Pieczenie chleba i inne przepisy: Domowa kostka rosoÅ•owa (bulionetka)

piątek, 11 kwietnia 2014

Domowa kostka rosołowa (bulionetka)

Madzia ostatnio ostro za kuchnię się wzięła, pewnie niedługo będzie próbowała mnie zdetronizować :) No i szpera sporo po
różnych forach i blogach. I natknęła się na

Ósmy Kolor Tęczy

, a na nim fajny przepis na domową kostkę rosołową. Stosuje

się ją tak jak taką normalną sklepową kostkę bulionową. Świetna rzecz. Doskonale wzmacnia smak, a chociaż wiemy co
jest w środku. Same naturalne i dobre rzeczy :)
Przepis z Ósmego Koloru Tęczy Madzia lekko zmodyfikowała i wyszła nam taka bardziej bulionetka niż kostka rosołowa,
bardziej luźna konsystencja. Ale to nawet lepiej. Smak i działanie ma identyczne, a wygodniej chyba się stosuje.

- 1/4 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
- 4 liście laurowe
- 1/2 łyżeczki rozmarynu
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1/4 łyżeczki tymianku
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/4 łyżeczki imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 1 szalotka
- 500 g marchwi
- 150 g korzenia pietruszki
- 150 g korzenia selera
- 100 g białej części pora
- 4 suszone grzyby (lub 60 g świeżych leśnych grzybów)
- 1/2 puszki pomidorów bez skórki
- 170 g soli morskiej
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 400 ml wody
- 1 suszona papryczka chili (pewnie świeża też może być)

Wyszukaj

Szukaj w tym blogu

Pomóż Uli!

Jak NIE prowadzić firmy?

(101)

(81)

(72)

(50)

(38)

(34)

(18)

(13)

(6)

(3)

(2)

Kategorie

Przepisy prosto na twój e-mail!
(Newsletter)

Wpisz adres e-mail...

Dodaj

Lubisz tego bloga? Kliknij "Lubię to!" :)

Pieczenie chleba i inne przepisy: Domowa kostka rosołowa (bulionetka)

2014-04-12

http://www.chleby.info/2014/04/domowa-kostka-rosoowa-bulionetka.html

1 / 5

Drukuj przepis / Zapisz do PDF

Kategoria:

wyroby domowe

Graham z
siemieniem
lnianym

Chleb z czosnkiem,
cebulą i pieprzem z
automatu

Chleb żytni

Pierogi z jagodami

Chleb serowy z
oliwkami i
suszonymi
pomidorami

- 1 suszona papryczka chili (pewnie świeża też może być)

Suszone przyprawy, zioła, liście laurowe, ziarna mielimy w małym blenderze. Dodajemy czosnek i znów mielimy. Dodajemy
sól i olej i ponownie mielimy.

Wszystkie warzywa obieramy i siekamy jak najdrobniej przy pomocy blendera.

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i wrzucamy do dużego garnka o grubym dnie. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy
około godziny bardzo często mieszając żeby się nie przypaliło. Tak żeby woda odparowała, a masa zgęstniała.

Gotową pastę raz jeszcze porządnie miksujemy, przekładamy do słoika i czekamy aż ostygnie. Chowamy do lodówki i
możemy tę pastę trzymać tam nawet kilka miesięcy.

Smacznego!

---------------------------------------------------------------------
Chcesz dostawać moje przepisy prosto na e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-
mail!". Od tej pory żaden przepis Ci nie umknie :)

Polecam także:

5 komentarzy:

Anonimowy

11 kwietnia 2014 12:31

170 g soli?

Odpowiedz

Ali, chleby.info 11 kwietnia 2014 12:34

Tak, to jest właściwa ilość naprawdę :) Kostki rosołowe ze sklepu też są słone jak cholera. Zresztą tej
bulionetki na np. wielki gar zupy używamy łyżkę, więc tej soli na łyżce aż tak bardzo wiele nie ma. I nieco
mniej zupę możemy wówczas posolić. Tak samo jak byśmy używali sklepowej kostki.

Dorota Owczarek 11 kwietnia 2014 12:56

Zapisuje :-)

Odpowiedz

Jak NIE prowadzić firmy, czyli
marketing od siedmiu boleści

Domowa kostka rosołowa
(bulionetka)

Chleb tygrysi (Dutch Crunch
Bread)

Schab pieczony

100% chleb na zakwasie z
automatu

Najczęściej czytane

Obserwuj bloga

▼

2014