącej - bankiety zasiadane (organize in the form sitting -
siitting banquet);

−

stojącej - bankiety angielskie, przyjęcia cocktailowe, tzw. lampka wina, aperitif (In the
form of stagnant organize - banquet english, acceptance cocktailowe, lamp of wine
(blame) so called, aperitif);

−

mieszanej - bankiety amerykańskie (In the form of scratch organize - banquet american)

Lampka  wina  -  toast (Glass  of  wine  (blame)  –  toast)  przyjęcie  organizowane  np.  z  okazji
prezentacji  produktu.  Czas  trwania  bardzo  krótki  (do  godziny  czasu),  nie  zobowiązujący  do
serwowania przekąsek.
Aperitif – przyjęcie zbliżone do lampki wina. Może być wprowadzeniem do innego przyjęcia
(przeważnie  zasiadanego)  lub  zakończeniem  jakiejś  uroczystości.  Czas  trwania  to  15-30
minut.
Przyjęcie  koktajlowe  (cocktail  party)  -  trwa  nie  dłużej  niż  2  godziny  i  odbywa  się
w godzinach  popołudniowych  16.00-20.00,  na  zaproszeniach  podaje  się  godzinę  jego
rozpoczęcia i zakończenia, zwykle w porze pomiędzy podstawowymi posiłkami.
Bankiet  (banquet)  jest  już  przyjęciem  o  większych  rozmiarach,  oznaczającym  konieczność
podania  zestawu  wykwintnych  dań,  których  wyszukany  charakter  dodatkowo  podkreśla
uroczystość chwili, bankiety bowiem organizuje się „na okoliczność”.
Przyjęcie bufetowe (buffet acceptance) (stojące i mieszane - amerykańskie) – to najbardziej
uroczysta  forma  przyjmowania  gości  z  okazji  rocznic,  świąt  narodowych,  wizyt
państwowych.
Przyjęcie  angielskie  (English  party)  –  to  najwyższej  klasy  przyjęcie  stojące.  Zazwyczaj
rozpoczyna się po godz. 20 i trwa nie dłużej niż 3 godz. Obowiązują stroje wieczorowe.
Tradycyjne  przyjęcia  „zasiadane”  wymagają  obszerniejszych  pomieszczeń,  liczniejszej
obsługi  i  są  z  natury  kosztowniejsze.  Są  jednak  podstawową  formą,  zwłaszcza  w  szeroko
rozumianym życiu rodzinnym.
Karty dań na różne rodzaje przyjęcia.

Karty dań na przyjęcia okolicznościowe są specjalnie przygotowywane pod względem

zawartości i elementów dekoracyjnych i kolorystycznym. Nie zawierają cen ani gramatur,
dlatego też wykonanie ich może być bardzo efektowne. Jednak jej układ powinien być
zgodny z układem dań, przekąsek, które będą serwowane na przyjęciu.

Dobierając potrawy kierujemy się następującymi kryteriami:

−

rodzajem wybranego przyjęcia,

−

okazją z powodu której jest organizowane,

−

upodobaniem gości,

−

czasem trwania przyjęcia,

−

liczbą uczestników,

−

porą roku, sezonowością produktów,

−

kolorystyką,

−

możliwościami finansowymi,

−

zaleceniami klienta.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Podczas układania menu okolicznościowego należy unikać dań, których nie zaakceptuje

większość gości.
Dokonując tłumaczenia menu na język angielski należy pamiętać o następujących regułach:

−

bardzo często nazwy potraw nie mają odpowiednika w języku polskim,

−

nie należy tłumaczyć menu dosłownie, ponieważ powstające tłumaczenia nie mają sensu,

−

nie tłumaczymy słowo po słowie,

−

nie tłumaczymy słów i zwrotów wyrwanych z kontekstu,

−

należy uwzględnić w tłumaczeniu wersję najbardziej pasującą do kontekstu,

−

jeżeli żadne z tłumaczeń nie pasuje do kontekstu, może to oznaczać, ze mamy do
czynienia z idiomami, frazeologizmem i wówczas należy posłużyć się słownikiem
z idiomami,

−

należy dokładnie sprawdzić znaczenie wyrazu tłumaczonego, ze szczególnym
uwzględnieniem jego podobnego (do języka polskiego) brzemienia i pisowni, ponieważ
w rzeczywistości jego znaczenie może być inne – tego typu słowa i zwroty nazywają się
„false friends”,

−

jeżeli słowo  lub zwrot nie  ma odpowiednika w  języku polskim, należy przetłumaczyć  je
opisowo  tzn.  skonstruować  krótką  definicję,  w  której  umieścimy  jej  główne  składniki
i sposób przyrządzania,  np. „cottage pie” – zapiekanka z  mięsa  i warzyw z ziemniakami
na wierzchu.

Tłumacząc  menu  obcojęzyczne  na  język  polski  obowiązujące  zasady  są  podobne,  należy
jednak  pamiętać,  że  potrawy  w  menu  są  grupowane,  dlatego  też  w  pierwszej  kolejności
powinniśmy  przetłumaczyć  rodzaje  dań,  typu  przystawka,  danie  główne,  a  także  nazwy
posiłków. Poniższa tabela prezentuje grupy dań występujących w karcie menu.

Grupy dań w języku polskim

Grupy dań w języku angielskim

Przekąski zimne
Przekąski gorące
Sałatki
Zupy
Spaghetti
Dania wegetariańskie
Dania z ryb
Dania z drobiu
Dania z wołowiny
Dania z wieprzowiny
Dodatki
Desery
Napoje gorące
Napoje zimne
Soki /200 ml
Wody
Piwo z beczki
Piwo butelkowe /330 ml
Piwo butelkowe /500 ml
Piwo bezalkoholowe /330 ml
Aperitiff /100 ml
Szampany / Wina musujące /750 ml
Likiery /25 ml
Gin /50 ml
Whisky / Bourbon /50 ml

Cold starters
Hot starters
Salads
Soups
Spaghetti
Vegetarian dishes
Fish
Poultry
Beef
Pork
Extras
Deserts
Hot drinks
Cold drinks
Juices /200 ml
Water
Draught beer
Bottled beer /330 ml
Bottled beer /500 ml
Non – alcohol beer /330 ml
Aperitiff /100 ml
Champagne / Sparkling Wine /750 ml
Liqueurs /25 ml
Gin
Whisky/Burbon

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Wódka
Brandy/Koniak
Drinki tradycyjne
Drinki firmowe
Drinki bezalkoholowe

Vodka
Brandy/Cognac
Traditional drinks
Drinks made on our own recipe
Non – alcohol drinks - beverages

Tabela 1. Zestawienie grup posiłków w języku polskim i angielskim

Źródło: Opracowanie własne na podstawie kart menu zamieszczonych w Internecie.

Przetłumaczone nazwy posiłków i rodzajów dań należy ułożyć w odpowiedniej

kolejności.  Taką  kolejność  zachowano  przy  układaniu  powyższej  tabeli.  Nazwy  potraw
powszechnie  znanych  tłumaczymy  zgodnie  z  ich  dosłownym  znaczeniem  np.  zupa
pomidorowa  (tomato  soup).  Jeżeli  w  menu posługujemy się  nazwami  proponowanymi  przez
szefa kuchni to po nazwie umieszczamy składniki dania. Do redagowania opisów dań należy
używać  imiesłowów,  zwłaszcza  określając  sposób  przyrządzania  potrawy    np.  boiled  –
gotowany  czy  fried  –  smażony.  Tłumacząc  nazwę  potrawy  zawierającą  jej  główny  składnik
w nazwie,  nie  używa  się  przymiotników  ale  rzeczowników  w  liczbie  pojedynczej,  które
występują przed nazwą dania, np. zupa pomidorowa – tomato soup (zupa pomidorowa).

Organizacja przyjęcia zależy do charakteru zlecenia. Bardzo często zdarza się, że firma

zleca  organizację  przyjęcia  bezpośrednio  w  zakładzie  gastronomicznym  hotelu  bądź  prosi
biuro podróży o znalezienie odpowiedniego miejsca i zorganizowanie przyjęcia.
Podczas prowadzenia rozmowy w języku obcym, w której mamy do czynienia z udzielaniem
porad,  ważne  jest  stosowanie  nie  tylko  formuł  grzecznościowych  typu:  Would  you  like  to
look  at  …,  please?  (Czy  mógłby  Pan  spojrzeć  na  ..?),  ale  też  odpowiednich  struktur
gramatycznych.  Tu  należy  wykazać  się  znajomością  okresów  warunkowych,  zwłaszcza  typu
I i  II,  ponieważ  dzięki  nim  pracownik  może  udzielić  porad,  poinformować  o warunkach,
rezultatach dokonania wyboru, albo o możliwościach, np. If you choose the, we can organize
it in such way. (Jeśli wybierze Pan …możemy Panu to zorganizować w następujący sposób).
Klient  zaś  może  w  okresach  warunkowych  wyrazić  pytanie  i  trzeba  je  zrozumieć,  a bez
znajomości  okresów  warunkowych  mogą  wystąpić  trudności  ze  zrozumieniem  wypowiedzi
klienta, np. What should I ………….? (Co powinienem ….., jeśli?). Trzeba też znać i umieć
zastosować  w  rozmowie  kilka  czasowników  modalnych  typu  ‘should, ought to,  may,  might,
can  could,  must,  have  to,  gdyż  za  ich  pomocą  udzielamy  rad  (advices),  np.  You  should  not
choose that hotel, because  it  has got poor services. (Nie powinien Pan wybierać tego hotelu,
gdyż świadczy on usługi na niskim poziomie). Ponadto warto używać zwrotów służących do
wyrażania sugestii,  a przede wszystkim znać słownictwo z zakresu gastronomii,  hotelarstwa,
transportu i  turystyki.

W związku ze zleceniem zakładom gastronomicznym organizacji przyjęcia

i konstruowaniem dokumentów będących zleceniami wyróżnia się następujące pojęcia:

−

zleceniobiorcę (zakład gastronomiczny),

−

zleceniodawcę (firma, osoba prywatna zlecająca wykonanie usługi lub biuro podróży).

Zleceniobiorca posiada dokumenty dotyczące oferowanych usług. Natomiast zadaniem
organizatora w czasie rozmowy ze zleceniodawcą jest wspólne ustalenie w formie pisemnej
zlecenia na organizację danego rodzaju imprezy.

Zleceniobiorca oraz biuro podróży pośredniczące w organizacji imprezy gastronomicznej

powinny posiadać teczkę sprzedaży /imprezy/, w której znajdzie się:

−

określenie okazji, data i godzina przyjęcia,

−

limit pieniężny na osobę,

−

liczba gości,

−

skład menu,

−

forma przyjęcia,

−

umowa.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Pisma, którymi posługujemy się w obiegu formalnym dokumentów powinny być
przygotowane wg następującego schematu obowiązującego w języku angielskim.
Wzór korespondencji między pracownikiem hotelu a klientem
15, Main Street
London
England
GB 13 5 GA
23 th of September, 2006
Dear Sir or Madam,
I am looking for a hotel where, can be organized my wedding party on 2 nd February 2007.

It will be my perfect day, so I have some question:

−

have you any person, who could assist me in setting up the menu,

−

what about wedding cake,

−

I prefer colorful floral arrangements and decoration,

−

I need an advice on the music entertainment or car renting,

Are you able to offer me a suitable organization?
I look forward to hearing from you.
Yours faithfully,
J. Smith (Mrs)

Tłumaczenie:
ul. Główna 15
Londyn
Anglia
23 września 2006 r.
Drogi Panie lub Pani
Szukam hotelu, gdzie mogłabym zorganizować moje wesele w dniu 2 lutego 2007 r.

To ma być mój idealny dzień, więc mam kilka pytań:

−

czy macie osobę, która mogłaby pomóc w wyborze menu,

−

co z tortem weselnym,

−

lubię kolorowe kwiatowe aranżacje i dekoracje,

−

potrzebuję porady dotyczącej dobrej muzyki i wynajmu samochodu,

Czy jesteście w stanie zaoferować mi odpowiednią organizację?
Z poważaniem,
J. Smith
Odpowiedź na list:
‘Sheraton’ Hotel
15, High Street
London
England
GB 11 7RT
Dear Mrs Smith,
Thank you for your letter of 23

September. We certainly can organize your wedding party.

We will prepare for you a perfect wedding. It will be an enjoyable day.
Our professional staff are looking forward the prefect wedding for you.
I have made a provisional booking for you and would be grateful if you confirm it as soon as
possible. I enclose an offer of our hotel where you can choose all services you need. Our
weeding assistant is for Your disposal.

Yours sincerely,

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Thomas Wright

Tłumaczenie:
ul. Wysoka 15
Londyn
Anglia

Drogi Panie lub Pani

Dziękuję za Pani list z dnia 23 września. Oczywiście możemy zorganizować dla Pani

idealne  wesele.  Będzie  to  dla  Pani  radosny  dzień.  Nasz  profesjonalny  personel  będzie
szczęśliwy mogąc przygotować wesele Pani marzeń w naszym hotelu.
Dokonałem  już  tymczasowej  rezerwacji  dla  Pani  i  byłbym  wdzięczny,  gdyby  Pani  mogła
potwierdzić  ją  tak  szybko,  jak  to  możliwe.  Dołączam  ofertę  naszego  hotelu,  z  której  może
Pani  wybrać  wszystkie  potrzebne  usługi.  Nasz  asystent  ds.  organizacji  wesela  jest  do  Pani
dyspozycji.

Z poważaniem,
T. Wright

4.1.2. Pytania sprawdzające

Odpowiadając na pytania, sprawdzisz, czy jesteś przygotowany do wykonania ćwiczeń.

1.  Jakie znasz rodzaje przyjęć okolicznościowych?
2.  Jakie znasz nazwy przyjęć okolicznościowych w języku angielskim?
3.  Jaki znasz podział przyjęć?
4.  Jakimi cechami charakteryzuje się przyjęcie koktajlowe?
5.  Jakie znasz kryteria, jakimi należy się kierować dobierając potrawy do menu?
6.  Jakimi zasadami należy się kierować dokonując tłumaczenia menu obcojęzycznego?
7.  W jaki sposób tłumaczymy nazwy potraw?
8.  Jakimi regułami należy się kierować prowadząc dialog w języku angielskim?
9.  Jakie elementy powinny zawierać dokumenty w teczce sprzedaży imprezy?
10.  Jakie elementy zawierają pisma w korespondencji w języku angielskim?

4.1.3. Ćwiczenia

Ćwiczenie 1

Przygotuj słowniczek wyrazów i zwrotów niezbędnych do przygotowania oferty przyjęć

okolicznościowych.

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania pkt.4.1.1.,
2)  zapoznać się z ofertami restauracji hotelowych,
3)  sporządzić listę słów i wyrażeń związanych z tematem,
4)  przetłumaczyć sporządzaną listę,
5)  zaprezentować wykonane ćwiczenie.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

stanowisko komputerowe z dostępem do internetu,

−

słowniki dwujęzyczne i branżowe,

−

materiały piśmiennicze.

−

literatura z rozdziału 7.

Ćwiczenie 2

Przeprowadź rozmowę z klientem i zaoferuj mu pomoc w wyborze oferty przyjęcia

okolicznościowego.  Ułóż  z  kolegą/koleżanką  dialog,  a  następnie  w  inscenizacji  pracownik
pionu  gastronomicznego  -  klient  dokonajcie  wyboru  właściwej  oferty.  Do  dialogu
wykorzystaj podane menu w języku angielskim uzupełnione o propozycje zleceniodawcy:

Hot dishesCream of celery soup with julienne vegetables and croutons
Salmon baked in vegetable and cream sauce
Pork in mushroom sauce
Russian dumplings
Potatoes with dill

Cold dishes
Meat roulades with assorted flavours
Poultry stuffed with fruits
Tuna mousse wrapped in smoked salmon
Ham pastries with assorted flavours
Yellow and blue cheeses
Salads
Italian salad
German macaroni salad with salami
Fresh vegetables salad with vinaigrette dressing

Desserts
Viennese cheese cake with chocolate
Fruit and yoghurt mousses
Fresh fruits

Drinks
Mineral water
Fruit juices
Coffee or tea

Sposób wykonania ćwiczenia:

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania,
2)  zorganizować stanowisko pracy do wykonania ćwiczenia,
3)  znać terminologię związaną z przygotowaniem imprez okolicznościowych,
4)  potrafić tłumaczyć wyrażenia i zwroty,
5)  poprawnie wypowiadać się w języku angielskim,
6)  układać kolejne etapy rozmowy,
7)  podsumować wyniki pracy,
8)  przedstawić rezultat swojej pracy.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

magnetofon,

−

kaseta lub płyta z nagranym dialogiem,

−

arkusze papieru z wydrukowanym dialogiem z lukami,

−

słowniki branżowe i dwujęzyczne,

−

wydrukowany wzorcowy dialog,

−

słowniki dwujęzyczne,

−

literatura z rozdziału 6.

Ćwiczenie 3

Przetłumacz na język angielski poniższy tekst:

„Cocktail  -  Party  -  często  określane  skrótowo  jako  cocktail  lub  po  polsku  nazywane
przyjęciem  koktajlowym  -  trwa  nie  dłużej  niż  2  godziny  i  odbywa  się  w  godzinach
popołudniowych  16.00-20.00.  Czas  rozpoczęcia  i  zakończenia  przyjęcia  należy  dokładnie
zaznaczyć  w  zaproszeniu,  aby  goście  byli  poinformowani,  kiedy  powinni  podziękować  za
zaproszenie  i  pożegnać  się  z  gospodarzem.  Zaproszenia  na  cocktail  należy  wysyłać
z wyprzedzeniem około dwutygodniowym. Na tego typu przyjęciu nie obowiązujący jest strój
wieczorowy (można przyjść  na cocktail w codziennym garniturze, prosto z pracy Gości wita
i żegna  gospodarz.    Sala  na  to  przyjęcie  powinna  być  pusta  bez  krzeseł  i  foteli,  można
zostawić  stoły,  które  spełniają  funkcję  pomocniczych.  Na  nich  mogą  być  przygotowane
drobne  przystawki  np.  palone  migdały,  orzeszki,  paluszki,  słodycze,  ciastka,  wyroby
tytoniowe.  Stoły  te  służą  również  gościom do  odstawiania  kieliszków,  szklanek,  talerzyków
(muszą  być  na  bieżąco  sprzątane  przez  kelnerów).  Kelnerzy  roznoszą  na  tacach  napoje
bezalkoholowe i alkoholowe (w formie drinków lub koktajli) oraz drobne przekąski na zimno
i na ciepło. Przekąski (na wykałaczkach, koreczki, tartinki) muszą się charakteryzować trwałą
konsystencją, by nie kruszyły się w palcach i małym rozmiarem, by można było je zjeść bez
pomocy  sztućców.  Wskazane  jest,  żeby  różniły  się  barwą,  kształtem  oraz  aromatem.
Przekąski  gorące  (np.  śliwka  w  bekonie,  mini  pizza,  pieczarka  w  cieście,  babeczki,  tiftele,
vol-au-vent)  powinny  być  wydawane z kuchni  na  dużych,  płaskich  półmiskach  i  roznoszone
przez  kelnerów  na  tacach.  Przez  cały  czas  trwania  przyjęcia  napoje  i zakąski  muszą  być
podawane  bez  przerwy,  dlatego  do  każdego  kelnera  podającego  napoje  powinien  być
przydzielony  kelner  z  zakąskami.  Zapewni  to  podanie  gościom  zakąsek  bezpośrednio  po
podaniu  napojów.  Dopuszcza  się  podawanie  kawy  czy  herbaty  z  tac  kelnerów.  W czasie
większych  przyjęć  koktajlowych  mogą  być  urządzane  stoły  w  formie  bufetu  lub  baru
z obsługą kelnerską.”

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania pkt. 4.1.1 oraz dostępną literaturą,
2)  przygotować stanowisko do ćwiczenia wyposażone w słownik,
3)  dokonać tłumaczenia,
4)  zaprezentować wykonane ćwiczenie.

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

tekst ćwiczenia i słowniki polsko-angielskie,

−

kartki papieru formatu A4,

−

drukarka,

−

literatura z rozdziału 6.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Ćwiczenie 4

Przeczytaj zamieszczone poniżej przykład menu i uzupełnij brakujące w tekście miejsca

za pomocą poniższych wyrazów: bread, fresh, garnish, served, cheese, home – made, spicy,
seasoned, choice, sweet, coated, creamy, liqueur, selection, wrapped, roasted,
z niewykorzystanymi wyrażeniami ułóż zdania.

MENU
Homemede Leek and Potato Soup
Hot and tasty combination of fresh leeks
and potato……………. with fresh herbs.
Crudites with Garlic Mayonnaise
Crunchy fresh vegetables served with
a tasty garlic mayonnaise dip.
Melon and Prawn Coctail
Delicate mixture of fresh melon and juicy
prawn with ……………….. salad.
Chicken Liver Pate
Home-made chicken liver pate served with
melba toast and crisp side salad
………………………………
CHEF’S SPECIAL DISH Chicken Kiev
Supreme of chicken crammed with garlic

butter

……………………….

fresh

breadcrumbs.
Roast Leg of Pork with Apple Sauce
Prime leg of pork ………………. and carved to
order, served with home-made fresh
Bramley apple sauce.
Beef Madras with Rice
Hot and ……………… oriental curry served
with sambols and rice.
Fillet of Haddock in Bread crumbs
with Tartare Sauce
Fresh fillet of haddock coated in home –made
breadcrumbs and served with
…………………………tartare sauce.

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania pkt. 4.1.1 oraz dostępną literaturą tematu,
2)  przygotować stanowisko pracy do wykonania ćwiczenia,
3)  zapoznać się z treścią ćwiczenia,
4)  przetłumaczyć treść ćwiczenia,
5)  uzupełnić odnośniki,
6)  ułożyć zdania z pozostałymi wyrażeniami,
7)  sprawdzić poprawność wykonania,
8)  zaprezentować wykonane ćwiczenie.

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

tekst ćwiczenia,

−

słowniki dwujęzyczne i branżowe,

−

kartka papieru formatu A4,

−

długopis,

−

literatura.

Ćwiczenie 5

Ułóż dwujęzyczne menu imprezy weselnej.

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania pkt. 4.2.1 oraz dostępną literaturą,
2)  zapoznać się z kartami menu przygotowanymi na imprezy weselne,
3)  przygotować menu w języku polskim,
4)  przetłumaczyć nazwy potraw i uzupełnić je definicją, jeżeli występuje taka potrzeba,
5)  zaprezentować wykonane ćwiczenie.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

komputer wraz z niezbędnym programowaniem i dostępem do Internetu,

−

słowniki dwujęzyczne i branżowe,

−

drukarka,

−

kartka papieru formatu A4,

−

długopis,

−

literatura.

4.1.4. Sprawdzian postępów

Czy potrafisz:

Tak Nie

1) ułożyć menu imprezy okolicznościowej w języku angielskim?

2) słuchać tekstu ze zrozumieniem w języku obcym?

3) stosować zwroty grzecznościowe w rozmowie?

4) poprawnie tłumaczyć rodzaje usług gastronomicznych?

5) podać nazwy grup dań?

6) poprawnie wypowiadać się w języku obcym?

7) aranżować kolejne etapy rozmowy?

8) posługiwać się słownikami dwujęzycznymi?

9) prowadzić dialog na temat przygotowania karty menu?

10) posługiwać się słownikami branżowymi?

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

4.2. Kongresy, konferencje, szkolenia

4.2.1. Materiał nauczania

Obsługa kongresów, zjazdów, imprez okolicznościowych itp. stała się ważną i coraz bardziej
opłacalną  działalnością  związaną  z  hotelarstwem.  Organizacją  i  realizacją  tych  działań
zajmuje się pion wielofunkcyjny i usług specjalnych.
Turystyka  biznesowa  obejmująca,  organizację konferencji,  kongresów,  podróży  służbowych,
imprez  motywacyjnych,  choć  nie  jest  turystyką  w  dosłownym  znaczeniu,  stanowi  jednak
dziedzinę  najbardziej  jej  pokrewną,  stąd  często  jest  zaliczana  do  gałęzi  przemysłu
turystycznego  o  olbrzymim  potencjale  ekonomicznym  i  dużej  dynamice  rozwoju.  We
współczesnej  nomenklaturze  imprezy turystyki  biznesowej są  nazywane: Meeting, Incentive,
Conference,  Events,  czyli  tzw.  MICE.  Przy  podejmowaniu  decyzji  o  wyborze  bazy
kongresowej dużą rolę odgrywają oferowane warunki, do których należą między innymi:

−

pojemność pionu wielofunkcyjnego,

−

urządzenia i wyposażenie specjalistyczne,

−

możliwości sprawnej obsługi grup,

−

usługi w szeroko rozumianej komunikacji,

−

szybki przekaz materiałów wyjściowych i końcowych,

−

dodatkowy atrakcyjny program dla osób towarzyszących.

Jednak w dobrze wyposażonych obiektach nie może też zabraknąć siłowni, klubów fitness,
klubów odnowy biologicznej, a także basenu. Mniejszą rolę odgrywają, zatem lokalne walory
turystyczne, przyrodnicze i inne.
Na stronach internetowych obiektów dysponujących salami konferencyjnymi wyposażenia sal
oznaczane są piktogramami. Poniżej przedstawiam najczęściej spotykane piktogramy
(materiały pochodzą ze strony internetowej www.salekonferencyjne.pl)

Ustawienia Arrangement

Wymiary Dimension

teatralne

theatre

bankietowe

banquet

szkolne

classroom

dł./szer.

length/width

powierzchnia

area

wysokość

height

7,7 / 5

38,5

4,9

Arrangement

standing

at the separate
table

at the common
table

600

250

160

Udogodnienia Conveniences

Mównica

Lectern

Tłumaczenia symultaniczne Simultaneous translation

Dostęp do internetu

Internet access

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Klimatyzacja

Air-conditioning

Scena

Stage

Zaciemnienie sali

Hall blackout facilities

Nagłośnienie

Sound equipment

Światło dzienne

Dayligt

Możliwość łączenia sali

Room extensions

Możliwość dzielenia sali

Room dividers

Mikrofon bezprzewodowy Wireless microphone

mMżliwość odizolowania sali Closed banquet-room

Bezpośrednie wyjście na taras Exit terrace

Bezpośrednie wyjście do ogrodu Exit garden

Wyposażenie dodatkowe sal konferencyjnych
Additional
equipment:

ekran
screen

flipchart
flipchart

nagłośnienie
sound equipment

panel

ciekłokrystaliczny

liquid cristal panel

projektor

komputerowy

computer projector

rzutnik pism
overhead projector

rzutnik slajdów
slide projector

zestaw video
video

Dostęp

do:

Access to:

dostęp do Internetu
internet access

drukarka printer

fax

Komputer computer

ksero xero

Conference equipment
projektor multimedialny

multi-media projector

wizualizer

visualizer

odtwarzacz DVD

DVD player

magnetowid

video cassette player

telewizor

television

mikrofon bezprzewodowy

cordless microphone

rzutnik slajdów

slide projector

rzutnik folii

OHP projector

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

tłumaczenie symultaniczne

simultaneous interpretation

zaciemnienie sali

room-darkening hades lub hall blackout facilities

klimatyzacja

air-conditioning

Najważniejsze imprezy tego typu to: kongres, konferencja, konwencja, seminarium,

sympozjum.  W  hotelach  organizowane  są  ponadto  spotkania  integracyjne  określonych  grup
kooperujących  (corporate  market),  warsztaty,  panelowe  dyskusje  itd.,  które  wymagają
w każdym  przypadku  kameralności  w  dogodnych  warunkach  do  dyskusji,  prezentacji,
precyzowania  i  podejmowania  określonych  decyzji.  Przystępując  do  programowania
i projektowania imprezy konferencyjnej należy poznać dokładnie warunki danego obiektu.
Centrum Biznesu w zakładzie hotelarskim.

W strukturze organizacyjnej hotelu powinno znajdować się stanowisko zajmujące się

obsługą  gości  biznesowych  (bussines  center).  Tego  typu  biuro  zajmuje  się  głownie
świadczeniem  informacji  np.  dotyczących  zdarzeń  kulturalnych  na  danym  terenie,
funkcjonowania hotelu, ciekawych tras zwiedzania. Drugim istotnym zadaniem tego biura jest
organizowanie  dla  gościa  biznesowego  konferencji  i  szkoleń.  Pracownicy  biura  przyjmują
zamówienia,  wdrażają  je,  koordynują  pracę poszczególnych  komórek  w  hotelu.  Oprócz tego
centrum biznesu może organizować spotkania biznesowe poza hotelem np. bankiet na statku.
Może  również  przygotowywać  pomieszczenia  do rozmów  kwalifikacyjnych  lub  na  życzenie
gości  przygotowując  go  do  różnych  sytuacji.  Działalność  biura  to  także  udostępnianie
pomieszczania  do  pracy  przy  komputerze,  z  laptopem,  możliwość  dokonywania  wydruków,
wysyłanie faksów lub dostęp do Internetu.

Bardzo często tego typu centra są biurami handlowymi prowadzącymi działalność:

−

bilansowanie przedpłat,

−

dokonywanie rozliczeń z kontrahentem,

−

wystawianie faktur,

−

przeliczanie walut,

−

przekazywanie informacji dla biur podróży,

−

świadczenie usług w zakresie rezerwacji noclegu w swoim i innych obiektach,

−

organizacja wycieczek turystycznych i transportu na życzenie klienta,

−

rezerwacja i kupno biletów komunikacyjnych,

−

rezerwacja biletów na imprezy kulturalne.

Biuro  prowadzi  również  działalność  marketingową  tzn.  wysyła  nowe  oferty  produktów,
grupuje propozycje przysyłane z zewnątrz, zajmuje się reklamą w mediach i wydawnictwach.
W pracy  biura  bardzo  duże  znaczenie  ma  umiejętność  prowadzenia  konwersacji  i  tworzenia
dokumentów  w  języku  obcym.  Biura  te  często  współpracują  z  różnymi  usługodawcami
i często  pracownik  zamawia  u  nich  usługi  na  życzenie  klienta  drogą  telefoniczną,  albo
pisemnie.
Składając pisemne zamówienie, np. biletów lotniczych, należy napisać:

−

jaką usługę rezerwujemy,

−

termin rezerwacji i nazwisko klienta oraz o jakiej porze przybędzie klient,

−

poprosić pracownika o potwierdzenie rezerwacji,

−

można w zamówieniu uwzględnić pytania, np. dotyczące formy płatności itp.,

−

Zamówienie redagujemy używając:

−

zwrotów grzecznościowych, np. please (proszę), regards (pozdrowienia), thank you
(dziękuję), itd..,

−

czasowników w formie bezokoliczników, np. confirm (potwierdzić), reserve
(rezerwować),

−

czasowników w trybie rozkazującym, np. inform (poinformuj), book (zarezerwuj),
answer (odpowiedz),

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

−

symboli używanych w międzynarodowej turystyce, np. numery lotów.

4.2.2. Pytania sprawdzające

Odpowiadając na pytania, sprawdzisz, czy jesteś przygotowany do wykonania ćwiczeń.

1.  Jakie elementy wpływają na podjęcie decyzji wyboru danego obiektu konferencyjnego?
2.  Wymień elementy wyposażenia sal konferencyjnych?
3.  Jakie znasz elementy dodatkowego wyposażenia sal konferencyjnych?
4.  Jakie znasz nazwy elementów wyposażenia sali konferencyjnej w języku angielskim?
5.  Jaką funkcję w hotelu pełni centrum biznesu?
6.  Jaki rodzaj działalności pełni centrum biznesu?
7.  Jakie elementy należy uwzględnić składając pisemne zamówienie?
8.  Jakie zwroty anglojęzyczne są stosowane w trakcie redagowania pism?

4.2.3. Ćwiczenia

Ćwiczenie 1

W oparciu o poniższy tekst w języku polskim przygotuj definicję w języku angielskim

wybranej imprezy
Kongres  –  pojęcie  powszechnie  stosowane  wśród  organizatorów  tej  specyficznej  turystyki,
realizowanej  we  współdziałaniu  z  hotelami  i  gastronomią  hotelową,  a  które  urosło  do  dużej
rangi  biznesowej.  Kongresy  to  regularnie  organizowane  zebrania  kilkuset  (lub  nawet  kilku
tysięcy) reprezentantów jednej specjalności, grupy religijnej, kulturalnej lub innej, zwoływane
w  celu  przedyskutowania  konkretnego  tematu.  Większość  kongresów  zwołuje  się,  co  rok.
Kongres  zwykle  trwa  kilka  dni  i  składa  się  z  równoległych  sesji.  Imprezę  uznaje  się  za
międzynarodową,  jeśli  uczestniczą  w  niej  delegaci  z  przynajmniej  3  krajów,  a  liczba
uczestników wynosi, co najmniej 40 osób;
Konferencja - spotkanie uczestników przeznaczone na dyskusje, rozwiązywanie problemów
i konsultacje.  Konferencja  ma  mniejszy  i  bardziej  wybiórczy  charakter,  nie  zawiera
postanowień, co do częstotliwości spotkań. Konferencje są zwykle krótkotrwałe;
Konwencja  -  ogólne  i  formalne  spotkanie  ciała  ustawodawczego,  grupy  ekonomicznej  lub
społecznej  w  celu  dostarczenia  informacji  dotyczącej  pewnej  sytuacji,  a  także
przedyskutowania  i  uzgodnienia  przez  uczestników  stanowiska  w  określonej  sprawie.
Konwencja ma określony cel, jest ograniczona w czasie, nie ma ustalonej częstotliwości;
Seminarium  -  spotkanie  lub  seria  spotkań  specjalistów  z  różnych  dziedzin,  którzy  mają
pewne  wspólne  zainteresowania  i  zbierają  się  w  celach  szkoleniowych  lub naukowych. Plan
pracy podczas seminarium  ma umożliwić jego uczestnikom podnoszenie swoich kwalifikacji
i

umiejętności;

Sympozjum - spotkanie ekspertów w danej dziedzinie, podczas którego wygłaszane są
referaty na omawiany temat, z zamiarem opracowania rekomendacji dotyczących tego
tematu.

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z wiadomościami z omawianego materiału nauczania pkt. 4.2.1,
2)  zapoznać się z tekstem,
3)  dokonać tłumaczenia tekstu,
4)  przygotować się do prezentacji definicji,

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

5) porównać z innymi definicjami,
6) zaprezentować wykonane ćwiczenie.

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

tekst ćwiczenia,

−

kartka papieru formatu A4,

−

słowniki dwujęzyczne i branżowe,

−

literatura.

Ćwiczenie 2

Zapoznaj się z wybranym tekstem dotyczącym hotelu i odpowiedz w grupach na pytania,

czy hotel jest odpowiedni do realizacji następujących usług:
Organizatorzy konferencji dla klienta wymagają –  luksusowych pokoi  i udogodnień (luxfery
rosom and facilities), usług dodatkowych (organizational arrangments), których nie zapewnia
organizator konferencji, dodatkowych imprez (some social events) np. zwiedzanie;
Organizatorzy  konferencji  przedstawicieli  handlowych  (z  osobami  towarzyszącymi)
wymagają: wygodnej sali konferencyjnej, odpowiedniej do prezentacji i dyskusji, aktywnego
programu  dodatkowego  (an  active  social  program  sof  events  during  the  day  for  non
participants),  organizowanego  w  czasie  wolnym,  imprez  wieczornych  (exciting  evening
events with dancing);
Organizatorzy konferencji wymagają – wspaniałej restauracji ze wspaniałą kuchnia francuska,
lista  win  powinna  być  odpowiednia,  wycieczek  lokalnych,  połączonych  z  odkrywaniem
historii i geografii na terenie lokalnym, przyjemnego otoczenia, dekoracji, prostych pokoi ale
z udogodnieniami.
Porównajcie odpowiedzi w grupach.

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z wiadomościami z omawianego materiału nauczania pkt. 4.3.1,
2)  zapoznać się z tekstem,
3)  dokonać tłumaczenia tekstu,
4)  przygotować notatki do wypowiedzi,
5)  przygotować odpowiedzi na pytania,
6)  porównać odpowiedzi z materiałami innych grup,
7)  zaprezentować wykonane ćwiczenie.

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

tekst ćwiczenia,

−

kartka papieru formatu A4,

−

słowniki dwujęzyczne i branżowe,

−

literatura.

Ćwiczenie 3

Zapoznaj się z programem konferencji zamieszczonym poniżej i wysłuchaj dialogu

koordynatora konferencji z jego asystentem. Sporządź notatki dotyczące zmian, jakie zostały
dokonane w stosunku do oryginalnego programu.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Hotelier’s Annual Conference, Edinburh Provisional Programme
Friday

16.00
16.30
16.45-17.15

18.30
19.30

Registration and check in
Introducing in main auditorium
Opening address: Mari Willis,
Chairperson of the British Tourist
Association – The Tourist industry
in the 21

Century

Cocktail reception
Dinner

8.30
9.30
11.00
11.30
13.00
14.30
19.30

Breakfast
Workshop (x3)
Coffee
Workshop (x3)
Buffet lunch
Optional excursion
Grand conference Dinner

8.30
9.30
11.00
11.30
12.45
13.00

Breakfast
Workshop (x3)
Coffee
Closing session: Brasil Center
Summering up and closing remarks
Buffet lunch and departure

Rys.1 opracowanie własne na podstawie [7,148]

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z wiadomościami z omawianego materiału nauczania pkt. 4.2.1,
2)  zapoznać się z treścią programu,
3)  wysłuchać dialogu ze zrozumieniem,
4)  sporządzić notatki,
5)  zaprezentować dokonane zmiany.

Wyposażenie stanowiska pracy:

− tekst ćwiczenia,

− magnetofon,

− kaseta lub płyta z nagranym dialogiem,

− słowniki dwujęzyczne,

− literatura.

Ćwiczenie 4

Sporządź program planowanej konferencji, w planowaniu wykorzystaj poniższą tabelę.

Workshop time

Title

Seating style

Equipment

Sat. 9.30-11.00

Sat. 11.30-13.00

Sun. 9.30 – 11.00

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z wiadomościami z omawianego materiału nauczania pkt. 4.3.1,
2)  zapoznać się z programami konferencji,
3)  zapoznać się ze słownictwem,
4)  zorganizować stanowisko pracy do wykonania ćwiczenia,
5)  wypełnić tabelę,
6)  przedstawić swoją pracę na forum zespołu klasowego.

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

komputer wraz z niezbędnym oprogramowaniem i dostępem do Internetu,

−

wydrukowany tekst ćwiczenia,

−

kartka papieru formatu A4,

−

słowniki dwujęzyczne i branżowe,

−

długopis,

−

literatura.

Ćwiczenie 5

Przygotuj ofertę usług dodatkowych wybranego hotelu z uwzględnieniem usług

konferencyjnych. W ofercie skorzystaj z tekstu przedstawionego w ćwiczeniu nr 1.
Informacje pogrupuj w następujący sposób:

−

general description of the hotel

−

its location

−

its design and decor

−

hotel facilities

−

room facilities

details of „Conference Package” of special deals and facilities
explanation of local attractions and activities for delegates
Wykorzystaj wyrażenia z tekstu o Abela Hotel np. tradicional hospitality, a warm Welcom,
We will take care of…. .

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z wiadomościami z omawianego materiału nauczania pkt. 4.2.1,
2)  zorganizować stanowisko pracy do wykonania ćwiczenia,
3)  przygotować ofertę w języku polskim w oparciu o założenia ćwiczenia,
4)  dokonać tłumaczenia oferty,
5)  zaprezentować wykonane ćwiczenie.

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

wydrukowany tekst ćwiczenia,

−

kartka papieru formatu A4,

−

słowniki dwujęzyczne i branżowe,

−

długopis,

−

literatura.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Ćwiczenie 6

Wysłuchaj poniższy dialog i odpowiedz na pytania:

− jaki rodzaj zawodu wykonuje bohaterka dialogu,

− w jaki sposób organizowane są jej podróże służbowe,

− w jakie udogodnienia dla biznesmenów wyposażony jest hotel,

− jakie specjalne oferty są przygotowywane dla kobiet,

− jakie różnice występują pomiędzy spotkaniami biznesowymi w Europie i Japonii,

Przeprowadź rozmowę (w parach) na temat innych usług, jakie powinien realizować

hotel dla biznesmenów.

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania 4.4.1. oraz niezbędną literaturą tematu
2)  wysłuchać dialog,
3)  zapoznać się ze słownictwem,
4)  zapoznać się z wymową,
5)  przygotować odpowiedzi na pytania,
6)  przeprowadzić dialog na zadany temat,
7)  zaprezentować wykonane ćwiczenie.

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

tekst ćwiczenia,

−

magnetofon,

−

kaseta lub płyta z nagranym dialogiem,

−

słowniki dwujęzyczne,

−

literatura.

Ćwiczenie 7

Zaprojektuj wyposażenie pokoju (np. meeting room) dla biznesmena. Do wykonania

ćwiczenia posłuż się słownictwem: dressing – table, double bed, whiteboard, screen, coffee –
table, TV and video, overhead projector, slide projector, sink, phones and fax, wardrobe,
armchair, flip – chart, bedside table, cupboard, meeting table and chairs, PC and printer.
Zaprezentuj swój projekt w języku angielskim.

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania 4.4.1. oraz dostępną literaturą tematu,
2)  zorganizować stanowisko pracy do wykonania ćwiczenia,
3)  zapoznać się ze słownictwem,
4)  zaplanować rozmieszczenie mebli i urządzeń na schemacie,
5)  przygotować się do prezentacji schematu,
6)  zaprezentować wykonane ćwiczenie.

Wyposażenie stanowiska pracy:

− tekst ćwiczenia,

− słowniki dwujęzyczne,

− literatura.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Ćwiczenie 8

Napisz list powitalny dla grupy biznesmenów ze Stanów Zjednoczonych

przyjeżdżających do hotelu w Twoim mieście.

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania 4.2.1. oraz dostępną literaturą tematu,
2)  zorganizować stanowisko pracy do wykonania ćwiczenia,
3)  wykonać polecenie zawarte w ćwiczeniu,
4)  zaprezentować wykonane ćwiczenie,
5)  dokonać oceny poprawności wykonanego ćwiczenia.

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

stanowisko komputerowe z niezbędnym oprogramowaniem,

−

drukarka,

−

materiały piśmiennicze,

−

literatura

4.2.4. Sprawdzian postępów

Czy potrafisz:

Tak Nie

1) wymienić elementy wyposażenia sal konferencyjnych ?

2) słuchać tekstu ze zrozumieniem w języku obcym?

3) stosować zwroty grzecznościowe w rozmowie?

4) poprawnie tłumaczyć rodzaje sprzętu audiowizualnego?

5) podać nazwy wyposażenia sal konferencyjnych?

6) poprawnie wypowiadać się w języku obcym?

7) aranżować kolejne etapy rozmowy?

8) posługiwać się słownikami dwujęzycznymi?

9) prowadzić dialog na temat przygotowania imprezy konferencyjnej?

10) posługiwać się słownikami branżowymi?

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

4.3 Usługi rekreacyjne i sportowe w zakładzie hotelarskim

4.3.1. Materiał nauczania

Świadczenie usług rekreacyjnych i sportowych w zakładzie hotelarskim stanowi obecnie

integralna całość z usługami dodatkowymi świadczonymi przez hotel. Posiadanie elementów
usług rekreacyjno – wypoczynkowych definiują przepisy kategoryzacyjne.

Hotel można wyposażyć w różne rodzaje urządzeń sportowo – rekreacyjnych. Zespoły

urządzeń związanych ze sportem i rekreacją można podzielić na dwie grupy: wewnętrzne
(mieszczące się w pomieszczeniach zamkniętych, organizacyjnie powiązanych z innymi
zespołami funkcjonalno-użytkowymi) i zewnętrzne (urządzone na przylegających terenach).

Najczęściej spotykane to:

−

klub odnowy biologicznej,

−

kryty basen,

−

basen do masażu wodnego,

−

sauna,

−

łaźnia parowa,

−

solarium,

−

gabinet masażu,

−

korty tenisowe,

−

ścieżki zdrowia,

−

pola golfowe,

−

inne np. pole do krykieta, kręgle i inne urządzenia do gier zespołowych.

Omawiając  zakres  usług  rekreacyjnych  w  hotelu  zazwyczaj  używamy  czasu  przeszłego
Present  Perfect  omawiając  wydarzenia  odbywające  się  w  danym  czasie,  ale  mające
odniesienie do czasu obecnego np.: ….they put a lot of  money  into hotel, and  it really  looks
great now, …….we,ve made quite a few changes since you were there, He’s been with us for
more then three years now…… .
Czasu  Present  Simple  użyjemy  do  opisu  zdarzeń  jakie  miały  miejsce  w  przeszłości  np.  We
built  a  large  extension  a  coupe  years  ago….,  Last  year  we  converted  them  into  business
apartament and a business centre.
Imprezy rozrywkowe  w zakładzie hotelarskim.
Współcześnie,  w  dobie  rosnącej  konkurencji  obiekty  hotelarskie  szukają  sposobu
efektywnego  promowania  swoich  usług  wzbogacając  swoją  ofertę  o  organizację  imprez
rozrywkowych.  Do  najbardziej  popularnych  należą  przyjęcia  okolicznościowe  czyli  wesela
i komunie, ale wśród oferty imprez znaleźć można np. Wielkanoc, Wigilia, Sylwester. Hotele
prześcigają  się  w  różnego  rodzaju  promocjach  i  niespodziankach  przygotowanych  dla  gości
z tej  właśnie  okazji.  Darmowy  szampan,  ceny  promocyjne  pokoi,  wynajęcie  fotografa
i organizacja  całej  otoczki  wesela  czy  komunii  to  podstawowe  dodatkowe  usługi.
Organizatorzy kolacji wigilijnej, - hotele przygotowują dla swoich gości ucztę z tradycyjnych
dwunastu  dań  i  wręczają  im  drobne  upominki.  Dodatkową  atrakcją,  organizowaną  przez
hotele  przy  współpracy  z  biurami  turystycznymi  są  imprezy  organizowane  w  okolicy,
w której usytuowany jest hotel.
W  ofercie  hotelu  oprócz  imprez  odbywających  się  poza  obiektem,  znajduje  się  lista  imprez
związanych  bezpośrednio  z  hotelem  –  są  to  różnego  rodzaju  biesiady,  ogniska,  bale
przebierańców,  koktajle.  Sposób  wykonania  i  ich  charakter  zależy  od  kreatywności
organizatorów,  zleceniodawców  i  środków,  jakie  włożą  do  ich  przygotowania.  Hotele
organizują  różnego  rodzaju  imprezy  związane  tematycznie  z  kulturą  i  kuchnią  różnych
krajów,  (włoską,  grecką,  hiszpańska),  (z  lat  60-tych,  70-tych,  średniowiecza  i  antyku)

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

i regionów (góralską, indiańską, wiejską). Wykorzystują motywy z filmów – styl dzikiego
zachodu lub gorączki sobotniej nocy. Organizują specjalne wieczorki tematyczne – PRL,
hazard i prohibicja.
Odnowa biologiczna w zakładzie hotelarskim.

Usługi odnowy biologicznej stanowią zarówno usługi podstawowe jak i dodatkowe

oferty hotelarskiej. Przykładowy zestaw oferty hotelowego centrum odnowy biologicznej:

−

gimnastyka korygująca,

−

masaże kosmetyczne i lecznicze,

−

wodolecznictwo – natryski,

−

kąpiele lecznicze zbiorowe,

−

kąpiele lecznicze indywidualne,

−

masaż podwodny,

−

ciepłownictwo: sauna fińska i łaźnia parowa ,

−

światłolecznictwo: solaria naturalne, solaria sztuczne, naświetlenia indywidualne,

−

inhalacje: zbiorowe i indywidualne.
W hotelowych centrach odnowy biologicznej z reguły stosuje się masaż suchy, klasyczny

oraz  niektóre  typy  masażu  mechanicznego,  jak  np.  podwodny,  wibracyjny,  wirowy.  przy
zespołach  kąpieliskowych  i  odnowy  biologicznej  urządza  się  często  gabinety  kondycyjne
i gimnastyczne.  Mogą  to  być  wydzielone  aneksy  przy  basenach  kąpielowych  lub  specjalne
pomieszczenia, w których stwarza się warunki do przeprowadzania ćwiczeń gimnastycznych
i sprawnościowych.
Centra odnowy biologicznej są zazwyczaj ogólnodostępne tzn. zarówno dla gości hotelowych
jak  i  klientów  spoza  obiektu.  Na  stronach  internetowych  hoteli  zamieszczane  informacje
sporządzane  są  zazwyczaj  w  dwóch  lub  trzech  językach  obcych,  dotyczy  to  również  usług
odnowy biologicznej.
Na  współczesnym  rynku  hotelarskim  już  od  dawna  funkcjonują  specjalistyczne  hotele
związane  z  relaksem,  regeneracją  sił  fizycznych  i  psychicznych.  Określenie  Spa  używane
w nazwie  obiektów  noclegowych  wywodzi  się  z  języka  łacińskiego  i  oznacza  „Sanus  Per
Aqam”, czyli „Zdrowie Przez Wodę”. Spa to spokój ciała i ducha – czyli odpowiednie zabiegi
pomagające  zrelaksować  zarówno  zmęczone  ciało,  jak  i  ukoić  zmysły.  Ideą  Spa  jest
stosowanie  różnych  sposobów  pielęgnacji  poprzez    odpowiednio  dobrane  zabiegi,  oparte  na
terapiach  wodnych  i  masażach.  Obiekty  typu  Spa  to  już  ponad  1200  hoteli  i  ośrodków
działających  dziś  w  Europie  -  podaje organizacja  European  Spas  Association,  która  zajmuje
się  badaniem  tego  rynku.  Tylko  w  Polsce  co  kilka  miesięcy  inwestorzy  uruchamiają  nowe
obiekty spa, a właściciele istniejących hoteli, ośrodków, a nawet pensjonatów decydują się na
budowę  gabinetów  odnowy  biologicznej.  Usługi  spa  biją  rekordy  popularności,  zarówno
w obiektach  położonych  w  miejscowościach  turystycznych  jak  i  w  centrach  dużych  miast.
Analitycy  rynku  zachęcają  do  inwestowania  w  tego  typu  usługi.  Już  wkrótce  staną  się  one
integralną  częścią  większości  hoteli,  a  nawet  małych  pensjonatów.  Wśród  najnowszych
obiektów  spa  w  Polsce  są  m.in.  Spa  Hotel  Jawor  w  Jaworzu  k.  Bielska-Białej,  Malachit
Medical Spa Hotel w Karpaczu, hotel Malinowy Zdrój w Solcu Zdroju.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

4.3.2. Pytania sprawdzające

Odpowiadając na pytania, sprawdzisz, czy jesteś przygotowany do wykonania ćwiczeń.

1.  Jakie przepisy prawa nakładają na hotele obowiązek posiadania usług rekreacyjnych?
2.  Jakie znasz rodzaje urządzeń sportowo-rekreacyjne?
3.  Jakie są najczęściej spotykane urządzenia rekreacyjne w hotelu?
4.  Jakiego czasu używamy omawiając konkretne wydarzenia?
5.  Jakie znasz imprezy rozrywkowe organizowane w hotelu ?
6.  Jakie znasz usługi odnowy biologicznej w hotelu?
7.  Czym charakteryzują się obiekty Spa?

4.5.3. Ćwiczenia

Ćwiczenie 1

Połącz piktogramy usług z listą wyrażeń podanych poniżej:

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.

20.

21.

22.

23.

24.

25.

26.

27.

28.

29.

30.

31.

32.

33.

Apartamenty,

basen kryty,

komputer i Internet, dostęp TV,

kawiarnia, bar, bufet,

kominek,

parking strzeżony, garaż,

pełny węzeł sanitarny,

restauracja,

sala konferencyjna,

sala

sportowa,

sauna,

solarium, gabinet odnowy,

dla niepełnosprawnych,

boisko,

dyskoteka,

miejsca na ognisko, grill, ogólnodostępna kuchnia, ośrodek jeździecki, stołówka,

udogodnienia dla rodzin z dziećmi,

wędkowanie, polowanie, basen, plaża, wypożyczalnia,

rowerów wyciąg narciarski, karty kredytowe,

dla zwierząt, wypożyczalnia sprzętu, wodnego,

indsurfing, wypożyczalnia żaglówek i jachtów.

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania 4.3.1. oraz dostępną literaturą tematu,
2)  zorganizować stanowisko pracy do wykonania ćwiczenia,
3)  zapoznać się ze słownictwem,
4)  dokonać tłumaczenia słów i wyrażeń,
5)  zapoznać się z wymową wyrażeń,
6)  zapoznać się z piktogramami,
7)  wykonać ćwiczenie,
8)  zaprezentować wykonane ćwiczenie.

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

tekst ćwiczenia,

−

materiały piśmiennicze,

−

słowniki dwujęzyczne i branżowe,

−

literatura.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Ćwiczenie 2

Wysłuchaj dialogu pomiędzy kierownikiem dużego hotelu i jego kolegami, mającego

miejsce na konferencji hotelarzy. Po wysłuchaniu dialogu wypisz usługi rekreacyjne
i sportowe, które posiada omawiany hotel.

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania 4.3.1.
2)  wysłuchać dialogu,
3)  przeanalizować słownictwo,
4)  zapoznać się z wymową słownictwa,
5)  wykonać notatki,
6)  wykonać ćwiczenie,
7)  dokonać prezentacji swojej pracy.

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

tekst ćwiczenia,

−

magnetofon,

−

kaseta lub płyta z nagranym dialogiem,

−

słowniki dwujęzyczne,

−

literatura.

Ćwiczenie 3

Przeczytaj opis hotelu i sporządź listę usług rekreacyjnych i sportowych w hotelu oraz

wyposażenia pokoju. Korzystając z wykonanej listy ułóż dialog pomiędzy recepcjonista
a potencjalnym klientem zadającym pytania dotyczących usług dodatkowych hotelu.

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania 4.3.1. oraz dostępną literaturą tematu,
2)  zapoznać się z tekstem ćwiczenia,
3)  dokonać tłumaczenia niezbędnego słownictwa,
4)  zapoznać się z wymową słownictwa,
5)  przygotować plan pracy,
6)  sporządzić  ofertę,
7)  zaprezentować wykonane ćwiczenie

Wyposażenie stanowiska pracy:

− tekst ćwiczenia,

− materiały piśmiennicze,

− słowniki dwujęzyczne i branżowe,

− literatura.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Ćwiczenie 4

Przygotuj ofertę hotelu w języku polskim przedstawiającą swoim gościom imprezy typu

incentiv. Do wykonania ćwiczenia wykorzystaj poniżej zamieszczony tekst..
Open-air team building activities
We  offer  team  building  activities  to  supplement  your  conference  or  as  independent
programme.  All  those  activities  are  supervised  by  professional  mountain  rescue  members,
instructors of the Polish Alpine Club and Polish Ski Association.
Winter Olympics
A  sports  event  on  a  hired  slope  with  necessary  equipment  and  instructors.  For  beginners  -
excellent fun while making first skiing steps, for advanced skiers - an opportunity to take part
in real competition. The programme may include: slalom, cross country skiing, ski jumping or
the adrenalin-raising skiing behind a horse.
Snow safari
There  are  numerous  and  different  level  of  difficulty  routes  for  snowmobiles.  Rides  are
followed  by  a  meal  at  a  bonfire.  For  beginners  there  is  instruction  available  and  for
snowmobile adepts there are trails that will get their adrenalin going.
Eskimo games
Divided  into  teams,  participants  compete  to  become  real  Eskimos.  Among  various  tasks  to
complete  there  are:  a  snow  racket  race,  crazy  rubber  tube  slide,  carriage  race,  igloo
construction,  fishing under  ice, seal  hunt, etc. The event ends with a well-deserved  hot  meal
and  awards  presentation.TrogloditesEquipped  with  torches  and  maps,  the  team  sets  out  in
search of a treasure hidden in a cave in the Tatra Mountains. In the labyrinth of dark corridors
there  await  them  numerous  trials  and  unexpected obstacles.  At the  end  of  the day  spoils  are
divided at a bonfire under a starlight sky.

Źródło: http://www.trip.pl/index.php?pageid=44&lang=en&site=Trip

Sposób wykonania ćwiczenia:

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

tekst ćwiczenia,

−

materiały piśmiennicze,

−

słowniki dwujęzyczne i branżowe,

−

literatura.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Ćwiczenie 5

Przeczytaj poniższy tekst dotyczący oferty imprez okolicznościowych hotelu Sheraton,

i przygotuj listę usług związanych z organizacją wesela, które oferuje hotel Sheraton.

Your Wedding Party at Sheraton Warsaw Hotel & Towers

If you dream of a perfect wedding, then picture yourself at the Sheraton Warsaw Hotel &

Towers.  Let  us  present  you  what  your  wedding  can  look  like,  in  the  heart  of  Warsaw,  capital  of
Poland.
A  Wedding  Day  should  be  a  delightful  and  enjoyable  day  to  remember,  but  preparations  for  it  can
prove  overwhelming. Our professional staff are  happy to  create the Wedding  of  your dreams  here at
the Sheraton Warsaw Hotel.
We  will  gladly assist you  in  determining the  menu that best fits any special  or dietary needs  of both
you and your guests. The imagination and skills of our pastry chef are unlimited, so let us prepare for
you  a  stupendous  wedding  cake  with  your  special  selection  of  ingredients  and  we  will  gladly  add  it
with compliments to your package.
Our  Hotel  is  famous  for  its  colorful  floral  arrangements  and  incredible  decorations.  Our  florist  will
create the centerpiece and decorations that will give your venue that special and unique ambiance. We
can  also  offer  advice  on  the  best  entertainment  or  provide  a  limousine  to  allow  you  to  give  more  of
your time to other important tasks.
Let us handle all the details of the reception as we care for you and we will make your day the best in
your life.
We at the Sheraton Warsaw Hotel & Towers would also like to  make  your special day  even brighter
with the special gift of a Luxurious Suite with the possibility of an early check in and late check out,
and a mouth watering breakfast brought to your room.
We  have  not  forgotten  about  your  guests.  Our  Hotel  is  the  perfect  place  for  your  guests  to  stay  in
comfort  and  having  them  in  mind  we  will  offer  special  rates  for  the  room  types  based  on  their
individual preferences.
We look forward to helping to create the wedding of your dreams. Let us make your day!
We  want  the  newly-weds'  hearts  to  soar  to  the  stars.  We  will  light  up  your  special  day  with
a remarkable  gift - a night at our Luxury Suite with a sumptuous breakfast, brought to  your room by
our butler.
We haven't forgotten about your parents and  guests. Our selection of snug and comfortable rooms  of
different types, are waiting to meet their individual preferences at special rates.
Step into the world of comfort and let us make your wedding dreams come true.

Źródło: www.sheraton.pl

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania 4.3.1. oraz dostępną literaturą tematu,
2)  zorganizować stanowisko pracy do wykonania ćwiczenia,
3)  narysować mapę Polski,
4)  zaznaczyć konsulaty,
5)  zaprezentować wykonane ćwiczenie,
6)  dokonać oceny poprawności i estetykę wykonanego ćwiczenia

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

tekst ćwiczenia,

−

materiały piśmiennicze,

−

słowniki dwujęzyczne i branżowe,

−

literatura.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Ćwiczenie 6

Przygotuj ofertę w języku polskim hotelu Spa. Do wykonania ćwiczenia wykorzystaj

angielskojęzyczne oferty hoteli Spa.

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania 4.5.1. oraz dostępną literaturą tematu,
2)  zapoznać się z internetową ofertą hoteli Spa,
3)  zapoznać się z tekstem ćwiczenia,
4)  zapoznać się ze słownictwem,
5)  zapoznać się z wymową,
6)  przygotować ofertę,
7)  zaprezentować wykonane ćwiczenie.

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

tekst ćwiczenia,

−

materiały piśmiennicze,

−

słowniki dwujęzyczne i branżowe,

−

literatura.

Ćwiczenie 7

Udziel niezbędnych informacji (na podstawie poniższego tekstu) dotyczących usług

Centrum odnowy biologicznej.
After a stress-filled day come and make use of our dry sauna or our steam baths.
Sauna  The  benefical  effects  of  sauna  has  been  known  for  centuries.  The  Fins,  who  believe
that sauna not only purifies the body but also the soul, built the first saunas at the turn of the
6th century. So what is the source of its revitalizing power? Time spent in a sauna is a warmth
therapy treatment which makes use of the effects of hot air (temperatures from 70 to 120 0C).
Under  the  influence  of  such  temperatures  changes  occur  in  the  heat  control  system  of  our
bodies.  Blood  circulation  is  regulated  and  our  metabolism  improved.  The  skin  becomes
cleaner  and  more  elastic.  Sauna  relaxes,  beautifies  and  enables  you  to  enjoy  your  youth  for
longer.
Staem Baths This equipment has a similar effect to a low temperature sauna, but with a high
humidity level. Inside the steam baths the temeprature is relatively low (43 to 48 0C) and the
humidity  very  high,  reaching  100%.  The  effect  of  hot  steam  is  particularly  desireable  when
treating breathing and reumatoid ailments. A humid steam bath has a positive influence on the
look of the skin through purification and revitalisation. Blood circulation in the capilliaries is
also  improved.  An  additional  benefit  of  our  steam  baths  is  the  chance  to  test  the  virtues  of
aromatherapy.  It’s  a  great  way  to  relax  enriched  with  subtle  scent  sensations  of  energising
orange or refreshing mint with eucalyptus.
Massage This is probably the oldest and simplest of therapies. Ancient civilizations took it as
said  that  massage  can  help  people  of  all  ages  with  all  kinds  of  ailments.  In  our  culture
massage  has  always  been  valued  in  sport  and  rehabilitation,  but  just  recently  it  has  become
a method  used  in  relaxation  therapy.  Depending  on  the  desired  results,  massage  can  have
a stimulatory  or  calming  effect.  Varying  techniques  enable  a  reduction  in  nervous  tension,
which  in  turn  allow  the  body  to  release  muscle,  joint  and  head  aches  and  pains.  A  good
masseuse can lead us into a state of complete tranquillity and relaxation. Massage, when done
correctly,  can  help  to  improve  circulation,  increase  the  level  of  haemoglobins  in  the  blood,
make the lymph flow easier and stretch the joint tissues.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Massage Ma-Uri Sheraton Fitness Centre is proud to invite you for an exotic massage – Ma-
Uri. This massage practiced by the Kahun – Polynesian spiritual masters – is a healing craft,
which  was  hidden  in  secrecy  until  recently.  Today,  clients  of  the  best  fitness  centers  can
benefit from its powers. Ma-Uri is an effective therapy based on the combination of massage
with  deep  relaxation.  While  simultaneously  working  on  your  physical  condition  and  your
psychological  state  it  enables  you  to  let  go  of  emotions  and  stress  which  have  been  kept
inside. It also returns you to a state of balance and energetic harmony. This therapy facilitates
the healing of painful ailments and accelerates processes connected with the detoxification of
your  body.  Thanks  to  Ma-Uri  it  becomes  easier  to  regain  fitness  and  vitality.  Regulated
internal energy flow aids physical and psychological regeneration in the case of diseases with
a psychosomatic background.

Źródło

www.sheraton.pl

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania 4.3.1.,
2)  zapoznać się z materiałem ćwiczenia,
3)  przetłumaczyć tekst,
4)  zapoznać się z zasadami wymowy słownictwa,
5)  przygotować wypowiedź,
6)  dokonać prezentacji swojej pracy.

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

tekst ćwiczenia,

−

materiały piśmiennicze,

−

słowniki dwujęzyczne i branżowe,

−

literatura.

4.3.4. Sprawdzian postępów

Czy potrafisz:

Tak Nie

1) ułożyć program imprezy rozrywkowej w języku angielskim?

2) słuchać tekstu ze zrozumieniem w języku obcym?

3) stosować zwroty grzecznościowe w rozmowie?

4) poprawnie tłumaczyć rodzaje usług odnowy biologicznej?

5) podać nazwy usług?

6) poprawnie wypowiadać się w języku obcym?

7) aranżować kolejne etapy rozmowy?

8) posługiwać się słownikami dwujęzycznymi?

9) prowadzić dialog na temat przygotowania usług rekreacyjnych?

10) posługiwać się słownikami branżowymi?

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

4.4. Usługi turystyczne w zakładzie hotelarskim

4.4.1. Materiał nauczania

Większość  współczesnych  hoteli  świadczy  usługi  hotelarskie  w  ramach  zestawu  usług
dodatkowych.  Świadczenie  ich  jest  możliwe  dzięki  funkcjonowaniu  na  terenie  hotelu  biura
turystycznego lub wykonywaniu tych obowiązków przez pracowników działu recepcji. Coraz
bardziej  popularna  jest  również  współpraca  z  biurami  turystycznymi  w  celu  organizacji
wycieczek krajoznawczych po okolicy  bądź  mieście, w którym  usytuowany  jest dany obiekt
hotelowy. Hotele współpracują także z innymi ośrodkami rozrywkowymi, takimi jak stadnina
koni,  czy  aqua  park,  by  w  maksymalny  sposób  wykorzystać  strukturę  okolicy  do
przyciągnięcia gości. Goście hotelowi cenią sobie piesze wycieczki, przejażdżki bryczką, czy
ciekawe spacery po zabytkowych uliczkach miasta. Obiekty noclegowe wykorzystują przede
wszystkim  specyfikę  krajobrazu,  do  organizacji  jakiegoś  eventu,  na  przykład  wyprawy  na
grzyby  jesienią,  kuligu  zimą  czy  polowania  na  zwierzynę  o  każdej  porze  roku.  Dość
popularne w ostatnich czasach  stały się zbiorowe wyjazdy pracownicze,  łączące zdobywanie
nowych  umiejętności  i  wiedzy  z  zabawami  integracyjnymi.  Każdy  hotel  powinien  posiadać
w swojej  ofercie  pakiet  specjalnych  eventów  biznesowych.  Może  go  stworzyć  sam  lub
skorzystać  z  usług  jednej  z  wielu  firm  zajmujących  się  profesjonalną  organizacją  takich
imprez.  Pracodawcy  coraz  częściej  podczas  licznych  wyjazdów  konferencyjnych  chcą  za
pomocą  różnego  rodzaju  eventów  zwiększyć  efektywność  swoich  pracowników.  Są  więc
skłonni  zapłacić  za  dodatkowy  pakiet  eventów,  który  pozytywnie  wpłynie  na  stworzenie
skutecznego  i  zgranego  zespołu.  Co  więcej  wyjazdy  takie  mogą  stać  się  doskonałą  formą
motywowania i nagradzania najlepszych. Organizacją takich imprez zajmuje się również dział
marketingu w hotelu.

Do przykładowych eventów biznesowych należą:

−

Nurkowanie

−

Bungy, tyrolki oraz ćwiczenia na wysokości

−

Paintball - celem gry jest wyeliminowanie przeciwnika lub wykonanie określonego
zadania (każdy zespół wyposażony jest w karabinki pneumatyczne z pociskami z farby
żelowej).

−

Quady –jazda samochodem specjalnej konstrukcji.

−

Off road - jazda terenowym samochodem

−

Zabawy i konkurencje związane z dyscyplinami strzeleckimi oraz rzutowymi:

−

Orientacja w terenie

−

Szkoła przetrwania - przeżycie w ekstremalnych i skrajnie uciążliwych warunkach.

−

Konkurencje i zabawy integracyjne

−

Wyprawy wędkarskie.

Do  najbardziej  popularnych  i  oczywistych  dodatkowych  atrakcji  w  hotelach  należą  kręgle
i bilard.
Podczas  prowadzenia  rozmowy  w  języku  obcym,  w  której  pracownik  hotelu  udziela  porad,
ważne  jest  stosowanie  nie  tylko  formuł  grzecznościowych  typu:  Would  you  like  to  look  at
that  offer  of  the  hotel,  please?  (Czy  mógłby  Pan  spojrzeć  na  tamtą  ofertę  hotelu?),  ale  też
odpowiednich  struktur  gramatycznych.  Tu  należy  wykazać  się  znajomością  okresów
warunkowych,  zwłaszcza  typu  I  i  II,  ponieważ  dzięki  nim  pracownik  może  udzielić  porad,
poinformować o warunkach, rezultatach dokonania wyboru, albo o możliwościach, np. If you
choose  our  hotel,  you  can  organize….  (Jeśli  wybierze  Pan  nasz  hotel,  może  Pan
zorganizować……)  Klient  zaś  może  w  okresach  warunkowych  wyrazić  pytanie  i  trzeba  je
zrozumieć,  a  bez  znajomości  okresów  warunkowych  mogą  wystąpić  trudności  ze

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

zrozumieniem wypowiedzi klienta, np. What should I know if I choose…..? (Co powinienem
wiedzieć,  jeśli  wybiorę……?).  Trzeba  też  znać  i  umieć  zastosować  w  rozmowie  kilka
czasowników  modalnych typu ‘should, ought to, may,  might, can could,  must, have to, gdyż
za  ich pomocą udzielamy rad (advices), np. You should  not choose that hotel, because  it has
got  poor  services.  (Nie  powinien  Pan  wybierać  tego  hotelu,  gdyż  świadczy  on  usługi  na
niskim poziomie. Ponadto warto używać zwrotów służących do wyrażania sugestii, np. What
about  trips?  (A  co  z  wycieczkami?),  I  suggest  visit  our  cathedral  church  instead  going  to
museum because the first one is more interesting. (Proponuję odwiedzić naszą katedrę zamiast
udawać się do muzeum, ponieważ jest ciekawsze).
Przykładowa  rozmowa:  TA:Travel  Agent  (Pracownik  biura  turystycznego)  C:  Customer
(Klient)
TA: Good morning. May I help you, sir? (Dzień dobry. Czy mogę Panu pomóc?).
C: Good morning. Yes, I would like to visit your town during my staying in this hotel. Where
do  you  suggest  me  to  go?  (Dzień  dobry.  Tak.  Chciałbym  zwiedzić  wasze  miasto,  w  czasie
mojego pobytu w waszym hotelu. Gdzie zaproponowałby Pan mi jechać?)
TA: If I were you sir, I would go to the mountains, located 5 km from our hotel. Do you like
trekking? (Gdybym był na Pana miejscu, pojechałbym w góry, położone 5 km od hotelu. Czy
Pan lubi wędrówki?)
C: No, I don’t. (Nie, nie lubię.)
T: Are you interested in sightseeing? (Czy Pana interesuje zwiedzanie?)
C: No, I don’t like it. (Nie, nie lubię tego.)
TA:  Fill the questionnaire about interests and the way of  spending  free time, please. (Proszę
wypełnić ankietę o zainteresowaniach i sposobach spędzania wolnego czasu.)
C: OK. (Dobrze.)
TA:  Let’s  see.  You  like  active  tourism  and  sport,  sir,  don’t  you?  (Zobaczmy.  Lubi  Pan
aktywną turystykę i sport, nieprawdaż?)
C: Yes, that’s true. I love it. (To prawda. Uwielbiam.)
TA: I suggest swimming in the lake. (Proponuję pływanie w jeziorze.)
C: Right. How can I get there? (Jak się tam mogę dostać?)
TA: You can get there by car. (Może Pan dojechać samochodem)
C: It sounds interesting. (Brzmi interesująco)
C: OK. I would go there tomorrow. (Dobrze. Chciałbym pojechać tam jutro.)
TA: Very good choice, sir. (Bardzo dobry wybór, proszę Pana.)
Pracownik  biura turystycznego  lub  hotelu świadczący usługi turystyczne na  życzenie klienta
w  języku  obcym,  powinien  znać  słownictwo  z  zakresu  turystyki,  w  tym  gastronomii,
hotelarstwa  i  transportu  podczas  rozmowy  z  klientem  czy  przedstawicielem  firmy,  u  której
zamawia usługi dla klienta.

W takich dialogach należy oprócz omówionych wcześniej zasad:

− zadawać pytania klientowi dotyczących szczegółów zamówienia, składników imprezy

turystycznej, np. Would you prefer a weekend excursion or one day trip? (Woli Pan/Pani
wycieczkę weekendową czy jednodniową?)

− zamawiając usługi, udzielamy krótkich, zwięzłych odpowiedzi związanych z zamawianą

usługą, np. na pytanie klienta: Ile kosztuje wycieczka, odpowiadamy podając jej cenę:
The trip costs 50 zlotych. (Wycieczka kosztuje 50 złotych.)

− przy zamawianiu usług, warto posłużyć się katalogiem, broszurą, przy pomocy, których

pracownik biura turystycznego efektywnie, rzeczowo zaprezentuje dana usługę, np.
Please, look at the brochure. There is everything about the excursion. (Proszę spojrzeć na
tę broszurę. Tu jest wszystko o tej wycieczce.)

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Przykładowa rozmowa:
C (Klient) -Klient, A (Agent)- Pracownik biura turystycznego
C: Good afternoon. (Dzień dobry.)
A: Good afternoon, madam. How can I help you? (Dzień dobry. W czym mogę Pani pomóc?)
C: My husband and I wanted to go on some sort of an excursion at tomorrow. (Mój mąż i ja
chcielibyśmy wybrać się na jakąś wycieczkę jutro.)
A: Certainly, madam. You prefer two days excursion, or a one day trip? (Oczywiście, proszę
Pani. Woli Pani wycieczkę na dwa dni, czy jednodniową?)
C: Oh, just the one day, I think. (Myślę, że jednodniową.)
A: Right. Please, look at the brochure. There is everything about your excursion. (Dobrze,
proszę spojrzeć na tę broszurę. Tu jest wszystko o Pani wycieczce.)
C: It looks interesting? How much is it? (Wygląda interesująco. Ile kosztuje?)
A: Yes, it is very attractive trip. It costs 60 zloty per person with a dinner, of course. (Tak, to
bardzo atrakcyjna wycieczka. Kosztuje 60 złotych od osoby z obiadem, oczywiście.)
C: Can you make the booking for us? (Czy mógłby Pan ją dla nas zarezerwować?)

A: Of course, madam.(Oczywiście, proszę Pani.)

Programy wycieczek dla grup gości hotelowych

Konstruując programy wycieczek dla klientów hotelu należy pamiętać o pewnych

zasadach:

−

program powinien dotyczyć organizacji imprezy w bliskiej odległości tzn. tak, aby był
możliwy do realizacji w ciągu jednego lub dwóch dni,

−

programy oferowanych w hotelach wycieczek stanowią formę imprez fakultatywnych
w stosunku do głównego celu pobytu turystów,

−

precyzyjne należy określić miejsce i godzinę zbiórki przed wyjazdem,

−

szczegółowo należy określić trasę z zaznaczeniem zwiedzanych obiektów i miejscowości
wraz z krótką informacją na temat ciekawych lub mniej znanych punktów zwiedzania,

−

wyznaczyć dokładny czas trwania wycieczki z określeniem godziny wyjazdu i powrotu,
a także czasu i miejsca poszczególnych posiłków i noclegów, przy czym pożądane jest
podanie nazw zakładów żywieniowych i noclegowych,

−

określić środek transportu,

−

wyszczególnić przewidziane imprez sportowych i kulturalnych z podaniem nazwy sztuki
teatralnej i nazwiska autora oraz nazwy z adresem teatru i opery itp.,

−

wyraźne zaznaczyć czas wolny przewidziany do dyspozycji uczestników na odpoczynek,
indywidualne zwiedzanie, zakupy czy odwiedziny.

Biura  turystyczne  bardzo  często  zajmują  się  również  promocją  hotelu,  układając  programy
imprez  turystycznych  dla  turystów  spoza  regionu,  zapewniając  zakwaterowanie  w  hotelu.
Nowoczesne obiekty hotelowe stanowią atrakcję same w sobie.
We współczesnym hotelarstwie hotele polecają wiele usług rodzinom z dziećmi. Dziecko jest
uczestnikiem  wypoczynku  rodzinnego,  pozostawione  w  obiekcie  hotelarskim  bez  opieki,
dysponujące większym wymiarem wolnego czasu niż opiekunowie, stara się poznać bardziej
szczegółowo i  jego wyposażenie. Dorośli oczekują, że w ramach ogólnych warunków najmu
zapewni  się  również  odpowiedni  program  zabawowy  i  opiekę  nad  dziećmi.  Osoby
wybierające się do obiektów obsługujących familijny ruch pobytowy, maja prawo do pełnego
wypoczynku  i  oderwania  się  od  codziennych  obowiązków,  w  tym  również  od  stałego
opiekowania się dziećmi.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

W wielu obiektach hotelarskich urządza się wydzielone rejony zabaw i rekreacji, które

można podzielić na:

−

wewnętrzne – w formie wydzielonych pomieszczeń wyposażonych i urządzonych
z myślą o dzieciach i młodzieży oraz przystosowanych do ich możliwości i potrzeb,

−

zewnętrzne – w formie wydzielonych enklaw terenowych w najbliższym otoczeniu.

Oprócz standardowego  wyposażenia  otoczenia  hotelu w  place  zabaw,  mini  kluby  dla  dzieci,
często spotkać można  np. pokoje dziecięce. Miejsce to zapewnia  najmłodszym przestrzeń do
zabaw i twórczych zajęć, co docenić można zwłaszcza podczas niesprzyjającej aury. Podczas
sezonu  letniego  i  pobytów  z  programem  pokój  służy  do  zabaw  dla  rodzin  z  dziećmi,
prowadzonych  przez  hotelowych  animatorów.  Hotele  polecane  rodzinom  z  dziećmi to te,  na
terenie, których obsługa organizuje wiele animacji, gier i zabaw, zarówno dla dzieci, jak i dla
dorosłych.  Ważną  informacją  ofertową  jest  fakt,  że  program  animacyjny  prowadzony  jest
w języku polskim  i prowadzony  jest przez np. przez Happy Events, a  hotel wyposażony jest
w plac zabaw, baseny ze słodką wodą, brodzik, zjeżdżalnie, miniklub (4–12 lat), całodzienne
wyżywienie  w  formie  bufetu,  wysokie  krzesełka  w  restauracji,  łóżeczka  dla  niemowląt,
pokoje rodzinne (dwa pokoje z łączonymi drzwiami), zniżki dla dzieci. Ułożenie atrakcyjnego
programu animacji zajęć zarówno dla dorosłych jak i dla dzieci stanowi element zwiększający
atrakcyjność hotelu.

4.4.2. Pytania sprawdzające

Odpowiadając na pytania, sprawdzisz, czy jesteś przygotowany do wykonania ćwiczeń.

1.  Jaka grupa pracowników zajmuje się świadczeniem usług turystycznych w hotelu?
2.  Jakie znasz eventy biznesowe?
3.  Jakimi zasadami należy się kierować prowadząc dialog?
4.  Jakie formy gramatyczne maja zastosowanie w dialogu?
5.  Jakimi  zasadami  należy  się  kierować  konstruując  programy  wycieczek  dla  gości

hotelowych?

6.  Jakie hotele nazywane są familijnymi?
7.  Jakie elementy wyposażenia hotelu ułatwiają opiekę nad dziećmi?
8.  Jakie elementy oprócz standardowych, stanowią wyposażenie miejsc służących zabawom

dla najmłodszych gości hotelowych?

4.4.3. Ćwiczenia

Ćwiczenie 1

Zapoznaj się z poniższym tekstem, uzupełnij brakujące miejsca, poniższymi wyrazami

i skonstruuj odpowiedź na list, zawierającą propozycję spędzenia wolnego czasu w takcie
pobytu w hotelu.

Wyrazy do uzupełnienia: attract, addition, inform, leaflet, facilities, popular, sending,

offer, attracting, unknown, appearance, located.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Bedhilton
48600 Grandneu
Lozere, FRANCE

23 March
Undrhill Holidays
Breodview Apartments
1800 30th Street
Colorado 80391

Dear sear
Having  seen  your  new  „Eurobreaks”  brochure, we are  writing  to  ………………………  you
that we would be very interested in…………………….. your company to this area of France
and our hotel in particular .
We  are  …………………………..  in  area  which  we  believe    would  be  very  ………………
with American tourist, but which is relatively ………………………. .
We  manage  to  ……………    visitors  from  Canada  and  Australia  but  so  far  there  are  no
American operators …………………………. People to the area.
In  ……………………………….  to  the  beautiful  countryside,  we  have  fishing,  hiking  and
plenty of outdoor sports activities on ……………………… . We find that our Australian and
Canadian guest really appreciate the French countryside, particularly in summer. Our hotel is
one  of  the  largest  in  the  region  and  boats 130 rooms, all  in  suite  ……………  .  To  give  you
a clearer    idea  of  the  hotel’s  ……………………  .  I  enclose  an  up-to-date  ………………..
with full illustrations.

We look forward to hearing from you.
Yours faithfully

Managing Director
HOTEL SEBASTOPOL

Źródło: opracowanie własne na podstawie [7, s.130]

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania 4.4.1. oraz dostępną literaturą tematu,
2)  zapoznać się z treścią tekstu,
3)  zapoznać się ze słownictwem i jego wymową,
4)  uzupełnić tekst,
5)  zredagować odpowiedź na pismo,
6)  zaprezentować wykonane ćwiczenie.

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

treść ćwiczenia,

−

materiały piśmiennicze,

−

słowniki dwujęzykowe i branżowe,

−

literatura.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Ćwiczenie 2

Skonstruuj dialog w języku angielskim, pomiędzy pracownikiem recepcji i gościem

hotelowym, dotyczący możliwości zorganizowania wycieczki po mieście, w którym
zlokalizowany jest hotel.

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania 4.5.1. oraz dostępną literaturą tematu,
2)  zapoznać się z ofertą zwiedzania w danej okolicy,
3)  napisać dialog,
4)  zweryfikować poprawność wymowy ćwiczenia,
5)  zaprezentować wykonane ćwiczenie na forum zespołu.

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

literatura,

−

komputer wraz z niezbędnym oprogramowaniem i dostępem do Internetu,

−

drukarka,

−

materiały piśmiennicze.

Ćwiczenie 3

Przygotuj jednodniowy program zwiedzania (w języku angielskim) wybranego miasta.

Zaprezentuj ćwiczenie uzupełniając go o prezentację w języku angielskim wybranego
zabytku.

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania 4.5.1.
2)  dokonać wyboru trasy zwiedzania,
3)  przygotować materiał w języku angielskim dotyczące zwiedzanych obiektów,
4)  dokonać tłumaczenia,
5)  zapoznać się z wymową słownictwa,
6)  skonstruować program w języku polskim,
7)  dokonać tłumaczenia,
8)  dokonać prezentacji swojej pracy.

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

komputer wraz z niezbędnym oprogramowaniem i podłączeniem do Internetu,

−

słowniki dwujęzykowe i branżowe,

−

drukarka,

−

papier formatu A4,

−

literatura.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Ćwiczenie 4

Na podstawie informacji zamieszczonych poniżej skonstruuj w języku angielskim ofertę

hotelu przyjaznego rodzinom.
Klub  FanScan  to  wakacyjna  propozycja  aktywnego  spędzenia  czasu  dla  dorosłych
i dzieci  Zapraszamy  do  klubu  przez  6  dni  w  tygodniu  od  początku  czerwca  do  końca
września, gdzie polski  animator zadba o to, by czas spędzony ze Scan Holiday pozostawił po
sobie  wyłącznie  miłe  wspomnienia.  Dla  dorosłych  proponujemy  zajęcia  sportowe:  aerobik
w wodzie,  siatkówkę oraz  water  polo  i piłkę  nożną.  Wraz  z  całą rodziną  można  też walczyć
o nagrody  w  zabawnych  quizach,  konkursach  czy  turnieju  rzutek.  Wieczorami  natomiast
zapraszamy na muzyczne show, przedstawienia teatralne, projekcje filmów oraz wybory Miss
i Mistera Hotelu.
A dla dzieci Kraina Słonia Skanbo!
W  czasie,  kiedy  będziecie  Państwo  wypoczywać,  Wasze  dzieci  spędzą  wspaniały  czas
w Klubie Skanbo. Będą tu pod doskonałą opieką doświadczonych i przygotowanych polskich
animatorów. Przez 6 dni w tygodniu, raz lub dwa razy dziennie, w dwóch grupach wiekowych
(od  4  do  8  lat  i  od  9  do  14  lat)  Wasze  pociechy  będą  odkrywały  Krainę  Wielkich  Przygód
Słonia  Skanbo.  Inscenizacje,  gry,  zabawy,  sportowe  turnieje  i  wieczorne  minidyskoteki
dostarczą  im  mnóstwo  radości  i  niezapomnianych  wrażeń.  A  bawiąc  się,  będą  jednocześnie
poznawały  kulturę,  zwyczaje  i  legendy  kraju,  w  którym  spędzają  wakacje  –  tak,  by  mogły
potem swoją wiedzą zabłysnąć w szkole. Bo wakacje to nie tylko słodkie lenistwo na leżaku!

Źródło: www.sanholiday.pl

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania 4.5.1.
2)  zapoznać się z materiałem w języku polskim,
3)  przejrzeć oferty internetowe hoteli przyjaznych rodzinom,
4)  skonstruować ofertę w języku polskim,
5)  dokonać tłumaczenia słownictwa,
6)  zapoznać się z wymową słownictwa,
7)  wykonać ofertę,
8)  dokonać prezentacji swojej pracy.

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

komputer wraz z niezbędnym oprogramowaniem i podłączeniem do Internetu,

−

treść ćwiczenia,

−

słowniki dwujęzykowe i branżowe,

−

drukarka,

−

papier formatu A4,

−

literatura.

Ćwiczenie 5

Przygotuj program animacji (w języku angielskim) zajęć dla dorosłych (np. wieczorki

regionalne) i dzieci w wybranym ośrodku wypoczynkowym w Grecji. Podając nazwy zabaw
staraj się używać stworzonych przez siebie definicji opisujących zasady ich organizacji.
Wykorzystaj słownictwo:
drabinki, tunele, wieże, segmenty uniwersalne, huśtawki, równoważnie, karuzele, wspinanie,
zjeżdżalnie, piaskownice, urządzenia do gier zręcznościowych, zestawy klocków, zestawy

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

kukiełkowo – lalkowe, telewizyjne gry komputerowe, tablice do malowania, ksiązki, obrazki,
puzzle, tenis stołowy, mini – koszykówka, badminton, automaty ćwiczące refleks.

Sposób wykonania ćwiczenia:

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania 4.4.1. oraz dostępną literaturą tematu,
2)  zapoznać się z ofertą internetową ośrodków wypoczynkowych w Grecji,
3)  dokonać tłumaczenia niezbędnego słownictwa i zapoznać się z jego wymową,
4)  ułożyć program animacji zajęć dorosłych,
5)  ułożyć program animacji dla dzieci,
6)  zaprezentować ćwiczenie.

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

literatura,

−

tekst ćwiczenia,

−

komputer wraz z niezbędnym oprogramowaniem i dostępem do Internetu,

−

oferty internetowe,

−

słowniki dwujęzyczne i branżowe,

−

materiały piśmiennicze.

4.4.4. Sprawdzian postępów

Czy potrafisz:

Tak

Nie

1) podać nazwy eventów biznesowych w języku angielskim?

2) słuchać tekstu ze zrozumieniem w języku obcym?

3) stosować zwroty grzecznościowe w rozmowie?

4) poprawnie stosować formy gramatyczne w dialogu?

5) ułożyć program animacyjny dla dzieci?

6) poprawnie wypowiadać się w języku obcym?

7) aranżować kolejne etapy rozmowy?

8) posługiwać się słownikami dwujęzycznymi?

9) prowadzić dialog na temat opieki nad dziećmi w hotelu?

10) posługiwać się słownikami branżowymi?

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

4.5. Wypożyczalnie środków transportu dla gości hotelowych

4.5.1. Materiał nauczania

Zgodnie z wymaganiami kategoryzacyjnymi obligatoryjny zestaw usług i punktów

handlowych  znajdujących  się  na  terenie  hotelu  i  świadczonych  przez  niego  jest  raczej
skromny,  jednak  stan  ten  należy  traktować  jako  wyjściowy,  bowiem  współczesne  hotele
bardzo szybko dostosowują się do wymagań rynku. Wymagania kategoryzacje dla hoteli 5,4,3
i  2*  zlokalizowanych  w  miejscowościach  wypoczynkowo  –  turystycznych,  nakładają
obowiązek  posiadania  przez  hotel  wypożyczalni  oraz  przechowalni  sprzętu  rekreacyjnego.
We  współczesnej  bazie  hotelowej,  szczególnie  zlokalizowanej  nie  tylko  w  centrum  miasta,
ale na jego obrzeżach tworzy się zespoły handlowo usługowe.

Rozwój turystyki biznesowej i transportu lotniczego spowodował, że podróżujący

biznesmeni bardzo często korzystają z usług wynajmu samochodu tzw. rent a car. Usług tego
typu  są  świadczone  przez  hotele,  linie  lotnicze  lub  wyspecjalizowane  firmy,  których
przedstawicielstwa znajdują się w hotelach i na lotniskach. Bardzo często oprócz samochodu
firmy  rent  a  car  świadczą  usługi  wynajmu  środka  transportu  z  szoferem.  Oczywiście  szofer
w firmie  wynajmującej  samochody  zazwyczaj  zna  przynajmniej  jeden  język  obcy.  Z  usług
wynajmu środków transportu korzystają przede wszystkim obcokrajowcy, dlatego też obsługa
firmy powinna swobodnie posługiwać się językiem obcym. Również oferty przygotowywane
są  w  co  najmniej  w  jednym  języku  obcym.  Szczególnym  zainteresowaniem  zwłaszcza  dla
turystów  i  biznesmenów  amerykańskich  cieszą  się  modele  samochodów  z  automatyczną
skrzynią biegów.

W posługiwaniu się językiem angielskim w tym pionie usługowym również bardzo

ważna jest znajomość słownictwa branżowego. Przykład tego typu słownictwa zawiera
poniższa tabela skonstruowana z oferty internetowej firmy wynajmującej samochody.

Technical information:

Number of doors:
4Number of Pax:

9Engine:

2.5

DLength:

461.6

cmHeight:

220.9

Width:

197.4

cmBoot:

Transmission:

Manual

Air

Conditioning:

Yes

Automatic windows: N/A
Automatic mirrors: N/A

ABS

System:

N/A

Air

bags:

N/A

Car Stereo: Yes

Quick Info:

Spacious and comfortable car. It is equipped

with high aircraft-like chairs (seats and
backrests

adjustable).

Headrests,

air

conditioning (in both the front and the back of
the car) with triple air flow adjustment, are

also part of the equipment. For the safety of
driving, an immobilizer, central lock, power

steering. There is a radio/tape deck in the car.

Informacje Techniczne:

Ilość drzwi:

4Ilość

pasażerów:

9Silnik:

2.5 DDługość: 461.6
cmWysokość: 220.9

cmSzerokość: 197.4
cm

Bagażnik:

Skrzynia biegów: Manualna
Klimatyzacja: Tak

Automatyczne szyby: Brak
Automatyczne lusterka: Brak

System ABS: Brak
Poduszki powietrzne: Brak

Radio: Tak

Krótka Informacja:

Przestrzenny

komfortowy

samochód.

Jest

wyposażony w wysokie lotnicze fotele (regulowane

siedzenia i oparcia). Zagłówki i klimatyzacja
(zarówno z przodu jak i z tyłu samochodu)

z regulowanym potrójnym nawiewem, również są
częścią wyposażenia. Dla bezpieczeństwa jazdy

samochód posiada zainstalowane: immobilizer,
zamek

centralny,

wspomaganie

kierownicy

i poduszkę powietrzną po stronie kierowcy. Jest
w nim także radio samochodowe z panelem.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Quick Info:

Luxurious 16 seat vehicle, equipped with air

conditioning,

refrigerator,

mobile

phone,

comfortable aircraft-like seats (adjustable and

reclining). Independent Webasto heating, microphone
and radio.

Krótka Informacja:

Luksusowy

samochód

siedzeniami,

wyposażony

w klimatyzację,

lodówkę, telefon,

komfortowe

lotnicze

fotele

(regulowane

opuszczanym

oparciem).

Posiada

niezależne

podgrzewanie Webasto,

mikrofon

i radio.

Źródło: opracowanie własne na podstawie oferty internetowej firm rent a car.

Oprócz słownictwa branżowego niezbędne jest zastosowanie odpowiednich form
gramatycznych dotyczących konstruowanych dialogów i stosowanych opisów.

4.5.2. Pytania sprawdzające

Odpowiadając na pytania, sprawdzisz, czy jesteś przygotowany do wykonania ćwiczeń.

1. Jakie przepisy regulują obligatoryjny zestaw usług w hotelu?
2. Jakiej kategorii hotele maja obowiązek posiadania wypożyczalni i przechowalni sprzętu

rekreacyjnego?

3.  Jakie firmy zajmują się świadczeniem usług wynajmu samochodów?
4.  Jakie uwarunkowania wpłynęły na rozwój rynku wynajmu samochodów?
5.  Jakie usługi dodatkowe świadczą firmy typu rent a car?
6.  Jakiej informacje techniczne zawierają oferty firm rent a car?

4.5.3. Ćwiczenia

Ćwiczenie 1

Opracuj dwujęzyczny słowniczek sprzętu w wypożyczalniach samochodów i sprzętu

turystycznego.

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania 4.5.1. oraz dostępną literaturą tematu,
2)  przygotować słownictwo w języku polskim,
3)  dokonać tłumaczenia,
4)  zaprezentować wykonane ćwiczenie na forum klasy i porównać z innymi.

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

literatura,

−

komputer wraz z niezbędnym oprogramowaniem i dostępem do Internetu,

−

słowniki dwujęzyczne i branżowe,

−

drukarka,

−

materiały piśmiennicze.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Ćwiczenie 2

Na podstawie poniższego tekstu ułóż dialog pomiędzy pracownikiem wypożyczalni

samochodów, a zainteresowanym klientem.

1. THE TERMS FOR HIRING A CAR:

−

Completed 21 years of age

−

A driving licence valid in Poland

−

The payment of a returnable deposit

−

A payment in advance of the amount due for the hire

−

The conclusion of a hire contract for a minimum period of 24 hours

2. THE DOCUMENTS:

−

An ID document with a photograph (an ID card, a passport)

−

A driving licence

−

If the Hirer is a company a copy of the entry into the records of economic activity and
a personal authorisation for the driver

3. THE DURATION OF THE HIRE:

−

The hire lasts for at least 24 hours and begins from the moment of the collection of the
car

−

The extension of the hire by 60 minutes results in additional charges being imposed.

4. THE RETURN OF THE CAR:

−

The Hirer is obliged to return the vehicle at a specified time and place, including the
complete set of documents and keys, in the same condition as at the time of their
acceptance for hire

−

The Customer is liable to bear a charge specified in the price list due to a loss of keys
and/or documents

5. CHARGES:

−

The value of the hire as specified in the price list and the returnable deposit of 1500 PLN

−

The payment takes place at the moment of the hire:

−

in cash

−

by a credit card

The hire prices include:

−

the right to use the car during the hire period

−

the car insurance: OC (civil liability), AC (fully comprehensive insurance), NW (the
effects of serious accidents)- the costs of technical surveys

−

the making use of winter tyres during the period between November and April

6. THE TERMS FOR THE USE OF A CAR:

−

A hired car can not be subleased to other persons or used by a person other than the one
specified in the hire contract

−

It is prohibited to drive the car after a consumption of alcohol, an ingestion of
psychotropic drugs or under the influence of narcotics

−

The hired vehicle cannot leave the territory of the Republic of Poland without a written
consent of the Lessor

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

7. ACCIDENTS, THEFT, VEHICLE DAMAGE:

−

Should there occur an accident, a road collision or a vehicle theft, the Hirer is obliged
immediately to notify the Police and the Lessor

−

If the hired car becomes damaged or is stolen due to the Hirer's fault, the Hirer bears full
financial responsibility for any losses incurred by the Lessor as a result thereof

* The full statement of the rules dated 22 April 2004 is available at the office of the JUST
RENT A CAR Company.

Źródło: www.justrentacat.pl

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania 4.5.1. oraz dostępną literaturą tematu,
2)  zorganizować stanowisko pracy do wykonania ćwiczenia,
3)  zaprezentować wykonane ćwiczenie,
4)  dokonać oceny poprawności i estetykę wykonanego ćwiczenia

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

tekst ćwiczenia,

−

materiały piśmiennicze,

−

słowniki dwujęzyczne i branżowe,

−

literatura.

Ćwiczenie 3

Zapoznaj się z tekstem zamieszczonym poniżej i odpowiedz w języku polskim, jakiego

środka transportu on dotyczy i jakie są warunki wynajmu i użytkowania tego środka.

When you're fed up with the city noise and bustle heard and seen from the window of your
office and have a free afternoon then we have the best solution for you: We recommend you
to rent a bike at least for a few hours to try to see and feel the harmony of Warsaw city life
from another point of view.

−

Use many bicycle-paths which will lead you either to the forest (Kabacki) in the south,
forest (in Młociny) in the north or even a little futher north into the Kampinoswski wood
(see the map).

−

We provide free transport of the bike to every hotel in Warsaw.

−

The newest bicycle models made of aluminum are light and hard.

−

Without any fear you can go with the same bike off the tarmac onto the off-road, like
a small forest path.

−

The bike can also occur to be the best vehicle for a city tour made on your own.

−

We may provide (for a price of 5 EUR) a detailed map of all bicycle paths in Warsaw on
request.
On request, for your security and commodity we may equip you with free essential bike

accessories such as:

−

cycling helmet

−

pump

−

bicycle light

−

bicycle lock

−

additional inner tube

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

−

and optionally:

−

child carrier

−

basket or/and rear rack.

Dear customer,
We kindly inform you that leaving the bike on its own without proper security (even if it is
locked with a bicycle lock) is not allowed. It may result with the loss of the bike. 250;- EUR
fully return deposit is mandatory. Please take it into consideration that in case of the bike
being stolen the deposit is not returned.

Źródło: www.lrc.com.pl

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania 4.5.1.
2)  zapoznać się z tekstem,
3)  dokonać jego tłumaczenia,
4)  zapoznać się z wymową nowego słownictwa,
5)  udzielić odpowiedzi na pytania,
6)  dokonać prezentacji swojej pracy.

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

słowniki dwujęzykowe i branżowe,

−

tekst ćwiczenia,

−

papier formatu A4,

−

literatura.

Ćwiczenie 4

Przygotuj ofertę i (w języku angielskim) wypożyczalni sprzętu górskiego pensjonatu.

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania 4.5.1. oraz dostępną literaturą tematu
2)  zapoznać się z internetową ofertą obiektów noclegowych w górach,
3)  napisać ofertę w języku polskim,
4)  skonstruować ofertę w języku angielskim,
5)  zaprezentować ćwiczenie.

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

literatura,

−

komputer wraz z niezbędnym oprogramowaniem i dostępem do Internetu,

−

słowniki dwujęzyczne i branżowe,

−

materiały piśmiennicze.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Ćwiczenie 5

Przygotuj (w języku angielskim) regulamin wypożyczalni sprzętu sportowego.

Sposób wykonania ćwiczenia
Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1) zapoznać się z materiałem nauczania 4.5.1. oraz dostępną literaturą tematu
2) zapoznać się z internetową ofertą obiektów noclegowych, na terenie których funkcjonują

wypożyczalnie sprzętu sportowego,

3)  napisać regulamin w języku polskim,
4)  skonstruować regulamin w języku angielskim,
5)  zaprezentować ćwiczenie.

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

literatura,

−

komputer wraz z niezbędnym oprogramowaniem i dostępem do Internetu,

−

słowniki dwujęzyczne i branżowe,

−

materiały piśmiennicze.

4.5.4. Sprawdzian postępów

Czy potrafisz:

Tak Nie

1) podać nazwy techniczne wyposażenia samochodu w języku angielskim?

2) słuchać tekstu ze zrozumieniem w języku obcym?

3) stosować zwroty grzecznościowe w rozmowie?

4) poprawnie tłumaczyć rodzaje usług firm rent a car?

5) podać nazwy urządzeń sportowych w wypożyczalni?

6) poprawnie wypowiadać się w języku obcym?

7) aranżować kolejne etapy rozmowy?

8) posługiwać się słownikami dwujęzycznymi?

9) opracować regulamin wypożyczalni sprzętu sportowego?

10) posługiwać się słownikami branżowymi?

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

4.6. Kasy walutowe w zakładzie hotelarskim

4.6.1. Materiał nauczania

Wymogi kategoryzacyjne dla hoteli 3, 4 i 5 * nakładają na obiekty hotelarskie obowiązek

świadczenia usług wymiany walut lub funkcjonowania na jego terenie kantoru walut lub
bankomatu.

Usługi wymiany walut są bardzo często świadczone przez dział recepcji, przez

wyznaczonego  do  tego  zadania  pracownika.  Zdarza  się  jednak,  że  na  terenie  hotelu
funkcjonuje  samodzielnie  kantor  walut  lub  oddział  banku,  w  którym  bez  problemu  można
dokonać  wymiany  walut.  Bardzo  często  również  na  terenie  hotelu  zlokalizowane  są
bankomaty,  w  którym  można  dokonać  wypłaty  w  lokalnej  walucie.  Pracownicy  świadczący
tego  typu  usługi  powinni  posługiwać  się  oczywiście  słownictwem  branżowym  i  doskonale
orientować siew aktualnych kursach walut.

Zakres działalności pracowników kas walutowych jest następujący:

Recepcjonista Kasjer Hotelowy podlega kierownikowi recepcji

−

wystawianie rachunków i przyjmowanie należności,

−

wystawianie faktur,

−

obciążanie gości innymi należnościami,

−

sporządzanie raportów kasowych,

−

wykonywanie wydruków z kasy hotelowej,

−

prowadzenie rejestracji i korekt,

Kasjer Walutowy:

−

skup walut od gości,

−

zmiany kursów,

−

wystawianie kwitów,

−

dokumentacja,

−

umundurowanie,

−

przestrzeganie tajemnic służbowych i państwowych,

−

odpowiedzialność materialna za operacje finansowe.
W posługiwaniu się słownictwem podstawowym zagadnieniem jest znajomość liczb i ich

odpowiednich form gramatycznych oraz zagadnień związanych z wykonywaniem działań
matematycznych. W przypadku konstruowania dialogu zastosowanie mają następujące
zwroty:
How would you like to pay? (w jaki sposób zamierzasz zapłacić?)
Could you just sign here? (czy może pan/pani podpisać tutaj?)
How much do you charge (jak wysoka jest prowizja?)
Do you except Visa (czy akceptujecie karty Visa?)
Cash or travel check (gotówka czy czek podróżny?)

W formach dialogu często używamy strony biernej np. Is commission chrged on that?

(czy prowizja jest wliczona). Strona bierna jest używana najczęściej kiedy:

−

rzecz, której dotyczy wypowiedź jest ważniejsza niż osoba, której dotyczy,

−

styl rozmowy jest formalny.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

4.6.2. Pytania sprawdzające

Odpowiadając na pytania, sprawdzisz, czy jesteś przygotowany do wykonania ćwiczeń.

1.  Jakiej kategorii hotele muszą posiadać na swoim terenie kasy walutowe?
2.  Jakie rodzaje usług finansowych świadczy hotel?
3.  Jaki  rodzaj  słownictwa  anglojęzycznego  jest  niezbędny  do  konstruowania  dialogów

o finansach?

4. Jakie formy gramatyczne mają zastosowanie w kasach walutowych?

4.6.3. Ćwiczenia

Ćwiczenie 1

Przeczytaj koledze poniższe działania i zapytaj go o wynik:

£2,50 + £4,15 = is ………………………….
10% of $150 = is …………………………….
5 x 14£= is……………………………………
£206 + £2,314 = is……………………………
$16,95 x 2 = is………………………………..
$1000 – 10% = is…………………………….
£60 + 15% = is……………………………….
€4,396 + 3,221 = is …………………………

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania 4.5.1. oraz dostępną literaturą tematu,
2)  zapoznać się ze słownictwem,
3)  wykonać działania,
4)  przedstawić koledze działania,
5)  zapytać się o wynik,
6)  zaprezentować wykonane ćwiczenie.

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

tekst ćwiczenia,

−

materiały piśmiennicze,

−

słowniki dwujęzyczne i branżowe,

−

literatura.

Ćwiczenie 2

Wypełnij poniższą tabelę.

TODAY’S EXCHNGE RATE
(to your currency)

COUNTRY

CURRENCY

Rate

from

paper

Your bing rate

Your

selling

rate

USA

AUSTRALIA

JAPAN

GREECE

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania 4.5.1. oraz dostępną literaturą tematu
2)  znaleźć w Internecie aktualny kurs walut,
3)  wypełnić tabelę,
4)  zaprezentować wykonane ćwiczenie.

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

literatura,

−

komputer wraz z niezbędnym oprogramowaniem i dostępem do Internetu,

−

tekst ćwiczenia,

−

materiały piśmiennicze.

Ćwiczenie 3

Używając tabeli z ćwiczenia poprzedniego ułóż dialog pomiędzy pracownikiem kantoru

walut, a turystą .

Sposób wykonania ćwiczenia:

Aby wykonać ćwiczenie powinieneś:

1)  zapoznać się z materiałem nauczania 4.6.1. oraz dostępną literaturą tematu,
2)  zapoznać się z tabela kursów walut,
3)  ułożyć dialog,
4)  zapoznać się wymową słownictwa,
5)  zaprezentować wykonane ćwiczenie.

Wyposażenie stanowiska pracy:

−

literatura,

−

tekst ćwiczenia,

−

słowniki dwujęzyczne i branżowe,

−

materiały piśmiennicze.

4.5.4. Sprawdzian postępów

Czy potrafisz:

Tak Nie

1) podać nazwy waluty w języku angielskim?

2) słuchać tekstu ze zrozumieniem w języku obcym?

3) stosować zwroty grzecznościowe w rozmowie?

4) poprawnie tłumaczyć liczebniki?

5) podać nazwy liczebników?

6) poprawnie wypowiadać się w języku obcym?

7) aranżować kolejne etapy rozmowy?

8) posługiwać się słownikami dwujęzycznymi?

9) prowadzić dialog na temat waluty?

10) posługiwać się słownikami branżowymi?

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

5. SPRAWDZIAN OSIĄGNIĘĆ

INSTRUKCJA DLA UCZNIA

1.  Przeczytaj uważnie instrukcję.
2.  Podpisz imieniem i nazwiskiem kartę odpowiedzi.
3.  Zapoznaj się z zestawem zadań testowych.
4.  Test  zawiera  20  zadań  o  różnym  stopniu  trudności.  Są  to  zadania:  otwarte,  z  luką

i wielokrotnego wyboru.

5. Udzielaj odpowiedzi tylko na załączonej karcie odpowiedzi, stawiając w odpowiedniej

rubryce znak X lub wpisując prawidłową odpowiedź. W przypadku pomyłki należy
błędną odpowiedź zaznaczyć kółkiem, a następnie ponownie zakreślić odpowiedź
prawidłową.

6. Pracuj samodzielnie, bo tylko wtedy będziesz miał satysfakcję z wykonanego zadania.
7. Kiedy udzielenie odpowiedzi będzie Ci sprawiało trudność, wtedy odłóż jego rozwiązanie

na później i wróć do niego, gdy zostanie Ci czas wolny.

8. Na rozwiązanie testu masz 90 min.

Powodzenia

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

ZESTAW ZADAŃ TESTOWYCH

1. Zwrot ,,Can I have the bill, please.’’ przetłumaczymy na język polski jako:

a)  czy mogę mieć rachunek.
b)  czy mogę prosić o bilans.
c)  czy mogę prosić rachunek.
d)  czy mogę mieć bilans.

2. Poprawnym wyrazem dla podanego zdania ,,Good morning. ......... I help you?’’ jest:

a)  Should.
b)  Would.
c)  Can.
d)  must.

3. Stag party to:

a)  wieczór panieński.
b)  wieczór kawalerski.
c)  przyjęcie koktailowe.
d)  przyjęcie w wiejskiej posiadłości.

4. Polską potrawę ,,gołąbki’’, która nie ma odpowiednika w języku obcym zdefiniujemy:

a) a typical polish dish made of rice and meat rolled in leaves of boiled cabbage, served

with tomato sauce.

b)  a dish which consists of meat, rice and cabbage.
c)  a dish served as a main course.
d)  a typical polish dish, which ingredients are: rice, meat, cabbage and tomato sauce.

5. Podany zwrot stosowany zwykle przez kelnera powinien zawierać następujące słowo:

Can I take your .............. , please?
a)  Order.
b)  Menu.
c)  Meal.
d)  snacks.

6. Pytanie o cenę–,,Ile to kosztuje?’’ w języku obcym powinno brzmieć:

a)  How much?
b)  How many is it?
c)  How much do it cost?
d)  How much is it?

7. Zwrot “Can you make the booking for us?” oznacza

a)  Czy może pan zrobić rezerwację dla nas.
b)  Czy może pan wypożyczyć książkę dla nas.
c)  Czy może pan zarezerwować stolik dla  nas.
d)  Czy może pan podać nam obiad.

8. Hotele „family” to hotele

a)  dla biznesmenów.
b)  przyjazne rodzinom.
c)  nad morzem.
d)  w górach.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

9. Podane parametry
Transmission: ManualAir
Conditioning: Yes
Automatic windows: N/A
Automatic mirrors: N/A
ABS System: N/A
Air bags: N/A
Car Stereo: Yes

a)  Roweru.
b)  karty menu.
c)  Samochodu.
d)  wyposażenia Sali konferencyjnej.

10. W podanym tekście opisano:

Dear customer, We kindly inform you that leaving the bike on its own without proper

security (even if it is locked with a bicycle lock) is not allowed. It may result with the loss of
the bike. 250;- EUR fully return deposit is mandatory. Please take it into consideration that in
case of the bike being stolen the deposit is not returned.

a)  zasady wypożyczania samochodów.
b)  przypadek kradzieży samochodu.
c)  zasady zabezpieczenia roweru przed kradzieżą.
d)  żadnej z powyższych.

11. Wyrażenie How much do you charge dotyczy:

a)  zapytania o drogę.
b)  wysokości prowizji.
c)  płatności w dolarach.
d)  zapłaty gotówką.

12. Przetłumacz wyrażenie: w jaki sposób zamierzasz zapłacić ……………………………

13. Słownictwo: bundy, ruady, off road, paintball dotyczy: usług

………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………

14. Eenty to:

a)  wydarzenia kulturalne.
b)  imprezy rozrywkowe.
c)  imprezy organizowane np.. przez hotel.
d)  wszystkie powyżej.

15. Uzupełnij poniższy dialog:
TA: Good morning. May ……………………..?
C: Good morning. Yes, I would like to …………… your town during my saying in this hotel.
Where …………………….. suggest I can go?
TA: If I were you sir, I…………………….to the mountains, located 5 km from our hotel. Do
you ……………….trekking?
C: No, ………………
T: Are you interested ………………?

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

C: No, I don’t …………………….
TA: Fill the ……………….. about interests and the way ……………, please.
C: OK.
TA: Let’s see. You like ………………………. don’t you?

16. Zapoznaj się z definicją i podaj jakiego rodzaju usługi dotyczy:

This  is  probably  the  oldest  and  simplest of therapies.  Ancient  civilizations took  it  as  said
that massage can help people of all ages with all kinds of ailments. In our culture …… has
always  been  valued  in  sport  and  rehabilitation,  but  just  recently  it  has  become  a method
used  in  relaxation  therapy.  Depending  on  the  desired  results,  ………………..  can  have
a stimulatory or calming effect. Varying techniques enable a reduction in nervous tension,
which in turn allow the body to release muscle, joint and head aches and pains.

17. Przetłumacz na język polski poniższe wyposażenie Sali konferencyjnej:

Lectern
Simultaneous translation
Internet access
Air-conditioning
Stage
Hall blackout facilities
Sound equipment
Dayligt
Room extensions
Room dividers
Wireless microphone
Closed banquet-room

18. Przetłumacz poniższe grupy dań z menu na język angielski:

Przekąski zimne
Przekąski gorące
Sałatki
Zupy
Spaghetti
Dania wegetariańskie
Dania z ryb
Dania z drobiu
Dania z wołowiny

19. Przetłumacz na język angielski definicję konferencji: spotkanie uczestników

przeznaczone na dyskusje, rozwiązywanie problemów i konsultacje. Konferencja ma
mniejszy i bardziej wybiórczy charakter, nie zawiera postanowień co do częstotliwości
spotkań. Konferencje są zwykle krótkotrwałe i mają jasno sprecyzowany cel.
……………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………

20. Podana w języku angielskim definicja dotyczy: przyjęcia …………………..

Business acceptance, acceptance are particular kind among which (who) within the
confines of diplomatic protocol

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

KARTA ODPOWIEDZI

Imię i nazwisko ……………………………………………………..

Komunikowanie się w języku obcym w zakresie usług dodatkowych
w zakładzie hotelarskim” 341[04].Z5.03

Zakreśl poprawną odpowiedź, wpisz brakujące części zdania lub wykona wykonaj
rysunek

zadania

Odpowiedź

Punkty

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.

20.

Razem:

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

6. LITERATURA

1. Adamowicz J., Wolak G., „Jak być hotelarzem”, KSH, Kraków 2004
2. Arkuszyński Cz.: „Gastronomia hotelowa”. Ministerstwo Gospodarki i PZH, Warszawa

2001

3. Alejziak B..: Organizacja i technika pracy biurowej w turystyce. ALBIS, Kraków 2002
4. Błądek Z., HOTELE – programowanie, projektowanie, wyposażanie., Wydawnictwo

ALBUS, Poznań 2001

5. Gołembski G., (red.):praca zbiorowa: Kompendium wiedzy o turystyce, Wydawnictwo

Naukowe PWN, Warszawa- Poznań 2002

6. Harris M., Mower D., Sikorzyńska A.: New Opportunities Elementary. Longman 2002
7. Harris M., Mower D., Sikorzyńska A.: New Opportunities Pre-Intermediate. Longman

2004

8. Harding K., Henderson P.: High Season Workbook, Oxford University Press, 1997
9. Ikanowicz C. Piekarski J.W.: „Protokół dyplomatyczny i dobre obyczaje”. AGH,

Warszawa 2004

10.  Jacob M.: English for International Tourism. Longman 2000
11.  Jargoń R.: „Obsługa konsumenta”. WSiP S.A., Warszawa 2000
12.  Kruczek  Z  (red).:  Obsługa  ruchu  turystycznego. Krakowska  Szkoła  Hotelarska,  Kraków

2004

13. Oparka S.,Nowicka T., : Organizacja i technika pracy w hotelarstwie, r.2006
14. Prasa branżowa: Hotel Polski, Hotelarz, Rynek Turystyczny, Świat hoteli, TTG,

Wiadomości turystyczne.

15.  Siuda J.: Gramatyka angielska dla początkujących. Angloman, Katowice 1993
16.  Siuda J.: Gramatyka angielska do testów i egzaminów. Angloman, Katowice 1992
17.  Strony internetowe:

a.  www.hotelarz.pl
b.  www.gastrona.pl
c.  www.pot.gov.pl
d.  www.pit.pl
e.  www.hotelarze.pl
f.

www.mg.gov.pl

g. www.mswia.gov.pl

18. Yates Ch. St. J.: Check In. English in Tourism. English Language Teaching. Great

Britain 1992