Zapiekanka  niadaniowa

40 dag ziemniak w, 1 czerwona papryka, 2 cebule, 10 dag boczku w dzonego, 10
dag
sera gouda, 4 jajka, 1/2 szklanki  mietany, 1  y ka natki pietruszki, ga ka
muszkato owa,
pieprz, s l.

Ziemniaki wyszorowa  pod bie

c  wod  i ugotowa  w  upinach. Ostudzi ,

obra  i
pokroi  w kostk . Papryk  umy , oczy ci  z nasion i pokroi  w kr

ki.

Cebul  obra ,
op uka  i pokroi  w kostk , boczek pokroi  w paseczki. Ser zetrze  na tarce o
drobnych otworach. Na patelni podsma y  boczek, doda  cebul , lekko
podsma y  na
z oty kolor. W o y  papryk  i wszystko sma y  5 min. Doda  ziemniaki,
wymiesza  i
sma y  dalej, a  sp d b dzie mia  z otobr zowy kolor. Jajka wymiesza  ze

mietan ,

serem, szczypt  startej ga ki muszkato owej, pieprzu, soli i ewentualnie pieprzu
cayenne, wyla  na ziemniaki i dalej trzyma  na wolnym ogniu pod przykryciem, a
jajka si  zetn , a ser roztopi. Podawa  na ogrzanym talerzu posypane natk
pietruszki.