Chałka z kruszonką

 

 

Składniki:

 

  500 g mąki pszennej - użyłam tortowej 
  25 g świeżych drożdży 
  250 ml letniego mleka 
  60 g miękkiego masła 
  50 g cukru 
  3 jajka 
  1 łyżeczka soli 
  50 g miękkiego masła 
  4 łyżeczki cukru 
  3/4 szklanki mąki 

 

Przygotowanie: 

 

  mąkę przesiać do miski, zostawić sobie 3-4 łyżki  
  rozkruszyć  do  środka  drożdże,  wlać  mleko,  i  zamieszać  z  niewielką  ilością  mąki, 

odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce 

  jaja,  miękkie  masło,  cukier  i  sól  dokladnie  ze  sobą  wymieszać,  dodać  do  zaczynu  i 

wymieszać - energicznie wyrobić ciasto, żeby wszystkie składniki się ze sobą połączyły 

  oprószyć 1 łyżką mąki, przykryć, odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia 
  na posypanej resztą odłożonej mąki stolnicy jeszcze chwilkę wyrobić ciasto, podzielić na 

3  części  i  złożyć  -  zapleść  chałkę,  jak 
warkocz 

  ułożyć  go  na  blasze  z  papierem  do 

pieczenia, albo na natłuszczonej blasze 

  przygotować  kruszonkę:  miękkie  masło, 

cukier,  mąkę  zagnieść  i  rozetrzeć, 
tworząc  zacierki  -  okruszki,  mniejsze  i 
większe,  posypać  kruszonką  chałkę, 
delikatnie dociskając  

  chałkę  zostawić  jeszcze  na  10-15  minut 

do  podrośnięcia,  w  tym  czasie  nagrzać 
piekarnik do 200 stopni 

  piec  około  35  minut,  po  upieczeniu 

ostudzić na kratce