Ogórki kiszone  

 
Koniecznie  w  weckach,  które  też  dostałam  od  Mamy  jak  wyprowadzałam  się  na  swoje  - 
uwielbiam  je,  mam tyle wspomnień  z układaniem ogorków w setkach takich  słoików w domu 
rodzinnym  jak  byliśmy  dziećmi  -  moja  Mama  to  tony  warzyw  i  owoców  przerobiła  w  swoim 
życiu przy naszej gromadzie;) 
 

Składniki:

 

 

ogórki - świeże, całe zdrowe, bez urazów 

 

koper - taki z parasolem - kwiatem 

 

czosnek - dużo czosnku 

 

chrzan - korzeń chrzanu i liście chrzanu 

 
Zalewa: 

 

na 1 l wody 1 łyżka soli kamiennej - zagotować 

 

Przygotowanie:

 

 

umyć ogórki i wszystkie dodatki: chrzan i obrać, koper, czosnek obrać 

 

na dnie wecka daję koper i liście chrzanu, układam ciasno ogorki, tyle ile wejdzie 

 

dodajemy na taki weck po 2-3 kawałki chrzanu i 3-5 ząbków czosnku 

 

zagotować wodę z solą, dokładnie wymieszać, żeby sól się rozpuściła 

 

gorącą  zalewę  nalać  do  słoików,  całkowicie  zakryc  ogórki,  wytrzeć  dokładnie  ranty 
słoika, nałożyć gumkę, przykrywkę i założyć sprężynę 

 

wynieść do piwnicy